เนื้อหา
เกาลัดที่กินได้เป็นอาหารอันโอชะของใครหลายๆ คน ผลไม้เหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ สูตรการปรุงเกาลัดมีความคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโบราณและไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก กฎการใช้ผลเกาลัดในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหารด้านล่าง
เกาลัดมีประโยชน์อย่างไร?
ในต้นเกาลัดทุกส่วนของพืชมีประโยชน์:
- เห่า;
- ดอกไม้;
- ผลไม้;
- ออกจาก.
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและทางการเพื่อรักษาโรคต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามได้ให้ความสนใจกับเกาลัดที่กินได้มานานแล้วและพบว่ามีประโยชน์ บนชั้นวางของร้านขายยาและร้านค้า คุณจะพบครีมและแชมพูที่ใช้ส่วนต่างๆ ของต้นไม้
ผลไม้อุดมไปด้วยเส้นใย (2-3%) และแร่ธาตุ (3%) องค์ประกอบของเกาลัดประกอบด้วย:
- วิตามิน A, B, C;
- คูมารินไกลโคไซด์;
- ซาโปนินไตรเทอร์พีน;
- เอสซิน;
- น้ำมันไขมัน - ประมาณ 7%;
- โปรตีน – ประมาณ 10%;
- แป้ง – มากถึง 50%;
- แทนนิน – 1%
สรรพคุณของเกาลัด
เราสามารถพูดคุยกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัด และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วทุกส่วนของพืชนี้มีคุณสมบัติพิเศษ:
- ขยายหลอดเลือดแดงและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ส่งผลให้การแข็งตัวของเลือดลดลง หลอดเลือดดำขยายตัว และความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดจะหายไป
- แนะนำให้ใช้ผลของต้นเกาลัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวาร
- หากขาของคุณเมื่อยล้าและกล้ามเนื้อของคุณสูญเสียไปคุณสามารถใช้สูตรนี้และเตรียมยาต้มน้ำจากช่อดอกและแช่เท้าได้
- สำหรับอาการน้ำมูกไหลและเจ็บคอสูตรที่ใช้เปลือกต้นเกาลัด 50 กรัมจะเหมาะสม เทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 30 นาที การล้างช่องจมูกด้วยยาต้มช่วยกำจัดปัญหาได้อย่างรวดเร็ว
- ผลเกาลัดที่กินได้มีแทนนิน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงใช้รักษาบาดแผลและรักษาแผลไหม้
- การใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถกำจัดโรคไขข้อ ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และกำจัดบาดแผลที่ร้องไห้และไม่หายได้
- ถั่ว 2 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะยกระดับอารมณ์และอารมณ์ของคุณ
- แพทย์และหมอแผนโบราณแนะนำให้ผู้หญิงที่มีปัญหาเกี่ยวกับเต้านมวางทารกในครรภ์ไว้ในเสื้อชั้นในและนวดด้วยความช่วยเหลือ
สรรพคุณทางยาของดอกเกาลัด
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่อดอกของพืชด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีสูตรมากมายในการเตรียมยาต่างๆ จากดอกเกาลัด แต่แต่ละสูตรก็ใช้ได้ผลหากไม่มีข้อห้าม ดอกไม้จะถูกรวบรวมในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกจนกระทั่งเกิดรังไข่
ตัวเลือกสูตรสำหรับการใช้น้ำดอกไม้:
- สามารถใช้ภายนอกได้โดยเติมลงในขี้ผึ้งต่างๆ
- ดื่มของเหลวที่บีบแล้วสองสามหยดหลังอาหารเช้าและเย็น
- นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง: ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมสามารถเทวอดก้าและทิ้งไว้ 30 วัน ดื่ม 50 หยดเป็นยาชูกำลังก่อนรับประทานอาหาร
- น้ำเกาลัดสดช่วยหยุดเลือดออกจากภายนอก แต่หากมีเลือดออกภายใน คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น ตามสูตร 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำผลไม้ 30 หยดลงในน้ำ แผนกต้อนรับ – 2 ครั้งต่อวัน
ด้วยความช่วยเหลือของการแช่ดอกไม้ คุณสามารถกำจัดเส้นเลือดขอดและบรรเทาความเมื่อยล้าที่ขาได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ชงกลีบดอกแล้วอาบน้ำ
การใช้เกาลัดในการรักษา
คุณสมบัติทางยาของถั่วเกาลัดได้รับการศึกษามาเป็นเวลานานและใช้ในการแพทย์แผนโบราณและเป็นทางการ ด้วยความช่วยเหลือของส่วนต่าง ๆ ของพืช โรคต่าง ๆ เช่น:
- ไซนัสอักเสบ;
- ปัญหาร่วมกัน
- หัวใจ;
- โลหิตจาง;
- ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิธีรักษาไซนัสอักเสบด้วยเกาลัด
