เนื้อหา
ส่วนสำคัญของวันหยุดฤดูร้อนคือการปรุงอาหารโดยใช้ไฟแบบเปิด คนส่วนใหญ่มักนำบาร์บีคิวโลหะแบบพกพามาสู่ธรรมชาติ ก่อไฟ และย่างชิชเคบับ อย่างไรก็ตามในสภาพอากาศเลวร้ายและเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว การพักผ่อนในที่โล่งก็ไม่สะดวกสบาย ศาลาจะเป็นวิธีแก้ปัญหา แต่การใช้บาร์บีคิวโลหะจะไม่สะดวก อุปสรรคสำคัญคือควันจากไฟ บาร์บีคิวอิฐที่สร้างขึ้นในศาลาซึ่งควันที่จะไปไกลเกินสถานที่จะช่วยให้คุณจัดสถานที่พักผ่อนพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมด
เหตุใดเตาย่างอิฐจึงดีกว่าเตาย่างโลหะ
คุณสามารถติดตั้งบาร์บีคิวในศาลาที่สร้างขึ้นได้ไม่เพียง แต่จากอิฐเท่านั้น หากคุณมีเครื่องเชื่อม ทักษะ และวัสดุ โครงสร้างก็สามารถเชื่อมจากโลหะได้ แต่บาร์บีคิวเหล็กจะดีกว่าโครงสร้างอิฐหรือไม่?
เตาบาร์บีคิวแบบโลหะนั้นทำค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะมีปล่องไฟก็ตาม ก็เพียงพอที่จะเชื่อมเศษเหล็กที่ตัดแล้วและโครงสร้างก็พร้อม เรามาเริ่มมองหาข้อเสียของบาร์บีคิวที่มีฟังก์ชั่นการใช้งานกันดีกว่าประการแรก โลหะมีแนวโน้มที่จะไหม้และเสียรูปเมื่อถูกความร้อน อายุการใช้งานของบาร์บีคิวโลหะนั้นสั้นและเมื่อเวลาผ่านไปร่างกายที่มีรูปร่างผิดปกติจะเริ่มทำให้ภายในศาลาเสียหาย ประการที่สอง เหล็กจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและปล่อยความร้อนไม่สม่ำเสมอ เนื้อในบริเวณต่างๆ ของเตาย่างเริ่มไหม้ และในบางจุดโดยทั่วไปจะเป็นเนื้อดิบ
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเตาสำหรับศาลาอิฐซึ่งคุณสามารถจัดบาร์บีคิวบาร์บีคิวและอุปกรณ์อื่น ๆ ในการเตรียมอาหารได้ อิฐไม่มีคุณสมบัติในการลุกไหม้หรือเปลี่ยนรูปจะค่อยๆได้รับความร้อนหลังจากนั้นจะปล่อยออกไปยังผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ การสร้างเตาอบอิฐหรือบาร์บีคิวนั้นซับซ้อนกว่าโครงสร้างโลหะ แต่อายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก ในแง่ของความสวยงามการก่ออิฐก็ชนะเช่นกัน หากไม่สามารถรับอิฐหันหน้าได้สามารถตกแต่งเตาด้วยหินตกแต่งได้
เขาจะเลือกโครงสร้างอิฐแบบไหน?
