เนื้อหา
Cloudberry เป็นผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือที่ดีต่อสุขภาพที่เติบโตในทุ่งทุนดราและอาร์กติกเซอร์เคิลในประเทศของเรา เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและเปิดเผยคุณสมบัติทางโภชนาการมันไม่เพียงพอที่จะรวบรวมอย่างถูกต้อง - ต้องเก็บรักษาไว้ตามกฎทั้งหมดด้วย ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบวิตามินแสนอร่อยทุกคนที่รู้วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่และที่สำคัญที่สุดคือวิธีขนส่งโดยไม่ทำให้เสีย
เวลาเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่
ก่อนอื่นต้องรวบรวมสินค้าให้ตรงเวลา เบอร์รี่ไม่ควรสุกเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจำเป็นต้องขนส่งในระยะทางไกล เวลาในการรับอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในฤดูหนาวคือเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไปและไม่สามารถขนส่งได้
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่อย่างถูกต้อง
สำหรับการจัดเก็บ จะต้องเลือกชิ้นงานที่แข็งแรงโดยไม่มีรอยช้ำหรือมีน้ำไหลซึม จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แข็งแรงและสมบูรณ์ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบันทึกไว้ได้นานที่สุดเป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้มันสดเพราะยิ่งผ่านการประมวลผลน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
คลาวด์เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ระยะเวลาการจัดเก็บขึ้นอยู่กับวิธีการเลือกจัดเก็บ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดฤดูหนาวหรือนานกว่าหนึ่งปี แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถแช่แข็งได้อีก ผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยใช้การปรุงอาหารจะเก็บรักษาได้ดีในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามปี แต่ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จะเก็บได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น หากเก็บผลไม้มากเกินไป อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหลายชั่วโมง
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ไว้ใช้หน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง
คุณสามารถเก็บคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมหรือแยมได้ แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบที่จะรักษาวิตามินด้วยความร้อนเพื่อที่จะเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น ดังนั้นจึงมีวิธีพื้นฐานหลายประการในการจัดเก็บคลาวด์เบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน
ก่อนอื่นนี่คือการจัดเก็บสด แต่วิธีนี้ไม่อนุญาตให้คุณรักษาพืชผลไว้เป็นเวลานาน น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายยังใช้เป็นสารกันบูด อีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปคือใส่น้ำผลไม้ของคุณเอง
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ให้สด
ผลเบอร์รี่สดที่ไม่ผ่านการบำบัดสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือน ในการทำเช่นนี้จะต้องเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณควรคัดแยกและซักก่อน
ในขวดแนะนำให้บดหรือบดผลเบอร์รี่เล็กน้อย หลังจากเติมภาชนะแล้ว ให้วางผ้ากอซชุบน้ำหมาดไว้ด้านบนแล้วปิดฝาขวดด้วยไนลอน
ผลเบอร์รี่ที่บรรจุในขวดจะต้องวางไว้ในห้องที่มืดและเย็น เป็นเวลาสามเดือนวิตามินสดจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม
หากคุณวางผลเบอร์รี่บนจานแล้วปิดด้วยฟิล์มคุณสามารถเก็บคลาวด์เบอร์รี่สดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำตาล
เพื่อให้คลาวด์เบอร์รี่สดและมีน้ำตาล คุณจะต้องใช้ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย ควรเหลือทรายหนึ่งในสามและส่วนที่เหลือควรผสมกับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในอพาร์ทเมนต์ คุณสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ตราบใดที่ที่นั่นเย็นและมืด
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ในน้ำผึ้ง
หากผลไม้ไม่สุก วิธีที่ดีเยี่ยมในการจัดเก็บคลาวด์เบอร์รี่คือการเทน้ำผึ้งลงไป คุณจะต้องมีน้ำผึ้งครึ่งลิตรต่อผลเบอร์รี่หนึ่งขวด
การเก็บเกี่ยวจะต้องได้รับการคัดแยกและล้าง จากนั้นค่อยๆ เทชั้นต่างๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำได้ดังนี้: วัตถุดิบชั้นเล็ก ๆ , น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะด้านบน และต่อๆไปจนเต็มโถ ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำผึ้ง
ปิดด้วยฝาไนลอนแล้ววางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ สะดวกในการจัดเก็บคลาวด์เบอร์รี่ด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาว แต่มีราคาแพงเนื่องจากน้ำผึ้งไม่ใช่ความสุขราคาถูก แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในฤดูหนาวในช่วงที่มีอากาศหนาวเย็นนั้นมีค่าอย่างยิ่ง
