เนื้อหา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบลูเบอร์รี่จะน่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่แสนอร่อยทุกคน บลูเบอร์รี่มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กมาก แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของร่างกาย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- เหล็กและฟอสฟอรัส
- กรดมาลิกและเบนโซอิก
- แมกนีเซียมและแคลเซียม
- กรดออกซาลิกและอะซิติก
- กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นอย่างครบถ้วนมากกว่าหนึ่งโหล
- เส้นใย;
- โซเดียมและโพแทสเซียม
- ทองแดง;
- แทนนิน;
- น้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
บลูเบอร์รี่ยังมีฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์ในการบูรณะและต่ออายุที่มีประสิทธิภาพ
ปริมาณวิตามินในบลูเบอร์รี่
องค์ประกอบวิตามินของผลิตภัณฑ์สมควรได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ ประกอบด้วย:
- วิตามินจากกลุ่มย่อย B - จาก B1 ถึง B6;
- วิตามิน A และ E ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว
- กรดนิโคตินิก PP;
- วิตามิน H และ K ค่อนข้างหายาก
ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการกินผลเบอร์รี่จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
บลูเบอร์รี่มีกี่แคลอรี่
ผลเบอร์รี่ฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก ผลไม้สด 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรีและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับน้ำหนักจากผลเบอร์รี่
ดัชนีน้ำตาลและปริมาณ BJU ในบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ KBJU มีการกระจายค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ ปริมาณผลเบอร์รี่ทั้งหมดส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตผลไม้มีประมาณ 6.6 กรัม ผลเบอร์รี่ยังมีโปรตีน 1 กรัมและไขมัน 0.5 และผลไม้มากกว่า 85 กรัมมีน้ำซึ่งทำให้บลูเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำ
ส่วนดัชนีน้ำตาลในผลเบอร์รี่มีค่าเท่ากับ 36 หน่วยการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้เกิดความผันผวนอย่างรวดเร็วของระดับน้ำตาลในเลือดและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แม้กับผู้ที่มีระดับน้ำตาลสูง
บลูเบอร์รี่มีรสชาติเป็นอย่างไร?
บลูเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่มากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ - มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่ยังมีความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ด้วย - บลูเบอร์รี่มีลักษณะเป็นน้ำมากกว่าและในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงความหวานในบลูเบอร์รี่มากกว่าในบลูเบอร์รี่มาก
ประโยชน์และโทษของบลูเบอร์รี่ต่อร่างกาย
การใช้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ผลเบอร์รี่หวานขนาดเล็ก:
- เพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของไวรัสและการติดเชื้อแบคทีเรีย
- ต่อสู้กับอาการอักเสบในร่างกายและอาการไข้
- ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก
- เร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน
- กำจัดไม่เพียง แต่สารพิษและสารพิษออกจากร่างกายเท่านั้น แต่ยังกำจัดโลหะหนักอีกด้วย
- ลดระดับกลูโคสและช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง
- ส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- ช่วยให้ไตทำงานและบรรเทาอาการบวม
- ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและมีประโยชน์ในการป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้ชาย
สำหรับผู้ชายการกินผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์ป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบและต่อมลูกหมากช่วยรับมือกับการอักเสบ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังเพิ่มความใคร่และช่วยฟื้นฟูกิจกรรมทางเพศที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายที่มีอายุมากกว่าวัยกลางคน
ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ต่อร่างกายของผู้หญิง
บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ประการแรก ช่วยขจัดความผิดปกติในรอบเดือนและปรับปรุงสมดุลของฮอร์โมน ผลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อรูปร่างหน้าตาของผู้หญิงด้วยความช่วยเหลือของผลไม้คุณสามารถกำจัดสิวและรอยฟกช้ำใต้ตาควบคุมการผลิตไขมันใต้ผิวหนังและฟื้นฟูผิวหน้า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบลูเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงก็ส่งผลต่อระบบประสาทเช่นกัน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ อารมณ์ของคุณจะดีขึ้น การนอนหลับจะดีขึ้น และความไม่มั่นคงทางอารมณ์จะหายไป
คุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
ในระหว่างตั้งครรภ์ อนุญาตให้เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในอาหารได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับหญิงตั้งครรภ์คือผลเบอร์รี่มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีคุณค่าต่อการสร้างโครงกระดูกในทารกในครรภ์และวิตามินที่ทั้งทารกและผู้หญิงต้องการ
บลูเบอร์รี่สามารถบริโภคขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?
แต่ในระหว่างการให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลเบอร์รี่อย่างน้อยในช่วงหกเดือนแรกหลังคลอด ผลิตภัณฑ์มักทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงเกินไปที่จะคืนบลูเบอร์รี่ให้กับอาหารทันทีหลังคลอด
เด็กสามารถกินบลูเบอร์รี่ได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
ผลเบอร์รี่สีฟ้ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กประการแรกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับเด็กคือผลไม้ช่วยปกป้องการมองเห็นของเด็กจากโรคและเสริมสร้างเคลือบฟันและส่งเสริมสมาธิที่ดี
เป็นครั้งแรกที่สามารถเสนอบลูเบอร์รี่ให้กับเด็ก ๆ ได้เมื่ออายุ 2-3 ปีและในปริมาณเล็กน้อยในตอนแรกเพียงไม่กี่ผลเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์มักทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้ผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ในปริมาณมากผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ ได้
บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุอย่างไร?
ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวมผลเบอร์รี่สีน้ำเงินไว้ในอาหารของผู้สูงอายุ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่มีคุณค่ามากมายและมีผลประโยชน์หลายประการ:
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
- ทำหน้าที่เป็น choleretic และขับปัสสาวะ;
- มีคุณสมบัติต้านเกล็ดเลือด
- ควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้ในวัยชรา ผู้คนมักมีอาการท้องผูกและความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมเป็นพิเศษ บลูเบอร์รี่ช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้เนื่องจากส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและกำจัดสารพิษออกจากเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว
สรรพคุณของบลูเบอร์รี่สวนและป่าสำหรับร่างกาย
ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อทั้งร่างกาย แต่คุณสมบัติบางอย่างสมควรได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ เป็นเพราะพวกเขาว่าเบอร์รี่มีคุณค่ามากในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก
บลูเบอร์รี่ดีต่อการมองเห็นอย่างไร
ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอจำนวนมาก ดังนั้นการบริโภคจึงมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน และสายตาสั้น เบอร์รี่ช่วยปกป้องดวงตาจากการเกิดโรค ช่วยรักษาการมองเห็นที่ดีและป้องกันการระคายเคืองและการอักเสบของดวงตา แนะนำให้รับประทานผลไม้เป็นพิเศษเมื่ออ่านหนังสือบ่อยๆ และใช้เวลาอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์หลายชั่วโมง
บลูเบอร์รี่ทำให้แข็งแรงหรืออ่อนตัวลง
ผลของผลิตภัณฑ์ต่อการย่อยอาหารขึ้นอยู่กับรูปแบบการบริโภคเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แห้งและยาต้มที่มีปริมาณแทนนินเพิ่มขึ้นดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของผลเบอร์รี่คุณสามารถหยุดอาการท้องเสียและรับมือกับความผิดปกติของกระเพาะอาหารได้
ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่สดมีแทนนินน้อยกว่าคุณสมบัติฝาดของมันต่ำกว่ามาก แต่มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ผลไม้ที่ยังไม่แปรรูปสามารถนำมาแก้ท้องผูกได้ซึ่งในกรณีนี้จะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
บลูเบอร์รี่เพิ่มหรือลดความดันโลหิต
ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความดันโลหิต จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง จริงอยู่เบอร์รี่ไม่สามารถทำหน้าที่เป็นยาที่มีฤทธิ์เต็มเปี่ยมได้หากความดันเพิ่มขึ้นบ่อยครั้งและสูงมากก็ควรที่จะหันมาใช้ยาทางเภสัชวิทยา แต่มีความผันผวนเล็กน้อย บลูเบอร์รี่ช่วยเรื่องความดันโลหิตได้ดีมาก คุณสามารถรับประทานได้ทั้งเพื่อบรรเทาอาการและเพื่อการป้องกัน
คุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ได้ไหมหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?
เนื่องจากเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจึงสามารถบริโภคได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์จะช่วยป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรค - จะช่วยปกป้องตับอ่อนจากการเจ็บป่วยเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคอ้วน
ในกรณีนี้จำเป็นต้องสังเกตปริมาณที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ ปริมาณผลเบอร์รี่ต่อวันไม่ควรเกิน 300 กรัม และวิธีที่ดีที่สุดคือบริโภคบลูเบอร์รี่ในรูปแบบสดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการนี่คือวิธีที่พวกมันรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ในองค์ประกอบ
สำหรับตับอ่อนอักเสบ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบลูเบอร์รี่ป่ากลายเป็นผลเสียในช่วงที่โรคกำเริบ ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่ก็เหมือนกับอย่างอื่นที่มีกรดอินทรีย์มากเกินไปซึ่งจะทำให้อวัยวะที่เป็นโรคระคายเคืองเท่านั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อนจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดท้องเสียและภาวะแทรกซ้อนรุนแรงเท่านั้น
แต่ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการการกินบลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและช่วยป้องกันอาการกำเริบอีกครั้ง ทางที่ดีควรปรุงเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ที่ทำจากบลูเบอร์รี่ คุณยังสามารถกินผลเบอร์รี่สดได้ - ไม่เกิน 3 ช้อนเล็กต่อวันเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย
สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ
บลูเบอร์รี่ฉ่ำมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นยาแก้หวัดที่ดี การรับประทานผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการลดไข้และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบ - ผลเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นสารเมือกตามธรรมชาติและช่วยในการทำให้เป็นของเหลวและกำจัดน้ำมูกออกจากหลอดลม
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคคุณสามารถกินผลเบอร์รี่สดหรือเตรียมยาต้มและผลไม้แช่อิ่มก็ได้
สำหรับเนื้องอกวิทยา
บลูเบอร์รี่มีวิตามินที่สำคัญที่สุด เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เมื่อบริโภคเป็นประจำ ผลเบอร์รี่จะส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในระดับเซลล์ ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ปรับปรุงความต้านทานในการป้องกัน และช่วยต่อสู้กับกระบวนการเชิงลบ
ในกรณีด้านเนื้องอกวิทยา ผลเบอร์รี่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกได้ ทั้งผลเบอร์รี่สดและผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์อย่างมาก
การใช้บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ฉ่ำอร่อยไม่เพียงใช้ในการรักษาและป้องกันโรคเท่านั้น มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและความงามที่บ้านเช่นเดียวกับในอาหารลดน้ำหนัก เบอร์รี่ช่วยรักษาความผอมเพรียว
ในการประกอบอาหาร
หลายๆ คนกินบลูเบอร์รี่เหมือนเดิม เช่นเดียวกับเบอร์รี่สด และเพลิดเพลินกับรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นโดยมีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายบนพื้นฐานของมัน ตัวอย่างเช่นมีการใช้ผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร:
- เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่;
- สมูทตี้;
- เกี๊ยวและคอทเทจชีส
- พุดดิ้งเบอร์รี่และทาร์ต;
- ชีสเค้กและมัฟฟิน
- พายและพาย;
- เยลลี่และแยม
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สีฟ้าลงในไอศกรีมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมาก การอบด้วยบลูเบอร์รี่และแยมเบอร์รี่เหมาะมากสำหรับการบริโภคกับชาอ่อน ๆ ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ส่วนใหญ่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ บลูเบอร์รี่บนโต๊ะไม่เพียง แต่พอใจกับรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว
ในด้านความงาม
บลูเบอร์รี่มักถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามด้วยองค์ประกอบของวิตามินจึงมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อผิวหนังเมื่อทาภายนอก มาสก์และสครับจากผลเบอร์รี่:
- ชุบตัวผิวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบ
- มีผลในการทำความสะอาดและช่วยต่อสู้กับสิว สิวหัวดำ และสิวหัวดำ
- บรรเทาอาการบวมบนใบหน้าและปรับปรุงสีเนื่องจากขจัดของเสียและสารพิษออกจากเซลล์ผิว
- เพิ่มความยืดหยุ่นของหนังกำพร้าและบำรุงผิวอย่างล้ำลึก
- ทำให้การผลิตไขมันใต้ผิวหนังเป็นปกติและช่วยต่อสู้กับการปนเปื้อนของรูขุมขนอย่างรวดเร็ว
บลูเบอร์รี่ในมาส์กเครื่องสำอางแบบโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมักและซีเรียลและสามารถใช้กับมาส์กหน้ายอดนิยมได้
เมื่อลดน้ำหนัก
ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ไม่สูงเลยดังนั้นจึงมักรวมเบอร์รี่ไว้ในอาหารด้วย การกินผลไม้ไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้เกิดกระบวนการเผาผลาญไขมัน
ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณสามารถแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็นด้วยอาหารจานต่อไปนี้ โดยผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม กับบลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา อาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณ แต่จะไม่กระตุ้นให้เกิดไขมันสะสม บลูเบอร์รี่ในอาหารช่วยรักษาสมดุลของวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นในร่างกายและไม่ได้รับผลกระทบจากการขาดสารอาหาร
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ผลเบอร์รี่สีฟ้าอมฟ้าที่เป็นประโยชน์สามารถก่อให้เกิดอันตรายในโรคบางชนิดได้ ข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์ ได้แก่:
- แผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในภาวะกำเริบ
- แนวโน้มที่จะเกิดแก๊สและท้องอืด
- การแพ้ผลเบอร์รี่ส่วนบุคคล
- การให้นมบุตร - คุณไม่ควรกินบลูเบอร์รี่ขณะให้นมลูกเพราะอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้
แนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่ในปริมาณน้อย ๆ ทุกวัน - หากคุณกินผลเบอร์รี่อร่อยมากเกินไปจะทำให้ท้องเสียได้ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดกับกาแฟและชาดำเข้มข้นเนื่องจากประโยชน์และอันตรายของบลูเบอร์รี่ในกรณีนี้มีความคลุมเครือและการรวมกันอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ได้
บทสรุป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของบลูเบอร์รี่มีความหลากหลายมาก แม้ว่าเบอร์รี่ชนิดนี้จะถือว่าไม่ธรรมดานัก แต่ก็มีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และหากบริโภคเป็นประจำ ก็สามารถช่วยให้อาการดีขึ้นได้แม้จะมีโรคเรื้อรังก็ตาม
