อะโวคาโด: ประเภทและพันธุ์ภาพถ่ายและคำอธิบาย

ผลไม้อะโวคาโดมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนรักอะโวคาโดคนใดจะคิดอย่างจริงจังว่าพืชชนิดนี้มีอยู่กี่สายพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ ในโลกและแตกต่างกันอย่างไร ในขณะเดียวกันมีความแตกต่างค่อนข้างมากทั้งเฉดสีขนาดรูปร่างและรสชาติ ในรัสเซียปัจจุบันมีเพียงอะโวคาโดที่ทนต่อความเย็นจัดได้มากที่สุดเท่านั้นที่ปลูกและโดยรวมแล้วมีมากกว่า 400 ชนิดที่รู้จักในโลก

อะโวคาโดมีพันธุ์อะไรบ้าง?

อะโวคาโดที่รู้จักกันในปัจจุบันเกือบทั้งหมดมีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกา แต่ขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะอะโวคาโดสามเชื้อชาติหรือประเภท:

• เม็กซิกัน หรือ กึ่งเขตร้อน;
• กัวเตมาลา หรือ ระดับกลาง;
• อินเดียตะวันตก หรือ เขตร้อน.

พืชที่อยู่ในสายพันธุ์เม็กซิกันมีความทนทานมากที่สุด บ้านเกิดของพวกเขาคือภูเขาของเม็กซิโกและอเมริกากลาง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถทนต่อสภาวะที่ค่อนข้างรุนแรงและน้ำค้างแข็งได้ถึง -8-10 °Cลักษณะเฉพาะของต้นไม้ที่เป็นของเผ่าพันธุ์นี้คือกลิ่นโป๊ยกั๊กที่แปลกประหลาดซึ่งใบไม้จะปล่อยออกมาเมื่อถู ดอกไม้ของพืชเหล่านี้บานเป็นเวลานานตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ในเวลาเดียวกันผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัมมีเวลาทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน) พวกเขามีผิวที่บาง ละเอียดอ่อน และเรียบเนียน เป็นพืชชนิดนี้ที่ประสบความสำเร็จในการปลูกในภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับในรัสเซียซึ่งมีความทนทานและไม่โอ้อวดที่สุด

สัตว์ที่อยู่ในกัวเตมาลาหรือเผ่าพันธุ์เปลี่ยนผ่านนั้นมีความร้อนมากกว่าและต้องการการดูแลมากกว่า บ้านเกิดของพวกเขาคือเทือกเขาทางตอนใต้ของเม็กซิโกและกัวเตมาลาซึ่งมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้น แต่น้อยมาก ใบของต้นไม้ไม่มีกลิ่น ดอกปรากฏในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน พืชมีลักษณะเป็นผลไม้สุกเป็นเวลานาน - ตั้งแต่ 12 ถึง 15 เดือน เมื่อเวลาผ่านไป อะโวคาโดที่ใหญ่ที่สุดจะมีเวลาในการสุก ซึ่งสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1-1.5 กิโลกรัม ผิวของมันหนา มีความหยาบมาก และเมล็ดมีขนาดเล็ก แต่มักจะแยกออกจากเนื้อได้ยาก

สุดท้าย สัตว์ที่ชอบความร้อนที่สุดคือพันธุ์อินเดียตะวันตกหรือพันธุ์เขตร้อน พืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีความต้องการมากที่สุดในแง่ของสภาพการเจริญเติบโตและไม่ทนต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันตามฤดูกาลอย่างมาก พวกเขายังบานสะพรั่งในปลายฤดูใบไม้ผลิ แต่ระยะเวลาการสุกของผลไม้จะสั้นกว่ามาก - ประมาณ 7-8 เดือน อะโวคาโดของพันธุ์เหล่านี้มีเปลือกบางและเนื้อนุ่ม และน้ำหนักอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต

แม้จะมีการแบ่งตามลักษณะภูมิอากาศ แต่พันธุ์อะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันส่วนใหญ่ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ ดังนั้นจึงอาจมีคุณลักษณะของเชื้อชาติที่แตกต่างกัน และทนทานต่อสภาพอากาศไม่มากก็น้อย

อะโวคาโดยังมีการจำแนกประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท ตัวอย่างเช่นตามประเภทของการออกดอก:

• ประเภทก – หากผ่านไปอย่างน้อยหนึ่งวันระหว่างช่วงออกดอกตัวผู้และตัวเมีย
• ประเภทบี – หากผ่านไปน้อยกว่า 24 ชั่วโมงระหว่างช่วงการออกดอกที่แตกต่างกัน

