อะโวคาโด: เป็นภูมิแพ้หรือไม่?

การแพ้อะโวคาโดนั้นค่อนข้างหายาก ผลไม้แปลกใหม่กลายเป็นเรื่องปกติในหมู่ผู้บริโภค แต่มีบางกรณีที่ผู้คนต้องเผชิญกับการแพ้ผลไม้ โรคนี้สามารถค้นพบได้โดยไม่คาดคิดในผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กเล็ก

คุณสามารถแพ้อะโวคาโดได้หรือไม่?

โรคภูมิแพ้เป็นปฏิกิริยาที่ไม่เพียงพอของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารที่บุคคลมีปฏิสัมพันธ์กัน โรคนี้ชนิดหนึ่งรวมถึงการแพ้อาหาร - ภาวะที่เกิดอาการแพ้เมื่อรับประทานอาหารบางชนิด ในรัสเซีย อัตราการแพ้อาหารอยู่ระหว่าง 15 ถึง 35% และการวิจัยที่จัดทำโดยมูลนิธิภูมิแพ้ หอบหืด และวิทยาภูมิคุ้มกันแห่งอเมริกา แสดงให้เห็นว่าประมาณ 2% ของผู้อยู่อาศัยในสหรัฐฯ ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารบางชนิด ในจำนวนนี้ 10% แพ้อะโวคาโด

อะโวคาโดไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง แต่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาตามฤดูกาลต่อเกสรดอกไม้ (ไข้ละอองฟาง) หรือผลไม้บางชนิดก็อาจมีปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อผลไม้เหล่านี้เช่นกัน ในบางกรณีโรคนี้ค่อนข้างรุนแรง คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของมันเพื่อป้องกันผลอันไม่พึงประสงค์

สาเหตุของการเกิดอาการแพ้

สาเหตุของการเกิดอาการแพ้อะโวคาโดนั้นอยู่ในผลไม้นั่นเอง เนื้อของผลประกอบด้วยโปรตีน-ไกลโคโปรตีน สารนี้เป็น "ผู้ยั่วยุ" และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงก็จะถูกมองว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในร่างกาย อย่างไรก็ตามการใช้ความร้อนกับผลไม้จะช่วยทำลายสารและทำให้ผลไม้ปลอดภัย

ผลไม้ที่ปลูกตามธรรมชาติไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย แต่เพื่อความปลอดภัยในระหว่างการขนส่งที่ยาวนาน ผลอะโวคาโดสีเขียวจะถูกบำบัดด้วยเอทิลีนในขณะที่ยังอยู่ในสวน นี่เป็นก๊าซพิเศษที่แทรกซึมเนื้อผลไม้และช่วยให้สุก ในเวลาเดียวกันจะมีการผลิตเอนไซม์ไคติเนสซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

โรคภูมิแพ้ข้ามคือภาวะที่บุคคลที่ไม่ทนต่ออาหารบางชนิดจะมีปฏิกิริยาต่ออาหารอื่นๆ ที่มีสารก่อภูมิแพ้ชนิดเดียวกัน ดังนั้นการแพ้กีวี กล้วย หรือมะละกอมีแนวโน้มที่จะทำให้ร่างกายตอบสนองต่อการกินอะโวคาโดในลักษณะเดียวกัน

สาเหตุสุดท้ายของการแพ้อะโวคาโดคือการถ่ายทอดทางพันธุกรรม จากการวิจัยพบว่า หากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ เด็กจะมีโอกาส 30% ที่จะเกิดภาวะภูมิแพ้ หากพ่อหรือแม่เป็นโรคนี้ เด็กก็จะมีโอกาสเป็นโรคนี้ได้ประมาณ 60-80% การแพ้อะโวคาโดเป็นเรื่องยากมากที่จะระบุได้ตั้งแต่อายุยังน้อย เนื่องจากผลไม้มักไม่ค่อยรวมอยู่ในอาหารทารก อย่างไรก็ตาม ครั้งแรกที่คุณกินผลไม้นั้นมันจะทำให้ตัวเองรู้ตัว

การแพ้อะโวคาโดแสดงอาการอย่างไร?

อาการของโรคภูมิแพ้อะโวคาโดจะคล้ายคลึงกับอาการของโรคภูมิแพ้อาหารโดยสิ้นเชิงปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นทันทีหรือภายในหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานผลไม้ อาการแพ้มักปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ผู้ใหญ่อาจไม่สังเกตเห็นอาการแรกของการแพ้อะโวคาโด:

• รู้สึกเสียวซ่าในปากและช่องจมูก;
• เจ็บคอ;
• การรู้สึกเสียวซ่าและการลอกของผิวหนัง
• ไอ.

