เนื้อหา
พีชเป็นต้นไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องผลไม้ที่อร่อยเป็นหลัก: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย วัฒนธรรมนี้ดูแลง่าย แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ คุณลักษณะที่ลูกพีชมีรูปถ่ายของต้นไม้และพันธุ์ของมัน สภาพการเจริญเติบโตตลอดจนเคล็ดลับในการรวบรวมและการใช้ผลไม้ดิบมีการอธิบายโดยละเอียดในบทความ
ลูกพีชมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ นี่เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในสกุลพลัม ตระกูล Rosaceae ในกระท่อมฤดูร้อนพันธุ์สวนส่วนใหญ่จะปลูกโดยสืบเชื้อสายมาจากลูกพีชทั่วไป (Persica vulgaris)
ต้นพีชชนิดไหน
พีชเป็นไม้ผลผลัดใบลำต้นตรงมีมงกุฎหนาแน่นหนาแน่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ม. ความสูงของต้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ตามกฎแล้วคือ 3 - 4 ม.ตัวอย่างบางชนิดสามารถเติบโตได้สูงถึง 9 เมตร
พืชชนิดนี้อยู่ในสกุลย่อยอัลมอนด์ และดังที่เห็นได้จากภาพถ่าย ต้นพีชนั้นมีลักษณะคล้ายกับอัลมอนด์มากจริงๆ
ลำต้นของต้นไม้ปกคลุมไปด้วยเปลือกสะเก็ดสีน้ำตาลแดง กิ่งเก่ามีความหนา แข็งแรง สัมผัสยาก กิ่งอ่อนเรียบและบาง รากตั้งอยู่ใกล้กับพื้นผิวโลกที่ระดับความลึกประมาณ 30 - 50 ซม. ใบมีสีเขียวสดใสรูปใบหอกมีฟันซี่เล็ก ไม่มีขนบนใบ
ผลไม้สามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย: กลม, กลมยาว, แบนหรือรูปไข่ ด้านหนึ่งมีร่องคั่น เปลือกบางตั้งแต่สีขาวเขียวไปจนถึงสีเหลืองเข้มโดยมีโทนสีส้มแดง เนื้อมีสีขาวแดงชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมเด่นชัดมีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในมีเมล็ดสีน้ำตาลหนาแน่นมียางมีเมล็ดอยู่ด้วย
เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้คือ 6 - 12 ซม. น้ำหนักขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีตั้งแต่ 60 ถึง 200 กรัม
ตามลักษณะทางชีวภาพ ผลไม้ 2 ชนิดมีความโดดเด่น:
- ลูกพีชมีลักษณะผิวมีขนนุ่ม
- น้ำเนคทารีนซึ่งมีเปลือกเปลือยเหมือนลูกพลัม
ลูกพีชเติบโตได้อย่างไร?
พีชถือเป็นพืชผลทางภาคใต้ ต้นไม้ชอบแสงสว่างและไม่ทนต่อความหนาวเย็นอย่างแน่นอน เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -17 oC กิ่งก้านและรากบางส่วนจะแข็งตัวและตายไป น้ำค้างแข็งรุนแรงอาจทำให้พืชตายได้
พืชสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่ไม่สามารถทนต่อดินเค็มและดินที่มีน้ำขังได้ดี หากไม่มีอากาศเพียงพอ ระบบรากก็เริ่มตาย
สถานที่ยกสูงและแสงสว่างเพียงพอทางด้านทิศใต้ซึ่งควรได้รับการปกป้องจากลมเหมาะสำหรับการปลูก
ไม่ควรปลูกต้นไม้ใกล้กับต้นไม้ชนิดอื่นหรืออาคารสูงเกินไป เพราะจะบังแสงแดดได้ ระยะทางที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 3 เมตร
ดอกพีชบานอย่างไร
ดอกพีชมีลักษณะเป็นแอกติโนมอร์ฟิกและมีรูปทรงกุณโฑ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 มม. ส่วนใหญ่เป็นโสด แต่บางครั้งคุณสามารถหาคู่ได้ ประกอบด้วยกลีบดอก 5 กลีบ
คุณสามารถดูว่าดอกพีชบานอย่างไรในภาพ
ดอกไม้สีชมพู สีแดง และสีขาว นั่งหรือเก็บเป็นช่อเล็ก ๆ บานก่อนใบ มีพันธุ์ประดับด้วยลายดอกและดอกซ้อน
ระยะเวลาของการออกดอกของลูกพีชคือ 2 สัปดาห์ แต่ในช่วงฤดูแล้งและความร้อนจัดครั้งนี้จะลดลงเหลือ 2 - 3 วัน
ผลผลิตลูกพีช
ลูกพีชมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยผลผลิตสูง เก็บผลไม้จากต้นเดียวได้ตั้งแต่ 30 ถึง 60 กิโลกรัมภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ความหลากหลาย | ผลผลิต (กก.) |
ที่ชื่นชอบ | 50 — 60 |
ทูตแห่งสันติภาพ | 30 — 40 |
ของขวัญจากเคียฟ | 30 — 50 |
สลาวูติช | 30 — 50 |
เรดเฮเว่น | 30 — 40 |
เนคทารีน เคียฟ | 20 — 30 |
ใจกว้าง 53M | 30 — 50 |
ออคซามีโทวี | 30 — 50 |
ป่าบริภาษ | 30 — 50 |
โดเนตสค์ เหลือง | 50 — 60 |
ลูกพีชจะออกผลกี่ปี?