พันธุ์อะโวคาโดอาจมีสีเปลือกที่แตกต่างกัน (ตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีดำ) รูปร่าง (รูปลูกแพร์ กลม วงรี) ขนาด (ตั้งแต่ 150 กรัมถึง 1,500 กรัม) และรสชาติของผลไม้

อะโวคาโดพันธุ์ที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

โดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์ธรรมชาติต่างๆ ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับอะโวคาโดพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมรูปถ่ายซึ่งสามารถหาซื้อได้ในตลาดและร้านค้าในรัสเซีย

อะโวคาโดพันธุ์ Fuerte

ความหลากหลายเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 1911 เป็นลูกผสมระหว่างอะโวคาโดเม็กซิกันและกัวเตมาลา รูปร่างส่วนใหญ่มักเป็นรูปลูกแพร์และกระดูกมีขนาดเล็กและมีรูปร่างคล้ายหยด ผลไม้มีขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม ผิวบางเรียบแยกออกจากเนื้อได้ง่ายโดยทั่วไปสีจะเป็นสีเขียวโดยไม่มีเฉดสีอ่อนและสีเข้มเด่นชัดและไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการทำให้สุก ออกดอกประเภท B ออกผลในฤดูใบไม้ร่วงเป็นหลัก

อะโวคาโดพันธุ์ Pinkerton

ผลไม้ของพันธุ์นี้อาจเป็นฤดูหนาวหรือฤดูร้อนในแง่ของการทำให้สุกและหากอะโวคาโดในฤดูร้อนมีปริมาณไขมันสูงและรสชาติที่น่าทึ่ง อะโวคาโดในฤดูหนาวก็จะมีน้ำค่อนข้างมากและมีไขมันต่ำ แต่ทั้งหมดนั้นรวมกันเป็นผลไม้รูปร่างยาวรูปลูกแพร์และมีหลุมเล็ก ๆ ซึ่งครอบครองไม่เกิน 10% ของปริมาตรอะโวคาโดทั้งหมดและมีเปลือกหนาและมีสิว สีของเยื่อกระดาษอาจแตกต่างกันมาก: ขาว, เหลือง, เขียว เมื่อสุกผิวจะคล้ำขึ้นอย่างเปิดเผย น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึง 500 กรัม ความหลากหลายค่อนข้างใหม่เติบโตมาตั้งแต่ปี 1972 เท่านั้น

ต้นไม้พันธุ์นี้มีพลังมาก แผ่กิ่งก้านสาขาและให้ผลผลิตสูง

อะโวคาโดพันธุ์ Ettinger

Ettinger ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นอะโวคาโดพันธุ์หนึ่งที่อร่อยที่สุด

ปลูกในอิสราเอลมาตั้งแต่ปี 1947 และถึงแม้จะมีปริมาณไขมันต่ำ แต่ก็มีรสชาติที่หลากหลาย อะโวคาโดสุกอาจมีรสชาติเหมือนถั่วสน โยเกิร์ต ชีสแปรรูป และแม้กระทั่งเห็ดทอด ผลไม้มีขนาดกลางมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์รูปไข่ ในบรรดาพันธุ์อื่นๆ มันโดดเด่นด้วยหินสีเทาขนาดใหญ่ แต่เปลือกจะบางและเรียบมากและมักจะแตกหักเมื่อปอกเปลือก แต่อะโวคาโดต่างจากอะโวคาโดพันธุ์อื่นๆ ตรงที่ไม่มีสารพิษ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณเผลอกลืนอะโวคาโดชิ้นเล็กๆ ลงไป

นอกจากนี้ความเป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์ Ettinger อยู่ที่ความจริงที่ว่าผลไม้อะโวคาโดไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ในทางกลับกันจะได้รับความแตกต่างของรสชาติเพิ่มเติม

อะโวคาโดพันธุ์ฮาส

อะโวคาโดพันธุ์นี้มักปลูกในแคลิฟอร์เนีย และเป็นหนึ่งในอะโวคาโดที่พบได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มที่นำเข้ามาในรัสเซีย อาจเกิดจากการที่มันสุกตลอดทั้งปี ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ขนาดกลาง และมีหินขนาดเล็กเปลือกมีความหนาแน่นมาก มีสิวเสี้ยน และเมื่อสุกก็จะกลายเป็นสีม่วงเข้มและเกือบดำ อะโวคาโดยังจัดเก็บได้ดีและง่ายต่อการขนส่ง ในขณะเดียวกันเนื้อก็มีสีเขียวอ่อนและมีไขมันเพิ่มขึ้นและมีรสถั่วที่ละเอียดอ่อน

