เนื้อหา
มีสถานการณ์ที่สายน้ำผึ้งมีรสขม แต่เป็นผลเบอร์รี่ที่เร็วและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งสุกในสวนในเดือนพฤษภาคม มันพัฒนารสชาติอันไม่พึงประสงค์ด้วยเหตุผลหลายประการ อาจเนื่องมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยหรือลักษณะทางพันธุ์พืช การขาดความชุ่มชื้นและฤดูร้อนที่แห้งแล้งทำให้แม้แต่ผลไม้ที่หวานที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะอันขมขื่น
ทำไมสายน้ำผึ้งจึงมีรสขม?
สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงในฤดูร้อนอาจทำให้รสชาติของการเก็บเกี่ยวในอนาคตเสียไป ฝนและความชื้นสูงจะช่วยเพิ่มความหวานของเนื้อเบอร์รี่เท่านั้น ความแห้งแล้งและการถูกแสงแดดโดยตรงจะเพิ่มความขมขื่นเล็กน้อย
สายน้ำผึ้งขมจะทำให้สุกในสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยเมื่อสภาพอากาศฝนตกสลับกับอากาศที่มีแดดจัด รสชาตินี้ถือเป็นสารอินทรีย์มากที่สุดซึ่งมีอยู่ในผลไม้ของพืชชนิดนี้โดยเฉพาะ
พันธุ์ Sinilga เริ่มแรกมีลักษณะพิเศษคือความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นและสภาพอากาศไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพนี้ได้
พุ่มไม้ที่มีเนื้อผลไม้รสขมเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ
พันธุ์คัดเลือกเก่ามีลักษณะเหมือนกัน ซึ่งรวมถึง:
- แกนสีน้ำเงิน - ลูกผสมผสมพันธุ์เมื่อสี่สิบปีก่อน
- ไฮไลท์ - ความหลากหลายที่ได้รับในเทือกเขาอูราลในยุค 90
- เซเลน่า – ต้นกล้าที่ได้จากสายน้ำผึ้งอัลไตได้รับการทดสอบหลากหลายมาตั้งแต่ปี 1993
- โอปอลไฟ - พันธุ์ทนความเย็นจัดพร้อมผลเบอร์รี่รสขมซึ่งรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 1980
พุ่มไม้ที่พัฒนาขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมามีผลเบอร์รี่รสหวาน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลผลิตมีรสขม ให้ซื้อพันธุ์พืช
ผลไม้ที่หอมหวานที่สุดผลิตโดยลูกผสมดังต่อไปนี้:
- Gzhel เร็ว - ไม้พุ่มที่แข็งแรงซึ่งรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสำหรับทุกภูมิภาคของรัสเซีย
- ลาพิส ลาซูลี พันธุ์ – ไม้พุ่มขนาดกลาง ทนหนาว มีวิตามินสูง
- บ็อกดานา – พันธุ์ติดผลเร็ว ให้ผลผลิตสูง คะแนนชิมผลไม้อยู่ที่ 4.8 คะแนน
- วันครบรอบบักชาร์ – ช่วงกลางฤดู ผลผลิตหลากหลายด้วยผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวขนาดใหญ่
เป็นไปได้ไหมที่จะกินสายน้ำผึ้งขม?
คนรักบางคนชอบผลไม้สายน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสความขม สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ หากไม่มีอาการแพ้ ผลเบอร์รี่ที่มีรสขมจะถูกแปรรูปเป็นพาสต้า แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแยม
ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้ผลที่มีรสขม จะช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญที่เหมาะสม รับมือกับปัญหาทางเดินอาหาร และลดความดันโลหิต
วิธีขจัดความขมออกจากสายน้ำผึ้ง
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งจะมีรสขมหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม พันธุ์ที่เหมาะสม การรดน้ำและการตัดแต่งกิ่งสม่ำเสมอจะทำให้มีรสหวาน
พืชผลที่เก็บเกี่ยวซึ่งมีรสขมมากจนไม่สามารถรับประทานได้เลยนั้นจะถูกแปรรูปด้วยน้ำตาล ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1.5 แยมดิบที่ได้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน วิตามินที่ผสมเข้าไปจะไม่มีรสขม
คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ที่มีรสขมในฤดูหนาวได้ หลังจากได้รับการรักษาที่อุณหภูมิต่ำ พวกเขาก็จะสูญเสียความขมขื่นไปเกือบทั้งหมดและมีสุขภาพที่ดีต่อร่างกายมากขึ้น ผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแยม
แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งเพื่อการบริโภคในฤดูหนาว
ถ้ากินวันละ 5-7 ชิ้น ก็ป้องกันไข้หวัดได้เมื่ออากาศหนาวมาเยือน
ป้องกันความขมในสายน้ำผึ้ง
กุญแจสำคัญในการทำให้ผลเบอร์รี่สุกในสายน้ำผึ้งพันธุ์ที่ปลูกคือการดูแลที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ พืชไม่โอ้อวด แต่ไม่ยอมให้เฉยเมย
ต้นอ่อนจะหยั่งรากในที่ร่มบางส่วน ภายใต้สภาพธรรมชาติไม้พุ่มจะเติบโตใกล้ป่าและไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง ควรหลีกเลี่ยงใกล้กับน้ำบาดาลและกระแสลม
ก่อนออกดอก ให้ใส่ปุ๋ยกับพุ่มไม้
หลังจากสีตก พืชก็ได้รับการปฏิสนธิอีกครั้ง ไม่ทนต่อสารละลายเคมี แต่ป้อนด้วยอินทรียวัตถุเท่านั้น
หากสายน้ำผึ้งอยู่เหนือพื้นที่ในฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการหลังจากหิมะละลาย ลบหน่อที่แช่แข็งและเสียหายออก
ทันทีที่สภาพอากาศอบอุ่นสม่ำเสมอ จะมีการรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ การทำเช่นนี้ทุกๆ 2 สัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว ต้องรดน้ำมากถึง 10 ครั้งต่อฤดูกาลพุ่มไม้แต่ละต้นจะต้องมีน้ำอย่างน้อย 3 ถัง
หากจำเป็น ให้กำจัดวัชพืชและคลายดินรอบต้นไม้ หลังจากรดน้ำแล้ว วงกลมลำต้นของต้นไม้จะคลุมด้วยหญ้า
ทันทีที่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสุก (กลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม) ไม่จำเป็นต้องรีบเอาออกจากกิ่ง - จะมีรสขม จำเป็นต้องรอให้สุกเต็มที่และทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนต้นแม่อีก 2-3 วัน ผลสายน้ำผึ้งสุกเกินไปจะสูญเสียความขมส่วนใหญ่และมีรสหวาน แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้บนกิ่งไม้เพราะอาจร่วงหล่นได้
ในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้สายน้ำผึ้งจะถูกตัดแต่งอีกครั้ง กิ่งก้านที่เติบโตในมงกุฎจะถูกลบออก - พวกมันสร้างเงาที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงและเริ่มมีรสขม
บทสรุป
สายน้ำผึ้งจะมีรสขมหากเป็นผลจากพุ่มไม้ป่า ขนมหวานสมัยใหม่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าจากเรือนเพาะชำเกิดผลเบอร์รี่ที่มีรสขมจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ในเวลาเดียวกัน ดอกไม้ป่าที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงจะไม่ถูกถอนออก แต่จะทำหน้าที่เป็นแมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับพืชมีตระกูล
