เนื้อหา
เส้นเลือดแข็งสีขาวปรากฏในมะเขือเทศด้วยเหตุผลหลายประการ และไม่ใช่ทั้งหมดที่ต้องอาศัยการดูแล ตัวอย่างเช่น พืชสามารถทนทุกข์ทรมานจากการเปลี่ยนแปลงของความร้อนและอุณหภูมิ รวมถึงโรคที่รักษาไม่หาย คุณสามารถดูคำอธิบายสาเหตุหลักและมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิผลได้ในบทความนี้
ทำไมมะเขือเทศถึงมีเส้นสีขาวและแข็งอยู่ในเนื้อ?
สาเหตุที่มะเขือเทศมีแกนสีขาวค่อนข้างแข็งอยู่ข้างในอาจแตกต่างกันมาก บางครั้งสิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโรคหรือสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย แม้ว่าอาจมีปัจจัยวัตถุประสงค์ที่เกิดจากลักษณะทางวัฒนธรรมก็ตาม สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดอธิบายไว้ด้านล่าง
คุณสมบัติของความหลากหลาย
เหตุผลที่มะเขือเทศมีเส้นสีขาวอยู่ข้างในอาจเกี่ยวข้องกับลักษณะของพันธุ์ ความจริงก็คือเมื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่จำเป็นต้องได้ลูกผสมที่มีอายุการเก็บและการขนส่งที่ดีดังนั้นผู้ผลิตจึงถูกบังคับให้พัฒนาพันธุ์ที่มีจุดศูนย์กลางสีขาวแข็งและเส้นเลือดแข็ง
เหมาะสำหรับการเก็บรักษาความสดในระยะยาวและสามารถวางบนเคาน์เตอร์ได้หลายสัปดาห์ อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนไม่ชอบพันธุ์ดังกล่าวเนื่องจากพวกมันยากมาก
ความสุกของมะเขือเทศนั้นพิจารณาจากความเข้มของสีและลักษณะของการหั่น
เพื่อป้องกันไม่ให้แกนมะเขือเทศแข็งและเป็นสีขาว คุณต้องศึกษาคำอธิบายอย่างละเอียด หากระบุว่าเป็นพันธุ์ที่ “เร็วมาก” แสดงว่าผลไม้จะแข็งอย่างชัดเจน จะมีเนื้อสีขาวแข็งและมีเส้นเลือดอยู่ข้างใน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศฉ่ำคลาสสิกเช่น Malachite Box, น้ำผึ้ง Antonovka, Casta F1 และอื่น ๆ อีกมากมาย
ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
นี่เป็นสาเหตุที่พบบ่อยมากว่าทำไมแกนของมะเขือเทศจึงมีสีขาวและแข็ง แท้จริงแล้วผลไม้หลายชนิดไม่มีเวลาสุกเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือล่าช้า อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศบางชนิดจะถูกเก็บในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ และมีเวลาที่จะทำให้สุกได้ค่อนข้างดีที่บ้าน วิธีนี้เรียกว่า "การทำให้สุก"
การสัมผัสกับความร้อน
มะเขือเทศอาจมีเส้นสีขาวแข็งอยู่ข้างในเนื่องจากความร้อนจัด ในสภาพอากาศเช่นนี้ พืชขาดความชื้น ผลไม้จึงชุ่มฉ่ำน้อยลง โดยปกติแล้วจะสังเกตเห็นปรากฏการณ์ดังกล่าวในช่วงฤดูแล้งที่ยาวนานโดยในระหว่างวันอุณหภูมิจะสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเหนือ +30 องศาเป็นเวลา 10-15 วันหรือมากกว่านั้น
ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ละอองเกสรจะกลายเป็นหมัน เช่นรังไข่ใหม่จะไม่เกิดขึ้น และผลผลิตลดลง หากผลไม้บางชนิดได้ก่อตัวขึ้นแล้ว ผลไม้เหล่านั้นจะเริ่มสุกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากพืชจะนำพลังทั้งหมดไปผลิตเมล็ด ด้วยเหตุนี้แกนของมะเขือเทศจึงมีสีขาวและแข็ง
