เนื้อหา
เมื่อเตรียมน้ำผึ้งเพื่อขาย ผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนประสบปัญหาไม่ช้าก็เร็วเช่นการตกผลึกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีอุ่นผลิตภัณฑ์ขนมหวานโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ มีการใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องแยกคริสตัล สามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือทำแยกกัน
เครื่องสลายคริสตัลไลเซอร์คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?
เครื่องสลายผลึกน้ำผึ้งเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณอุ่นผลิตภัณฑ์ "น้ำตาล" ที่ตกผลึกแล้วได้ คนเลี้ยงผึ้งทุกคนประสบปัญหานี้ เนื่องจากน้ำผึ้งบางประเภทจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ผู้คนไม่เต็มใจที่จะซื้อสินค้าที่ตกผลึก แต่การใช้เครื่องแยกผลึกทำให้คุณสามารถคืนสภาพเดิมและความหนืดได้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดในสายตาของผู้ซื้อ
อุปกรณ์ละลายผลึกได้ดีซึ่งประกอบด้วยกลูโคสเป็นส่วนใหญ่ กระบวนการทำความร้อนไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ใหม่ ผู้เลี้ยงผึ้งรู้จักมาเป็นเวลานาน (น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนในห้องอบไอน้ำ)
ในการละลายผลึกกลูโคส มวลจะต้องได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน หลักการนี้รองรับการทำงานของอุปกรณ์ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น อุณหภูมิความร้อนที่ต้องการสามารถทำได้หลายวิธี ค่าที่เหมาะสมที่สุดไม่เกิน + 40-50 °C เครื่องสลายคริสตัลทั้งหมดมีการติดตั้งเทอร์โมสตัทซึ่งจะปิดไฟให้กับอุปกรณ์เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ประเภทของดีคริสตัลไลเซอร์
ปัจจุบันผู้เลี้ยงผึ้งใช้อุปกรณ์หลายประเภท แตกต่างกันส่วนใหญ่เฉพาะในวิธีการสมัครและแบบฟอร์มเท่านั้น ทั้งสองชนิดสามารถใช้ได้อย่างประสบความสำเร็จเท่าเทียมกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องแปรรูปน้ำผึ้งเป็นจำนวนมาก
เครื่องสลายคริสตัลไลเซอร์ภายนอกแบบยืดหยุ่น
กล่าวง่ายๆ ก็คือนี่คือเทปเนื้อนุ่มหน้ากว้างซึ่งภายในมีองค์ประกอบความร้อนอยู่ พันภาชนะด้วยเทปแล้วเสียบปลั๊กอุปกรณ์ เครื่องแยกผลึกน้ำผึ้งนี้เหมาะมากสำหรับภาชนะขนาด 23 ลิตร (มาตรฐาน)
เกลียวใต้น้ำ
อุปกรณ์ได้รับการออกแบบมาให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์ปริมาณน้อย หลักการทำงานนั้นง่ายมาก - เกลียวถูกแช่อยู่ในมวลที่ตกผลึกและให้ความร้อนแล้วค่อยๆละลาย เพื่อป้องกันไม่ให้คอยล์ร้อนเกินไปและไหม้ต้องจุ่มน้ำผึ้งให้หมด จำเป็นต้องเจาะรูในมวลน้ำผึ้งสำหรับเกลียวหลังจากนั้นจึงวางลงในช่องและเสียบปลั๊กอุปกรณ์ไว้
ห้องระบายความร้อน
ด้วยอุปกรณ์นี้คุณสามารถอุ่นภาชนะหลาย ๆ อันได้พร้อมกัน ภาชนะวางเรียงกันเป็นแถว ห่อด้วยผ้าด้านข้างและด้านบนมีองค์ประกอบความร้อนภายในผืนผ้าใบที่ให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์
เครื่องลดความตกผลึกของเคส
เป็นกล่องแบบพับได้ องค์ประกอบความร้อนติดอยู่กับผนังด้านใน
เครื่องแยกสารตกผลึกน้ำผึ้งแบบโฮมเมด
อุปกรณ์ไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษคุณสามารถทำเองได้ เครื่องแยกคริสตัลจากโรงงานมีราคาแพง การทำอุปกรณ์ด้วยตัวเองจะช่วยให้ผู้เลี้ยงผึ้งมือใหม่ประหยัดเงิน
เครื่องสลายคริสตัลตัวไหนดีกว่ากัน?
ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ - อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีดีในแบบของตัวเองในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับการแปรรูปน้ำผึ้งในปริมาณน้อยอุปกรณ์เกลียวธรรมดาหรือเทปยืดหยุ่นที่ออกแบบมาสำหรับภาชนะเดียวก็เหมาะสม สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์อินฟราเรดหรือกล้องถ่ายภาพความร้อนที่ติดตั้งเคสขนาดใหญ่ ซึ่งมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- องค์ประกอบความร้อนไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์
- การให้ความร้อนสม่ำเสมอของมวลทั้งหมด
- การมีเทอร์โมสตัทช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิและหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปของผลิตภัณฑ์
- ความเรียบง่ายและใช้งานง่าย
- ขนาดกะทัดรัด
- การใช้พลังงานอย่างประหยัด
ดังนั้นทางเลือกจึงขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์แปรรูปเป็นหลัก
วิธีทำเครื่องแยกผลึกน้ำผึ้งของคุณเอง
การซื้ออุปกรณ์ทุกประเภทไม่ใช่ปัญหา – วันนี้ทุกอย่างลดราคาแล้ว แต่การซื้อเครื่องแยกสารตกผลึกจากโรงงานที่ดีนั้นจะไม่ถูก ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจในการประหยัดเงิน สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้เลี้ยงผึ้งมือใหม่ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเครื่องแยกผลึกแบบโฮมเมด
ตัวเลือกที่ 1
ในการสร้างเครื่องตกผลึกคุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:
- โฟมโพลีสไตรีนธรรมดาสำหรับฉนวนพื้นและผนัง
- ม้วนเทป
- สกรูไม้
- กาวสากล
กระบวนการประกอบนั้นง่ายมาก: กล่องเตาอบที่มีขนาดที่ต้องการพร้อมฝาปิดแบบถอดได้ประกอบจากแผ่นพลาสติกโฟมโดยใช้กาวและเทป ผนังด้านหนึ่งของกล่องมีรูสำหรับองค์ประกอบความร้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องทำความร้อนพัดลมเซรามิกความร้อน ด้วยความช่วยเหลือของหน่วยโฮมเมดแม้จะมีการออกแบบที่เรียบง่าย แต่คุณสามารถให้ความร้อนน้ำผึ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนี้คือการขาดเทอร์โมสตัทซึ่งจะต้องตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป
ตัวเลือกที่ 2
การออกแบบนี้ใช้พื้นอุ่นอินฟราเรดแบบนุ่มนวลเพื่อให้ความร้อนกับน้ำผึ้ง คุณสามารถเชื่อมต่อเทอร์โมสตัทเข้ากับเทปซึ่งคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนระเหยเร็วเกินไป จึงควรวางวัสดุสะท้อนความร้อน - isospan ไว้บนพื้นทำความร้อนโดยให้ด้านที่เป็นมันเงาหงายขึ้น เพื่อเพิ่มฉนวนกันความร้อน จะมีการติดไอโซสแปนไว้ใต้ภาชนะและบนฝาอีกด้วย
ตัวเลือกที่ 3
เครื่องกำจัดตกผลึกที่ดีสามารถทำจากตู้เย็นเก่าได้ ร่างกายมีฉนวนกันความร้อนที่ดีอยู่แล้ว ซึ่งมักจะเป็นขนแร่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางองค์ประกอบความร้อนไว้ในเคสและเชื่อมต่อเทอร์โมสตัทเข้ากับมันคุณสามารถใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิสำหรับตู้ฟักที่บ้านได้
เครื่องแยกคริสตัลไลเซอร์ที่ผลิตขึ้นเองจะมีราคาถูกกว่าอะนาล็อกที่ผลิตจากโรงงานมากในบรรดาข้อเสียของผลิตภัณฑ์โฮมเมดเราสามารถสังเกตได้เพียงว่าไม่มีเทอร์โมสตัทซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่สามารถติดตั้งและกำหนดค่าได้อย่างถูกต้อง มิฉะนั้นอุปกรณ์ทำเองจะมีราคาถูกใช้งานได้จริงและสะดวกสบาย ท้ายที่สุดแล้ว ผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนจะปรับอุปกรณ์ให้ตรงตามความต้องการของเขาทันทีในระหว่างกระบวนการออกแบบและประกอบ
บทสรุป
เครื่องแยกผลึกน้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการผลิตน้ำผึ้งเพื่อจำหน่าย ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผึ้งธรรมชาติเริ่มตกผลึกภายในหนึ่งเดือน ยกเว้นบางพันธุ์ ในช่วงเวลานี้ ไม่สามารถขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เสมอไป วิธีเดียวที่จะทำให้มันกลับคืนสู่สภาพเดิมและความหนืดได้คือการให้ความร้อนและการละลายที่เหมาะสม ในกรณีนี้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าองค์ประกอบความร้อนไม่มีการสัมผัสกับมวลน้ำผึ้ง
รีวิว