โรคเช่นไซนัสอักเสบเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยในคนทุกวัย เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรูจมูก คุณสามารถใช้ยาที่มีส่วนผสมของผลเกาลัดม้าได้ โรงงานแห่งนี้มีผลไม้ที่กินไม่ได้ซึ่งไม่แนะนำให้บริโภค แต่สรรพคุณทางยาก็ดีเยี่ยม
เกาลัดม้ามีสารที่สามารถฆ่าเชื้อไวรัสและเชื้อราที่เพิ่มจำนวนในรูจมูกส่วนบน นอกจากนี้เมื่อเข้าจมูกการแช่ผลไม้จะทำให้จามซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมูกและก้อนหนองออกจากจมูก
คุณสามารถรักษาได้ไม่เพียงแค่เงินทุนเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาด้วยเกาลัดดิบด้วย ต้องแช่น้ำก่อนจึงจะขจัดผิวหนังที่แข็งออกได้ ควรใส่เมล็ดสีขาวที่บดแล้วตื้น ๆ เข้าไปในทางเข้าจมูกคุณสามารถผสมเมล็ดกับน้ำผึ้งได้หากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ การรักษาใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงต่อวัน หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 5-9 วัน ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไซนัสอักเสบ
เกาลัดสำหรับรักษาข้อต่อ
เมื่อคนจำนวนมากอายุมากขึ้น ข้อต่อของพวกเขาก็เริ่มรบกวน ส่งผลให้การออกกำลังกายลดลง แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่แม้แต่สิ่งนี้ แต่เป็นความเจ็บปวดอย่างต่อเนื่องซึ่งยากจะกำจัด
โรคข้อต่อเรื้อรังนั้นรักษาไม่ได้ในทางปฏิบัติ แต่อาการเจ็บป่วยทางร่างกายสามารถบรรเทาลงได้หากรักษาด้วยเกาลัดม้า ส่วนใหญ่มักจะเตรียมทิงเจอร์เพื่อการรักษาจากผลไม้ สูตรนี้ต้องใช้วอดก้า 1 ลิตรและเมล็ดเกาลัดสับ 500 กรัม
สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น จากนั้นเทวอดก้าคุณภาพดีลงบนผลไม้ หลังจากผ่านไป 21 วัน ทิงเจอร์จะพร้อมใช้งาน ต้องเก็บภาชนะไว้ในห้องที่อบอุ่นและมืดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แสงสว่างเข้าถึงได้
ต้องกรองยาที่เสร็จแล้วแล้วถูเข้าที่ข้อเจ็บหลายครั้งต่อวัน หลังจากทำหัตถการ ส่วนที่เจ็บปวดจะถูกพันด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ
ทิงเจอร์เกาลัดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังใช้ภายในด้วย หลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลาหลายวัน ให้ดื่มยา 40 หยดแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มอุ่น
เกาลัดสำหรับเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis
ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับร่างกายมนุษย์ไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรที่ใช้ช่อดอกเพื่อแก้ปัญหาเส้นเลือดขอด ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์คุณจะต้องใช้ดอกไม้ 50 กรัมและวอดก้าคุณภาพสูง 500 มล.
ช่อดอกที่เก็บรวบรวมจะถูกวางไว้ในขวดแก้วสีเข้มและเต็มไปด้วยวอดก้า เรือถูกวางไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 14 วัน เนื้อหาจะถูกเขย่าเป็นครั้งคราว คุณสามารถใช้ทิงเจอร์หลังการกรอง 30 หยดก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง ใช้ยาหยอดวันละ 3 ครั้งทุกวันเป็นเวลา 30 วัน
สำหรับการรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตันสูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย:
- วอดก้า – 100 มล.;
- เกาลัดสับ – 10 กรัม
หากต้องการบดผลไม้ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ผงเทวอดก้าและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกกรองและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
คุณสมบัติของการบริหาร: ทุกครั้งก่อนมื้ออาหารให้เติมทิงเจอร์ 30 หยดลงในน้ำ 60 มล. ระยะเวลาการรักษาไม่เกิน 14 วัน จากนั้นให้พักเป็นระยะเวลาเท่าเดิม
วิธีการปรุงเกาลัดที่บ้าน
ส่วนใหญ่แล้วผลของต้นเกาลัดจะทอดหรืออบ ขั้นตอนนั้นง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการที่คุณควรใส่ใจ:
- ล้างถั่วในเปลือกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
- ก่อนอบหรือทอดผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกตัดด้วยมีดคม ๆ จากส่วนที่นูน ส่วนแบนด้านล่างของน็อตควรคงสภาพเดิมไว้ การกรีดเป็นขั้นตอนที่จำเป็น มิฉะนั้นผลไม้จะแตกระหว่างการให้ความร้อน
- วางเกาลัดลงในภาชนะโดยให้ด้านแบนก่อน จากนั้นจึงเริ่มคนให้เข้ากัน
