เนื้อหา
อาจเป็นไปได้ว่าผู้ปลูกผักทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการปฏิบัติของเขาต้องจัดการกับปัญหาเช่นแตงกวาขมในที่โล่ง คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว
ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมแตงกวาในที่โล่งจะมีรสหวาน
อะไรทำให้แตงกวามีรสขมในที่โล่ง?
ปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดความขมในแตงกวาสดคือความเข้มข้นสูงของคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่เป็นพิษซึ่งมีรสขมซึ่งผลิตในเนื้อเยื่อของพืชในตระกูลฟักทองและปกป้องพวกมันจากการถูกทำลายโดยสัตว์กินพืช
ตามกฎแล้วการเพิ่มขึ้นของเนื้อหาของสารประกอบทางชีวเคมีนี้เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากความเครียดซึ่งเกิดจากสภาวะที่ไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกแตงกวาในพื้นที่เปิดโล่ง
ดินที่ไม่เหมาะสม
สาเหตุของความขมในแตงกวาสามารถปลูกได้บนดินที่ร่วนซุยโดยเฉพาะดินเหนียวหรือดินทรายพืชที่ไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจะประสบกับความเครียด ส่งผลให้ระดับของคิวเคอร์บิทาซินในรังไข่เพิ่มขึ้น และแตงกวาก็มีรสขม
ผลไม้คดเคี้ยวสูญเสียการนำเสนอ
การปลูกหนาแน่น
การปลูกพืชที่มีความหนาแน่นสูงมักทำให้โภชนาการและการระบายอากาศของพืชที่ปลูกในพื้นที่เปิดเสื่อมโทรม นอกจากนี้การวางพุ่มไม้ไว้ใกล้เกินไปจะช่วยเพิ่มโอกาสในการพัฒนาและแพร่กระจายของโรคเชื้อรา ทั้งหมดนี้กระตุ้นให้เกิดความเครียดในพืชและส่งผลให้แตงกวามีรสขม
การใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจะช่วยหลีกเลี่ยงการปลูกหนาแน่น
วันที่ลงจอดไม่ถูกต้อง
ปริมาณความขมในผลไม้สดขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปลูกแตงกวา พืชที่ปลูกในพื้นที่โล่งสายเกินไปไม่มีเวลาในการทำความคุ้นเคยกับการเพิ่มเวลากลางวันและอุณหภูมิสูง และพืชที่หว่านก่อนกำหนดอาจกลายเป็นเหยื่อของน้ำค้างแข็งกลับมา
ขาดหรือมีความชื้นมากเกินไป
แตงกวาที่มาถึงสหพันธรัฐรัสเซียจากเขตร้อนชื้นที่อบอุ่นถือเป็นพืชที่ชอบความชื้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง พวกเขาทนต่อทั้งการขาดน้ำและส่วนเกินได้ไม่ดีพอๆ กัน
ระบบรากผิวเผินของแตงกวาไม่สามารถดึงน้ำจากชั้นดินลึกได้ดังนั้นความชื้นในดินไม่เพียงพออาจทำให้สารอาหารเสื่อมลงและทำให้รากด้านข้างเล็ก ๆ ตายได้ ส่งผลให้พืชป่วยและผลมีรสขม
ความชื้นที่มากเกินไปซึ่งอาจทำให้ระบบรากเน่าเปื่อยและการปรากฏตัวของความขมขื่นในแตงกวาจะไม่เป็นประโยชน์เช่นกัน การรดน้ำด้วยสายยางบ่อยครั้งจะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง แรงดันน้ำเย็นจำนวนมากไม่เพียงแต่ทำให้พืชเกิดความเครียดเท่านั้น แต่ยังกัดกร่อนดินบริเวณโคนลำต้น เผยให้เห็นระบบรากอีกด้วย
เป็นการดีกว่าที่จะรดน้ำแตงกวาในที่โล่งโดยใช้บัวรดน้ำ
ความร้อน
ความขมอาจเกิดจากอุณหภูมิอากาศที่สูงกว่า +30 °C ในกรณีนี้ใบของพืชเหี่ยวเฉาและแตงกวาเองก็มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