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่เป็นสูตรเฉพาะที่ช่วยรักษาคลังวิตามินไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ ผลเบอร์รี่ต้องล้างและแยกเศษออก และยังเอากลีบเลี้ยงและกิ่งออกด้วย เทวัตถุดิบลงในขวดเป็นชั้นๆ โรยน้ำตาลทรายระหว่างชั้นผลเบอร์รี่ โรย 2 ช้อนโต๊ะลงบนผลเบอร์รี่หนา 2 ซม. ช้อนน้ำตาลหลังจากเติมขวดแล้วจะต้องเทน้ำตาลเพื่อให้กองอยู่ในกองแล้วจึงปิดฝาที่ต้มไว้แล้วเท่านั้น
เหยือกควรยืนในรูปแบบนี้ประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อขวดของผลิตภัณฑ์ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
คลาวด์เบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
การแช่แข็งถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดในวัตถุดิบ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายและปราศจากปัญหาเท่าที่เป็นไปได้ จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม
สำหรับการแช่แข็ง ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าทั้งผลโดยไม่มีอาการของโรคหรือรอยช้ำ จากนั้นจะต้องล้างและทำให้แห้ง คุณต้องแช่แข็งในถุงโดยที่ผลเบอร์รี่จะนอนเป็นชั้นเดียว หนึ่งแพ็คเกจควรมีหนึ่งหน่วยบริโภค เนื่องจากการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และคุณสมบัติทางโภชนาการ
นอกเหนือจากการแช่แข็งโดยรวมแล้ว ยังใช้การแช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้นด้วย ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างและแยกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล 250 กรัมต่อวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม ในรูปแบบนี้น้ำซุปข้นจะถูกแช่แข็ง
การจัดเก็บคลาวด์เบอร์รี่ที่ยังไม่สุก
วัตถุดิบที่ยังไม่สุกจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ดังนั้นการขนส่งจึงง่ายกว่า จากวัตถุดิบที่ไม่สุกคุณสามารถทำแยมและแยมได้ หลายคนใช้สูตรเก่าและเตรียมผลเบอร์รี่แช่น้ำ สามารถเก็บไว้ได้หลายปี คุณสามารถวางผลเบอร์รี่บนขอบหน้าต่างแล้วปล่อยให้สุก
สูตรเดียวที่ไม่เหมาะมากสำหรับผลเบอร์รี่ดิบคือในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลเบอร์รี่ Cloudberry สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองได้เฉพาะในกรณีที่สุกเต็มที่และสามารถปล่อยน้ำผลไม้นี้ได้
การเตรียม Cloudberry สำหรับฤดูหนาว
จากผลเบอร์รี่ทางเหนือที่สวยงามคุณสามารถเตรียมการเตรียมการแสนอร่อยที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ก่อนอื่นให้ทำการอบแห้ง คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบและในเตาอบไฟฟ้าได้ การเก็บและเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่นั้นคล้ายคลึงกับการเก็บและเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ที่สัมพันธ์กัน
นอกจากการอบแห้งแล้ว คุณยังสามารถทำแยม รวมถึงแยมหรือแยมได้อีกด้วย เยลลี่ทำโดยใช้เจลาติน
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มวิตามินมีสูตรอาหารมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือซึ่งมีความหวานและรสชาติที่แตกต่างกันไป
วิธีการขนส่งคลาวด์เบอร์รี่ในระยะทางไกล
ผลิตภัณฑ์ของราชวงศ์เติบโตทางตอนเหนือของประเทศของเรา ดังนั้นผู้คนจึงมักเดินทางมาโดยรถไฟจากภูมิภาคอื่น ในกรณีนี้เกิดคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัตถุดิบระหว่างการขนส่ง หากระยะทางยาวแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก: พวกเขาจะไม่รั่วไหลของน้ำผลไม้จะรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาและจะทำให้สุกระหว่างทางด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขนส่งผลเบอร์รี่เพื่อขาย
วิธีนำคลาวด์เบอร์รี่ขึ้นรถไฟ
บนรถไฟอาจร้อนเกินไป ดังนั้นการขนส่งวัตถุดิบจึงมีสองวิธี คุณสามารถใช้ถุงเก็บความเย็นแบบพิเศษและวางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและถึงบ้านในรูปแบบนี้ หากไม่มีถุงช่วยชีวิต เพียงโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝาให้แน่น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดหรือกระทะที่มีฝาปิด ในรูปแบบนี้ cloudberries จะปล่อยน้ำผลไม้และเอาชีวิตรอดจากการเดินทางอย่างสงบ
วิธีเก็บคลาวด์เบอร์รี่ไว้บนถนน
ก่อนออกเดินทางไกล ขอแนะนำให้คุณจัดเรียงทุกสิ่งที่คุณรวบรวมมาอย่างรอบคอบ คุณไม่ควรนำผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่นหรือเป็นโรคติดตัวไปด้วยเพราะอาจทำลายผลผลิตทั้งหมดในระหว่างการเดินทาง มีเพียงผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงและสมบูรณ์เท่านั้นที่สามารถอยู่รอดได้ในการเดินทางอันยาวนานขอแนะนำให้ขนส่งวัตถุดิบในขวดหรือภาชนะที่ผลเบอร์รี่จะมีรอยยับน้อยที่สุด คลาวด์เบอร์รี่ที่อัดแน่นเกินไปจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรเก็บคลาวด์เบอร์รี่สดไว้หากยังไม่สุกเล็กน้อย
บทสรุป
มีสูตรมากมายสำหรับเก็บคลาวด์เบอร์รี่ซึ่งแต่ละสูตรมีประโยชน์และเรียบง่าย แม่บ้านเองก็เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามินและรสชาติของความงามทางเหนือสำหรับฤดูหนาว
