เนื้อหา
Hygrocybe the Beautiful เป็นตัวแทนที่กินได้ของตระกูล Hygrophoraceae อันดับ Lamellar ชื่อละตินของสายพันธุ์คือ Gliophorus laetus คุณยังสามารถหาชื่ออื่น ๆ ได้: Agaricus laetus, Hygrocybe laeta, Hygrophorus houghtonii
Hygrocybe มีลักษณะอย่างไร สวยงาม
เพื่อไม่ให้เก็บตัวอย่างที่กินไม่ได้ลงในตะกร้า คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติโครงสร้างของ Hygrocybe the Beautiful
เห็ดมีขนาดไม่ใหญ่นัก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3.5 ซม. ในตอนแรกหมวกจะนูนเมื่อเปิดออกจนครบกำหนด แบนหรือหดหู่ สีของหมวกมีตั้งแต่สีเทาม่วงไปจนถึงสีเทาไวน์และมีสีมะกอก ตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีเฉดสีแดงส้มหรือแดงพื้นผิวเรียบลื่น
ไม่มีวงแหวนที่ขาของ Hygrocybe Krasivaya
สีของเนื้อจะอ่อนกว่าสีของฝาเล็กน้อย กลิ่นเห็ดอ่อน รสชาติยังไม่แสดงออก
ความยาวของขาอยู่ระหว่าง 3 ถึง 12 ซม. ความหนา - 0.2-0.6 ซม. สีจะเหมือนกับสีของหมวกโดยปกติจะเป็นเฉดสีเทาอมม่วง ขากลวงด้านใน ผิวเรียบ มีเมือก
แผ่นเพลทเกิดขึ้นใต้ฝาครอบ พวกมันโตถึงขาหรือลงมา ขอบของชั้นลาเมลลาร์เรียบสีเหมือนกันกับสีของหมวกขอบอาจแตกต่างกันในโทนสีชมพูอมม่วง
สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปไข่
Hygrocybe Beautiful เติบโตที่ไหน?
เห็ดชนิดนี้พบได้ในยุโรป ญี่ปุ่น และอเมริกา ชอบดินฮิวมัส เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ ชอบตะไคร่น้ำหรือเศษหญ้า ส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นกลุ่มและพบในพุ่มไม้
ระยะเวลาการติดผลเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน ตัวอย่างแรกพบในเดือนกรกฎาคม และสุดท้ายในเดือนกันยายน
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Hygrocybe Beautiful?
เห็ดขนาดเล็กชนิดนี้มักเข้าใจผิดว่ามีพิษจึงไม่ค่อยเก็บมากนัก
คู่เท็จ
Hygrocybe the Beautiful อาจสับสนกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์:
สีเหลืองเขียวมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 2 ถึง 7 ซม. เห็ดสีเขียวมะนาวหรือสีส้มเหลืองสดใสเป็นความแตกต่างที่สำคัญจาก Hygrocybe the Beautiful ซึ่งมีเฉดสีม่วงมะกอก ตัวแทนสีเหลืองเขียวพบไม่บ่อยนักกระจายอยู่ในยูเรเซียและอเมริกาเหนือมีรสชาติต่ำจึงไม่ค่อยนิยมนำมาประกอบอาหาร ฤดูกาลเกิดคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ คุณสามารถพบพวกมันได้ในป่าและทุ่งหญ้า
ลักษณะเด่นของ Hygrocybe สีเหลืองเขียวคือสีมะนาวสดใส
ทรงกรวยเท็จก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 3.5-9 ซม. มีสีส้มแดงเหลือง สีของก้านอ่อนกว่าเล็กน้อยอาจเป็นสีเหลืองมะนาว ความมืดปรากฏขึ้นบริเวณที่เกิดความเสียหาย เห็ดไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ชัดเจน หมายถึงตัวอย่างที่มีพิษ การใช้มันในอาหารเต็มไปด้วยอาการไม่สบายทางเดินอาหารเล็กน้อย
Hygrocybe pseudoconica เป็นสมาชิกที่มีพิษในครอบครัว
Hygrocybe pseudoconica เป็นสมาชิกที่มีพิษในครอบครัว
ทุ่งหญ้ามีหมวกทรงกรวยแบนขนาด 2 ถึง 10 ซม. สีส้ม เมื่อมีความชื้นสูงพื้นผิวจะลื่น ขาเปราะบางเป็นเส้น ๆ แผ่นมีน้ำหนักเบากว่าพื้นผิวทั้งหมดเล็กน้อย สีของผงสปอร์เป็นสีขาว พบตามทุ่งหญ้าตามชายป่า และออกผลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน หมายถึงตัวอย่างที่กินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข – ทุ่งหญ้า Hygrocybe
ความหลากหลายของสีแดงเข้มนั้นโดดเด่นด้วยสีแดงเข้มซึ่งบางครั้งก็กลายเป็นสีส้ม ตัวแทนของสายพันธุ์นี้พบได้ทุกที่ในพื้นที่เปียกชื้น
เห็ดมีรสชาติดีจึงสามารถนำไปทอดและบรรจุกระป๋องได้
ใช้
ขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในซุปทอดหรือเคี่ยวกับผัก สามารถใช้ทดแทนเห็ดทั่วไปในการปรุงอาหารได้อย่างดีเยี่ยม
บทสรุป
Hygrocybe the Beautiful เป็นเห็ดที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากมีขนาดเล็ก จึงไม่ค่อยมีคนเก็บและเข้าใจผิดว่าเป็นตัวอย่างที่มีพิษ
