เนื้อหา
สะระแหน่โมร็อกโกเป็นพันธุ์ที่มีกลิ่นและรสชาติอ่อนกว่าเปปเปอร์มินต์ทั่วไป คุณสามารถปลูกได้ที่บ้านและขอบเขตการใช้ใบสะระแหน่นั้นกว้างมาก
คำอธิบายของมิ้นต์โมร็อกโก
โรงกษาปณ์โมร็อกโกเป็นสายพันธุ์ของสเปียร์มินต์และมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือ เอเชียตะวันตก และยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ โรงงานมีขนาดค่อนข้างกะทัดรัดสูงถึง 60 ซม. ลำต้นของพืชตั้งตรง ใบถูกยกขึ้น มีรอยย่น มีขอบหยักแหลมคมและมีขนอ่อนบนพื้นผิว ใบมีสีเขียวเข้ม
การใช้สะระแหน่โมร็อกโกในการปรุงอาหาร
เป็นเหรียญกษาปณ์โมร็อกโกที่มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เป็นที่นิยมมากกว่าพริกไทยเนื่องจากมีรสชาติอ่อนกว่าและไม่ร้อนเท่า
กลิ่นมิ้นต์โมร็อกโกคืออะไร?
ผู้ชื่นชอบพืชทราบถึงกลิ่นหอมพิเศษเป็นพิเศษ หญ้าส่งกลิ่นหอมสดชื่น เย็น และในเวลาเดียวกัน
คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์โมร็อกโกได้ที่ไหน
สะระแหน่โมร็อกโกส่วนใหญ่ใช้ในการทำเครื่องดื่ม มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้เย็น ๆ และค็อกเทลแอลกอฮอล์ ชาร้อน และเครื่องดื่มอื่น ๆ ใบสะระแหน่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมโมฮิโต้
สะระแหน่โมร็อกโกยังสามารถใช้ในการตกแต่งสลัดผักหรือผลไม้และเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติให้กับอาหารจานร้อน พืชชนิดนี้ใช้ในการทำขนมหวาน สะระแหน่ผสมกับส่วนผสมที่มีรสหวานช่วยให้คุณสร้างส่วนผสมของรสชาติดั้งเดิมโดยเฉพาะ
สรรพคุณทางยาของมิ้นต์โมร็อกโก
พืชมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย พืชประกอบด้วยวิตามินและกรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหยและเมนทอล แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้ โรงกษาปณ์โมร็อกโก:
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- เร่งการไหลเวียนโลหิตและปรับปรุงการทำงานของสมอง
- กระตุ้นการทำงานของลำไส้และระบบเผาผลาญ
- มีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อย
- ช่วยให้คุณผ่อนคลายและสงบสติอารมณ์
- ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
- บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
สะระแหน่มีประโยชน์อย่างมากต่อภาวะซึมเศร้าซึ่งช่วยปรับปรุงอารมณ์และเพิ่มโทนเสียง
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
ประโยชน์และโทษของมิ้นต์โมร็อกโกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในตำรับยาที่บ้านมันถูกใช้เพื่อรักษา:
- หวัดและไอ
- ความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
- ความผิดปกติของการนอนหลับ ภาวะซึมเศร้า และความวิตกกังวล
- ความล้มเหลวในระบบเผาผลาญ
- ข้อต่อและอาการปวดหัว
สะระแหน่โมร็อกโกช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูงและไมเกรนเรื้อรัง
สูตรสำหรับการแช่, ยาต้ม, ทิงเจอร์ของมิ้นต์โมร็อกโก
มีวิธีการพื้นฐานหลายวิธีในการประมวลผลและเตรียมใบสะระแหน่ บางคนแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ ส่วนบางคนก็อนุญาตให้คุณเตรียมสารละลายที่เป็นน้ำได้
ยาต้มสะระแหน่โมร็อกโก
ยาต้มมิ้นต์โมร็อกโกแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นดังนี้:
- ใบสดหรือแห้งขนาดใหญ่ 2 ช้อนชาบด
- เทน้ำเย็นสะอาดหนึ่งแก้ว
- อุ่นในอ่างน้ำใต้ฝาปิด
- ทันทีที่สะระแหน่เริ่มเดือด ให้เอาออกและทำให้เย็น
คุณยังสามารถเตรียมยาต้มด้วยสะระแหน่และส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ใช้ใบสะระแหน่ 2 ช้อนใหญ่
- เพิ่มแท่งอบเชยครึ่งแท่งและมะนาวสดฝานหนึ่งชิ้นลงไป
- ใส่กานพลูแห้งสองสามดอก
- เทส่วนผสมด้วยน้ำและไอน้ำจนเกือบเดือด แต่ปิดไว้จนกว่าฟองจะปรากฏขึ้น
ยาต้มทั้งสองรุ่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคหวัดและโรคในลำไส้ คุณต้องดื่มมิ้นต์อุ่น ๆ เมื่อท้องอิ่ม แนะนำให้ดื่มไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน
เงินทุนสะระแหน่โมร็อกโก
สูตรการแช่มิ้นต์แบบคลาสสิกมีลักษณะดังนี้:
- มิ้นท์จำนวน 2 ช้อนขนาดใหญ่เทลงในภาชนะขนาดเล็ก
- เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนวัตถุดิบ
- ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าหนา
- รอจนกว่าการแช่จะเย็นสนิทแล้วจึงกรองและดื่ม
ตัวเลือกการชงอีกวิธีหนึ่งคือการผสมมิ้นต์กับสมุนไพรอื่นๆตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมคอลเลกชันต่อไปนี้:
- ผสมสะระแหน่คาโมมายล์และโหระพาในปริมาณที่เท่ากัน
- สมุนไพร 2 ช้อนใหญ่เทน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 80 ° C
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนเย็นสนิท
การแช่ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเติมลงในชาหรือเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำสะอาด การผสมสะระแหน่โมร็อกโกช่วยให้ระบบย่อยอาหารไม่ดี สงบประสาท และกำจัดอาการนอนไม่หลับ
ทิงเจอร์มิ้นต์ที่มีแอลกอฮอล์
สะระแหน่ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติในการรักษาที่ดี สารที่เป็นประโยชน์ในพืชจะละลายได้ดีเป็นพิเศษในฐานแอลกอฮอล์ สูตรการทำทิงเจอร์ที่ง่ายที่สุดแนะนำ:
- สับใบสะระแหน่สด 100 กรัม
- เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. ลงในวัตถุดิบ
- ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์
เขย่าภาชนะทุกวัน และหลังจากวันหมดอายุ ทิงเจอร์จะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น
อีกสูตรหนึ่งแนะนำให้ใช้น้ำตาลในการทำทิงเจอร์ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ถูกใจอีกด้วย พวกเขาทำเช่นนี้:
- สะระแหน่สด 50 กรัมสับ
- เทวอดก้า 500 มล. ลงในวัตถุดิบ
- ใส่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45 วันในที่มืด
- เมื่อถึงความพร้อมเต็มที่แล้วให้กรองทิงเจอร์แล้วเติมน้ำตาล 50-100 กรัมเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นควรใส่ทิงเจอร์ในที่มืดอีกสัปดาห์หนึ่งแล้วจึงกรอง
ทิงเจอร์มิ้นต์โมร็อกโกให้ผลดีเยี่ยมต่อไมเกรนและอาการปวดข้อ - ผลิตภัณฑ์ถูบนแขนขาหรือขมับทิงเจอร์เจือจางสามารถใช้ล้างปากและลำคอสำหรับการอักเสบและหวัดและสำหรับโรคลำไส้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ 15 หยดลงในแก้วน้ำแล้วดื่มในขณะท้องว่างเพื่อบรรเทาอาการปวดและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
แม้ว่ามิ้นต์โมร็อกโกจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับอนุญาตให้บริโภคมัน ต้องทิ้งโรงงาน:
- สำหรับความดันเลือดต่ำและเส้นเลือดขอด;
- หากคุณแพ้เมนทอลหรือสารใด ๆ ในสะระแหน่
- ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะต่ำ
ไม่แนะนำให้รับประทานมิ้นต์และยาต้มเพื่อลดความใคร่ในผู้ชาย เนื่องจากสมุนไพรสามารถทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นได้ ไม่ควรมอบมิ้นต์โมร็อกโกให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
การปลูกมิ้นต์โมร็อกโกจากเมล็ด
คุณสามารถปลูกมิ้นต์โมร็อกโกในสวนของคุณเองได้ คุณลักษณะที่น่าสนใจของพืชคือโรงกษาปณ์ทางใต้ทนต่อสภาพของโซนกลางได้ดีและอยู่รอดในฤดูหนาวที่หนาวเย็นได้อย่างง่ายดาย สะระแหน่ปลูกจากเมล็ด และหาซื้อได้ตามตลาดทำสวนหรือในร้านขายของเฉพาะทาง
วันที่หว่านที่แนะนำ
คุณสามารถปลูกมินต์ในบ้านได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ หน่ออ่อนจะปลูกลงดินในต้นเดือนพฤษภาคมหลังจากที่อุณหภูมิอบอุ่นขึ้นแล้ว ดินจะต้องอุ่นขึ้นอย่างน้อย 10 °C
การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน
เมล็ดมิ้นต์โมร็อกโกมักจะหว่านในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิดซึ่งมีรูสำหรับให้อากาศเข้า ซึ่งจะช่วยสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กสำหรับเมล็ดพืชและรักษาสภาวะอุณหภูมิที่จำเป็น ดินสำหรับสะระแหน่ควรมีทราย มีการระบายอากาศที่ดีและชื้น โดยมีปริมาณแคลเซียมสูงเมล็ดจะถูกวางไว้ในร่องลึก 5 มม. จากนั้นโรยด้วยดินแล้ววางบนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นและสว่าง
