เนื้อหา
มีขนหนาแน่นของ Auricularia เป็นตัวแทนลักษณะของเชื้อราต้นไม้ในตระกูล Auriculariaceae ซึ่งเป็นผลที่มีลักษณะคล้ายหู เนื่องจากความคล้ายคลึงกันนี้ จึงมีคำจำกัดความในท้องถิ่น - วู้ดดี้หรือหูของยูดาส ในบรรดานักวิทยาวิทยาด้านเชื้อรา เห็ดรู้จักกันในชื่อ Auricula หรือ Exidia หรือ Hirneola, polytricha, Auricularia auricula-judae บางครั้งชื่อ "เนื้อป่า" เป็นที่นิยมสำหรับผลที่มีขนหนาแน่นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ใบหูมีขนหนาแน่นชอบเติบโตบนลำต้นของต้นไม้
Auricularia foliosa เติบโตที่ไหน?
สายพันธุ์นี้กระจายอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, อเมริกาเหนือและใต้ในรัสเซีย พบ auricularia มีขนหนาแน่นในตะวันออกไกล เห็ดรูปหูของต้นไม้ชนิดอื่นที่กินได้ตามเงื่อนไขนั้นพบได้ทั่วไปในป่ารัสเซีย พันธุ์ขนหนาแน่นชอบตั้งถิ่นฐานในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้นบนเปลือกของต้นไม้ใบกว้าง โดยเฉพาะต้นโอ๊ก และบนไม้เก่าหรือไม้ที่ร่วงหล่น พบศพติดผลตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนตุลาคม Auricularia ได้รับการปลูกฝังมานานแล้วในจีน ไทย เวียดนาม และญี่ปุ่น โดยใช้ต้นเอล์ม เมเปิ้ล ไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ ขี้เลื่อย แกลบ และฟางเป็นสารตั้งต้น เชื้อรารูปหูจากประเทศจีนที่เรียกว่า Muer หรือ Black Fungus มีการส่งออกไปทั่วโลก Auricularia foliosa ยังปลูกในประเทศต่างๆ
auricularia มีขนหนาแน่นมีลักษณะอย่างไร?
เนื้อผลนั่งของสายพันธุ์มีขนาดใหญ่:
- เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 14 ซม.
- ความสูงสูงสุด 8-9 ซม.
- ความหนาของหมวกสูงสุด 2 มม.
- ขามองไม่เห็นเลยบางครั้งก็หายไป
หมวกมีรูปทรงกรวยหรือรูปหูมีสีเทาน้ำตาล - จากสีเหลืองมะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยขนสีน้ำตาลอย่างหนาแน่น ซึ่งมีความสูงถึง 600 ไมครอน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เห็ดปรากฏเป็นกลุ่มก้อนที่หรูหราจากระยะไกล พื้นผิวด้านในอาจเป็นสีม่วงหรือสีเทาแดง หลังจากการอบแห้งจะมีสีเข้มเกือบดำ
เนื้อกระดูกอ่อนมีลักษณะคล้ายเจล สีน้ำตาลในตัวอย่างอายุน้อย แห้งและมีสีเข้มในผู้ใหญ่ ในช่วงที่แห้ง ร่างกายของเห็ดจะลดลง และหลังฝนตก เห็ดจะกลับสู่ปริมาตรเดิมและความคงตัวที่นุ่มนวล หลังจากการอบแห้งเยื่อกระดาษจะแข็งเกือบมีเขา ผงสปอร์เป็นสีขาว เห็ดสร้างสปอร์จำนวนมากที่ถูกลมพัดพาไป ผลจะเติบโตภายใน 70-80 วัน ผลไม้ที่เดียวอยู่ได้นาน 5-7 ปี
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Auricularia foliosa?
เนื้อของสายพันธุ์นั้นถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะจีนและไทย เห็ดถูกนำมาใช้ทั้งเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยารักษาโรค
รสชาติของเห็ด
ผลของ Auricularia foliosa ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่เห็นได้ชัดเจน แต่พวกเขาอ้างว่าหลังจากการอบร้อนของวัตถุดิบแห้งแล้ว กลิ่นเห็ดที่น่ารับประทานก็เล็ดลอดออกมาจากจาน หลังจากการวิจัยพบว่าเห็ดมีสารแอลเอสโลไซบินจำนวนเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนได้
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
เนื่องจาก Auricularia foliosa แพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการแพทย์แผนจีน เชื่อกันว่าเยื่อกระดาษแห้งและผงที่นำมาสูตรพิเศษมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ละลายและกำจัดนิ่วออกจากถุงน้ำดีและไต
- เป็นการป้องกันความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ
- ทำความสะอาดและขจัดสารพิษออกจากลำไส้ใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร
- บรรเทาอาการอักเสบของดวงตาด้วยโลชั่นและยังช่วยบรรเทาอาการของโรคของกล่องเสียง
- ช่วยให้เลือดบางและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- คอลลอยด์ของพืช auricularia ป้องกันการสะสมของไขมันดังนั้นเห็ดจึงใช้สำหรับโรคอ้วน
- สารออกฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
พันธุ์ที่คล้ายกัน
สายพันธุ์การรักษา Auricularia มีขนหนาแน่นมีคู่ปลอมหลายคู่ซึ่งเป็นตัวแทนของสกุลเดียวกันซึ่งโดดเด่นด้วยความยาวของขน:
- มีเขา กระจกตาออริคูลาเรีย;
ผิวหนังมีขอบและมีขนเล็กๆ สีเขียวมะกอกหรือสีเหลืองน้ำตาล
- รูปหู;
พื้นผิวที่มีขนลุกแทบจะสังเกตไม่เห็นและมีผิวสีน้ำตาลแดงหรือเหลือง
- เยื่อหุ้มเซลล์
หมวกแก๊ปบางและคดเคี้ยว มีขนเล็กน้อย สีน้ำตาลหรือสีเหลืองเทา
ออริคิวลาเรียทุกประเภทไม่มีสารพิษ แต่บางชนิดถือว่ากินไม่ได้
การรวบรวมและการใช้
การรวบรวมรวมถึงการเพาะปลูกสายพันธุ์นั้นดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญ เนื้อที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จะถูกบริโภคหลังการปรุงอาหาร มีการเตรียมอาหารจานร้อนและสลัด แนะนำให้กินอาหารเห็ดไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
บทสรุป
Auricularia มีขนหนาแน่นได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ซื้อวัตถุดิบแห้งในแผนกซูเปอร์มาร์เก็ต
