เนื้อหา
Tomato San Marzano เป็นพันธุ์อิตาลีที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในบ้านและในอาชีพ มีคุณค่าจากผลผลิตที่สูงและคงที่ในฤดูกาลที่พันธุ์อื่นมีผลงานไม่ดี ชาวสวนยังทราบถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมะเขือเทศและความเหมาะสมในการขนส่งและการเก็บรักษาสดในระยะยาว เพื่อให้พืชผลเป็นไปตามลักษณะที่ประกาศไว้ของพันธุ์พืชจำเป็นต้องปลูกและให้การดูแลอย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงข้อกำหนดพื้นฐานของพืชผล
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนในอิตาลีใช้ทำ Vera Pizza Napoletana
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว
ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นผู้พัฒนามะเขือเทศชนิดนี้ แต่มีข้อสันนิษฐานว่าเมล็ดพันธุ์ชนิดนี้มาถึงเนเปิลส์ในปี พ.ศ. 2313 เพื่อเป็นของขวัญจากเปรู มะเขือเทศปลูกในเมืองเล็กๆ ซาน มาร์ซาโน ซุล ซาร์โน ในดินภูเขาไฟใกล้ภูเขาไฟวิสุเวียส เป็นผลให้ความหลากหลายนี้โด่งดังไปทั่วโลก
แต่เมื่อเวลาผ่านไปพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ปรับปรุงลักษณะของมันอย่างมีนัยสำคัญทำให้สามารถปลูกพันธุ์นี้ได้ในหลายประเทศ พันธุ์ San Marzano ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี 1926 แต่ก็เหมือนกับพันธุ์ของมันที่ไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของรัสเซีย
คำอธิบายของมะเขือเทศพันธุ์ San Marzano
พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดของมันเหมาะสำหรับการหว่านต่อไปและต้นกล้ายังคงรักษาคุณสมบัติของสายพันธุ์ไว้ได้อย่างเต็มที่ San Marzano เป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอน ระยะเวลาติดผลยาวนานจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 1.2-1.5 ม. และในสภาพพื้นที่ปิดสูงถึง 2 ม. พืชจะต้องผูกติดกับส่วนรองรับเมื่อมันโตขึ้น หน่อมีความหนาแข็งแรงใบปานกลาง ซานมาร์ซาโนสร้างลูกเลี้ยงที่ต้องถอดออกเป็นประจำ
ใบมีรูปร่างมาตรฐานและมีขนาดปานกลาง สีของพวกเขาเป็นสีเขียวอ่อน ช่อดอกนั้นเรียบง่าย กลุ่มผลไม้กลุ่มแรกจะวางไว้เหนือจานที่ 5-6 และหลังจากนั้นสองจาน แต่ละคนผลิตมะเขือเทศได้ 6-8 ลูก
San Marzano เป็นพันธุ์กลางฤดู มะเขือเทศลูกแรกบนต้นจะทำให้สุก 107-115 วันหลังจากมีหน่อที่เป็นมิตร มะเขือเทศมีรูปร่างเหมือน "ลองโก" ซึ่งก็คืออยู่ในรูปของครีมที่มีลักษณะยาว มะเขือเทศในพวงเดียวมีขนาดเกือบเท่ากัน น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 120-130 กรัมและความยาว 10-12 ซม. โดยรวมแล้วจะมีกลุ่มผลไม้ 10-12 กลุ่มต่อฤดูกาล
เมื่อมะเขือเทศสุกจะได้สีแดงเข้มสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีเขียวในบริเวณก้าน เนื้อมีเนื้อมีความหนาแน่นปานกลางชุ่มฉ่ำ เมื่อคุณหั่นมะเขือเทศ น้ำจะไม่ไหลออกมา เมล็ดมีขนาดเล็ก รสชาติหวานพร้อมกลิ่นหอมของมะเขือเทศเข้มข้น แต่เมื่อขาดแสงแดด ผลไม้ก็จะมีรสเปรี้ยว ผิวหนังมีความหนาแน่น บาง และแทบไม่รู้สึกเมื่อรับประทานเข้าไปมะเขือเทศสุกไม่หลุดออกจากกิ่ง
