ที่โรงเรียน เราได้รับแจ้งเกี่ยวกับการจลาจลในมันฝรั่งในสมัยพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากความพยายามที่จะบังคับชาวนาให้ปลูกมันฝรั่ง ชาวนาพยายามกินผลเบอร์รี่มากกว่าหัว และได้รับพิษจากอัลคาลอยด์โซลานีน โซลานีนพบได้ในปริมาณมากหรือน้อยในตอนกลางคืนทั้งหมดซึ่งเป็นของมะเขือยาว การแปลชื่อมะเขือยาวจากภาษาละตินตามตัวอักษรคือ: ราตรีสีดำ
ความสัมพันธ์ของมะเขือยาวกับโซลานีนแตกต่างจากผักชนิดอื่นในครอบครัว วันนี้หลังจากการพัฒนาพันธุ์ที่ไม่มีผลเบอร์รี่คุณสามารถได้รับพิษจากมันฝรั่งโดยถือหัวไว้ในที่มีแสงเท่านั้นจนกว่าพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและกินมันดิบ ภายใต้สภาวะปกติ มันฝรั่งสมัยใหม่จะไม่ก่อให้เกิดพิษ
ในมะเขือเทศ ปริมาณโซลานีนสูงสุดจะมีอยู่ในผลไม้สีเขียว ซึ่งไม่แนะนำให้บริโภคโดยไม่แปรรูป ยิ่งผลไม้สุกมากเท่าไรก็ยิ่งมีโซลานีนน้อยลงเท่านั้น
กับมะเขือยาวมันตรงกันข้าม ปริมาณโซลานีนสูงสุดพบได้ในผลสุก ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงถูกดึงออกมาในขั้นตอนที่เรียกว่าวุฒิภาวะทางเทคนิค ซึ่งก็คือยังไม่บรรลุนิติภาวะแต่ก็ค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว ในขั้นตอนนี้ พวกมันสามารถรับประทานได้ค่อนข้างมากหลังจากการแปรรูปล่วงหน้า
โซลานีนในมะเขือยาวก็มีการกระจายไม่สม่ำเสมอเช่นกัน ส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ในผิวสีดำสวยงามเป็นมันเงาและมีโทนสีม่วงต้องเอาเปลือกมะเขือยาวออกโดยไม่คำนึงถึงระดับความแข็ง
เนื่องจากโซลานีนจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มะเขือยาวสดในสลัด อย่างน้อยที่สุด มะเขือยาวสับควรแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อขจัดความขม พูดให้ถูกคือโซลานีนซึ่งมีรสขม มันยาว น่าเบื่อ และไม่มีการรับประกันว่าคุณจะไม่ถูกวางยาพิษหากไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น
เมื่อสุกแล้ว มะเขือยาวจะสูญเสียวิตามินไปจำนวนมาก นอกจากนี้ไม่สามารถกำจัดโซลานีนออกได้หมดและอาหารที่มีมะเขือยาวจะมีรสขม ใครอาจถามจะพอใจกับสถานการณ์ที่ผักที่ดีต่อสุขภาพแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ ไม่ใช่ผู้เพาะพันธุ์ที่ตั้งเป้าหมายในการพัฒนาพันธุ์มะเขือม่วงที่ไม่มีโซลานีนอย่างแน่นอน
ความพยายามของพวกเขาประสบความสำเร็จและ ปัจจุบันมีมะเขือยาวหลายพันธุ์ที่ไม่มีโซลานีน. จริงอยู่พร้อมกับโซลานีน ผิวคล้ำและเนื้อสีก็หายไป มะเขือยาวที่ไม่มีโซลานีนจะมีเนื้อสีขาว (เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของการขาดโซลานีน) และอาจเป็นสีชมพู เขียว ขาว เหลือง หรือแม้แต่ลายทางก็ได้
พันธุ์ลายหนึ่งพันธุ์ในรัสเซียมีชื่อว่า "Matrosik" เห็นได้ชัดว่าโดยการเปรียบเทียบกับเสื้อกั๊ก ส่วน”เสื้อ”ของมะเขือยาวเป็นลาย แถบสีชมพูสลับกับแถบสีขาวซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย
คำอธิบาย
