แตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: เค็ม, ดอง, กระป๋อง

แตงกวาดองกับน้ำผึ้งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่เชฟ เนื่องจากผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับการเตรียมอาหาร ด้วยการใส่ส่วนผสมต่างๆ ไม่เพียงแต่จะออกหวานเท่านั้น แต่ยังเผ็ดหรือเค็มอีกด้วย

คุณสมบัติของการเตรียมแตงกวาด้วยน้ำผึ้ง

แตงกวากระป๋องกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจะกรอบถ้าคุณหมักอย่างถูกต้อง หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ให้ใส่มัสตาร์ด พริก พริกไทย หรือผักชี เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับความหวานของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ถั่วมัสตาร์ดซึ่งไม่ทำให้ของว่างร้อน แต่ช่วยเน้นรสชาติพิเศษของผักเท่านั้น

เตรียมน้ำผึ้งและแตงกวา

กุญแจสู่ความสำเร็จคือน้ำผึ้งคุณภาพสูง มันมาทั้งสว่างและมืด หากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวไหลจากช้อนอย่างต่อเนื่องในระหว่างการตัก และเมื่อเชื่อมต่อกับพื้นผิว รอยพับจะกระจายเคียงข้างกันอย่างสวยงาม แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ

เมื่อตรวจสอบด้วยสายตา หากมองเห็นโฟมบนพื้นผิวผ่านผนังภาชนะคุณก็ไม่ควรซื้อน้ำผึ้งดังกล่าว ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว หากเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในการเตรียมการหมักน้ำผึ้งบัควีทก็เหมาะอย่างยิ่ง

Gherkins เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ทุกขนาดและหลากหลายได้ เลือกเฉพาะชิ้นงานที่มีความหนาแน่นและไม่เสียหาย มิฉะนั้นแยมดองจะไม่กรอบ ขั้นแรกให้ล้างแล้วแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หากเพิ่งเก็บผลไม้จากสวนก็สามารถข้ามกระบวนการแช่ได้

ปลายผักที่เตรียมไว้ถูกตัดออกแต่ละด้านแล้วนำไปใช้ตามสูตรที่เลือก หากมีการเจริญเติบโตมากเกินไปให้ตัดเปลือกที่มีรสขมและหนาออกและเอาเมล็ดหยาบออก

Gherkins เหมาะที่สุดสำหรับการดอง

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กในการหมัก ขนาดครึ่งลิตรกำลังเหมาะ ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกแล้วจึงทำให้แห้ง ผักจะถูกบรรจุให้แน่นที่สุด หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกผลิตภัณฑ์ดองและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนี้เท่านั้นจึงจะย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

แตงกวากรอบหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หมักไว้จะกรอบแม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เงื่อนไขหลักคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนด สูตรนี้สำหรับหนึ่งกระปุก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - เท่าไหร่จะพอดี;
• เกลือ – 40 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 1 อัน;
• น้ำผึ้ง – 40 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีปรุงแตงดอง:

1. เทเกลือลงในน้ำ ให้ความหวาน เทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงไป ต้ม. นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น อุณหภูมิควรกลายเป็นอุณหภูมิห้อง
2. ล้างและปอกเปลือกแตงกวา คุณสามารถแบ่งพวกมันออกเป็นสี่ส่วนได้
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
4. เติมภาชนะให้แน่นด้วยผัก เทน้ำดองลงไป เช็ดขอบคอให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าใดๆ แล้วปิดผนึกให้แน่น
5. วางในกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างมีผ้าเช็ดตัวปูอยู่ สิ่งสำคัญคือผนังขวดจะต้องไม่สัมผัสกัน
6. เติมน้ำอุ่นจนถึงไหล่ ปรับโหมดเครื่องเขียนให้เหลือน้อยที่สุด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากที่การเตรียมดองเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปยังที่เก็บถาวร

เปลือกถูกตัดออกเพื่อไม่ให้การเตรียมดองมีรสขม

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

การดองแตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยด้วยการเติมมัสตาร์ด ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ใช้เฉพาะน้ำผึ้งคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้นผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา - เท่าไหร่จะพอดี;
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำ - จะพอดีเท่าไหร่;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อดอก;
• เกลือหยาบ – 25 กรัม;
• ลูกเกด – 4 ใบ;
• น้ำผึ้ง – 40 มล.;
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 2 ใบ;
• ผักชี – 5 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด – 5 กรัม

วิธีเตรียมผักดอง:

1. Gherkins เหมาะกับสูตรนี้มากกว่า ล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้สามชั่วโมงขั้นตอนนี้จะช่วยให้พวกเขายืดหยุ่นและมั่นคง
2. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วใส่ในขวดที่มีสมุนไพรที่ล้างแล้ว เพิ่มเครื่องเทศ
4. ตัดปลายผลไม้แต่ละผลแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ วางให้แน่นที่สุด
5. เทน้ำผึ้งแล้วเติมเกลือ
6. เพื่อเติมน้ำ คุณต้องเว้นพื้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาด้วย
7. วางในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปที่ไม้แขวนเสื้อ หลังจากที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาที
8. เทน้ำส้มสายชู ไม้ก๊อก

ผลไม้ดองอย่างเหมาะสมจะกรอบ

เตรียมแตงกวากับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมดองที่สดใสและสวยงามจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณในตอนเย็นที่หนาวเย็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 40 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่ล้างแล้ว วางคอลงบนผ้าสะอาด
2. ล้างแตงกวา หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เรียงตามผลเบอร์รี่ ไม่ควรใช้สำเนาที่เสียหาย ล้าง.
4. วางผลไม้สับลงในภาชนะโรยด้วยแครนเบอร์รี่
5. เทน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารจนละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทลงบนผัก ไม้ก๊อก

