เนื้อหา
ผักนัซเทอร์ฌัมอันงดงามประดับประดาเตียงดอกไม้สวนและสวนสาธารณะมากมาย เถาวัลย์ที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีสดใสมากมาย เหมาะสำหรับทำสวนแนวตั้งและคลุมดินต่อเนื่อง พืชที่เติบโตต่ำมักใช้เพื่อสร้างขอบเขตการออกดอก พันธุ์พืชประจำปีและไม้ยืนต้นนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาและสามารถใช้เป็นยาหรือวัตถุเจือปนอาหารได้ ต่อไป ในส่วนนี้ เราจะพูดถึงวิธีเก็บเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัม และจัดเก็บหรือใช้วัสดุที่รวบรวมอย่างเหมาะสม
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์โดยย่อของผักนัซเทอร์ฌัม
ผักนัซเทอร์ฌัมมาถึงละติจูดของเราจากอเมริกาใต้ เนื่องจากไม่โอ้อวดและทนต่ออุณหภูมิต่ำทำให้พืชสามารถหยั่งรากในรัสเซียได้สำเร็จและได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนในประเทศ
พืชผลนี้มีหลากหลายพันธุ์ให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งสวนของคุณ ดังนั้นพืชที่เติบโตต่ำจึงมีความสูงไม่เกิน 30 ซม. ในขณะที่การปีนผักนัซเทอร์ฌัมสามารถสร้างเถาวัลย์ได้ยาวถึง 3 เมตร ใบและลำต้นของผักนัซเทอร์ฌัมมีเนื้อและมีสีเขียวสดใส ดอกไม้สามารถทาสีด้วยครีมอ่อน, ส้ม, เหลือง, แดงและเฉดสีต่างๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกสามารถสูงถึง 5 ซม. ระยะเวลาการออกดอกนานซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญของวัฒนธรรมจากการออกดอกผักนัซเทอร์ฌัมจะเกิดผลไม้ - ถั่วขนาดเล็กที่เป็นเมล็ด ใช้สำหรับขยายพันธุ์พืช เตรียมยา และอาหาร
ควรเก็บเมล็ดเมื่อใดและอย่างไร
ไวยากรณ์ที่สวยงามจะบานอย่างแข็งขันเป็นเวลา 30-40 วัน ในตอนท้ายของการออกดอกกล่องที่มีรูปร่างเป็นร่องและซับซ้อนจะเกิดขึ้นบนต้นไม้ แต่ละส่วนประกอบด้วยสามส่วนเท่า ๆ กัน ซึ่งก็คือเมล็ดพืช กล่องที่โตเต็มที่จะเปลี่ยนสีเขียวเป็นสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล การเปลี่ยนสีนี้บ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของเมล็ดและเป็นเหตุผลในการรวบรวมวัสดุปลูกในปีหน้า
การรวบรวมเมล็ดที่สุกแล้วนั้นค่อนข้างง่าย เสร็จสิ้นในขณะที่กล่องเริ่มแห้ง ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องวางฝ่ามือแล้วเขย่าก้านผักนัซเทอร์ฌัมเบา ๆ เมล็ดถั่วเมล็ดเล็กๆ จะตกลงบนฝ่ามือของคุณ
หากไม่สามารถตรวจสอบกระบวนการสุกของเมล็ดเป็นประจำได้คุณสามารถรวบรวมเมล็ดได้ดังนี้: กางกระดาษสีขาวหรือผ้าบาง ๆ ลงบนพื้นใต้รากของพืช เมื่อพืชเหี่ยวเฉา พวกมันจะเริ่มงอใบและหยอดเมล็ดลงไป คนสวนจะต้องรวบรวมเมล็ดที่ร่วนเท่านั้น
หากไม่สามารถเก็บเมล็ดนัซเทอร์ฌัมได้ทันเวลาและพวกมันร่วงหล่นไปเองตามธรรมชาติ คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาจากพื้นดินได้ ไม่เช่นนั้นปีหน้าคุณจะเห็นพืชที่หว่านเองจำนวนมาก
ตัวเลือกที่เสนอข้างต้นสำหรับวิธีการรวบรวมเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมอย่างเหมาะสมนั้นเหมาะสมเฉพาะในกรณีที่ฤดูใบไม้ร่วงแห้งและทันเวลา สภาพอากาศที่ฝนตกหรือน้ำค้างแข็งในช่วงต้นสามารถทำลายเมล็ดพืชได้อย่างมากและทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการหว่านในปีหน้า ในกรณีนี้ขอแนะนำให้รวบรวมเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมที่ยังไม่สุกโดยการบังคับฉีกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง ธัญพืชที่สุกไม่เพียงพอจะถูกทำให้สุกที่บ้านโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษแผ่นหนึ่ง วัสดุปลูกจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 1-1.5 เดือนโดยมีการกวนเป็นระยะ
การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชที่บ้านอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณได้รับเฉพาะวัสดุปลูกคุณภาพสูงของพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและประหยัดเงินในการซื้อเมล็ดพันธุ์ในอนาคต
การจัดเก็บวัสดุปลูก
คุณสามารถเก็บเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมที่เก็บด้วยมือของคุณเองได้เป็นเวลานาน ดังนั้นเมล็ดที่ตากแห้งอย่างระมัดระวังจึงสามารถรักษาคุณภาพและความสามารถในการงอกได้นาน 2-3 ปี อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพความชื้นและอุณหภูมิบางประการ:
- ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 70%;
- อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมควรอยู่ที่ +18-+220กับ.