คุณสามารถสร้างโครงสร้างภายในศาลาอิฐด้วยมือของคุณเองเพื่อทำอาหาร หลายคนรีบค้นหาภาพวาดบนอินเทอร์เน็ตทันทีซึ่งพวกเขาพบปัญหาอื่น ปรากฎว่ามีบาร์บีคิวอิฐหลายประเภท แล้วเราควรหยุดตรงไหน? ควรสังเกตทันทีว่าเฉพาะโครงสร้างที่มีปล่องไฟเท่านั้นที่จะพอดีกับศาลาและนี่คือเตาจริง แต่ตอนนี้เรามาดูกันว่าอะไรที่สามารถจัดระเบียบได้ในนั้น
เตาอั้งโล่
วิธีแก้ปัญหาแบบดั้งเดิมในการสร้างเตาบาร์บีคิวคือการติดตั้งเตาย่างอิฐภายในศาลา โครงสร้างของเตาดังกล่าวประกอบด้วยเตาอั้งโล่หนึ่งอันซึ่งมีปล่องไฟลอยอยู่ด้านบน โดยปกติแล้วจะมีการตั้งช่องไว้ใต้เตาอั้งโล่ - คนตัดไม้. เนื้อย่างบนตะแกรงเสียบไม้ โดยปกติแล้วเตาดังกล่าวจะวางไว้ที่ผนังด้านไกลของศาลา
ในการสร้างเตาย่างอิฐ คุณไม่จำเป็นต้องมีภาพวาดที่ซับซ้อน เป็นไปได้ที่จะเชื่อมเตาอั้งโล่โลหะในรูปของกล่องซึ่งบุด้วยอิฐในศาลา หากต้องการการออกแบบตะแกรงอาจซับซ้อนได้ มีการสร้างช่องเพิ่มเติมระหว่างเตาอั้งโล่กับปล่องไฟ ต้องปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้ควันเข้าไปในศาลา ช่องนี้สร้างสโมคเฮาส์ที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้นอกจากบาร์บีคิวแล้วยังมีผลิตภัณฑ์รมควันอยู่บนโต๊ะด้วย
บาร์บีคิว
เมื่อเร็ว ๆ นี้การทำบาร์บีคิวได้กลายเป็นกระแสนิยม หลักการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ภายในเตาอั้งโล่มีถ่านหินและผลิตภัณฑ์ทอดอยู่เหนือพวกเขา เฉพาะในกรณีของบาร์บีคิวที่เนื้อเสียบไม้แล้วในบาร์บีคิวก็จะวางอยู่บนตะแกรง คุณสามารถติดตั้งบาร์บีคิวอิฐในศาลาได้โดยใช้หลักการเดียวกับบาร์บีคิว ดีไซน์และดีไซน์เหมือนกัน มีเพียงส่วนที่ยื่นออกมาเหนือหม้อทอดสำหรับวางตะแกรงเท่านั้น พวกเขาสามารถทำจากอิฐหรือชิ้นส่วนเสริมสามารถฝังอยู่ในผนังก่ออิฐได้ ตะแกรงถอดออกได้จากนั้นสามารถเปลี่ยนบาร์บีคิวเป็นตะแกรงได้อย่างง่ายดาย
บาร์บีคิวแบบพกพาสำหรับศาลาซึ่งสามารถติดตั้งได้ทุกที่แม้แต่ตรงกลางก็เป็นที่นิยมมาก เงื่อนไขเดียวสำหรับการใช้บาร์บีคิวแบบเคลื่อนที่ในศาลาคือการติดตั้งเครื่องดูดควันไว้ด้านบน
เตารัสเซีย
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับศาลาคือเตาอิฐซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อช่วยเตรียมอาหาร การวาดภาพเตารัสเซียนั้นซับซ้อนและบุคคลที่ไม่มีประสบการณ์ไม่สามารถเชี่ยวชาญการก่อสร้างได้ ที่นี่คุณจะต้องมีเครื่องทำเตา
เตารัสเซียมีเตาประกอบอาหาร มีการติดตั้งหม้อน้ำสำหรับทำอาหาร pilaf และมีการสร้างช่องสำหรับโรงโม้รมควันเหนือตะแกรง ตัวบาร์บีคิวมีส่วนยื่นออกมาสำหรับย่างบาร์บีคิว เตาจะต้องสร้างให้มีเพิงไม้กว้างขวางสำหรับเก็บท่อนไม้
มีอะไรอีกที่สามารถสร้างจากอิฐในศาลาได้?