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง หากทุกอย่างถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล สถานการณ์จะแย่ลงและสัญญาณที่ชัดเจนมากขึ้นจะปรากฏขึ้น:

• สีแดงและผื่นบนผิวหนัง;
• คลื่นไส้อาเจียนท้องอืดท้องเสียหรือท้องผูก
• ตาแดง, เยื่อบุตาอักเสบ;
• อาการชาของลิ้น;
• การอักเสบของเยื่อเมือกในปากและจมูก

อาการของโรคภูมิแพ้ในเด็กจะคล้ายคลึงกับอาการในผู้ใหญ่ เด็กเริ่มกระสับกระส่ายตามอำเภอใจและร้องไห้ อาการคันอย่างต่อเนื่องของผิวหนังอาจทำให้เกิดแผลและแผลพุพองได้ ในกรณีนี้ควรปรึกษาแพทย์ทันที

ในกรณีที่รุนแรงของการแพ้อะโวคาโด อาการบวมคล้ายกับที่แสดงในภาพ โดยเริ่มที่ส่วนล่างของใบหน้า และหากไม่เริ่มการรักษา ให้ยกขึ้นที่จมูกและตา แล้วค่อยๆ ปกปิดทั่วทั้งใบหน้า บางครั้งสถานการณ์แย่ลงมากจนเกิด angioedema หรืออาการบวมน้ำของ Quincke ด้วยปฏิกิริยานี้ ดวงตาของผู้ป่วยจะหยุดเปิด อาการบวมจะลามไปที่เยื่อเมือกของกล่องเสียง ซึ่งทำให้หายใจมีเสียงหวีดและทำให้หายใจลำบากมากขึ้น

วิธีการวินิจฉัย

วิธีการวินิจฉัยการแพ้อะโวคาโดนั้นใช้หลังจากที่ผู้ป่วยได้รับการตรวจโดยผู้แพ้แล้ว โดยส่วนใหญ่แล้วอาการจะเกิดขึ้นพร้อมกับอาการล่าช้าเป็นเวลานานเพื่อระบุสารก่อภูมิแพ้ แพทย์จะส่งผู้ป่วยไปตรวจวิเคราะห์เลือดดำในห้องปฏิบัติการ การศึกษานี้จำเป็นต้องมีการเตรียมการ: 3 วันก่อนบริจาคเลือด จำเป็นต้องยกเว้นความเครียดทางอารมณ์และร่างกาย การทดสอบนี้ไม่มีข้อห้ามและอนุญาตสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ผลลัพธ์ไม่ได้รับผลกระทบจากการรับประทานยาแก้แพ้

วิธีที่สองในการระบุการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้คือการทดสอบอิมมูโนซอร์เบนท์ที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์ ด้วยความช่วยเหลือของแอนติบอดีจำเพาะจะถูกตรวจพบในผู้ป่วยสำหรับโรคต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยให้แพทย์ระบุสาเหตุของการแพ้ได้แม่นยำยิ่งขึ้นและระบุไม่เพียง แต่อาหารที่เป็นภูมิแพ้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอื่น ๆ ที่เกิดปฏิกิริยาทางลบด้วย

วิธีรักษาอาการแพ้อะโวคาโด

โรคภูมิแพ้ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้แต่เป็นโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตาม หากคุณได้รับการรักษาด้วยยาและรับประทานอาหารที่เหมาะสม คุณจะสามารถบรรเทาอาการได้อย่างสม่ำเสมอ

ผู้ป่วยจะต้องจัดทำเมนูอาหารกับนักโภชนาการ ก่อนอื่นอะโวคาโดและอาหารใด ๆ ที่บรรจุอยู่จะไม่รวมอยู่ในอาหาร นอกจากนี้ อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ในระดับสูงและผลไม้อื่น ๆ ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ข้ามได้ เช่น กีวี กล้วย มะม่วง มะละกอ จะถูกลบออกจากเมนู

หากเกิดการแพ้อาหาร เมนูจะต้องมีอาหารที่มีอาการแพ้ปานกลาง: เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่งวง) ซีเรียล (ข้าว บัควีต) พืชตระกูลถั่ว ข้าวโพด อาหารยังรวมถึงผักและผลไม้ที่มีระดับสารก่อภูมิแพ้ต่ำ: แอปเปิ้ล, แตงโม, บวบ, ผักกาดหอม