แม้ว่าแตงกวาจะถือเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด แต่พืชเหล่านี้ก็มีความเสี่ยงมาก ความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรงมักทำให้เกิดการรบกวนในกระบวนการพืชผัก - การเจริญเติบโตช้าลง, การเสียรูปของผลไม้และการปรากฏตัวของความขมขื่นในพวกเขา
อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วไม่เพียงทำให้คุณภาพของผลไม้ลดลง แต่ยังทำให้พืชผลตายด้วย
โรคและแมลงศัตรูพืช
สาเหตุของความขมขื่นในแตงกวาเมื่อปลูกในพื้นที่โล่งอาจเป็นการบุกรุกของศัตรูพืช - แมลงหวี่ขาว, เพลี้ยอ่อน, จิ้งหรีดตุ่น, ไรเดอร์และไส้เดือนฝอย พยายามที่จะป้องกันตัวเองจากแขกที่ไม่ได้รับเชิญ พืชจะเพิ่มการสังเคราะห์คิวเคอร์บิทาซิน และผลไม้ก็มีรสขม
การพัฒนาของโรคไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อสภาพของพืชและรสชาติของแตงกวา
โรคต่างๆ ช่วยลดความต้านทานต่อความเครียดของพืช
การเก็บเกี่ยวล่าช้า
เป็นที่ยอมรับกันว่าผลไม้สุกเกินไปมักมีรสขม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลทุกๆ 2-3 วันในช่วงที่ติดผล
เหตุผลอื่นๆ
สาเหตุของความขมขื่นในแตงกวาที่ปลูกในพื้นที่โล่งอาจเป็น:
- การเลือกวัสดุปลูกที่ไม่ถูกต้อง - เมล็ดที่เก็บจากแตงกวาที่มีรสขมสามารถให้ผลเดียวกันได้
- ความเสียหายจากแส้;
- การคลายดินลึกในบริเวณราก
- ขาดหรือแสงแดดมากเกินไป
การปลูกแตงกวาบนโครงบังตาที่เป็นช่องจะช่วยป้องกันความเสียหายต่อเถาวัลย์
จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาขมในที่โล่ง
การปฏิบัติตามกฎสำหรับการปลูกแตงกวาในพื้นที่เปิดโล่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของความขมขื่น:
- การลงจอดที่ถูกต้อง ควรวางแตงกวาให้ห่างจากกัน 20-30 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวเมื่อปลูกในพื้นที่โล่งควรมีอย่างน้อย 40 ซม.
- การจัดระบบรดน้ำอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ชลประทานแตงกวาเพื่อให้ดินมีความชื้นปานกลางตลอดเวลา ความถี่ของการรดน้ำขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน หากเมื่อปลูกบนดินเหนียวหรือดินเชอร์โนเซมคุณสามารถหล่อเลี้ยงมันทุก ๆ สองหรือสามวันคุณจะต้องทำสิ่งนี้ทุกวันบนดินทราย ขอแนะนำให้รดน้ำแตงกวาด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้วางภาชนะขนาดใหญ่ในสวนหรือสวนผักเพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งน้ำจะตกตะกอนและให้ความร้อนในระหว่างวัน ขอแนะนำให้รดน้ำแตงกวาในพื้นที่โล่งในตอนเย็นเมื่อความร้อนลดลง
- การให้อาหารพุ่มไม้ ปุ๋ยที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้แตงกวาหวานที่ดีเมื่อปลูกในพื้นที่โล่ง เป็นครั้งแรกที่พืชจะได้รับอาหารด้วยสารประกอบอินทรีย์หลังจากมีใบจริง 2-3 ใบ สำหรับครั้งที่สองและสาม (ในระหว่างการออกดอกและการสร้างรังไข่) ซูเปอร์ฟอสเฟตจะถูกเติมลงในดิน มีการใส่ปุ๋ยรากในช่วงบ่ายแก่ดินที่มีความชื้นก่อน นอกจากนี้ยังควรให้อาหารใบหลังจากที่ความร้อนลดลงแล้ว การฉีดพ่นแตงกวาตอนเที่ยงวันอาจทำให้ใบไหม้ได้
- การก่อตัวของพุ่มไม้ ขอแนะนำให้บีบแตงกวาพันธุ์ปีนเขายาวเป็นประจำโดยทำให้ก้านกลางสั้นลงเหลือ 1.5-2 ม.
