น้ำผึ้งอะคาเซีย: มีประโยชน์อะไร, ตกผลึกหรือไม่, มีลักษณะเป็นอย่างไร, บทวิจารณ์

น้ำผึ้งอะคาเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ monofloral ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุด ได้มาจากดอกอะคาเซียสีขาวหรือสีเหลือง ความต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นเกิดจากการที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซียได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและความงามที่บ้าน

น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวแท้มีลักษณะเป็นอย่างไร?

สินค้าที่เพิ่งสูบออกจากรังมีลักษณะเป็นของเหลวมากข้นกว่าน้ำเล็กน้อย นี่เป็นคุณสมบัติทั่วไปของทั้งสองพันธุ์

น้ำผึ้งอะคาเซียมีสีอะไร?

เฉดสีขึ้นอยู่กับวัสดุต้นทาง: ถ้าเป็นอะคาเซียสีขาวก็เกือบจะโปร่งใสหรือมีสีเหลืองซีด ถ้าเป็นสีเหลืองก็จะเป็นมะนาวเข้มข้นหรือสีทองโดยมีโทนสีเขียวเล็กน้อย น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวและสีเหลืองนั้นแยกแยะได้ง่ายจากภาพถ่าย

ในทั้งสองกรณีนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสีไม่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมี

รสชาติของน้ำผึ้งอะคาเซีย

ต่างจากพันธุ์ส่วนใหญ่ ไม่มีรสขมหรือฝาด รสชาติมีรสหวานชัดเจน โดยมีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย และไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอใดๆ

กลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติ เป็นกลิ่นที่น่าพึงพอใจ หอมหวาน กลิ่นดอกไม้ โดยไม่มีกลิ่นใดๆ เพิ่มเติม กลิ่นค่อนข้างเข้มข้นแต่ไม่ฉุน

ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนั้นละเอียดอ่อนมาก คุณสามารถรู้สึกได้ทันทีเมื่อกลืนกิน - ดูเหมือนว่าจะห่อหุ้มลำคอ

วิธีการระบุน้ำผึ้งอะคาเซียแท้

ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์หากเป็นของแท้และไม่ใช่ของปลอม เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเมื่อซื้อ คุณไม่เพียงต้องมุ่งเน้นไปที่สี กลิ่น และความสม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังใช้วิธีการตรวจสอบที่เชื่อถือได้มากขึ้นด้วย:

1. แม้จะมีคำอธิบายของความคงตัวเหมือนของเหลว แต่น้ำผึ้งอะคาเซียก็มีความหนืดและมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หากผึ้งถูกป้อนน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มมวลของผลิตภัณฑ์สิ่งนี้จะชัดเจนเมื่อถูหยดระหว่างนิ้ว ผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบจะมีก้อนเนื้อที่แตกต่างกัน และผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์จะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังเกือบทั้งหมด
3. ในการตรวจจับว่ามีแป้งอยู่คุณต้องละลายหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วหยดไอโอดีนลงไป เมื่อของเหลวได้รับโทนสีน้ำเงินก็ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์มากนัก
4. น้ำผึ้งอะคาเซียถูกตรวจสอบเพื่อเติมน้ำโดยใช้ขนมปังเก่าชิ้นหนึ่ง ถ้ามันนิ่มลงอย่างรวดเร็ว แสดงว่าองค์ประกอบได้รับการแก้ไขอย่างชัดเจน และผลิตภัณฑ์ก็ไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
5. ถ้าคุณพยายามจุดไฟเผาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไฟนั้นจะไหม้ ในกรณีของปลอม ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันมาก แม้กระทั่งไฟไหม้
6. สัญญาณทางอ้อมว่าผลิตภัณฑ์นั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงคือราคา เนื่องจากธรรมชาติของการเก็บวัตถุดิบจึงไม่สามารถถูกได้

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะสมไม่ได้หยดจากช้อนหรือแท่ง แต่จะถูกพันไว้ด้วยริบบิ้นที่ต่อเนื่องกัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งอะคาเซีย

ความเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่หลากหลายนั้นอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย และรสชาติและความสามารถในการรักษาความลื่นไหลได้เป็นเวลานาน - อัตราส่วนฟรุกโตสและกลูโคสคือ 40% และ 36%

เขาประกอบด้วย:

• วิตามิน (A, กลุ่ม B, C, E, K, PP, H ส่วนใหญ่);
• มาโครและองค์ประกอบย่อย (โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, โบรอน, โครเมียม, ดีบุก, นิกเกิล);
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• กรดผลไม้อินทรีย์