เมื่อย้ายต้นสะระแหน่ไปในพื้นที่เปิดโล่งคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหรือร่มเงาครึ่งหนึ่งบนเว็บไซต์ หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกดินจะถูกกำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืชจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของฮิวมัสและปุ๋ยหมักโดยเติมขี้เถ้าไม้ลงในดินในพื้นที่ที่เลือก วันก่อนปลูกสามารถเทสารละลายแมงกานีสลงในดินเพื่อฆ่าเชื้อในดินได้
วิธีการปลูกอย่างถูกต้อง
ก่อนปลูก จะต้องนำต้นสะระแหน่อ่อนออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง และจุ่มรากลงในสารละลายกระตุ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในพื้นที่ที่เลือก หลุมเล็ก ๆ จะถูกขุดลึก 5 ซม. ระยะห่างระหว่างแต่ละหลุมจะเหลืออย่างน้อย 15 ซม. ต้นกล้าจะถูกหย่อนลงในหลุมและรากจะยืดออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงคลุมด้วยดินและรดน้ำอย่างล้นเหลือ สะระแหน่โมร็อกโกมักใช้เวลา 15-20 วันในการหยั่งราก หลังจากนั้นจึงเกิดใบอ่อนใหม่
คุณสมบัติของการปลูกมิ้นต์โมร็อกโก
สะระแหน่โมร็อกโกเป็นพืชที่ชอบความชื้นเมื่อปลูกคุณต้องแน่ใจว่าดินยังคงชื้นเล็กน้อยอยู่เสมอ เตียงที่มีสะระแหน่มักจะได้รับการชลประทานหนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงฤดูร้อนการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นสูงสุด 3 ครั้งต่อสัปดาห์ พื้นดินใต้พุ่มไม้มิ้นต์ควรคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือพีทซึ่งจะช่วยป้องกันน้ำระเหยอย่างรวดเร็ว
ในบางครั้งดินที่พืชที่มีประโยชน์เจริญเติบโตจะต้องถูกกำจัดวัชพืชและคลายตัวขั้นตอนดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถกำจัดวัชพืชที่กำจัดสารที่เป็นประโยชน์ออกจากสะระแหน่และปรับปรุงการซึมผ่านของอากาศในดิน คุณต้องคลายดินอย่างระมัดระวังและตื้นเขินเพื่อไม่ให้รากของพืชเสียหาย
ศัตรูพืชและโรค
ในสวนสะระแหน่โมร็อกโกมักเป็นโรคราสนิมและโรคราแป้งซึ่งทำให้เกิดจุดสีส้มและสีน้ำตาลหรือเคลือบสีขาวบนใบ โรคส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเนื่องจากการไม่มีช่องว่างระหว่างพุ่มไม้แต่ละต้นหรือเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามกฎการรดน้ำ สะระแหน่ยังสามารถทนทุกข์ทรมานจากสัตว์รบกวน เช่น เพลี้ยอ่อน มอด และแมลงหวี่ขาว
การบำบัดมิ้นต์โมร็อกโกนั้นดำเนินการด้วยส่วนผสมยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อรามาตรฐาน - ส่วนผสมบอร์โดซ์, อัคทารา, บุษราคัม ส่วนที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดของพืชจะถูกตัดและเผา
ควรรวบรวมมิ้นต์โมร็อกโกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เมื่อใดและอย่างไร
ขอแนะนำให้เก็บใบสะระแหน่สดในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่พืชมีกลิ่นหอมจะเริ่มบาน ณ สิ้นเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน สะระแหน่มีเวลาสะสมสารที่มีประโยชน์และสารประกอบสำคัญในใบให้ได้มากที่สุด ประโยชน์สูงสุดมาจากใบสะระแหน่ในปีแรกของการเจริญเติบโต
ในการเก็บใบแนะนำให้เลือกวันที่มีเมฆมากโดยไม่มีแสงแดดจ้า มีดตัดใบอย่างระมัดระวังแล้วล้างในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
วิธีทำให้มิ้นต์โมร็อกโกแห้งอย่างถูกต้อง
สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ใบสะระแหน่มักจะถูกทำให้แห้งนี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ - ต้องกระจายออกไปในที่ร่มบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายวัน ความพร้อมของใบไม้ถูกกำหนดโดยการสัมผัส: หากสะระแหน่เริ่มแตกเป็นชิ้นบนนิ้วของคุณแสดงว่าความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปแล้ว
ใบไม้แห้งบดเป็นผงหรือแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ควรเก็บมิ้นต์ไว้ในภาชนะไม้หรือแก้วในที่แห้ง ห่างจากแสงแดด และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ประมาณ 2 ปี
บทสรุป
สะระแหน่โมร็อกโกเป็นพืชเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปลูกสะระแหน่บนแปลงของคุณเองได้ และใบของมันก็ใช้รักษาโรคและเตรียมเครื่องดื่มหรือทำอาหารได้