หม้อต้มถือเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ดีในศาลา ภายใต้การติดตั้งเตาอบขนาดเล็กพร้อมปล่องไฟจะวางด้วยอิฐ รูถูกตัดออกบนเตาที่วางหม้อต้มไว้ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าส่วนล่างของมันแช่อยู่ในเรือนไฟอย่างไร
การติดตั้งเตาผิงในเตาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับศาลากระจก คุณสามารถผ่อนคลายในห้องดังกล่าวได้แม้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะมีน้ำค้างแข็งก็ตาม
เตารัสเซียจะมีคุณสมบัติทั้งหมดหากติดตั้งตะแกรงไว้ด้วย นั่นคือมีการตั้งค่าห้องพิเศษภายในซึ่งมีไฟย่างเนื้อจากทุกด้าน ภาพถ่ายแสดงเตาอบมัลติฟังก์ชั่นที่ซับซ้อนทั้งหมด
โครงการบาร์บีคิว
สำหรับข้อมูลของคุณเราเสนอให้พิจารณาโครงการบาร์บีคิวสองแห่ง ภาพวาดแต่ละภาพจะแสดงขนาดเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ขนาดของบาร์บีคิวอิฐคำนวณเป็นรายบุคคลโดยผู้ผลิตเตาที่มีประสบการณ์สำหรับศาลาเฉพาะ
โปรเจ็กต์แรกในภาพมีไว้สำหรับบาร์บีคิวทรงสี่เหลี่ยมซึ่งสามารถติดตั้งภายในศาลาตรงข้ามกับผนังที่อยู่ไกลออกไป
รูปภาพถัดไป：เตาอั้งโล่เข้ามุมทำด้วยอิฐ หลักการก่อสร้างจะเหมือนกันเพียงวางโครงสร้างไว้ที่มุมศาลาเท่านั้น
การจัดวางรากฐานสำหรับบาร์บีคิวอิฐหรือเตาอบ
บาร์บีคิวอิฐและยิ่งกว่านั้นเตารัสเซียนั้นเป็นโครงสร้างที่หนักมากซึ่งต้องมีการสร้างรากฐานที่เชื่อถือได้ วิธีทำฐานคอนกรีตด้วยตัวเอง? ใช่ ง่ายมาก เป็นไปได้ที่จะเทรากฐานแบบแถบรอบปริมณฑลของเตาเผาในอนาคต แต่ในสภาพดินที่สั่นสะเทือนนี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานรากแตกหัก จะต้องฝังไว้ใต้ระดับน้ำแข็งของดิน
ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือการเทคอนกรีตแผ่นเสาหิน ในการทำเช่นนี้ให้ขุดช่องสูงถึง 500 มม. ตามขนาดของบาร์บีคิวด้านล่างปกคลุมด้วยชั้นทรายและหินบดหนา 200 มม. และวางตาข่ายเสริมแรง
มีการติดตั้งแบบหล่อรอบหลุม ด้านข้างต้องยื่นออกมาเหนือระดับพื้นดินอย่างน้อย 100 มม. ฐานรากเทด้วยคอนกรีตและหินบด ไม่มีงานใดบนฐานจนกว่าซีเมนต์จะแข็งตัวเต็มที่
การก่อสร้างเตารัสเซีย
ตอนนี้เรามาดูวิธีสร้างเตารัสเซียจากอิฐในศาลา คำแนะนำมีไว้เพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น และหากคุณทำงานด้วยตัวเอง ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
งานเตรียมการ
ดังนั้นรากฐานคอนกรีตสำหรับเตาภายในศาลาจึงแข็งตัวถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมงานหิน ในการวางบาร์บีคิวหรือเตารัสเซียคุณจะต้องใช้อิฐสีแดงและวัสดุทนไฟ อันแรกจะไปบนผนังและเรือนไฟจะวางด้วยอิฐทนไฟ ควรสังเกตทันทีว่าอิฐซิลิเกตและอิฐกลวงไม่เหมาะกับงานเตาเผา
ด้านบนของฐานรากคอนกรีตปิดด้วยแผ่นวัสดุมุงหลังคาเพื่อกันซึม อิฐแถวแรกวางให้แห้งโดยไม่ต้องใช้ปูน เป็นโครงร่างของการสั่งเตาอบ ในขั้นตอนนี้การก่ออิฐจะถูกปรับเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดอิฐระหว่างการก่อสร้างต่อไป