พันธุ์ Matrosik ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทุกประเภท พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับผิวสี ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนชอบ Matrosik เนื่องจากให้ผลตอบแทนสูงและไม่โอ้อวด แม่บ้านเพื่อรสชาติที่ดีเยี่ยมและผิวบางซึ่งไม่จำเป็นต้องเอาออกก่อนปรุงผลไม้ นอกจากนี้มะเขือยาวยังสามารถใช้ดิบในสลัดได้ อย่างหลังนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักชิมอาหารดิบที่มีหลักการ
ในภาคใต้พันธุ์ Matrosik ปลูกในพื้นที่โล่ง ไปทางเหนือเฉพาะในเรือนกระจกเท่านั้น เป็นพันธุ์กลาง-ต้น พุ่มไม้เติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรโดยมีความยาวหกสิบถึงเจ็ดสิบเซนติเมตร ทำให้เกิดการยิงด้านข้างจำนวนมาก มะเขือยาวมีขนาดใหญ่ รูปร่างของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์ยาวสิบห้าถึงสิบเจ็ดเซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้ Matrosik อยู่ที่สองร้อยห้าสิบถึงสี่ร้อยกรัม ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยผลไม้สามารถเติบโตได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัม เนื่องจากมะเขือยาวมีน้ำหนักมากจึงต้องมัดพุ่มไว้ พันธุ์ Matrosik ให้ผลผลิตมากถึงแปดกิโลกรัมต่อหน่วยพื้นที่
เนื้อของมะเขือยาว Matrosik มีความนุ่ม สีขาว และไม่มีช่องว่างภายในผล
ไม่มีอุดมคติ พันธุ์ Matrosik ก็มีหนามลบที่กลีบเลี้ยงและลำต้นเช่นกัน ด้วยเหตุนี้จึงเก็บเกี่ยวผลไม้โดยใช้ถุงมือหรือคุณต้องใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง
พันธุ์ Matrosik ค่อนข้างต้านทานโรคเชื้อราได้ อย่างไรก็ตาม การปลูกในเรือนกระจกภายใต้สภาวะที่มีความชื้นสูง อาจได้รับผลกระทบจากการเน่าของคอรากได้
สารฆ่าเชื้อราใช้สำหรับการรักษา เพื่อเป็นมาตรการป้องกันคุณสามารถระบายอากาศในพื้นที่ปลูกและฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราได้
ศัตรูอื่นๆ ปรากฏตัวขึ้นในพื้นที่โล่ง พันธุ์ Matrosik ไม่สามารถต้านทานด้วงมันฝรั่งโคโลราโดได้และอาจได้รับผลกระทบจากไรเดอร์ ยาฆ่าแมลงใช้เพื่อต่อสู้กับพวกมัน
เทคโนโลยีการเกษตร
ก่อนปลูกต้องฆ่าเชื้อเมล็ดมะเขือยาวในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตครึ่งเปอร์เซ็นต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงล้างด้วยน้ำสะอาดและแช่ในสารละลายธาตุอาหารเป็นเวลาหนึ่งวัน
หลังจากเตรียมเมล็ดแล้ว ให้เพาะเมล็ดในภาชนะที่แยกจากกัน มะเขือยาวไม่ยอมให้เก็บได้ดีนัก จะสะดวกกว่าในการปลูกต้นกล้าลงดินโดยใช้วิธีการถ่ายเท
การปลูกจะดำเนินการในวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม เมล็ดของ Matrosik งอกภายในหนึ่งสัปดาห์ Matrosik ปลูกในพื้นดินหรือเรือนกระจกในปลายเดือนพฤษภาคมหลังจากที่อากาศอุ่นขึ้นและน้ำค้างแข็งยามค่ำคืนสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์
น้ำ Matrosik สัปดาห์ละสองครั้งด้วยน้ำอุ่น ต้องรดน้ำใต้พุ่มไม้โดยตรง ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับพุ่มไม้หนึ่งต้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยเฉลี่ยนี่คือสิบลิตรต่อบุชในระหว่างการรดน้ำครั้งเดียว
ให้อาหารมะเขือยาวในช่วงออกดอกและติดผลด้วยปุ๋ยมะเขือยาว ในระหว่างการสุก ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุอีกครั้ง
รีวิวจากชาวสวน
พวกเขาโดดเด่นด้วยการยอมรับคุณสมบัติระดับสูงของเซเลอร์
