เนื้อหา
ลูกเกดเป็นหนึ่งในพืชผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซีย พันธุ์สีแดงขาวและดำปลูกในแปลงสวน หากคุณปฏิบัติตามกฎทางการเกษตรคุณสามารถปลูกผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ แต่การปลูกพุ่มไม้ที่แข็งแรงนั้นไม่เพียงพอคุณต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง
เมื่อเลือกลูกเกด
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับพันธุ์และสถานที่ปลูก ในภาคใต้ การสุกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงปลายฤดูร้อนและสิ้นสุดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ต้องเก็บเกี่ยวลูกเกดดำและแดงเมื่อสุกเต็มที่ เนื่องจากพืชผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงไม่สามารถแช่แข็ง ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวได้ การรับประทานตัวอย่างที่ไม่สุกอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและทำให้ลำไส้ปั่นป่วน
การกำหนดความสุกงอม:
- เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีแดงสดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- ผลไม้จะถูกแยกออกจากก้านอย่างรวดเร็ว
- กิ่งก้านเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
- รสชาติของตัวอย่างที่สุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมาก
- เมื่อสุกเกินไปพืชผลจะเริ่มร่วงหล่นจากพุ่มไม้
นอกจากนี้เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องจำไว้ว่าพุ่มลูกเกดแดงแก่จะสุกช้ากว่าลูกเกดหนึ่งสัปดาห์ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรง ดังนั้นการทำความสะอาดจึงดำเนินการในเวลาที่ต่างกัน:
สถานที่แห่งการเติบโต | พันธุ์สีดำ | พันธุ์สีแดง |
ไซบีเรีย | เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้พืชผลสุกใน 45 วันหลังจากเริ่มออกดอก ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนสิงหาคม | ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน ผลเบอร์รี่จะมีสีแดงเข้มในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม |
ภาคกลาง | ในภาคกลางการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หากฤดูร้อนมีฝนตกและอากาศหนาว กำหนดเวลาจะเลื่อนไปเป็นปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม และหากอากาศร้อนก็สามารถชมผลสุกลูกแรกได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม | ภาคกลางมีสภาพอากาศไม่แน่นอนมาก ฤดูร้อนอาจมีอากาศหนาวหรืออบอุ่นก็ได้ ในสภาพที่สะดวกสบายพุ่มไม้ลูกเกดแดงจะสุกในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม พันธุ์ต้นสุกในปลายเดือนมิถุนายน |
ใต้ | ทางทิศใต้พุ่มไม้ลูกเกดเริ่มออกผลเร็ว คอลเลกชันจะเกิดขึ้นในช่วงกลางหรือปลายเดือนมิถุนายน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางการเกษตร | ในพื้นที่ภาคใต้ซึ่งฤดูร้อนมาถึงเร็วมาก พันธุ์สีแดงจะเริ่มเก็บจากพุ่มไม้ในช่วงต้นเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในกลางเดือนกรกฎาคม |
นอกจากนี้ระยะเวลาการทำให้สุกยังขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ด้วย:
- พันธุ์สีดำและสีแดงต้นจะได้รับความสุกงอมทางเทคนิคในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
- กลางฤดู - ปลายเดือนมิถุนายนต้นเดือนกรกฎาคม
- ปลาย - ต้นหรือกลางเดือนสิงหาคม
วิธีการรวบรวมลูกเกด
การกำจัดลูกเกดสีแดงและสีดำออกจากพุ่มไม้ทำได้ด้วยตนเองและใช้เครื่องจักร เครื่องเก็บเกี่ยวลูกเกดจะใช้เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรมหรือหากมีพุ่มไม้จำนวนมากเติบโตบนไซต์
อุปกรณ์สำหรับเก็บลูกเกดจากพุ่มไม้
การเก็บเกี่ยวพันธุ์สีดำและสีแดงเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ดังนั้นชาวสวนจึงหันไปใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อให้งานง่ายขึ้น