ลูกพีชอ่อนเริ่มออกผลในปีที่ 2-3 หลังปลูก เวลาในการติดผลขึ้นอยู่กับดิน การดูแล และสภาพอากาศ ในสภาพที่เอื้ออำนวยการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นอย่างแข็งขันตลอดระยะเวลา 20 ปี ตามกฎแล้วต้นไม้เริ่มแก่ แต่มีบางกรณีที่การปรากฏตัวของผลไม้ไม่หยุดแม้แต่ตอนอายุสามสิบ
ลูกพีชเติบโตที่ไหนในรัสเซีย
ต้นพีชได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในภาคใต้ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่น: ในดินแดนครัสโนดาร์, ดาเกสถาน, ไครเมียและคอเคซัส
ภูมิภาคที่อุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า +24 ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายนเหมาะสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ โอC. และในฤดูหนาว - ต่ำกว่า -10 โอค. ที่อุณหภูมิ -25 โอต้นไม้ตาย.
อย่างไรก็ตาม ชาวสวนยังปลูกลูกพีชในภูมิภาคมอสโกด้วย ในกรณีนี้เวลาที่เหมาะสมในการปลูกคือต้นฤดูใบไม้ผลิ ตัดต้นไม้กลับเป็นทรงพุ่มเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้น
ลูกพีชที่ปลูกในรัสเซียตอนกลางจะต้องได้รับการคลุมไว้ในช่วงฤดูหนาวโดยใช้โครงสร้างอากาศที่ทำจากโฟมโพลีสไตรีนหรือโพลีสไตรีนที่ขยายตัว
สำหรับการปลูกลูกพีชในภูมิภาคมอสโก มอสโก และรัสเซียตอนกลาง พันธุ์ที่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูงมีความเหมาะสม:
- เคียฟในช่วงต้น;
- แก้มแดง;
- พระคาร์ดินัล;
- เรดเฮเว่น;
- คอลลินส์;
- เครมเลฟสกี้
ลูกพีชชนิดไหนอร่อยที่สุด?
เมื่อเลือกพันธุ์สำหรับปลูกสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณภาพรสชาติที่ต้องการด้วย ด้านล่างนี้คือ 5 พันธุ์ที่อร่อยที่สุดตามความเห็นของนักจัดสวนมืออาชีพ
คอลลินส์
นี่เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วด้วยผลไม้สีเหลืองแดงขนาดใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 150 กรัม รสชาติของเนื้อมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
พันธุ์คอลลินส์มีชื่อเสียงในด้านผลผลิต ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งแตกกิ่งตามน้ำหนักของผลไม้ขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดผลสุกให้ทันเวลา
วัฒนธรรมทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคราแป้งและขด ต้องการการให้อาหารสม่ำเสมอ การรดน้ำและการตัดแต่งกิ่งมงกุฎ
เคียฟในช่วงต้น
พันธุ์ต้นที่มักปลูกโดยชาวเมืองในฤดูร้อนในแหลมไครเมียและภูมิภาคอื่น ๆ ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิให้ผลไม้สีเหลืองอมชมพูที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก น้ำหนัก 80 - 100 กรัม
พืชให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อโรคใบไหม้แบบคลัสเตอร์และโรคราแป้ง พวกเขาไม่ทนต่อความชื้นมากเกินไปหรือดินแห้ง
เรดเฮเว่น
Redhaven เป็นอีกหนึ่งพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เหมาะสำหรับการปรับปรุงพันธุ์ทั้งเอกชนและอุตสาหกรรม
ผลไม้มีขนาดใหญ่น้ำหนัก 150 - 170 กรัมสีใกล้กับสีส้มทองมากขึ้นมีรอยแดงบนผิวหนัง เนื้อมีสีเหลืองมีรสชาติละเอียดอ่อนมีกลิ่นเด่นชัด
พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการม้วนงอ แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ก็อาจเสี่ยงต่อการโจมตีของเชื้อราได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว การให้อาหารและป้องกันโรคให้ทันเวลาเป็นสิ่งสำคัญ
พระคาร์ดินัล
