เนื้อหา
สะระแหน่ใบยาวอยู่ในวงศ์ Lamiaceae ซึ่งประกอบด้วยสมุนไพรและพืชนานาชนิด ใบของพืชมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและมีจุดประสงค์สากล ใช้ในการปรุงแต่งรสชาติอาหารและเครื่องดื่ม ใบสะระแหน่ใบยาวมีกรดแอสคอร์บิกในเปอร์เซ็นต์สูง
คำอธิบายของสะระแหน่ใบยาว
สะระแหน่ใบยาวเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่ให้ลำต้นตั้งตรงและแข็งแรง มีขนทรงสี่หน้ามีขอบแหลมคม พืชมีความสูงถึง 120 ซม. เหง้ากำลังคืบคลานอยู่ในแนวนอนใกล้กับผิวดิน
ใบมีความหนามีสีเขียวอมฟ้าเป็นรูปขอบขนานขนาดใหญ่ ใบมีความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. และกว้างได้ถึง 3 ซม. ปลายใบแหลม ขอบหยักไม่สม่ำเสมอ และก้านใบสั้นจากภาพถ่ายและคำอธิบายของสะระแหน่ใบยาวจะเห็นว่าใบของลำต้นนั้นดีหากปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตร
ดอกไม้มีขนาดเล็กจำนวนมากรวมตัวกันเป็นช่อดอกรูปหนามแหลมมีขนสีม่วงอ่อน การออกดอกเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนเร็วกว่าพันธุ์อื่น สะระแหน่ใบยาวเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี
การใช้สะระแหน่ใบยาวในการปรุงอาหาร
สะระแหน่ใบยาวใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สลัดผักและผลไม้ปรุงด้วยใบหอม ในอาหารบางประเภททั่วโลกจะมีการเพิ่มเมื่อทำชีสดอง สมุนไพรรสเผ็ดใช้ในการปรุงรสเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และขนมปัง kvass เพิ่มเมื่อเกลือหมักและดองผัก
สะระแหน่ใบยาวมีกลิ่นอะไร?
สะระแหน่ใบยาวมีกลิ่นเมนทอลที่น่าพึงพอใจ ซึ่งแตกต่างจากสะระแหน่ตรงที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากกว่า กลิ่นหอมเกิดจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืช ใบไม้จะมีกลิ่นหอมมากที่สุดก่อนออกดอก
คุณสามารถเพิ่มใบยาวสะระแหน่ได้ที่ไหน?
ชาชงโดยใช้ใบสะระแหน่สดและแห้ง รวมทั้งใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมกับสมุนไพรอื่นๆ น้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีรสชาติเช่นกัน เติมมิ้นต์ลงในซอสและเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี แครอท และพืชตระกูลถั่ว เติมสมุนไพรรสเผ็ดลงในขนม ขนมอบ และซอสผลไม้
สรรพคุณของสะระแหน่ใบยาว
ใบสะระแหน่ใบยาวมีฤทธิ์สงบและบรรเทาความเหนื่อยล้า ชามินต์มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และส่งเสริมการลดน้ำหนัก
ใช้น้ำแข็งก้อนกับสมุนไพรหอมเช็ดบริเวณที่อักเสบบนผิวหน้า การใช้นี้ยังมีผลโทนิคและกระชับรูขุมขน
นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว ใบมิ้นต์ใบยาวยังมีข้อห้ามอีกด้วย เช่น ไม่แนะนำสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้การบริโภคมินต์ในปริมาณมากยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ชายอีกด้วย สารที่มีอยู่ในสะระแหน่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
การใช้สะระแหน่ใบยาวในการแพทย์พื้นบ้าน
สะระแหน่ใบยาวมีส่วนผสมออกฤทธิ์น้อยกว่าเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น แต่ยังใช้เป็นพืชสมุนไพรในการแพทย์พื้นบ้านด้วย ปริมาณวิตามินซีในองค์ประกอบช่วยให้สามารถใช้เป็นสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระได้
ภายนอกใช้ใบสะระแหน่ทาบนผิวหนังเพื่อรักษาโรคเชื้อราและยังใช้สมุนไพรด้วย
การแช่มิ้นต์ใช้ในการบ้วนปากเมื่อมีฝีหรือแผลพุพองปรากฏขึ้นและยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในลำคอ ใบช่วยระงับกลิ่นปาก ชาพร้อมเครื่องเทศช่วยลดตะคริว ลดอาการคลื่นไส้ และลดความอยากอาหาร มีผลอหิวาตกโรค
กฎการลงจอด
สถานที่ปลูกมินต์เลือกให้มีแสงแดดสดใสแต่ค่อนข้างชื้น ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และหลวม ดินเหนียวหนักไม่เหมาะกับการปลูกพืช บนดินที่มีแคลเซียมสูง พืชจะมีกลิ่นหอมน้อยลง หากขาดความชื้นและแสงสว่าง ใบไม้จึงร่วงหล่นบางส่วน
พืชสามารถทนต่อการเพาะปลูกได้ดีในพื้นที่ราบต่ำและมีน้ำท่วมขังเล็กน้อยสะระแหน่ได้รับการตกแต่งในช่วงออกดอกนาน ดังนั้นจึงปลูกในแปลงดอกไม้และใกล้สระน้ำ
สะระแหน่ใบยาวปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน มีการเตรียมพื้นที่ไว้ล่วงหน้า: ไซต์ถูกขุดลึกและกำจัดวัชพืช ต้องขอบคุณเหง้าที่แตกกิ่งก้าน ทำให้พืชแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพื้นที่ปลูกจึงถูกจำกัดด้วยเส้นขอบหรือชิ้นส่วนของเหล็กและพลาสติกที่ถูกขุดไว้รอบๆ ขอบสันเขา
การเพาะเลี้ยงขยายพันธุ์โดยการตัดเหง้า ในฤดูร้อน วัสดุปลูกจะถูกแยกออกจากต้นอ่อนและหยั่งรากลงในทรายก่อน จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่เพาะปลูกถาวร พืชถูกตัดจากพุ่มไม้เก่าและปลูกใหม่ในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
การปักชำจะปลูกในร่องที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลึกประมาณ 10 ซม. และกลบด้วยดิน เมื่อปลูก ต้นไม้จะเว้นระยะห่างกัน 30 ซม. เหลือระหว่างแถวประมาณ 50 ซม.
คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา
สะระแหน่ชอบความชื้น เมื่อปลูก ไม่ควรปล่อยให้ดินแห้ง ในฤดูร้อน ในกรณีที่ไม่มีฝนตามธรรมชาติ จำเป็นต้องรดน้ำทุกวัน หากมีความชื้นในดินเพียงพอปริมาณมวลใบจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
ในช่วงฤดูปลูกจะมีการดำเนินการคลายหลายครั้ง พุ่มไม้มิ้นต์ต้านทานวัชพืชได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชเป็นประจำ พืชผลต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน พืชจะได้รับอาหารในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนตลอดจนปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
สะระแหน่ใบยาวทนต่อความเย็นได้ แต่เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งรุนแรง การปลูกจึงถูกคลุมด้วยชั้นดิน ปุ๋ยคอก หรือใบไม้แห้ง
ศัตรูพืชและโรค
สะระแหน่ใบยาวมีศัตรูพืชหลายชนิดแมลงบางชนิดสามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อพืชได้ รวมถึงการทำลายล้างทั้งหมด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
ศัตรูพืชสะระแหน่ใบยาว:
- ด้วงหมัดสะระแหน่;
- ด้วงใบสะระแหน่;
- สะระแหน่ไร;
- โล่วัชพืชสีเขียว
- เพลี้ย;
- มอดทุ่งหญ้า;
- เพนนีน้ำลายไหล;
- หนอนผีเสื้อ,
- หมี
ยาฆ่าแมลงใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืช การเตรียมใช้หนึ่งเดือนก่อนเก็บวัตถุดิบและรับประทานใบสด เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชในดิน ควรขุดดินให้ลึกก่อนปลูก ใช้วัสดุปลูกเพื่อสุขภาพเท่านั้นในการเพาะปลูก
สะระแหน่ใบยาวมักไวต่อโรคเชื้อราต่าง ๆ บ่อยที่สุดตัวอย่างเช่น:
- สนิม;
- โรคราแป้ง;
- วิลทู;
- แอนแทรคโนส;
- การจำใบ
เมื่อโรคเชื้อราปรากฏขึ้นจะมีการใช้ยาฆ่าเชื้อรา พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดและเผาทิ้ง
เพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงปลูกสะระแหน่ใบยาวโดยใช้การปลูกพืชหมุนเวียน ขอแนะนำให้ทิ้งพืชไว้ในที่เดียวเป็นเวลาไม่เกิน 2-3 ปี บรรพบุรุษที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูก: พืชตระกูลถั่ว, พืชราก ความต้านทานของพืชเพิ่มขึ้นโดยการใส่ปุ๋ย
ควรเก็บเกี่ยวมิ้นต์ใบยาวเมื่อใดและอย่างไร
สะระแหน่ที่มีใบยาวจะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งก่อนหรือในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นในช่วงกลางและครึ่งหลังของฤดูร้อน ขณะนี้ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในพืชมีความเข้มข้นสูงสุด วัตถุดิบจากสะระแหน่ใบยาวได้มาจากปีแรกของการเพาะปลูก ด้วยการตัดอย่างระมัดระวัง พุ่มไม้จะเติบโตได้ดี ซึ่งช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวครั้งที่สองได้
ในการเก็บเกี่ยววัตถุดิบ ให้ตัดยอดลำต้นที่อายุน้อยที่สุดออกโดยไม่มีอาการของโรค กิ่งก้านถูกตัดให้เหลือ 1/3 ของความยาวทั้งหมด
วิธีทำให้สะระแหน่ใบยาวแห้งอย่างถูกต้อง
มิ้นท์แห้งเร็วและดี หลังจากตัดแล้ว ต้นไม้จะถูกล้างและมัดเป็นช่อตามขนาดของลำต้น แล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่มด้านนอกเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อระบายน้ำ ต่อจากนั้นวัตถุดิบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5-7 วันในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท เช่น ในห้องใต้หลังคาหรือใต้หลังคา
ใบไม้แห้งจะถูกแยกออกจากลำต้นและบดให้ละเอียดตามสัดส่วนที่ต้องการ เก็บวัตถุดิบจนถึงฤดูกาลหน้าในขวดแก้วที่มีฝาปิดหรือถุงผ้าลินิน
บทสรุป
สะระแหน่ใบยาวเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มีรสเมนทอลเย็น ลำต้นสูงแตกแขนงออกใบมีกลิ่นหอมจำนวนมากพร้อมตัดตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน สะระแหน่ใบยาวสดและแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสและชงชาเพื่อสุขภาพ
รีวิว