- เมื่อถึงเวลาที่พร้อม ผลไม้แต่ละผลจะเปิดออกตรงบริเวณที่กรีด
- ควรปอกเปลือกเกาลัดทันทีในขณะที่ยังร้อน หากมือของคุณทนต่ออุณหภูมิสูงไม่ได้ คุณสามารถสวมถุงมือได้
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยคุณสามารถใช้:
- กระทะที่มีก้นหนาและมีผนังหรือหม้อขนาดใหญ่
- เตาอบ;
- ไมโครเวฟ;
- ย่าง;
- ผู้เล่นหลายคน
วิธีทอดเกาลัดที่บ้านในกระทะ
ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอดผลของต้นเกาลัดในกระทะหรือในหม้อขนาดใหญ่ กระบวนการนี้ดำเนินการในภาชนะที่แห้ง
ผลไม้ที่หั่นแล้วจะถูกวางเป็นชั้นเดียวแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาไม่เกิน 30 นาที
ในเตาอบ
เตาอบร้อนถึง 250 องศา เกาลัดที่หั่นแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวของแผ่นแห้งและวางในเตาอบตามสูตรเป็นเวลา 10-15 นาที คนผลไม้เป็นครั้งคราวเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
ไมโครเวฟ
สำหรับการคั่วในไมโครเวฟ ให้เลือกผลต้นเกาลัดที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พร้อมรับประทานในเวลาเดียวกัน
ผลไม้ตามคำแนะนำสูตรจะถูกวางไว้ในภาชนะพิเศษแล้วเติมน้ำให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร ภาชนะที่เปิดอยู่จะถูกนำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากผ่านไป 5 นาที สามารถถอดจานออกและปอกเปลือกได้ทันที
เกาลัดเสิร์ฟร้อน ผลไม้แช่เย็นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่า
ในหม้อหุงช้า
สูตรการปรุงเกาลัดในหม้อหุงช้านั้นไม่ซับซ้อนเลย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- ถั่ว 500 กรัมพร้อมเปลือกหั่น
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
- เกลือเล็กน้อย
ตัดด้านนูนของถั่ว จากนั้นเทน้ำมันลงบนผลไม้ โรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากันวางผลไม้ลงในชามและตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น เกาลัดก็จะถูกปอกเปลือกและเสิร์ฟ
ย่าง
สะดวกในการทอดเกาลัดในกระทะย่างแบบพิเศษ จะมีการจุดไฟเผาใต้ผลไม้จึงทำงานภายนอก
มีการตัดน็อตแต่ละอันแบบตื้นเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย ผลไม้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการก็สามารถเติมน้ำเค็มได้
วางผลไม้เปียกบนตะแกรงซึ่งมีถ่านร้อนอยู่ด้านล่าง (มองเห็นได้ชัดเจนในภาพด้านบน)
เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวชุ่มฉ่ำและนุ่ม จึงคนส่วนผสมที่อยู่ในตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการทอดมากเกินไป ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเปิดเปลือก
ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัด
แต่ละผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของตัวเอง มันแตกต่างกับเกาลัดดิบและเกาลัดคั่ว
ตัวบ่งชี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | ถั่วดิบ | ถั่วคั่ว |
คุณค่าทางโภชนาการ (กิโลแคลอรี) | 166 | 182 |
โปรตีน (กรัม) | 3,4 | 3,2 |
ไขมัน (กรัม) | 3,0 | 2,2 |
คาร์โบไฮเดรต (กรัม) | 30,6 | 33,8 |
ข้อห้าม
แม้ว่าเกาลัดที่กินได้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีข้อห้าม แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีข้อห้าม
เมื่อไม่แนะนำให้ใช้ถั่ว:
- ด้วยความดันโลหิตสูง
- สำหรับความผิดปกติของประจำเดือน
- ขณะอุ้มทารก
- ถ้าคนเป็นเบาหวาน
- เมื่อมีเลือดออกภายใน
เกาลัดที่กินได้ไม่เพียงให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วย ดังนั้นก่อนเริ่มการรักษาคุณต้องได้รับการตรวจและรับคำแนะนำจากแพทย์
มีข้อห้ามอีกหลายประการ แต่เกี่ยวข้องกับการรวบรวมวัตถุดิบยา - เปลือกไม้ใบช่อดอกและผลของต้นเกาลัด:
- ไม่ควรมีถนนในบริเวณรวบรวม
- คุณไม่สามารถเก็บผลไม้ใกล้โรงงานและหลุมฝังกลบได้
- พืชที่ปลูกในเมืองก็ไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบทางยาเช่นกัน
ความจริงก็คือเกาลัดดูดซับสารอันตรายทั้งหมดจากอากาศและดินเช่นเดียวกับพืชทุกชนิด
บทสรุป
เมื่อรู้สูตรการปรุงเกาลัดคุณสามารถจัดหายาและอาหารอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้ ทางที่ดีควรปรุงผลไม้ทันทีหลังสุก ก่อนที่เนื้อจะแห้งตามธรรมชาติ
