เนื้อหา
ซัลซิฟายใช้เป็นยา พืชผัก อาหารสัตว์ และไม้ประดับ ใบของพืชมีลักษณะคล้ายกับใบของข้าวโอ๊ต จึงนิยมเรียกว่ารากข้าวโอ๊ต
ในการปรุงอาหารจะมีการเติมวัตถุดิบของพืชชนิดนี้ลงในอาหารซึ่งมักพบได้ในทุ่งนา
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของสายพันธุ์
ซัลซิฟายเป็นพืชล้มลุกล้มลุก จัดอยู่ในวงศ์ Asteraceae ลำต้นมีน้ำน้ำนมซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ซัลซิฟายมีความสูงถึง 1-2 ม. ดอกมีสีม่วงและเก็บในตะกร้า
ในปีแรกของการออกดอก ใบซัลซิฟายจะเติบโตเป็นรูปดอกกุหลาบ
พืชจะบานในเดือนกันยายนและทำให้สุกในเดือนสิงหาคม ดอกมีรสหวาน เติบโตในไซบีเรีย ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และแอฟริกาเหนือ
ผลของซัลซิฟายมีสีเหลือง เรียบ เป็นรูปทรงกระบอก มันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาซึ่งเมื่อแตกแล้วจะสกัดน้ำออกมา
การประยุกต์ในการออกแบบภูมิทัศน์
รากข้าวโอ๊ตมีดอกที่สวยงามและมีสีสัน ด้วยเหตุนี้จึงมักนิยมนำมาใช้ประดับบริเวณบ้านเรือนควรวางต้นไม้ไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อไม่ให้อยู่ในร่มเงา
บ่อยครั้งที่มีการปลูกพืชสีม่วงตามทางเดิน ฉากกั้น และระหว่างกลุ่มดอกไม้อื่นๆ รากข้าวโอ๊ตแยกโซนบนไซต์ด้วยสายตา
สวนที่มีดอกไม้มากมายดูสดใสและอุดมสมบูรณ์
กฎการลงจอด
ซัลซิฟายจะปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายน ต้นเดือนพฤษภาคม กรกฎาคม หรือปลายเดือนตุลาคม ขอแนะนำให้เลือกดินที่มีแสงสว่างเพียงพอ อุดมไปด้วยความชื้น และอ่อนนุ่มสำหรับการปลูก ในพื้นที่ดินเหนียว พืชจะเจริญเติบโตได้ยากและไม่เหมาะเป็นอาหาร ดินไม่ควรมีกรดหรือด่าง สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อพืช
เตรียมหลุมสำหรับปลูกล่วงหน้าในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง: เพิ่มโพแทสเซียมซัลเฟตและขี้เถ้าไม้ลงบนพื้น คุณยังสามารถใช้ผักและผลเบอร์รี่เป็นปุ๋ยได้ สิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิต ขอแนะนำให้ให้อาหารดินในเดือนกรกฎาคม
การเตรียมดินไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ในฤดูใบไม้ผลิยูเรียจะถูกเทลงบนเตียง ข้าวโอ๊ตชอบอากาศหนาว เริ่มเติบโตที่อุณหภูมิ 2 ถึง 6 องศา
ก่อนปลูก ให้แช่เมล็ดเกลือไว้ 14 ชั่วโมงในสารละลายพิเศษที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต
ควรปลูกเมล็ดเขาซัลซิฟายตามรูปแบบต่อไปนี้: ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ประมาณ 30 ซม. และระหว่างแถว 14 ซม. หลังจากปลูกต้นไม้แล้ว เตียงทั้งหมดจะถูกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้นำออกและรอการหว่านขั้นต่อไปซึ่งจะเริ่มในเดือนกรกฎาคม เมื่อถึงเวลานี้พืชจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นและแข็งแรงขึ้น
คุณสมบัติของการเพาะปลูก
สองสัปดาห์หลังปลูก การกำจัดวัชพืชจะเริ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในดินได้ เป็นต้น พวกมันโผล่ออกมาแล้วในวันที่สี่หลังจากปลูกและแบ่งแถว นอกจากนี้ยังให้วิตามินเพิ่มเติมแก่พืชอีกด้วย
หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ใบซัลซิฟายจะถูกแยกออกจากกันและกำจัดวัชพืชในดิน แนะนำให้กำจัดวัชพืชซ้ำหลายๆ ครั้งตามการเจริญเติบโตของเหง้า
ในช่วงที่แห้ง รากต้องการความชื้นเพิ่มเติมเป็นพิเศษ ดังนั้นในเวลานี้ salsify จำเป็นต้องได้รับการรดน้ำเพียงเล็กน้อย แต่มีปริมาณมาก
ใช้ในการปรุงอาหาร
ซัลซิไฟต์ใบกระเทียมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ประกอบด้วยสารอันทรงคุณค่าหลายประการ:
- A, กลุ่ม B, C, PP;
- โปรตีนไขมัน
- ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม
ส่วนใหญ่แล้วพืชจะปรุงร่วมกับผัก อาหารทะเล และชีส ในการเตรียมการรากของ poreleaf จะถูกขูดและเติมลงในมะรุม
เป็นที่นิยมในการเก็บเกี่ยวรากซัลไฟด์ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามควรเก็บในช่วงกลางหรือปลายเดือนพฤศจิกายน หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะถูกแช่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือและกรดซิตริก จะช่วยบรรเทาความขมขื่น
คุณสามารถใช้ใบ ราก และลำต้นของพืชเป็นอาหารได้ พวกเขาต้มนึ่งทอด คุณมักจะพบส่วนที่เป็นใบของซัลซิฟายในสลัด ก่อนที่จะตัดใบคุณต้องบีบน้ำนมออกจากต้นก่อน
บางครั้งรากของ poreleaf ถูกใช้เป็นกับข้าวแทนมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีสารออกฤทธิ์ของดอกไม้มีอินนูลินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เมื่อสุกแล้วจะมีรสเค็ม รากข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ดังนั้นจึงใส่ลงในสลัดอาหาร
มีสูตรอาหารมากมายที่มีน้ำเค็ม สำหรับหม้อตุ๋นรากคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- รากข้าวโอ๊ต 500 กรัม
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- 4 ไข่;
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ส่วนผสมหลักต้มจนสุกแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่ไข่และหัวหอมที่ตีแล้วลงในราก วางกระทะพร้อมส่วนผสมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จานปรุงเป็นเวลา 20 นาที
คุณสามารถชงเครื่องดื่มเพื่อรักษาสีผิวได้ ส่วนผสมเดียวที่คุณต้องการคือเกลือ รากแห้งของพืชทอดในกระทะที่แห้ง หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำร้อนลงไป เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมครีม
บทสรุป
ซัลซิฟายเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยน้ำตาล โปรตีน และวิตามิน ต้นไม้ดึงดูดสายตาด้วยสีสันสดใส จึงมักนิยมนำมาใช้ตกแต่งบริเวณบ้านและกระท่อม วัฒนธรรมไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพอากาศและชอบความหนาวเย็น สิ่งสำคัญในการปลูกรากข้าวโอ๊ตคือการปฏิบัติตามกฎการปลูก