เพื่อให้ได้งานก่ออิฐที่เชื่อถือได้ คุณต้องเตรียมปูนให้เหมาะสม บางครั้งผนังเตาหรือบาร์บีคิวก็วางบนปูนซีเมนต์และตัวเตาก็วางบนดินเหนียว คุณสามารถทำได้ แม้ว่าผู้ผลิตเตาหลายรายจะนิยมใช้ปูนขาวมากกว่าก็ตาม มีสิ่งเช่นปริมาณไขมันดินเหนียว จากที่นี่จะกำหนดสัดส่วนของสารละลายและทำทีละรายการ อาจเป็น 1:1 หรือ 1:2 ยิ่งดินเหนียวมากเท่าไรก็ยิ่งเพิ่มทรายมากขึ้นเท่านั้น
อิฐทนไฟภายในเรือนไฟวางอยู่บนปูนดินเหนียวทนไฟอีกอัน ส่วนผสมแบบแห้งนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าและที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำ ขอแนะนำให้เตรียมโซลูชันอื่นสำหรับปล่องไฟ การควบแน่นจะทำลายอิฐดินเหนียว ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ทรายสามส่วนและปูนขาวหนึ่งส่วน เพื่อความแข็งแรงอนุญาตให้เพิ่มซีเมนต์ส่วนหนึ่งได้
การวางแถวแรกและแถวถัดไปเริ่มจากมุม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับของงานก่ออิฐเพื่อไม่ให้เตาหรือเตาย่างบิดเบี้ยว ทุกมุมมีลวดฝังอยู่ในอิฐแต่ละแถว จะเป็นการเพิ่มความแข็งแรงให้กับโครงสร้าง
การวางเตา
ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างแผนการวางเตาอิฐในโครงการนี้ ด้านหนึ่งมีโรงโม่พร้อมเตาบาร์บีคิวอยู่ด้านบน และเหนือปล่องไฟ มีที่เขี่ยบุหรี่อยู่ใต้เตาย่าง อีกด้านของเตามีช่องสำหรับเก็บฟืน วางจากอิฐ 6 แถว ในแถวที่ 8 มีการสร้างหิ้งและวางแผ่นเหล็กเพื่อปิดกล่องฟืนจากด้านบน
ด้านล่างของหลุมเถ้าเริ่มติดตั้งจากงานก่ออิฐแถวที่สอง นี่ก็ควรใช้เหล็กแผ่นเช่นกัน ความสูงของห้องเถ้าคือ 3 อิฐ ช่องเปิดของเถ้าปิดด้วยประตูเหล็กหล่อ ในแถวที่ 6 เหนือหลุมเถ้าจะมีการวางตะแกรงและเรือนไฟถูกขับออกจาก 4 แถว ด้านในบุด้วยอิฐทนไฟ
หากคุณนับจากด้านล่างสุดของเตาแสดงว่าการก่ออิฐแถวที่ 11 นั้นมีส่วนที่ยื่นออกมาตรงกลาง วางเตาเหล็กหล่อไว้ด้านบนซึ่งเป็นด้านล่างของโรงโม้ ด้านบนเป็นแถวของห้องสูบบุหรี่และติดตั้งประตูในช่องเปิด
ที่อีกด้านหนึ่งของเตาหลอม วางอิฐสีแดงสองแถวและอิฐทนไฟหนึ่งแถวบนแผ่นโลหะ บริเวณนี้จะมีการจัดบาร์บีคิว การวางเตาเพิ่มเติมขึ้นไปถึงแถวที่ 16 ซึ่งเริ่มเป็นรูปโค้ง สิ้นสุดที่แถวที่ 19 กลายเป็นส่วนบนของห้องย่าง
จากนั้นก่ออิฐออกไปที่แถวที่ 22 โดยวางแผ่นเหล็กพร้อมหน้าต่างสำหรับควันไว้เหนือโรงโม่ พวกเขาจะอนุญาตให้สูบบุหรี่เย็นและร้อนได้ เริ่มจากแถวที่ 23 ทำส่วนบนของเตาอบ การหุ้มเพิ่มเติมจะดำเนินการโดยที่อิฐถูกเลื่อนเข้าด้านในประมาณหนึ่งในสี่ ด้านบนของเตาประกอบด้วย 10 แถวหลังจากนั้นก็วางปล่องไฟเรียบ
ในวิดีโอคุณสามารถเห็นเตาย่างอิฐ:
บทสรุป
เพื่อความสวยงามเตาอิฐที่เสร็จแล้วจึงปูด้วยหินตกแต่ง คุณสามารถติดเครื่องประดับปลอมเข้ากับผนัง ทำโป๊กเกอร์ ด้ามจับ และอุปกรณ์อื่นๆ ได้
