เนื้อหา
ลูกเกดกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่ยังเป็นวิธีธรรมชาติในการปกป้องระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว ผลเบอร์รี่มีวิตามินและสารอาหารรองจำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกายซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ น้ำผึ้งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยาธรรมชาตินี้อย่างมีนัยสำคัญ
สูตรทำลูกเกดและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
ในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่งคุณสามารถเห็นพุ่มไม้ลูกเกดสีแดงและสีดำ และไม่ใช่แค่รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เท่านั้น สารที่มีอยู่ในนั้นจะหยุดกระบวนการอักเสบทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและผลิตภัณฑ์สลายตัวปรับปรุงการเผาผลาญและทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
ผลิตภัณฑ์ลูกเกดและน้ำผึ้งในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินเชิงซ้อนสังเคราะห์ แนะนำให้ใช้แยมและแยมลูกเกดสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางและหวัดสำหรับผู้ใหญ่ - สำหรับโรคหลอดเลือดและเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ขนมน้ำผึ้งและลูกเกดมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรีมีครรภ์ด้วย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แยมและเยลลี่ที่ทำจากลูกเกดและน้ำผึ้งมีข้อห้าม ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบและผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน
สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับการเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถรับขนมหวานหลากหลายชนิดจากลูกเกด: แยม, แยม, เยลลี่, แยมผิวส้ม
การเก็บรักษาเยลลี่ลูกเกดแดงกับน้ำผึ้ง
ลูกเกดเยลลี่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบคลาสสิก แพนเค้ก หรือชีสเค้ก
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดแดง – 1.3-1.5 กก.
- น้ำผึ้ง – 1 กก.
ขั้นตอน:
- บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดด้วยสากแล้วกรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซ
- จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 1 ลิตร
- เทลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเยลลี่เริ่มข้น
- อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการเดือด
- ใส่เยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ทันทีที่เย็นลงให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบ มัดด้วยเชือกแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา
ความหนาของเยลลี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกดแดงและปริมาณเพคตินในนั้น
เยลลี่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย
แม้ว่าในตอนแรกผลิตภัณฑ์จะดูเหลวเกินไป แต่ในความเย็นจะเจลเร็วขึ้นและได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
แบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือแยมห้านาที เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนในระยะเวลาอันสั้น จึงทำให้วิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์นั่นคือเหตุผลที่แยมลูกเกดสามารถใช้เป็นยาแผนโบราณได้
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 200 กรัม
ขั้นตอน:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษชำระ
- ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์ละลายและร้อนขึ้น
- เพิ่มลูกเกดผสมให้เข้ากันรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ให้น้ำแล้วนำไปต้ม
- หลนด้วยไฟอ่อนกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
- เทแยมที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ทันทีที่ขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เก็บอาหารสำหรับฤดูหนาว
การรับประทานผลิตภัณฑ์ลูกเกดช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประมวลผลการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จำนวนมากในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว
สูตรทำลูกเกดด้วยน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุง
การปรุงนานจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย แต่ "ว่างเปล่า" ในแง่ของปริมาณวิตามิน การไม่มีการบำบัดความร้อนช่วยให้คุณได้แยม "สด" ซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเข้าถึงได้
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกด – 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว – 250 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดเศษพืช ล้างด้วยน้ำไหล และผึ่งให้แห้งเล็กน้อย
- บดลูกเกดด้วยสากเติมน้ำผึ้งแล้วนวดให้ละเอียด
- วางมวลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยผ้ากอซไว้กลางแดดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ผสมอีกครั้ง ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดด้วยกระดาษรองอบ แล้วมัดด้วยเชือก
ลูกเกดบดกับน้ำผึ้งเป็น "ชุดปฐมพยาบาล" ที่แท้จริงในกรณีที่เป็นหวัด
แยมแบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้งและอบเชย
การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและอบเชยถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารการเพิ่มลูกเกดดำคุณจะได้แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำผึ้ง – 250 กรัม;
- แท่งอบเชย – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 100 มล.
ขั้นตอน:
- เทน้ำร้อน 100 มล. ลงบนอบเชยแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที
- แยกส่วนผสมหลักออก ล้างและบดในเครื่องปั่น
- วางเบอร์รี่บดลงในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนา เติมน้ำอบเชย น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อน ต้ม.
- หลนประมาณ 20-25 นาที
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็น
แยมลูกเกดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ขนมอบ และใช้เป็นไส้พาย
แยมลูกเกดทำง่ายมาก
แยมลูกเกดน้ำผึ้ง
เพื่อเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีดำ และวอลนัทจะทำให้ของหวานมีรสชาติที่แปลกและน่าจดจำ
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดสีแดงและสีดำ – 500 กรัมต่อลูก
- น้ำผึ้ง – 500 กรัม;
- น้ำ – 50 มล.;
- วอลนัทปอกเปลือก – 200 กรัม
ขั้นตอน:
- ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากใบและกิ่ง เอาก้านออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล
- วางผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
- วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นน้ำผลไม้
- ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- สับถั่วด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น
- อุ่นน้ำผึ้งในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเติมลงในส่วนผสมเบอร์รี่พร้อมกับถั่ว
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
- ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด
หลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว ชิ้นงานก็สามารถส่งไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้
ถั่ว น้ำผึ้ง และลูกเกดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ
บทสรุป
ลูกเกดกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยในช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานได้ และด้วยส่วนผสมส่วนใหญ่ที่มีอยู่ ความละเอียดอ่อนจึงมีราคาไม่แพงนัก