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะป้องกันสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มาตรการป้องกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการรดน้ำและระบายอากาศในเรือนกระจกเป็นประจำ จากนั้นแม้อยู่ในความร้อนคุณก็สามารถเก็บมะเขือเทศฉ่ำได้โดยไม่ต้องมีแกนสีขาวแข็ง
ขาดหรือเกินองค์ประกอบจุลภาค
มะเขือเทศเป็นพืชที่ต้องการความต้องการค่อนข้างมากพวกมันตอบสนองได้ไม่ดีต่อทั้งการขาดสารอาหารและสารอาหารที่มากเกินไป การปรากฏตัวของแกนสีขาวที่มีเส้นเลือดแข็งมักเกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลขององค์ประกอบสำคัญสองประการ ได้แก่ แคลเซียมและโพแทสเซียม ความร้อนยังทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นอย่างมากเพราะในช่วงฤดูแล้งพวกมันจะถูกดูดซับได้แย่กว่ามาก
การขาดโพแทสเซียมทำให้ผลผลิตลดลงเนื่องจากรังไข่ล้าหลังในการพัฒนา ผลที่ตามมาอีกประการหนึ่งของการขาดองค์ประกอบนี้คือการปรากฏตัวของแกนสีขาวแข็งในมะเขือเทศ ผลไม้มีสีไม่สม่ำเสมอและมีขอบสีเหลืองและแห้งปรากฏตามขอบใบ สัญญาณอีกประการหนึ่งคือการเสียรูปของใบไม้อ่อน (แผ่นถูกห่อด้วยหลอด)
การขาดแคลเซียมอาจทำให้เกิดแกนแข็งสีขาวได้ การขาดสามารถกำหนดได้จากโรคที่เป็นอันตรายเช่นมะเขือเทศเน่าปลายดอก (จมูกเปลี่ยนเป็นสีดำและแห้ง) ใบไม้อ่อนจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลืองและดูราวกับว่ามันถูกไฟไหม้ ในทางกลับกันใบมีดเก่ากลายเป็นสีเขียวเข้ม
มะเขือเทศที่ได้รับผลกระทบจากการเน่าของดอก
ไฟโตพลาสโมซิส (สโตลเบอร์)
ผลไม้ที่มีเส้นสีขาวปรากฏบนมะเขือเทศเนื่องจากโรคต่างๆ หนึ่งในนั้นคือ stolbur การติดเชื้อไวรัสที่เป็นอันตราย คุณสมบัติหลักคือ:
- ความหนาของลำต้น
- ใบมีขนาดเล็กลง
- ใบมีดเปลี่ยนเป็นสีม่วง
- ดอกจะสีอ่อนลงและมักจะโตไปด้วยกัน
พุ่มไม้จะไม่สามารถรักษาได้ - จะต้องถอนรากถอนโคนเผาและต้องบำบัดดินเช่นสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (1 กรัมต่อ 1 ลิตร) มิฉะนั้นพวกเขาจะติดเชื้อพืชที่มีสุขภาพดีซึ่งผลไม้ก็จะมีแกนแข็งสีขาวด้วย
ฟิวซาเรียม
โรคที่อันตรายอีกประการหนึ่งของมะเขือเทศคือฟิวซาเรียม เนื่องจากโรคนี้จึงมีเส้นสีขาวปรากฏขึ้นในผลไม้ มันคือการติดเชื้อราที่แสดงออกโดยมีอาการดังต่อไปนี้:
- สีเหลืองและทำให้ใบล่างแห้ง
- พุ่มไม้ทั้งหมดเหี่ยวเฉา
- สีน้ำตาลของรอยตามขวาง;
- แกนของมะเขือเทศจะมีสีขาวและแข็ง
โรคนี้รักษาไม่หาย ดังนั้นพืชที่ได้รับผลกระทบจึงต้องถูกขุดและทำลายทิ้ง เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของแกนสีขาวที่มีเส้นเลือดแข็งแนะนำให้เติมแป้งโดโลไมต์และมะนาวลงในดิน ควรฆ่าเชื้อเมล็ดก่อนปลูก
จะทำอย่างไรถ้ามะเขือเทศมีแกนและเส้นเลือดสีขาว