ลูกพีชคาร์ดินัลมีขนาดกลางน้ำหนัก 100–150 กรัมด้านข้างแบนเล็กน้อย ผิวมีสีเหลืองและมีบลัชออนสีแดงเลือดนก เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอม ผลไม้มีรสชาติสูงและให้คะแนน 5 คะแนนจากระดับรสชาติหลัก
พันธุ์นี้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สามารถต้านทานโรคราแป้งได้
เครมเลฟสกี้
พันธุ์ยอดนิยมที่ปรับให้เข้ากับทุกสภาวะได้ดี ผลไม้มีสีส้มเหลืองมีจุดสีแดงก่ำซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมมีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
ลูกพีชเครมลินมีภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่และมีลักษณะเด่นคือมีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง ซึ่งช่วยให้สามารถปลูกได้ในภูมิภาคที่มีอากาศเย็น ต้นไม้ไม่ชอบดินที่มีน้ำขัง ดังนั้นจึงควรควบคุมการรดน้ำอย่างระมัดระวัง แนะนำให้ปลูกในพื้นที่สูง
ฤดูพีชในรัสเซียเริ่มเมื่อใด
ฤดูสุกของลูกพีชในแหลมไครเมียสำหรับพันธุ์ต้นจะเริ่มในกลางเดือนมิถุนายน โซนกลาง ฤดูพีชจะเริ่มในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
เป็นไปได้ไหมที่จะเลือกลูกพีชที่ไม่สุก?
ผลไม้สามารถเก็บได้จากกิ่งแม้ในขณะที่ยังไม่สุก ในรูปแบบนี้ ผลไม้จะแข็งกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจำเป็นต้องขนส่งในอนาคต ผลไม้สุกที่นิ่มอาจได้รับความเสียหายระหว่างการขนส่ง หากชำรุดสินค้าจะเสื่อมสภาพภายใน 2-3 วัน
หากคุณวางแผนขนส่งในตู้เย็น แนะนำให้นำผลไม้ออกไม่เกิน 5 วันจนกว่าผลไม้จะสุกเต็มที่
ข้อเสียของการเก็บเกี่ยวเร็วคือผิวของผลไม้มีรอยย่น
วิธีทำให้ลูกพีชสุกที่บ้าน
ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถทำให้สุกได้ง่ายที่บ้าน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:
- ควรวางลูกพีชที่ยังไม่สุกบนจานแบนหรือถาดและทิ้งไว้ 3 ถึง 5 วันที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่ไว้ในถุงกระดาษพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วย ปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ตรวจสอบและเพิ่มเวลาหากจำเป็น
- เพื่อให้ได้ผลไม้ที่ฉ่ำกว่าคุณต้องห่อลูกพีชด้วยผ้าเช็ดปากลินิน การสุกด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาหลายวัน
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากลูกพีชที่ไม่สุก?
ผลดิบสามารถใช้ได้ทันที พวกเขาทำแยมลูกพีชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและแยมอีกด้วย
ลูกพีชที่ยังไม่สุกยังใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สองอีกด้วย คุณสามารถอบไก่ เป็ด หมู ทำพิซซ่า ซุปปลา หรือพิลาฟร่วมกับพวกเขาได้ ในการอบจะใช้เป็นไส้ขนมและพายต่างๆ
วิธีเก็บลูกพีช
เฉพาะผลไม้ที่แข็งและไม่เสียหายเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน อุณหภูมิในอุดมคติ – 0 โอC. สอดคล้องกับอุณหภูมิในตู้เย็นในช่องเก็บผัก ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็เหมาะสมเช่นกัน ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บลูกพีชได้หนึ่งเดือนเต็ม
ยิ่งอุณหภูมิสูง ผลไม้ก็จะคงความสดได้น้อยลง ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน
บทสรุป
ต้นไม้ที่น่าทึ่งคือลูกพีช ภาพถ่ายของการออกดอกและผลของมันเป็นเพียงการยืนยันเรื่องนี้อีกครั้ง มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถเปรียบเทียบได้ในเรื่องความสวยงามและรสชาติของผลไม้ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อเปรียบเทียบกับลูกพีชถือเป็นคำชมสูงสุดสำหรับเด็กผู้หญิง