ดังนั้นหลังจากการอบแห้งเมล็ดไวยากรณ์แล้วจึงเก็บในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงกระดาษ เก็บไว้ในที่แห้งโดยไม่มีแสงแดด
นอกจากนี้ คุณสามารถดูคำแนะนำในการรวบรวมเมล็ดพันธุ์และจัดเก็บได้ในวิดีโอ:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ด
เมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการ ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วย:
- ผักนัซเทอร์ฌัมประกอบด้วยกรดอะมิโน, แคโรทีน, วิตามินซี;
- ธัญพืชมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- เมล็ดใช้เป็นยาขับเสมหะ
เมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมสดที่ไม่สุกเต็มที่อุดมไปด้วยวิตามินเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงมีการรวบรวมถั่วเขียวโดยบังคับฉีกออกจากก้านแล้วนำไปใช้สดในการปรุงอาหารดอง เมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ตลอดทั้งปี
เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของธัญพืชนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับและชวนให้นึกถึงเคเปอร์เล็กน้อย มันผสมผสานความฉุนและเครื่องเทศเข้าด้วยกันจึงสามารถเติมธัญพืชสดลงในสลัดได้อย่างปลอดภัย และถั่วดองจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับมาก เมล็ดแห้งสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดได้
ด้วยการใช้ผักนัซเทอร์ฌัมในการปรุงอาหารคุณสามารถจัดหาแหล่งวิตามินที่เป็นธรรมชาติและอร่อยให้กับตัวเองและครอบครัวได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมื่อรวบรวมเมล็ดได้ตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการหว่านในปีหน้าคุณจึงไม่ควรละเลยเมล็ดที่เหลือ
สูตรดอง
ธัญพืชผักนัซเทอร์ฌัมดองมักเรียกว่าเคเปอร์แบบโฮมเมด พวกเขาสามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ล้างเมล็ดพืชสีเขียว 100 กรัมใต้น้ำไหลแล้วเทลงในขวด
- เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำส้มสายชูไวน์ เติมเกลือ 15 กรัม พริกไทยดำเล็กน้อย และใบกระวานลงในน้ำส้มสายชู 200 มล.
- ต้มน้ำดองบนไฟแล้วเทลงบนเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมในขวด
- หลังจากผ่านไป 3 เดือน เมล็ดก็จะพร้อมใช้
นอกเหนือจากสูตรที่เสนอแล้วยังมีทางเลือกอื่นในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับนี้ หนึ่งในนั้นแสดงอยู่ในวิดีโอ:
บทสรุป
ดังนั้นผักนัซเทอร์ฌัมจึงไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่งสวนที่สวยงามและเบ่งบานเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์และยาที่มีประโยชน์อีกด้วย ชาวสวนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเก็บเมล็ดผักนัซเทอร์ฌัมเมื่อใด ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเมล็ด ดังนั้นเพื่อที่จะหว่านเมล็ดพืชในปีหน้าจำเป็นต้องทำให้สุกดีทั้งในสวนหรือในบ้าน สำหรับการบริโภคควรใช้ธัญพืชสดที่ยังคงสีเขียวซึ่งจะต้องเก็บก่อนทำให้สุกเต็มที่ การเก็บเมล็ดพืชอย่างเหมาะสมและการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถรักษาพืชผลไว้เพื่อการขยายพันธุ์ในปีหน้าและใช้เป็นส่วนผสมที่มีรสชาติในอาหารหลายๆ เมนู