ถ้ามะเขือเทศมีแกนแข็งสีขาว ก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้ผลไม้สุกแล้วนำไปใช้ในจานต่างๆ เท่านั้น เพื่อให้สุกงอมได้สำเร็จ คุณสามารถดำเนินการได้หลายวิธี:
- วางมะเขือเทศในกล่อง ลิ้นชัก หรือบนชั้นวางที่อุณหภูมิห้องสูงถึง +25 องศา ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น +28 และยังให้แสงสว่างที่เพียงพอเช่นวางกล่องไว้ข้างหน้าต่าง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศมีแกนสีขาว คุณสามารถวางมะเขือเทศไว้ข้างกล้วย แอปเปิล ลูกแพร์ หรือตัวอย่างที่สุกแล้วก็ได้ ผักและผลไม้สุกจะปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งมีส่วนทำให้มะเขือเทศสุก เพื่อเร่งกระบวนการขอแนะนำให้คลุมด้านบนของผลไม้ด้วยฟิล์ม (ไม่แน่นเกินไปอากาศควรไหลได้อย่างอิสระ) หรือกระดาษแข็ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศมีแกนสีขาวแข็ง คุณสามารถปล่อยให้มะเขือเทศสุกบนต้นโดยตรงได้ แต่ก่อนอื่น พืชจะถูกขุดขึ้นมา สลัดออกจากดินและย้ายไปยังห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท จากนั้นพวกเขาก็แขวนมันโดยให้รากหงายขึ้นเพื่อไม่ให้พุ่มไม้สัมผัสกันและรอเป็นเวลาหลายวัน
- หากแกนของมะเขือเทศกลายเป็นสีขาวและแข็งและถูกเก็บมาจากพุ่มไม้แล้วคุณสามารถวางผลไม้เป็น 2-3 ชั้นคลุมด้วยกระดาษขี้เลื่อยแห้งแล้วปิดฝา และทำในลักษณะที่อากาศเข้าไปถึงมะเขือเทศ
คุณสามารถทำให้มะเขือเทศสุกในกล่องกระดาษแข็งธรรมดาได้
มาตรการป้องกัน
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะป้องกันการเกิดแกนแข็งสีขาวในมะเขือเทศ ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว:
- รดน้ำปกติ
- การใส่ปุ๋ย;
- การระบายอากาศของเรือนกระจกในสภาพอากาศร้อน
- การรักษาโรค
การรดน้ำ
กฎสำคัญประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามบรรทัดฐานการรดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศมีแกนแข็งสีขาว ต้องให้น้ำสัปดาห์ละสองครั้ง และในสภาวะแห้งแล้ง - สามครั้ง (ในโหมด "วันเว้นวัน") ควรแช่ของเหลวไว้ไม่เย็นเกินไป ขอแนะนำให้ตรวจสอบชั้นผิวดินเป็นประจำ - ควรคงความชุ่มชื้นปานกลาง
การให้อาหาร
เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศมีแกนแข็งสีขาว แนะนำให้ให้อาหารพืชด้วยปุ๋ยเป็นประจำ โดยปกติจะให้ 4-5 ครั้งต่อฤดูกาล โดยมีช่วงเวลา 10-15 วัน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุเชิงซ้อน เช่น Agricola และสารอินทรีย์ เช่น Mullein Infusion 1:10
หากมีสัญญาณของการขาดโพแทสเซียมแคลเซียมและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่ลักษณะของมะเขือเทศแกนแข็งสีขาว ให้ให้อาหารทางใบบนใบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- แคลเซียมไนเตรต;
- โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต;
- โพแทสเซียมซัลเฟต
- ขี้เถ้าไม้
การระบายอากาศของเรือนกระจก
ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้มะเขือเทศมีแกนสีขาวแข็งคือความร้อนจัด เป็นไปไม่ได้ที่จะประกันได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มาตรการเพื่อปกป้องพืชพันธุ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ระบายอากาศในเรือนกระจกเป็นประจำ
- ติดตั้งโล่ที่ทำจากวัสดุสีขาว บังพุ่มไม้
- คลุมเตียง;
- เพิ่มการรดน้ำ (แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไป ให้ค่อยๆ ให้บ่อยขึ้น)
การรักษาด้วยยา
เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อที่อาจนำไปสู่การก่อตัวของแกนแข็งสีขาวในมะเขือเทศ คุณควรรักษาพวกมันด้วยยาในเวลาที่เหมาะสม หลังจากย้ายต้นกล้าแล้วจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราเช่น:
- "มักซิม";
- "ส่วนผสมบอร์โดซ์";
- "ตัตตู";
- "บ้าน."
เป็นไปได้ไหมที่จะกินผักชนิดนี้?
แม้แต่มะเขือเทศที่มีแกนสีขาวและแข็งมากก็สามารถรับประทานได้ ในด้านรสชาติและกลิ่นไม่แตกต่างจากผลสุกมากนักยกเว้นส่วนที่แข็งไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขา แม้ว่าพืชจะติดเชื้อไวรัส แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
มะเขือเทศที่มีแกนสีขาวปลอดภัยต่อมนุษย์อย่างสมบูรณ์
ผลไม้สามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ ขั้นแรกให้ล้างและตัดส่วนที่ยากที่สุดออก หลังจากนั้นก็ส่งไปเตรียมหรือเตรียมอาหารต่างๆ:
- ซุป;
- สลัด;
- ซอส;
- สตูว์ผัก
- เลโช
คุณยังสามารถหั่นผักเป็นชิ้นๆ โดยเอาแกนแข็งสีขาวออก คุณไม่สามารถทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นได้ นอกจากนี้ผลไม้ที่มีเนื้อแข็งไม่เหมาะสำหรับการดองและการดอง แต่ถ้าคุณรอจนมะเขือเทศสุกก็สามารถนำไปใช้ได้เกือบทุกจาน
มะเขือเทศพันธุ์ไม่มีแกนขาว
มีมะเขือเทศลูกผสมและพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จเพียงไม่กี่ชนิดที่แทบไม่มีแกนแข็งสีขาว สำหรับมะเขือเทศดังกล่าวก็เพียงพอที่จะตัดเฉพาะก้านออกแล้วนำไปใช้กับอาหารใดก็ได้ เมื่อเลือกพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงขอแนะนำให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่ฉ่ำเช่นเดียวกับมะเขือเทศสีชมพูกลุ่มหนึ่ง ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :
- กุหลาบป่า;
- เชอร์รี่สีชมพู;
- ชิโอะชิโอะซัง;
- ปูญี่ปุ่น
- กระท่อมปูซาตา;
- เจ้าชายดำ;
- ประธาน F1;
- น่ารับประทาน;
- ดอกไม้ไฟน้ำผึ้งและอื่นๆ
บทสรุป
เมื่อมะเขือเทศมีเส้นเลือดแข็งสีขาว คุณควรพยายามหาสาเหตุ หากเกี่ยวข้องกับการขาดปุ๋ยหรือการละเมิดกฎการรดน้ำการกำจัดมันค่อนข้างง่าย แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าการปรากฏตัวของแกนแข็งสีขาวนั้นสัมพันธ์กับโรคต่างๆ ในกรณีเช่นนี้จะต้องทิ้งพุ่มไม้และฤดูกาลหน้าการป้องกันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแล
