เนื้อหา
บวบเป็นผักที่ทุกคนชื่นชอบเพราะสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนและสามารถชดเชยการขาดในร่างกายมนุษย์ได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องเก็บบวบไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เพราะผักเหล่านี้สามารถคงความสดได้ในระยะเวลาอันสั้น แต่คุณยังสามารถขยายพื้นที่จัดเก็บได้หากคุณจัดเตรียมอย่างถูกต้องและเลือกพันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่ดี
บวบที่มีผิวสีเข้มจะอยู่ได้นานกว่าบวบที่มีผิวสีอ่อน
บวบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บผักคือชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่ถ้าไม่มีก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เราสามารถพูดถึงผลไม้จำนวนเล็กน้อยได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้วิธีเก็บรักษานี้เมื่อจำเป็นต้องเก็บรักษาบวบลูกเล็ก วิธีนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันไม่ให้เปลือกหยาบขึ้น
อายุการเก็บรักษาบวบสดในตู้เย็นโดยตรงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่แนะนำ
พันธุ์บวบเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว
ผักบางชนิดไม่ได้มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี เพื่อที่จะรักษาบวบไว้ได้นานแนะนำให้เลือกชนิดพืชที่สามารถรักษาคุณสมบัติของผู้บริโภคไว้ได้นาน
ในหมู่พวกเขา:
- อาราล F1. การผสมผสานระหว่างการคัดเลือกของญี่ปุ่นจากบริษัทชื่อดัง "ซากาตะ" อยู่ในหมวดหมู่ที่เร็วมาก ระยะเวลาการทำให้สุกของพืชผลคือ 30 วันนับจากวินาทีที่เมล็ดงอก ผลไม้มีรูปทรงทรงกระบอกปลายมนขยายออก สีของเปลือกเป็นสีเขียวอ่อนและเนื้อเป็นสีขาว พันธุ์ไม้พุ่มไฮบริด ขนาดกะทัดรัด กึ่งเปิด ผลผลิตอยู่ในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาของลูกผสมคือสามเดือน
Aral F1 แสดงความต้านทานต่อโมเสกแตงโมและบวบ
- นักบินอวกาศ พันธุ์รัสเซียสุกเร็ว เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่ง โรงเรือน โรงเรือน พืชมีการปีนเขาต่ำและมีขนาดกะทัดรัด ผลไม้มีสีเขียวเข้มและเนื้อสีครีม น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 1.2-1.5 กก. รูปร่างของบวบเป็นทรงกระบอกเรียวไปทางหาง ระยะเวลาการออกผลของพันธุ์คือแปดสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของพืชผลในตู้เย็นคือสามเดือน
นักบินอวกาศเหมาะสำหรับการเพาะปลูกภาคอุตสาหกรรมและเอกชน
- ผลสีเหลือง บวบหลากหลายช่วงต้น ระยะเวลาการสุกของการเก็บเกี่ยวคือ 45-50 วัน ผลไม้จะยืดออกแคบลงจนถึงโคน สีของเปลือกเป็นสีเหลืองสดใสเนื้อเป็นสีครีม เมล็ดมีขนาดเล็ก ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคพืชทั่วไปที่เพิ่มขึ้น น้ำหนักของผลแตกต่างกันระหว่าง 0.7-1.8 กก. ความหลากหลายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน
สควอชเหลืองมีเบต้าแคโรทีนสูง
- นิโกรตัวน้อย พันธุ์ที่สุกเร็ว ใช้เวลา 38-40 วัน ตั้งแต่การงอกจนถึงการสุกเต็มที่ทางเทคนิค มีลักษณะเป็นพุ่มกึ่งเปิดขนาดกะทัดรัด ผลไม้มีรูปทรงกระบอกสีเขียวเข้ม น้ำหนักอยู่ระหว่าง 0.4 ถึง 0.7 กก. รสชาติเยี่ยม สีของเปลือกเป็นสีเขียวเข้มเนื้อเป็นสีขาว อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือสามเดือน
ทารกนิโกรมีภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้ง
- สินทรัพย์ F1. ลูกผสมผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกเร็วของชาวดัตช์ น้ำหนักของบวบถึง 3 กิโลกรัม เศษส่วนมวลของห้องเก็บเมล็ดของลูกผสมนี้มีค่าน้อยที่สุดซึ่งถือว่ามีคุณค่า เปลือกมีเนื้อที่มีความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ ลูกผสมนั้นโดดเด่นด้วยคุณภาพรสชาติที่สูง บวบทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองเดือน
สินทรัพย์ F1 ให้ผลตอบแทนสูงพร้อมการดูแลน้อยที่สุด
การเตรียมบวบเพื่อจัดเก็บ
หากต้องการเก็บบวบไว้ในตู้เย็นได้สำเร็จ คุณต้องเตรียมมันก่อน ก่อนอื่นขอแนะนำให้เลือกผลไม้ บวบที่มีเปลือกสมบูรณ์และก้านฉ่ำเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้ความยาวของหางจะต้องมีอย่างน้อย 5 ซม. เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแห้งและให้การปกป้องที่เชื่อถือได้สำหรับทารกในครรภ์จากการติดเชื้อต่างๆ
คุณสามารถใส่ผลไม้ขนาด 15-30 ซม. ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บได้ ตัวอย่างที่ใหญ่กว่าควรเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ผลไม้ที่เลือกจะต้องทำความสะอาดฝุ่นสิ่งสกปรกและเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้ง หลังจากนั้นให้ใส่ลงในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนแล้วนำไปใส่ในช่องแช่ผัก จำเป็นต้องมีรูเพื่อการแลกเปลี่ยนอากาศภายในบรรจุภัณฑ์และป้องกันการเน่าเปื่อย
หากมีบวบปอกเปลือกเหลืออยู่หลังจากเตรียมจานก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้เอาเมล็ดออกแล้วซับด้วยผ้ากระดาษ ขอแนะนำให้เก็บบวบที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในตู้เย็นในถุงกระดาษซึ่งคุณต้องทำหลายรู คุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ได้ไม่เกินสามวัน
ควรเก็บบวบสดไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหนและนานแค่ไหน
ผักสดสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามอุณหภูมิที่กำหนด นอกจากนี้เมื่อเก็บบวบสดไว้ในตู้เย็นคุณต้องคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์ด้วย
อุณหภูมิ
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาผักคือ +2-6 °C ดังนั้นจึงแนะนำให้วางบวบในช่องพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากจะทำให้เกิดการเน่าเสียก่อนเวลาอันควร
กำหนดเวลา
อายุการเก็บของผักโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับความสุกของมัน บวบอ่อนที่มีเปลือกนุ่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-4 สัปดาห์ และผลสุกได้ 1-3 เดือน ไม่แนะนำให้เก็บผักไว้เป็นเวลานานเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
จะทำอย่างไรถ้าบวบเริ่มเน่า
ในระหว่างการเก็บรักษา ควรคัดแยกบวบอย่างสม่ำเสมอและนำตัวอย่างที่เน่าเสียออก หากผลิตภัณฑ์แห้งคุณสามารถตัดบริเวณที่เสียหายออกแล้วใช้ผักเป็นอาหารหลังการอบชุบด้วยความร้อน แต่หากมีสัญญาณของการเน่าเปื่อยปรากฏขึ้น ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
บทสรุป
เมื่อรู้วิธีและระยะเวลาในการเก็บบวบในตู้เย็นคุณสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ยังห่างไกลจากวิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดผัก เนื่องจากไม่สามารถเก็บสต็อกจำนวนมากได้เนื่องจากพื้นที่จำกัด
