เนื้อหา
ลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบเป็นผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือ ผลไม้ชนิดนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ในเวลาเดียวกันก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้มีข้อห้ามในการใช้งาน การยอมรับให้รวมผลไม้ดังกล่าวในอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบนั้นขึ้นอยู่กับรูปแบบและระยะของโรคและโรคที่เกิดร่วมด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน?
ลูกพลับสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบได้ แต่ไม่ใช่ในรูปแบบใด ๆ แต่ละระยะของโรคสอดคล้องกับกฎโภชนาการบางประการ สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและลักษณะการใช้งาน:
- ลักษณะสดหรือการรักษาความร้อน
- ความจำเป็นในการสับและปอกเปลือก
- บรรทัดฐานรายวัน
- ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
แสดงความคิดเห็น! ลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนสามารถรวมอยู่ในอาหารได้เมื่อกระบวนการอักเสบไม่เด่นชัดและอวัยวะไม่อยู่ภายใต้ความเครียดที่เพิ่มขึ้น
ประโยชน์ของลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบ
ลูกพลับมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ มากมายองค์ประกอบของผลไม้เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ:
- การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
- ผลยาแก้ปวด;
- ผลต้านการอักเสบ
- การกำจัดสารพิษออกจากระบบย่อยอาหารตามธรรมชาติ
- เร่งกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
- การกระตุ้นและการเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันของร่างกาย
- ผลขับปัสสาวะ – ช่วยให้มั่นใจในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน, กำจัดอาการบวมน้ำ
เนื่องจากมีวิตามินเอเป็นส่วนประกอบ การบริโภคผลไม้เป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอก รวมถึงเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับตับอ่อนอักเสบ เนื่องจากภาวะแทรกซ้อนอย่างหนึ่งคือมะเร็งตับอ่อน
อันตรายของลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบ
การใส่ลูกพลับในอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน เหตุผลอยู่ที่องค์ประกอบของผลไม้อีกครั้ง ประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 15-25% การบริโภคในปริมาณมากทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป สิ่งนี้อาจทำให้อาการของตับอ่อนอักเสบรุนแรงขึ้นและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้
ข้อห้ามเด็ดขาดในการบริโภคผลไม้คือการแพ้ของแต่ละบุคคล
เปลือกผลไม้และเนื้อผลไม้ส่วนใหญ่มีแทนนินซึ่งให้รสฝาด ในกรณีที่มีการรบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารสารดังกล่าวอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงและทำให้เกิดผลในการตรึง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการท้องผูกและลำไส้อุดตัน
เยื่อและเปลือกมีเส้นใย มันสามารถกระตุ้นให้เกิดการหมักในลำไส้ซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลงได้ ผลกระทบนี้จะเด่นชัดเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลไม้ในขณะท้องว่าง
ไม่ควรรวมลูกพลับไว้ในอาหารสำหรับโรคและความผิดปกติบางอย่าง ไม่เพียงแต่ในระบบย่อยอาหารเท่านั้น:
- แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น;
- อาการลำไส้ใหญ่บวมในรูปแบบเรื้อรัง
- โรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน (ประเภทที่ 1);
- โรคอ้วน
กฎการกินลูกพลับขึ้นอยู่กับชนิดของโรค
ลักษณะเฉพาะของการใช้ลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนนั้นมุ่งเน้นไปที่ประเภทของโรค นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำทั่วไปในการรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย
ในรูปแบบเฉียบพลัน
ในโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ผู้ป่วยควรอดอาหารในช่วง 2-3 วันแรก เมื่ออาการดีขึ้น อาหารเหลวจะถูกป้อนเข้าสู่อาหารเป็นครั้งแรก แพทย์ที่เข้ารับการรักษาจะมีการปรับเปลี่ยนอาหาร ดังนั้นลูกพลับจึงสามารถบริโภคได้เมื่อได้รับอนุญาตเท่านั้น
ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน อาหารทุกชนิดควรบดและอุ่น นอกจากนี้ยังใช้กับลูกพลับด้วย จะดีกว่าถ้าใช้โดยไม่แยกจากกัน แต่เป็นส่วนหนึ่งของจาน อนุญาตให้ทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีน้ำตาล
ในระยะเรื้อรัง
ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังสามารถรวมลูกพลับไว้ในอาหารได้ แต่ควรบริโภคไม่เกิน 100-150 กรัมต่อวัน ข้อจำกัดนี้มีสาเหตุหลักมาจากปริมาณน้ำตาลในผลไม้
ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอาหารเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป การสับและบดอาหารไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ได้รับการส่งเสริม วิธีนี้จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป
ผลไม้สำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังสามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มและของหวานอาหารที่ซับซ้อนได้
ในช่วงที่อาการกำเริบของโรค
ในระยะนี้ของตับอ่อนอักเสบ ลูกพลับจะถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก สิ่งนี้จะทำให้ร่างกายที่อ่อนแออยู่แล้วทำงานหนักเกินไปและอาจทำให้สภาพของบุคคลแย่ลงได้โภชนาการที่ไม่ดีในระหว่างการกำเริบของตับอ่อนอักเสบนั้นเต็มไปด้วยโรคแทรกซ้อนร้ายแรง
ในระหว่างการให้อภัย
ในระหว่างการบรรเทาอาการตับอ่อนอักเสบ ลูกพลับสามารถนำกลับไปรับประทานอาหารได้ ควรทำอย่างน้อยสองเดือนหลังจากสิ้นสุดระยะกำเริบ ช่วงเวลานี้จำเป็นต่อการฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะ
คุณต้องกลับไปรับประทานอาหารตามปกติเพื่อรักษาตับอ่อนอักเสบเรื้อรังแบบค่อยเป็นค่อยไป นอกจากนี้ยังใช้กับการแนะนำลูกพลับในอาหารด้วย เริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชา ต่อวัน ติดตามการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารอย่างรอบคอบ ค่อยๆ หากไม่มีผลกระทบอันไม่พึงประสงค์ อนุญาตให้บริโภคผลไม้ได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน
ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบบุคคลต้องเผชิญกับงานในการเพิ่มการทำงานของตับอ่อนให้สูงสุด วิธีแก้ปัญหาหนึ่งคือลดดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยรวม กล่าวคือ ต้องแน่ใจว่าได้แนะนำอาหารที่มีค่าดัชนีต่ำ คุณสามารถปรับสมดุลลูกพลับด้วยอาหารที่มีโปรตีนไขมันต่ำ ร่างกายจะดูดซึมเข้าไปอย่างช้าๆ สิ่งนี้ยังเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์อื่นที่บริโภคในเวลาเดียวกันด้วย แหล่งโปรตีนที่ดีคือไก่ สำหรับตับอ่อนอักเสบคุณสามารถผสมกับลูกพลับในสลัดแล้วอบให้เข้ากัน
มาตรการป้องกัน
การแนะนำอาหารใด ๆ เข้าสู่อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบควรทำอย่างระมัดระวัง เมื่อบริโภคลูกพลับ ปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- เลือกผลไม้ที่เนื้อนิ่มและสุกและไม่ถัก
- กินแต่เนื้ออย่าสัมผัสผิวหนัง
- อย่ากินผลไม้ในขณะท้องว่าง
- หากเป็นไปได้ ให้เลือกพันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุด
- อย่ากินผลไม้เย็นๆ อาหารทุกชนิดควรอุ่นหรืออุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย
สำหรับตับอ่อนอักเสบควรเริ่มแนะนำลูกพลับในอาหารที่ไม่สด แต่หลังการรักษาความร้อน นี่อาจเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้หรือผลไม้อบ ควรเลือกตัวเลือกที่สองเพื่อควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานได้อย่างชัดเจน ในการเริ่มต้นเพียงรับประทาน 1 ช้อนชา ผลไม้อบ หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ ในวันถัดไปคุณสามารถรวมผลไม้ครึ่งหนึ่งในอาหารของคุณ และจากนั้นก็รวมผลไม้ทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนมาใช้ผลไม้สดได้ แต่ให้เริ่มจากชิ้นเล็กๆ ก่อน
เมื่อผลไม้สุกดัชนีน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น - คุณไม่ควรกินผลไม้สุกเกินไปเนื่องจากมีน้ำตาลมากที่สุด
วิธีการเลือกลูกพลับ
สำหรับตับอ่อนอักเสบ คุณควรเลือกลูกพลับที่ไม่มีฤทธิ์ฝาดสมาน เนื่องจากมีแทนนินในปริมาณที่ต่ำกว่า สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์ต่อไปนี้:
- Kinglet เป็นลูกพลับตะวันออก (ญี่ปุ่น, จีน) ส่วนใหญ่มักจะเป็นพันธุ์ Hiakume;
- ช็อกโกแลตคิง (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- ดอกคาโมไมล์;
- รูปที่;
- คากิ;
- ชารอนเป็นลูกผสมระหว่างลูกพลับและแอปเปิ้ล
ผลไม้ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะมักจะมีลักษณะกลมหรือแบนเล็กน้อย ผลไม้รูปทรงกรวยถัก แต่จะมีเพียงผลดิบเท่านั้น การเลือกลูกพลับสุกควรเน้นที่ลักษณะดังต่อไปนี้
- สีแดงส้มหรือน้ำตาลเข้มข้น (เน้นที่ลักษณะของพันธุ์)
- แถบแห้งบาง ๆ บนผิวหนัง
- เมื่อบีบบีบเล็กน้อย - ผลไม้นิ่มเกินไปและมีน้ำตาลมาก
- ใบน้ำคร่ำแห้ง
หากคุณซื้อลูกพลับดิบ คุณต้องปล่อยให้มันสุกก่อน ในการทำเช่นนี้สามารถทิ้งผลไม้ไว้ในถุงและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน การอยู่ใกล้แอปเปิ้ลหรือกล้วยจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
แทนที่จะแช่แข็ง สามารถเก็บผลไม้ไว้ในน้ำอุ่นหรือราดด้วยน้ำเดือดแทนการแช่แข็งได้ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมง - ความหนืดจะหายไป
บทสรุป
ลูกพลับสำหรับตับอ่อนอักเสบสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด ไม่ควรใช้ในช่วงที่มีอาการกำเริบ เลือกผลไม้สุกที่ไม่ถัก สามารถบริโภคสดได้ แต่เมื่อนำเข้าสู่อาหารครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าหากนำไปแปรรูปโดยใช้ความร้อน