น้ำผึ้งอะคาเซียไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่คือ 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่มีไขมัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (78%) และโปรตีนขั้นต่ำ (3%)

สรรพคุณของน้ำผึ้งอะคาเซียขาว

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของน้ำผึ้งจากอะคาเซียสีขาวและสีเหลืองเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติทางยาที่หลากหลาย:

• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไต, ระบบทางเดินหายใจให้เป็นปกติ;
• การลดความดันโลหิตสูงเนื่องจากการขยายตัวของหลอดเลือดอย่างอ่อนโยนและเสริมสร้างผนังให้แข็งแรง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการรักษาโรคหวัด โรคไวรัส การฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง การผ่าตัด
• ปรับปรุงองค์ประกอบเลือดเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ผลน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบเด่นชัด;
• การป้องกันปัญหาการมองเห็น
• การกระตุ้นการเผาผลาญ, การทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ;
• ผลกดประสาท;
• การสนับสนุนด้านความจำ การเพิ่มความอดทนทั้งทางร่างกายและจิตใจ
• ผลขับปัสสาวะ;
• การกระตุ้นกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• ผลประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ในผู้ชายและผู้หญิง

น้ำผึ้งอะคาเซียพิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อว่าสิ่งที่อร่อยสามารถดีต่อสุขภาพได้

แอปพลิเคชัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซียเป็นที่ต้องการในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้ว นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามที่บ้านและการควบคุมอาหาร

ในการแพทย์พื้นบ้าน

สูตรยาแผนโบราณประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งภายในและภายนอก มันถูกใช้ในรูปแบบต่าง ๆ :

• เจือจางด้วยน้ำเป็นน้ำยาล้าง
• เป็นลูกประคบ;
• เป็นหยดในรูปแบบของสารละลายที่อ่อนแอ (ปฏิบัติเพื่อรักษาดวงตาด้วยน้ำผึ้งอะคาเซียต่อหน้ากระบวนการติดเชื้อและการอักเสบ)
• เป็นเครื่องดื่มผสมกับนมอุ่น
• เป็นวิธีการแก้ปัญหาการสูดดม
• ในรูปแบบบริสุทธิ์ (เพื่อเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย, รักษาภูมิคุ้มกัน, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ประสิทธิภาพของสมอง)

คุณสามารถทำให้หวานได้ไม่เพียง แต่นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาสมุนไพรอุ่น ๆ ด้วย - ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์จะได้รับประโยชน์อย่างแน่นอน

ในด้านความงามที่บ้าน

ในด้านความงามที่บ้าน น้ำผึ้งอะคาเซียถือเป็นวิธีการที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพในการรักษาความเยาว์วัยและความงาม ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับครีม สครับ มาส์ก และโทนิคบำรุงผิวหน้าแบบโฮมเมด

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ ริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ จะถูกเรียบเนียน และความรู้สึกผิวแห้งจะหายไป มันจะนุ่มและเนียนเมื่อสัมผัส ผิวเรียบเนียนขึ้น บริเวณที่ระคายเคือง รอยแดง สิว และรอยต่างๆ หายไป และหลังเกิดสิวก็จางลงอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้การพันด้วยน้ำผึ้งอะคาเซียและการนวดด้วยจะมีประโยชน์มาก ขั้นตอนปกติจะกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำเหลืองและเลือดซึ่งมีส่วนทำให้อาการบวมน้ำและเซลลูไลท์หายไป ผิวเรียบเนียน ตึงขึ้นเล็กน้อย พร้อมคืนโทนสี

ซาลอนห่อน้ำผึ้งสามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สำหรับการลดน้ำหนัก

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่น้ำผึ้งอะคาเซียก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รูปแบบการลดน้ำหนักที่รุนแรงที่สุดซึ่งออกแบบมาสำหรับหนึ่งสัปดาห์นั้นรวมถึงการดื่มน้ำน้ำผึ้งและผลไม้แห้งเท่านั้น

แต่บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มถูกใช้เป็นตัวช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำอุ่นและเติมน้ำมะนาว, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและเครื่องเทศเผาผลาญไขมันอื่น ๆ

ข้อห้าม

น้ำผึ้งอะคาเซียมีประโยชน์มากได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการรวมไว้ในอาหาร แต่ในบางกรณีผลิตภัณฑ์นั้นก็ต้องถูกละทิ้ง:

• การวินิจฉัยโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินอย่างมีนัยสำคัญ
• ระยะของการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร - แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ;
• ภาวะหัวใจล้มเหลวอย่างรุนแรง
• โรคใด ๆ ที่มาพร้อมกับการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการเผาผลาญ;
• ปัญหาทางทันตกรรมที่ร้ายแรง
• ระยะเวลาการให้นมตามธรรมชาติของเด็ก
• อายุไม่เกินสามปี

การตั้งครรภ์เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่าร่างกายจะตอบสนองอย่างไรแม้แต่กับอาหารที่คุ้นเคย

น้ำผึ้งอะคาเซียมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ประการแรก ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้มากนัก ประการที่สอง น้ำผึ้งอะคาเซียสามารถใช้ได้แม้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไม่สามารถอุ่นผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 45 °C ได้ (เช่น เติมลงในชาร้อน) น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวและเหลืองไม่เพียงแต่สูญเสียคุณประโยชน์เนื่องจากความร้อนเท่านั้น แต่ยังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากบริโภคอย่างเป็นระบบ

การรวบรวมและการเก็บรักษา

ในดินแดนของรัสเซียการปลูกกระถินเทศในที่เลี้ยงผึ้งส่วนใหญ่พบบริเวณเชิงเขาของเทือกเขาคอเคซัส นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่น ที่นี่จะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน

การออกดอกจะคงอยู่ดังนั้นการเก็บน้ำหวานจากกระถินเทศเพื่อแปรรูปเป็นน้ำผึ้งจึงใช้เวลาเพียง 7-15 วันเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นมันเกิดขึ้นที่ผึ้งบางตัวไม่ได้ทำงาน: บางครอบครัวในโรงเลี้ยงผึ้งไม่มีเวลาตื่นในเวลาที่เหมาะสม

น้ำผึ้งอะคาเซียราคาสูงเกิดจากรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วัตถุดิบที่มีในระยะสั้น

กฎการจัดเก็บเป็นมาตรฐานสำหรับน้ำผึ้งทุกประเภท จะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท จะดีที่สุดถ้าเป็นภาชนะแก้วสีเข้มที่ปกป้องเนื้อหาจากแสงแดดโดยตรง ภายใต้อิทธิพลของพวกเขาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซียจะหายไปอย่างรวดเร็ว

ภาชนะที่มีน้ำผึ้งอะคาเซียจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่เย็น (12-15 ° C) โดยมีปากน้ำคงที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกรักษาไว้หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้ครัวที่ไม่ได้เปิดบ่อย ๆ

ทำไมน้ำผึ้งอะคาเซียถึงมีรสหวาน?

น้ำผึ้งอะคาเซียธรรมชาติได้รับการยอมรับจากการตกผลึกที่ช้ามาก เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูง จึงคงความคงตัวของของเหลวได้นานกว่าหนึ่งปี (บางครั้งอาจนานถึงสองปี)

อย่างไรก็ตาม กระบวนการตกผลึกเป็นไปตามธรรมชาติและไม่สามารถย้อนกลับได้ น้ำผึ้งอะคาเซียจะค่อยๆ เปลี่ยนสีเป็นสีขาวขุ่นหรือครีมสีอ่อน จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียด และกลายเป็นเหมือนน้ำมันหมูเล็กน้อย

น้ำผึ้งหวานสามารถรับประทานได้และยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้

บทสรุป

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซีย นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตรสชาติที่โดดเด่นและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ จึงไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้และมีข้อห้ามน้อยที่สุดในการรวมไว้ในอาหาร อย่างไรก็ตาม เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ไม่เน่าเสียเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกน้ำผึ้งอะคาเซียที่เหมาะสมและเก็บไว้

รีวิวน้ำผึ้งกระถินขาว

กระทู้แนะนำ

ผึ้งแอฟริกัน

ทิงเจอร์โพลิส: อะไรช่วยได้และทำอย่างไรให้ถูกต้อง

โพลิสสำหรับตับอ่อนอักเสบ: การรักษาตับอ่อน

ใช้ครีมที่ทำจากขี้ผึ้ง น้ำมัน และไข่แดง

ทิงเจอร์โพลิสสำหรับเด็ก

Oxytetracycline สำหรับผึ้ง

Lozeval: คำแนะนำสำหรับการใช้งานสำหรับผึ้ง

มอดขี้ผึ้ง Ognevka: วิธีการต่อสู้

ผึ้งทำงาน