แครนเบอร์รี่จะต้องสุก

แตงกวากับพริกไทยและแครอทในน้ำหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในน้ำผึ้งสูตรเก่าช่วยเตรียมของว่างที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมที่เหมาะสม

ชุดร้านขายของชำที่จำเป็น:

• น้ำตาล – 160 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 240 มล.;
• กระเทียม – 26 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 240 มล.
• แตงกวา – 3.4 กก.
• พริกแดงแห้ง – 20 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก;
• แครอท – 1.2 กก.
• เกลือทะเล – 120 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว – 80 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ปิดน้ำด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ตัดขอบแต่ละด้านออก ตัดเป็นสี่ชิ้น
2. ใช้เครื่องขูดสับแครอท
3. ตัดพริกไทยเป็นวง ถ้าชอบรสเผ็ดร้อนก็ใช้ผลไม้สีแดง หากคุณต้องการรสเผ็ดเล็กน้อยให้เพิ่มสีเขียว
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทน้ำมันลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำผึ้งแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสม.
5. คลุมด้วยผ้าเพื่อไม่ให้สัมผัสชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
6. เติมภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
7. วางในอ่างกว้างและสูงที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ไม้ก๊อก

ผักดองมีรสหวานน่ารับประทาน

แตงกวาน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

การดองผักสองประเภทพร้อมกันมีประโยชน์มาก มะเขือเทศและแตงกวาเข้ากันได้ดี ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำมาก ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศเชอรี่ ตามสูตรสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม;
• แตงกวาขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• น้ำผึ้ง – 10 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและร่มผักชีลาวลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. ล้างผัก. เจาะรูแทนก้านเชอร์รี่หลายๆ ครั้ง การเตรียมการนี้จะช่วยให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน วางแน่นบนผักชีฝรั่ง
3. ให้ต้มน้ำ เทผัก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวและทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยน้ำเดือดสด
4. เทน้ำลงในกระทะ ต้ม. ให้ความหวานและเกลือ เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิว ให้เทน้ำผึ้งลงไปแล้วเติมพริกไทยลงไป คน. สภาพควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทผักเพิ่มน้ำส้มสายชู ไม้ก๊อก

แตงกวาสำหรับดองสามารถใช้ได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น

สูตรด่วนสำหรับผักดองกับน้ำผึ้งห้านาที

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แตงกวา – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• น้ำ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือหยาบ – 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 20 มล.;
• น้ำตาล – 10 กรัม

วิธีหมัก:

1. ล้างผลไม้ให้ดี ควรใช้ขนาดเล็กเนื่องจากจะดูดซับเครื่องเทศได้เร็วขึ้น หากมีเฉพาะตัวอย่างที่โตเต็มที่แล้วควรหั่นเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่า
2. ตัดปลายผลไม้เล็กๆ
3. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ใส่เกลือแล้วน้ำตาล เทน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียม คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ผักร็อกเก็ต หรือผักชีในขั้นตอนนี้
5. ให้ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในขวด
6. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง
7. เติมชิ้นงาน. ไม้ก๊อก

ผลไม้ดองที่มีขนาดเล็กจะมีรสชาติดีขึ้น

สลัดแตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรการดองแตงกวากับน้ำผึ้งจะใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้ทุกคนได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริง สลัดที่เตรียมไว้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุด

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 600 กรัม;
• กระเทียม – 8 กลีบ;
• เกลือ – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 90 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 90 มล.
• น้ำ – 300 มล.

วิธีหมัก:

1. ล้างแตงกวา. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ฆ่าเชื้อและทำให้ภาชนะแห้งสนิท เติมผลไม้สับให้แน่น
3. ล้างผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นมากขึ้น ปอกกลีบกระเทียม ชิ้น.
4. เติมเกลือลงในน้ำเดือด เมื่อละลายแล้วให้เทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและเทแตงกวา
5. ปิดฝาด้วย
6. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของอ่างทรงสูง กระจายชิ้นงานเพื่อไม่ให้ผนังสัมผัสกัน
7. เทน้ำลงไปซึ่งไม่ควรสูงกว่าไม้แขวนเสื้อ
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ถอดและปิดผนึก

ข้อกำหนดและวิธีการจัดเก็บชิ้นงาน

ของว่างที่หมักไว้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เก็บให้ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนและแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งปี

หากคุณซ่อนแตงกวาไว้ในห้องใต้ดินทันที โดยที่อุณหภูมิจะอยู่ที่ +2°...+8°C ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลาสองปี

บทสรุป

แตงกวาดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ มันฝรั่งต้มและทอด ข้าวและโจ๊กบัควีท ผักยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้ด้วย

กระทู้แนะนำ

แตงกวาดองกับอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีปลูกแตงกวาต้นโดยไม่มีเรือนกระจกหรือแหล่งเพาะพันธุ์

แตงกวาหลากหลายพันธุ์สำหรับภูมิภาค Rostov ในพื้นที่เปิดโล่ง

แตงกวาผสมเกสรด้วยตนเองสำหรับดองและบรรจุกระป๋อง

การปลูกแตงในเรือนกระจก

วิธีการปลูกต้นกล้าแตงกวาอย่างถูกต้องในปี 2567

พันธุ์แตงกวาสำหรับเทือกเขาอูราลในพื้นที่เปิดโล่ง

แตงกวาฟีนิกซ์

แตงกวา สง่างาม