จากความหลากหลายนี้มีพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งมีความแตกต่างบางประการ
ในหมู่พวกเขา:
- มะเขือเทศซานมาร์ซาโนนาโน พันธุ์ที่เติบโตต่ำและสุกเร็ว ผลแรกสุกหลังจาก 80 วัน ความสูงของพุ่ม 50 ซม. ไม่ต้องหนีบหรือมัด มะเขือเทศในรูปแบบของครีมสีแดงยาว น้ำหนักเฉลี่ย 80-100 กรัม
ใน San Marzano Nano ปลายของผลไม้จะกลมและแหลมคม
- มะเขือเทศ San Marzano Redorta หรือ Retorta (San Marzano Redorta) ผลใหญ่ พันธุ์สูง ระยะเวลาสุกปานกลาง น้ำหนักของมะเขือเทศพริกไทยถึง 350 กรัม สลัดหลากหลาย มะเขือเทศรีทอร์ตซานมาร์ซาโนมีความยาวสูงสุด 15 ซม. เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของมะเขือเทศ
San Marzano Redorta มีระยะเวลาติดผลนาน
- มะเขือเทศซานมาร์ซาโน 2 (ซานมาร์ซาโน 2) ความหลากหลายไม่แน่นอนในช่วงต้น มะเขือเทศสุกใน 80-85 วัน สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง พุ่มแข็งแรง แข็งแรง สูง 180 ซม. แต่ละพวงให้มะเขือเทศ 8-10 ลูก มะเขือเทศรูปพริกไทยแดง หนัก 80-100 กรัม
การยิงของ San Marzano 2 พร้อมปล้องสั้น
- มะเขือเทศยักษ์ซานมาร์ซาโน 3 (San Marzano Gigante 3) ความหลากหลายที่ไม่แน่นอนความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 1.2-1.5 ม. ผลไม้มีรูปร่างเป็นครีมยาวและเมื่อสุกจะได้สีแดงเข้มสม่ำเสมอ น้ำหนักเฉลี่ยของมะเขือเทศอยู่ที่ 90-150 กรัม
San Marzano Giant 3 มีรสชาติผลไม้ที่สมดุลและน่าพึงพอใจ
ลักษณะของมะเขือเทศซานมาร์ซาโน
เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์ของรูปลักษณ์คลาสสิกของมะเขือเทศนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของมันข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณสามารถเปรียบเทียบผลผลิตของ San Marzano กับพันธุ์อื่นได้
ผลผลิตมะเขือเทศซานมาร์ซาโน
สายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยผลผลิตสูง ความหลากหลายไม่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิด้วยเหตุนี้จึงให้ผลอย่างสม่ำเสมอ จากพุ่มไม้คุณสามารถรวบรวมมะเขือเทศที่วางตลาดได้ 8-10 กิโลกรัม
ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
ความหลากหลายไม่ไวต่อการเน่าเปื่อยของมงกุฎและการหลอมรวม แต่ไม่มีความต้านทานต่อโรคแอนแทรคโนสและโรคใบไหม้ภายหลังเพิ่มขึ้น ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดสามารถสร้างความเสียหายให้กับต้นกล้าในระยะเริ่มแรกของการพัฒนา
วิธีการสมัคร
ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการบริโภคและการแปรรูปสด ขนาดของผลไม้ทำให้สามารถนำไปใช้บรรจุผลไม้ทั้งผลได้ มะเขือเทศยังเหมาะสำหรับการทำซอส พาสต้า และการเตรียมฤดูหนาวอีกด้วย การเก็บเกี่ยวสามารถนำไปใช้ในการทำให้แห้งและแช่แข็งได้
ข้อดีและข้อเสีย