- ป้องกันแสงแดด การแรเงาที่เรียกว่าจะช่วยแตงกวาไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรงซึ่งผลร้ายซึ่งมักทำให้เกิดความขมขื่น ตามหลักการแล้ว ให้สร้างที่พักพิงจากผ้าเกษตรติดกับโครงบังตาที่เป็นช่อง หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถปลูกข้าวโพดแถวหนึ่งไว้ทางใต้ของเตียง ซึ่งจะสร้างร่มเงาให้แตงกวาในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน
ก้านข้าวโพดสามารถใช้เป็นตัวรองรับแตงกวาได้
วิธีขจัดความขมออกจากแตงกวา
น่าเสียดายที่มีหลายกรณีที่แตงกวาในที่โล่งกลับกลายเป็นความขมขื่นแม้จะพยายามทุกวิถีทางก็ตาม กิจวัตรง่ายๆ จะช่วยกอบกู้สถานการณ์:
- เนื่องจากความขมส่วนใหญ่อยู่ในเปลือก จึงสมเหตุสมผลที่จะปอกแตงกวาและเอาก้านและปลายออก ผลที่ได้จะได้เนื้อหวานฉ่ำเหมาะกับการทำสลัด
- หากการกำจัดเปลือกไม่ได้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลไม้และเนื้อยังคงขมอยู่คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ ความขมขื่นจะรู้สึกน้อยลง
- รสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปหลังการรักษาความร้อน ดังนั้นทางเลือกที่ดีสำหรับการใช้แตงกวาที่มีรสขมปานกลางคือการใช้พวกมันในกระบวนการบรรจุกระป๋อง ถ้ามันขมเกินไปก็สามารถแช่น้ำก่อนใส่ขวดได้
แม่บ้านบางคนกำจัดรสขมของแตงกวาที่ปลูกในพื้นที่โล่งด้วยการแช่ในน้ำอุ่น จริงอยู่หลังจากขั้นตอนดังกล่าวอายุการเก็บรักษาผลไม้จะลดลงอย่างมากดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากนำออกจากน้ำ
ความขมเล็กน้อยจะทำให้แตงกวาดองมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์
เพื่อป้องกันความรำคาญเช่นความขมขื่นในแตงกวาชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำก่อนอื่นให้เลือกแตงกวาที่ทนต่อความเครียด ในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นลูกผสมที่มีเครื่องหมาย F1
หากคุณต้องเก็บเมล็ดแตงกวาด้วยตัวเองคุณควรลองชิมใบจากพุ่มไม้ ถ้ามันขม ผลจากเมล็ดเหล่านั้นก็จะขมไปด้วย
เพื่อป้องกันความผันผวนของอุณหภูมิอย่างฉับพลันในสภาพอากาศหนาวเย็นขอแนะนำให้คลุมเตียงด้วยผ้าเกษตรหรือลูตราซิล
สำคัญ! แตงกวามีปฏิกิริยาทางลบอย่างมากต่อความเสียหายทางกล ดังนั้นพืชเหล่านี้ควรได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเมื่อปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง
ต้องเลือกแตงกวาในลักษณะที่ไม่ทำให้เถาเสียหาย
บทสรุป
สาเหตุที่แตงกวามีรสขมเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งมักเนื่องมาจากแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ไม่ถูกต้องของพืชชนิดนี้ การเลือกสถานที่สำหรับปลูกแตงกวาอย่างถูกต้องและการดูแลพืชอย่างเหมาะสมจะช่วยป้องกันการเกิดความขมในผลไม้ และหากยังมีรสขมอยู่บ้างก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน ปริมาณ Cucurbitacin ในปริมาณปานกลางอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้