ตามกฎแล้วการรักษาด้วยยาจะดำเนินการเพื่อบรรเทาอาการของอาการแพ้เล็กน้อย: บวมแดงและมีอาการคัน ยาแก้แพ้ยอดนิยม: Suprastin, Loratadine, Tavegilเพื่อบรรเทาอาการเฉียบพลันให้ใช้ยาที่มีส่วนผสมของอะดรีนาลีน

การเยียวยาพื้นบ้านไม่ได้ผลในการรักษาอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรง เนื่องจากสมุนไพรส่วนใหญ่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง แต่เพื่อบรรเทาอาการบวม แดง และคัน คุณสามารถอาบน้ำและรักษาผิวด้วยยาต้มคาโมมายล์ เชือก หรือสารละลายมัมมี่

สำหรับการแช่มัมิโยเป็นยา ให้ละลายเรซิน 1 กรัมในน้ำ 1 ลิตร ของเหลวใช้สำหรับโลชั่นและน้ำยาล้าง วิธีนี้คุณสามารถลดอาการคันและรอยแดงของผิวหนังได้โดยไม่ต้องใช้ยา ในการเตรียมสตริงหรือดอกคาโมมายล์คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในอ่างอาบน้ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินอะโวคาโดถ้าคุณมีอาการแพ้?

หากเด็กหรือผู้ใหญ่แพ้อะโวคาโด ผลไม้จะถูกแยกออกจากอาหาร หากไม่ทำเช่นนี้ อาการที่ไม่รุนแรงของโรคก็จะทำให้เกิดอาการรุนแรงขึ้นในที่สุด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการบวมน้ำของ Quincke หรืออาการช็อกจากภูมิแพ้ได้ ในเรื่องนี้เพื่อไม่ให้เสี่ยงชีวิตคุณต้องหยุดบริโภคอะโวคาโดโดยเด็ดขาด

หากคุณมีอาการแพ้อะโวคาโด คุณควรระวังการบริโภคอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ข้ามกันได้ ซึ่งรวมถึงมะม่วง กีวี กล้วย และมะละกอ หากผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ก็ควรแยกออกจากอาหารจะดีกว่า

การดำเนินการป้องกัน

การแพ้อะโวคาโดอาจปรากฏขึ้นโดยไม่ทราบสาเหตุ หากเกิดปัญหาดังกล่าวแล้วจะต้องหยุดรับประทานผลไม้โดยเด็ดขาดอย่างไรก็ตาม มีหลายครั้งที่อะโวคาโดไม่อยู่ในรายการส่วนผสมในอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบอันไม่พึงประสงค์คุณควรตรวจสอบส่วนผสมและศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในร้านอย่างรอบคอบ นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงองค์ประกอบของเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยด้วย ในบางรายผู้ผลิตใช้น้ำมันหรือสารสกัดอะโวคาโด นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ดูแลระบบภูมิคุ้มกันของคุณ:

• ออกกำลังกายทุกวัน
• ออกกำลังกายการหายใจ
• ปรับอารมณ์ตัวเองอาบน้ำที่ตัดกัน
• เลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์

คุณไม่ควรให้ผลไม้แปลกใหม่แก่เด็กหากเขาอายุต่ำกว่า 1.5 ปี ระบบภูมิคุ้มกันเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อน เมื่ออายุยังน้อย ระบบภูมิคุ้มกันก็เพิ่งถูกสร้างขึ้น ดังนั้นจึงมักตอบสนองต่ออาหารที่ไม่คุ้นเคยได้ไม่เพียงพอ หากเกิดปฏิกิริยาเชิงลบ อาการแพ้อาจคงอยู่ตลอดชีวิต

บทสรุป

การแพ้อะโวคาโดอาจเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ มีแนวโน้มที่จะเป็นไข้ตามฤดูกาล หรือการแพ้ผลไม้ที่เกี่ยวข้อง สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำการรักษาและสร้างอาหารอย่างเหมาะสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ซ้ำและไม่ทำให้รุนแรงขึ้น

กระทู้แนะนำ

วิธีเร่งอะโวคาโดให้สุกที่บ้าน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินอะโวคาโดที่มีสีน้ำตาลข้างในและควรทำอย่างไรถ้ามันขม?

วิธีเลือกอะโวคาโดสุกในซุปเปอร์มาร์เก็ต

สูตรอาหารอะโวคาโดอบกับไข่

อะโวคาโด: ประเภทและพันธุ์ภาพถ่ายและคำอธิบาย

ฮาสอะโวคาโด แตกต่างจากอะโวคาโดทั่วไปอย่างไร ประโยชน์ วิธีรับประทาน

วิธีเก็บอะโวคาโดไว้ที่บ้าน

อะโวคาโดสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์, สูตรอาหาร, อาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดอะโวคาโด?