เนื้อหา
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่รู้จักกันในชื่อลูกแพร์จระเข้ กำลังค่อยๆ กลายเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารในประเทศแถบยุโรป และไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารชั้นสูงเท่านั้น พ่อครัวมือสมัครเล่นต่างชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ที่ผิดปกตินี้มานานแล้ว อย่างไรก็ตามคำถามว่าจะเลือกอะโวคาโดสุกในร้านได้อย่างไรยังคงเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ในการทำความเข้าใจถึงความแตกต่างบางประการ
วิธีเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้องในร้าน
บ่อยครั้งเมื่อผู้คนมาที่ร้าน พวกเขาพยายามช็อปปิ้งให้เสร็จเร็วขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงเลือกผลิตภัณฑ์มากมายอย่างไม่รอบคอบ โดยเน้นที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก ในกรณีของอะโวคาโด วิธีนี้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่สามารถระบุได้ว่าสุกหรือไม่ตามสีผิวของผลไม้เสมอไป
ดังนั้นสีของลูกแพร์จระเข้สุกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีผลไม้แปลกใหม่หลายชนิดบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ:
- Hass พันธุ์แคลิฟอร์เนียมีจำหน่ายตลอดทั้งปีมีผิวที่หยาบ เข้ม เกือบดำ และมีเนื้อเละเละ เหมาะสำหรับทำกัวคาโมเล่ ซุปครีม และเนยเขียว
- ในฤดูหนาวลูกแพร์จระเข้ฟลอริดาจะปรากฏในร้าน พื้นผิวของผลไม้ยังคงเป็นสีเขียวและเรียบเนียนอยู่เสมอ และจะมีสีเข้มขึ้นเมื่อผลไม้สุก เนื้ออะโวคาโดฟลอริดานั้นชุ่มฉ่ำและหนาแน่น: มันคุ้มค่าที่จะเลือกเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่สำหรับสลัดหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
- พันธุ์ Pinkerton สามารถซื้อได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี สังเกตได้ง่ายจากผิวที่เป็นสิวสีเขียวเข้มและมีรูที่เล็กมาก เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ อะโวคาโดนี้สามารถเลือกใช้สำหรับเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งโรลด้วย
วิธีตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด
สีของเปลือกยังสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับความสุกของอะโวคาโดได้ หากคุณสนใจคุณสมบัติอื่นๆ ที่มีอยู่ในผลสุกด้วย
นอกจากสีแล้วสิ่งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลือกลูกแพร์จระเข้สุกในร้าน:
- ความสม่ำเสมอของเยื่อกระดาษ
- ก้านผลไม้
- เสียงที่กระดูกทำ
คุณสามารถเพิ่มโอกาสในการเลือกผลไม้สุกได้หากคุณไม่ใส่ใจกับสัญญาณใดสัญญาณหนึ่งข้างต้น แต่ให้สนใจหลายสัญญาณในคราวเดียว
จะทราบได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกตามสีผิว
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สีของอะโวคาโดในตัวเองไม่ได้รับประกันว่าผลไม้ที่คุณเลือกเมื่อซื้อจะสุกอย่างไรก็ตาม สีของเปลือกยังมีเบาะแสบางอย่างเกี่ยวกับความสุกของผลไม้ ดังที่สามารถเข้าใจได้จากภาพด้านล่าง
- สีเขียวอ่อนและเนื้อแน่นมากบ่งบอกว่าอะโวคาโดต้องใช้เวลา 4 ถึง 5 วันจึงจะสุก
- เปลือกสีเข้มกว่าและมีสีเขียวอ่อนที่ด้านบนของผลยังบ่งบอกถึงความสุกไม่เพียงพอ โดยต้องใช้เวลาอีก 2 ถึง 3 วัน
- สีเขียวสม่ำเสมอและพื้นผิวที่ยืดหยุ่นทำให้เห็นได้ชัดว่าผลไม้ใกล้สุกและสามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้หลังจากผ่านไป 1 วัน
- สีเข้มของผิวหนังและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งรอยบุบหายไปอย่างรวดเร็วบ่งบอกว่าลูกแพร์จระเข้พร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว ในช่วงเวลานี้สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย
- หนึ่งวันต่อมา คุณสามารถรับประทานผลไม้ที่เนื้อนิ่มกว่านี้ได้โดยใช้ช้อนหรือทาบนแซนด์วิช
ผิวอะโวคาโดที่มีสีเข้มมากอาจเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เสีย ในเวลาเดียวกันสำหรับพันธุ์ Hass และ Royal Black สีนี้ค่อนข้างธรรมดาและหมายถึงความสุกงอมที่เพียงพอ ดังนั้นในการเลือกลูกแพร์จระเข้ในร้านค้าคุณควรใช้หลายวิธีในการพิจารณาความสุกงอม
วิธีเลือกอะโวคาโดสุกด้วยความนุ่ม
สามารถเลือกอะโวคาโดแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องละเลยลักษณะสีของผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง ผู้ซื้อที่ไม่ต้องการทำผิดพันธุ์จะตัดสินว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกหรือไม่โดยอาศัยความรู้สึกสัมผัส
ความจริงก็คือเนื้อของผลไม้ในระยะสุกต่างกันมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน หากร้านค้ามีโอกาสเช่นนี้ คุณควรถือลูกแพร์จระเข้ไว้ในมือแล้วลองตรวจสอบความสุกงอมด้วยการสัมผัส:
- ใช้นิ้วกดบนพื้นผิวเพื่อวัดความพยายาม
- อะโวคาโดที่เนื้อแน่นและไม่ทิ้งรอยบุบมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก เนื้อของผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่มีรสจืดหรือขม ดังนั้นคุณควรเลือกใช้หากรอได้สองสามวันเท่านั้น
- เมื่อกดผลไม้สุกเกินไป จะมีรอยเว้าจากนิ้ว และเนื้อของผลไม้จะให้ความรู้สึกหลวมและเป็นก้อน การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวดังกล่าวจะไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด: กระบวนการเน่าเปื่อยได้เริ่มขึ้นแล้วและไม่คุ้มค่าที่จะบริโภค
- ผิวของลูกแพร์จระเข้สุกจะบุบเมื่อกด แต่จะคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสนี้ เนื่องจากจะเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด
วิธีเลือกอะโวคาโดสุกจากการหั่น
ตัวบ่งชี้ที่ดีว่าอะโวคาโดสุกก็คือลำต้น ในร้านค้า คุณควรใส่ใจอย่างใกล้ชิดเมื่อมีปัญหาในการพิจารณาความสุกงอมตามสีผิว หรือหากผลไม้ดูอ่อนเกินไปเมื่อสัมผัส
คุณสามารถเลือกอะโวคาโดที่สุกที่สุดในร้านได้โดยการฉีกก้านออกและตรวจสอบสภาพของผลไม้ที่อยู่ด้านล่าง จากนั้นตรวจสอบภาพด้านบน
- สีน้ำตาลเข้มของร่องใต้ก้านบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร
- ในทางกลับกันสีเหลืองอ่อนของบริเวณนี้จะเป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าผลไม้สุกอย่างเหมาะสมและพร้อมรับประทาน
วิธีเลือกอะโวคาโดที่ดีด้วยเสียง
คุณสามารถเลือกอะโวคาโดในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดายโดยพิจารณาจากเมล็ดของมันแน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้และตรวจดูจากด้านในว่ามีลักษณะอย่างไร เรากำลังพูดถึงเสียงที่เป็นลักษณะเฉพาะของลูกแพร์จระเข้สุก
ในผลไม้ที่ยังไม่สุกเมล็ดยังไม่ก่อตัวเต็มที่ดังนั้นจึงเกาะติดกับเนื้ออย่างแน่นหนาและต้องใช้ความพยายามบางอย่างในการฉีกออก
ผลิตภัณฑ์ที่สุกนั้นมีลักษณะเฉพาะคือหินที่อยู่ในนั้นแยกออกจากเนื้อกระดาษอย่างอิสระและสามารถเคลื่อนเข้าไปในโพรงของผลไม้ได้
หากต้องการเลือกอะโวคาโดในร้านด้วยเสียง ให้เขย่าผลไม้ข้างหู การเคาะจะเป็นสัญญาณของความสุกงอมที่ดี หากไม่มีเสียงก็ควรปล่อยให้ลูกแพร์จระเข้นั้นสุกต่อไปอีก 3 - 4 วัน
อะโวคาโดชนิดใดที่คุณไม่ควรซื้อ?
อาจดูเหมือนว่าการเลือกอะโวคาโดที่สุกและอร่อยที่สุดในร้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และต้องใช้เวลาพอสมควร อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนการคัดเลือกอาจเร็วขึ้นได้มากหากคุณกำจัดตัวอย่างทั้งหมดที่ไม่เหมาะกับอาหารด้วยเหตุผลใดก็ตาม:
- คุณไม่ควรซื้อผลไม้สีเขียวอ่อนที่แข็งมากในร้าน แม้ว่าลูกแพร์จระเข้มักจะสุกในระยะเวลาหนึ่งหลังจากที่เก็บมาจากต้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่หนาแน่นเกินไปก็มีโอกาสเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ได้ค่อนข้างน้อย พวกเขาจะไม่มีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการก่อนที่จะเริ่มเสื่อมโทรม
- จุดสีน้ำตาลหรือรอยบุบบนพื้นผิวบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการเน่าเปื่อยคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ดังนั้นจึงควรเลือกตัวเลือกลูกแพร์จระเข้ตัวอื่น
- ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่เก็บนอกตู้เย็น อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการเก็บอะโวคาโดคือ 2 ถึง 12 °C เนื่องจากผลไม้แปลกใหม่ชนิดนี้ชอบความร้อน อัตราที่ต่ำกว่าจะทำให้ผลไม้เน่าเสีย
- ไม่แนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีผิวหนังและรอยขีดข่วนเสียหาย - อาจใช้ไม่ได้ภายใน 10 - 12 ชั่วโมงหลังจากซื้อในร้าน
หากคุณเลือกอะโวคาโดอย่างระมัดระวัง ความเสี่ยงในการเสียเงินกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะลดลงอย่างมาก
บทสรุป
การเลือกอะโวคาโดสุกในร้านอาจเป็นเรื่องยากเมื่อมองแวบแรก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์การซื้อผลไม้สุกและอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือกอะโวคาโดสุกในร้านจะช่วยจัดระเบียบข้อมูลจากบทความและสาธิตวิธีนำข้อมูลที่ได้รับไปปฏิบัติอย่างชัดเจน