มะเขือเทศพันธุ์นี้มีข้อดีหลายประการซึ่งไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อเสียที่คุณต้องใส่ใจด้วย
ผลผลิตมะเขือเทศที่วางตลาดสำหรับพันธุ์ซานมาร์ซาโนคือ 85-95%
ข้อดีหลัก:
- ผลผลิตที่มั่นคง
- ภูมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
- รสชาติเยี่ยม;
- สามารถขนส่งพืชผลได้ง่าย
- มะเขือเทศไม่แตกหรือร่วงหล่น
- ความต้านทานต่อเชื้อราและการเน่าเปื่อยของดอก
ข้อบกพร่อง:
- ต้องการลูกเลี้ยง;
- ต้องผูกติดกับการสนับสนุน
คุณสมบัติของการปลูกและการดูแลรักษา
ขอแนะนำให้ปลูกซานมาร์ซาโนโดยใช้ต้นกล้า เมื่อถึงเวลาปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวร ต้นกล้าควรจะมีอายุ 60-65 วันเมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว การหว่านควรดำเนินการในช่วงกลางเดือนมีนาคม
ในวันที่ 5-7 ที่อุณหภูมิ +23-25 °C หน่อที่เป็นมิตรจะปรากฏขึ้น เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ จะต้องปลูกในภาชนะแยกกัน
คุณสามารถย้ายต้นกล้าไปปลูกในเรือนกระจกได้ในช่วงปลายเดือนเมษายนและลงในพื้นที่เปิดโล่งในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งได้ผ่านไปแล้วและดินก็อุ่นขึ้นอย่างดี รูปแบบการปลูกที่แนะนำคือ 50 x 50 ซม.
สายพันธุ์นี้ไม่ไวต่อการขาดความชื้นในดินในระยะสั้น คุณต้องรดน้ำมะเขือเทศเมื่อดินแห้งที่ระดับความลึก 5 ซม. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำที่ตกตะกอนที่อุณหภูมิ +20 °C
ควรรดน้ำที่รากเพื่อไม่ให้ความชื้นตกบนใบ
ต้องให้อาหารมะเขือเทศสี่ครั้ง ควรใช้ปุ๋ยก่อนเมื่อต้นกล้าหยั่งรากในที่ใหม่ จากนั้นหลังจากนั้นสิบวัน ในเวลานี้อินทรียวัตถุหรือปุ๋ยแร่ที่มีไนโตรเจนมีความเกี่ยวข้อง ควรให้อาหารครั้งที่สามและสี่ในช่วงออกดอกและสุกของผล ในช่วงเวลานี้ การใช้ส่วนผสมฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญ
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
เพื่อป้องกันไม่ให้โรคเชื้อราส่งผลกระทบต่อมะเขือเทศซานมาร์ซาโนขอแนะนำให้รักษาต้นกล้าสองสัปดาห์หลังจากการรูตด้วยยาฆ่าเชื้อราที่เป็นระบบ: Ridomil Gold, Quadris, Revus จากนั้น เพื่อเป็นมาตรการป้องกัน ให้ฉีดพ่นพุ่มไม้ซ้ำทุก ๆ สิบวัน แต่ไม่เกินสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว
คุณสามารถปกป้องมะเขือเทศจากด้วงมันฝรั่งโคโลราโดได้หากก่อนปลูกในสถานที่ถาวรให้วางต้นกล้าในสารละลาย Aktary หรือ Previcura Energy เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บทสรุป
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนเป็นพันธุ์ที่ไม่สูญเสียความนิยมแม้ว่าจะมีสายพันธุ์ใหม่จำนวนมากก็ตาม นี่เป็นเพราะความมั่นคงและให้ผลตอบแทนสูง ในเวลาเดียวกันการเติบโตก็ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ และการเก็บเกี่ยวที่ได้โดยมีเงื่อนไขที่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผู้บริโภค
รีวิวจากชาวสวนเกี่ยวกับมะเขือเทศซานมาร์ซาโน