คนเก็บเบอร์รี่เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยว เครื่องเก็บเกี่ยวลูกเกดมีความทนทาน น้ำหนักเบา และสะดวกมาก เมื่อทำงานจะไม่ฉีกใบหรือบดผลเบอร์รี่ ด้วยทักษะบางอย่าง เวลาจะลดลง 3-4 เท่า
หากต้องการรวบรวมลูกเกดแดงอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องเก็บเกี่ยวแบบหวีได้ เขานำพืชผลออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้พุ่มไม้เสียหายหรือทำให้ใบฉีกขาด
กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกด
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามคำแนะนำ กฎการรวบรวม:
- คุณไม่สามารถล่าช้าตามกำหนดเวลาได้ เนื่องจากชิ้นงานที่สุกเกินไปจะพัง แตก และนิ่ม
- ทำความสะอาดในตอนเช้าหรือตอนเย็นในสภาพอากาศแห้งไม่ร้อน หากทำการเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศฝนตก การเก็บเกี่ยวจะไม่ถูกจัดเก็บ เมื่อเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศร้อน ผลไม้จะสูญเสียรสชาติ กลิ่น และวิตามิน
- ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลสีแดงและสีดำ จำเป็นต้องเตรียมภาชนะก่อน ควรตื้น แห้ง และสะอาด ถาดหรือกล่องเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ การเก็บเกี่ยวจะถูกวางในภาชนะในชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ชั้นล่างบดขยี้ ไม่แนะนำให้เทลูกเกดแดงบ่อย ๆ เนื่องจากมีผิวบางและอาจแตกและเหี่ยวย่นได้
- ผลไม้สีดำจะถูกรวบรวมแยกกันด้วยก้าน สีแดง - นำมาจากพุ่มไม้โดยตรงด้วยกิ่งไม้ เนื่องจากสีดำสุกไม่สม่ำเสมอ การเก็บเกี่ยวจึงกระจายออกไปใน 2-3 ปริมาณ
- หากจับตัวอย่างที่ยังไม่สุกในระหว่างกระบวนการรวบรวม ตัวอย่างเหล่านั้นจะสามารถสุกงอมทางเทคนิคได้ในตู้เย็นภายในไม่กี่วัน แต่คุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติจะแตกต่างอย่างมากจากผลสุก
- หลังจากการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงจะถูกลบออกจากกิ่งเศษซากพืชและตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกกำจัดออก จากนั้นเกลี่ยเป็นชั้นหนึ่งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น
การเก็บผลเบอร์รี่
ผลไม้สีแดงและสีดำสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อเก็บสดลูกเกดสีแดงจะไม่ถูกล้างแห้งให้สะอาดและนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง อายุการเก็บสดจะเพิ่มขึ้นหากคุณวางพืชผลที่เพิ่งเก็บเกี่ยวในภาชนะสุญญากาศหรือขวดแก้ว
คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดแดงในถุงพลาสติกได้ อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 360 วัน ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จะต้องคัดแยก ล้างให้สะอาด และตากให้แห้ง
การเก็บรักษาไว้หน้าหนาวเป็นวิธีการรักษารสชาติและสารอาหารที่แน่นอน เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด คุณสามารถทำแยมดิบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดผลเบอร์รี่สีแดงและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว แยมจะถูกย้ายใส่ขวดโหลที่สะอาดและเก็บไว้
คุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่แห้งได้ การเก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง จากนั้นเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-230 °C เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ประตูควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้นเบอร์รี่ตรวจสอบระดับความพร้อมผลิตภัณฑ์ที่แห้งอย่างเหมาะสมจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้
บทสรุป
การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดและหลักเกณฑ์ในการเลือกเบอร์รี่จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นซึ่งขาดไปในฤดูหนาว ลูกเกดแดงสามารถแช่แข็ง ตากแห้ง หรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่มและแยมเสริม ซึ่งจะไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