อะโวคาโดหลากหลายเบคอน

หนึ่งในพันธุ์ที่บางที่สุดและมีน้ำเล็กน้อย เป็นของสายพันธุ์เม็กซิกัน ผลไม้มีขนาดเล็กมากโดยมีเมล็ดขนาดกลางและผิวสีเขียวบางและเรียบเนียนซึ่งแทบไม่เปลี่ยนสีในระหว่างการสุก รูปร่างเป็นรูปไข่ เนื้อมีสีเขียวอ่อน มีการปลูกเป็นหลักในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่ปีพ. ศ. 2494

อะโวคาโดพันธุ์เกว็น

ผลไม้ทรงกลมขนาดกลาง-ใหญ่ มีลักษณะกลมรีชวนให้นึกถึงอะโวคาโด Hass เล็กน้อย ผิวมีความหนาแน่น เป็นสิว สีเขียว และแยกตัวออกจากเนื้อกระดาษได้ไม่ดี กระดูกมีขนาดเล็กกลม

เนื้อมีสีเหลืองและมีรสชาติของไข่คนซึ่งมีปริมาณไขมันสูง

อะโวคาโดพันธุ์กก

ผลไม้ของพันธุ์นี้มีรูปร่างที่ไม่ได้มาตรฐานเกือบเป็นทรงกลม อาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่โดยมีน้ำหนัก 450-500 กรัม อะโวคาโดเป็นพันธุ์กัวเตมาลาดังนั้นจึงไม่ทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด เปลือกหนาไม่เปลี่ยนสีเมื่อสุก หินยังมีทรงกลม ขนาดกลาง และคิดเป็นสัดส่วนได้ถึง 17% ของปริมาตรผลไม้ทั้งหมด เนื้อมีโทนค่อนข้างเหลืองและมีปริมาณไขมันสูงและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงทั้งถั่วและลูกแพร์

การติดผลส่วนใหญ่เกิดขึ้นในฤดูร้อน พันธุ์นี้ปลูกมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2491

อะโวคาโดพันธุ์ซูทาโน่

ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมของพันธุ์กัวเตมาลา เริ่มปลูกในปี พ.ศ. 2469 ในรัฐแคลิฟอร์เนีย แต่ในขณะนี้ อุปทานหลักมาจากแอฟริกาใต้และอิสราเอล ความหลากหลายถือเป็นพันธุ์ฤดูร้อนในแง่ของการทำให้สุก แต่เนื่องจากอะโวคาโดเหล่านี้ปลูกในซีกโลกใต้จึงสามารถขายได้ตลอดทั้งปี

ผลไม้เป็นรูปลูกแพร์รูปไข่และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ผิวจะเรียบเนียนและลอกเนื้อออกได้ง่าย มีโทนสีเขียวอ่อนซึ่งคงอยู่ตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต เมล็ดมีขนาดใหญ่เช่นกัน มีลักษณะกลม และบางครั้งก็เป็นรูปวงรียาว เนื้อมีไขมันและอร่อยมากมีสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อย หลายๆ คนพบว่ารสชาติของพันธุ์บางชนิดมีลักษณะคล้ายกับแอปเปิ้ล

อะโวคาโดชนิดและพันธุ์อื่นๆ

อะโวคาโดยังคงมีหลากหลายสายพันธุ์ในโลก ในหมู่พวกเขามีที่ปลูกในรัสเซียในภูมิภาคโซซีและแอดเลอร์

เม็กซิโกลา

ตัวแทนทั่วไปของเชื้อชาติเม็กซิกัน ความหลากหลายค่อนข้างทนความเย็นและสามารถทนต่อช่วงแห้งได้ ในสภาพภูมิอากาศของเทือกเขาคอเคซัสจะให้ผลผลิตสูงสุด มันเป็นตัวแทนทั่วไปของอะโวคาโดพันธุ์ดำ เนื่องจากสีม่วงเข้มของผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อสุก ผลไม้มีขนาดเล็กมากหนักถึง 100 กรัมและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกมันสุกตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

ปวยบลา

อีกหนึ่งความหลากหลายที่สบายใจกับความเย็นและน้ำค้างแข็งและเป็นของเผ่าพันธุ์เม็กซิกันด้วย ผลไม้มีสีน้ำตาลเข้มและมีรูปร่างเป็นรูปไข่และมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย พวกเขามีน้ำหนักถึง 200 กรัมพวกมันสุกช้ากว่าพันธุ์ก่อนหน้าสองสามเดือนในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม

เซมิล-34

ความหลากหลายนี้สามารถจำแนกได้ว่าเป็นชนชั้นสูงและแปลกใหม่ อย่างน้อยในรัสเซียก็หายากมาก ผลไม้มีขนาดที่น่าประทับใจโดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 1,000 กรัม รูปร่างของอะโวคาโดนั้นใกล้เคียงกับทรงกลมมากขึ้น หินมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีปริมาณมากถึง 30% ของปริมาตรผลไม้ ผิวมีสีเขียวและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อสุก

แม้ว่าความหลากหลายนี้จะปลูกในสภาพอากาศร้อนส่วนใหญ่ในสาธารณรัฐโดมินิกัน แต่ผลไม้ก็มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างน่าประหลาดใจ สามารถเก็บไว้ได้นานในอุณหภูมิที่หลากหลาย รวมถึงอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำด้วย

เนื้อในสถานะกึ่งสุกค่อนข้างฉ่ำและมีรสผลไม้อยู่บ้าง แต่เมื่อสุกเต็มที่จะมีความหนาแน่นมากขึ้น มันมากขึ้น มีรสถั่วและมีสีเหลือง

รอยัลแบล็ค

อะโวคาโดสีดำอีกพันธุ์หนึ่งซึ่งสามารถจัดเป็นผลไม้ชั้นยอดได้ รูปร่างมีลักษณะกลม ผิวมีความหนาแน่นและเป็นสีดำสนิท เนื้อครีมมีสีเหลืองเข้ม กระดูกมีขนาดเล็ก

พันธุ์นี้หายากมาก ผลไม้สุกในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว จึงสามารถหาซื้อได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม

ไรอัน

หนึ่งในพันธุ์ที่อร่อยที่สุดพร้อมปริมาณไขมันสูงสุด มีการปลูกมาเป็นเวลานานตั้งแต่ปี พ.ศ. 2470

รูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ตั้งแต่รูปไข่ไปจนถึงรูปลูกแพร์ยาว เปลือกสีเขียวจะหนาและหนาแน่น โดยมีสิวเป็นครั้งคราว เยื่อกระดาษมีโทนสีเหลือง รสชาติชวนให้นึกถึงมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มพร้อมเนยและสมุนไพร

หินมีลักษณะกลม มีขนาดค่อนข้างใหญ่ จุได้ถึง 35% ของปริมาตรผลไม้ทั้งหมดผลไม้มีขนาดกลางและสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงธันวาคม การขนส่งมีน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหากเก็บผลไม้ที่ยังไม่สุกเกินไป ผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพก่อนที่จะมีเวลาทำให้สุกเต็มที่ด้วยซ้ำ

อาดริส

อร่อยมากมีปริมาณไขมันปานกลางผลไม้พันธุ์นี้มีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลมรี เมล็ดมีขนาดปานกลาง เปลือกมีสีเขียว ค่อนข้างหนาและมีสิว

ผลไม้ของพันธุ์นี้ทำให้สุกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีความต้องการสูงสุด

เบอร์เนคเกอร์

ความหลากหลายที่มีผลไม้ค่อนข้างเล็กมีเนื้อสีเบจอ่อนมีไขมันปานกลางชวนให้นึกถึงรสชาติของไข่แดง รูปร่างของผลค่อนข้างทรงลูกแพร์หินมีน้ำหนักเบารูปไข่

เปลือกที่บางและเรียบสามารถแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย มีลักษณะเป็นสีเขียวอ่อนและมีจุดสีเข้มกว่า อะโวคาโดสุกในฤดูใบไม้ร่วง

บทสรุป

พันธุ์อะโวคาโดที่ปลูกอย่างแข็งขันทั่วเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลกมีความหลากหลายมาก บางชนิดเหมาะสำหรับสลัด ส่วนบางชนิดเหมาะสำหรับกัวคาโมเล่จานเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เนื้อของผลไม้ที่อ้วนที่สุดสามารถทาบนขนมปังแทนเนยได้ และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินช่วยให้นำไปใช้ในยาและเครื่องสำอางได้

กระทู้แนะนำ

วิธีเร่งอะโวคาโดให้สุกที่บ้าน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินอะโวคาโดที่มีสีน้ำตาลข้างในและควรทำอย่างไรถ้ามันขม?

วิธีเลือกอะโวคาโดสุกในซุปเปอร์มาร์เก็ต

สูตรอาหารอะโวคาโดอบกับไข่

วิธีปอกและหั่นอะโวคาโดที่บ้าน

ฮาสอะโวคาโด แตกต่างจากอะโวคาโดทั่วไปอย่างไร ประโยชน์ วิธีรับประทาน

วิธีเก็บอะโวคาโดไว้ที่บ้าน

อะโวคาโดสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์, สูตรอาหาร, อาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดอะโวคาโด?