เนื้อหา
ขนแกะซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นฐานของความมั่งคั่งของอังกฤษและนิวซีแลนด์เริ่มสูญเสียความสำคัญไปกับการกำเนิดของวัสดุประดิษฐ์ใหม่ แกะขนแกะถูกแทนที่ด้วยสายพันธุ์เนื้อแกะที่ให้เนื้อนุ่มอร่อยและไม่มีกลิ่นเนื้อแกะที่เป็นเอกลักษณ์
ในช่วงยุคโซเวียต เนื้อแกะไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากร เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งน่าจะพบได้ในเนื้อแกะขนแกะ ในสมัยนั้น ฟาร์มในส่วนยุโรปของสหภาพโซเวียตไม่ได้พยายามเพาะพันธุ์เนื้อสัตว์ โดยเน้นที่ขนสัตว์และหนังแกะ
การล่มสลายของสหภาพและการหยุดการผลิตที่เกือบจะสมบูรณ์ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมแกะอย่างหนัก แม้แต่ฟาร์มรวมและฟาร์มของรัฐที่ประสบความสำเร็จ กำจัดแผนกที่ไม่ได้ผลกำไร ประการแรกแกะที่เลิกกิจการ แกะเนื้อก็ตกอยู่ใต้ลานสเก็ตแห่งนี้เช่นกัน เนื่องจากการโน้มน้าวให้ประชากรซื้อเนื้อแกะเป็นปัญหาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากการขาดเงินและการมีขาไก่ราคาถูกจากสหรัฐอเมริกาอยู่บนชั้นวาง ในหมู่บ้าน เจ้าของเอกชนจะสะดวกกว่าที่จะเลี้ยงแพะมากกว่าเลี้ยงแกะ
อย่างไรก็ตาม แกะก็สามารถเอาตัวรอดมาได้ แกะพันธุ์เนื้อในรัสเซียเริ่มพัฒนาและเติบโตจำนวนมากแม้ว่าแกะ Gorky ยังคงต้องการความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่ชื่นชอบการเลี้ยงแกะเพื่อไม่ให้หายไปโดยสิ้นเชิงแกะเนื้อบางสายพันธุ์ที่เลี้ยงในรัสเซียในปัจจุบันนำเข้าจากตะวันตก บางส่วนมาจากเอเชียกลาง และบางสายพันธุ์เป็นพันธุ์พื้นเมืองของรัสเซีย ตัวแทนที่สดใสของหลัง - แกะโรมานอฟ.
แกะพันธุ์โรมานอฟ
สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมให้เป็นแกะขนหยาบมีผิวหนังเหมาะสำหรับการตัดเย็บเสื้อผ้าหน้าหนาว นี่คือสายพันธุ์รัสเซียดั้งเดิมที่สามารถทนต่อความหนาวเย็นของรัสเซียได้ เนื่องจากปัจจุบันเป็นสายพันธุ์ที่มีจำนวนมากที่สุดสายพันธุ์หนึ่งที่เจ้าของส่วนตัวเลี้ยงไว้ในสนามหญ้า
น้ำหนักของแกะ Romanov ค่อนข้างน้อยและผลผลิตเนื้อต่ำ แกะตัวเมียมีน้ำหนักประมาณ 50 กิโลกรัม แกะตัวผู้มากถึง 74 ตัว แกะตัวเมียมีน้ำหนักถึง 34 กิโลกรัมภายใน 6 เดือน สัตว์เล็กจะถูกส่งไปฆ่าหลังจากมีน้ำหนักสดถึง 40 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันผลผลิตซากจะน้อยกว่า 50%: 18 -19 กก. ในจำนวนนี้ใช้ประกอบอาหารได้เพียง 10-11 กิโลกรัมเท่านั้น น้ำหนักที่เหลือคือกระดูก
แกะโรมานอฟ “รับ” การเกิดหลายครั้ง โดยนำลูกแกะมาครั้งละ 3-4 ตัว และสามารถสืบพันธุ์ได้ตลอดเวลาของปี แต่ลูกแกะยังต้องได้รับอาหารเพื่อฆ่าตามน้ำหนัก และนี่ก็เป็นการลงทุนทางการเงินด้วย
แกะกอร์กี้
แกะพันธุ์เนื้อพันธุ์ในภูมิภาคกอร์กีของอดีตสหภาพโซเวียต ตอนนี้นี่คือภูมิภาค Nizhny Novgorod และเป็นที่ตั้งของฝูงแกะพันธุ์เล็กฝูงหนึ่งตั้งอยู่ นอกจากภูมิภาค Nizhny Novgorod แล้ว สายพันธุ์ Gorky ยังสามารถพบได้ในอีกสองพื้นที่: Dalnekonstantinovsky และ Bogorodsky ในภูมิภาค Kirov, Samara และ Saratov สายพันธุ์นี้ถูกใช้เป็นสารปรับปรุงสำหรับแกะขนหยาบในท้องถิ่นซึ่งจะส่งผลดีมากต่อพันธุ์ปศุสัตว์ในพื้นที่เหล่านี้และส่งผลเสียต่อสายพันธุ์ Gorky
แกะเหล่านี้ได้รับการอบรมตั้งแต่ปี 1936 ถึง 1950 จากแกะท้องถิ่นทางตอนเหนือและแกะผู้จากแฮมป์เชียร์ จนถึงปี 1960 มีการดำเนินงานเพื่อปรับปรุงลักษณะของสายพันธุ์
คำอธิบายของสายพันธุ์
ภายนอกแกะมีความคล้ายคลึงกับบรรพบุรุษชาวอังกฤษ - แฮมป์เชียร์ หัวสั้นและกว้าง คออ้วนและยาวปานกลาง เหี่ยวเฉากว้างและต่ำ ผสานกับคอและเป็นเส้นเดียวกับด้านหลัง ลำตัวมีรูปทรงคล้ายกระบอกปืนทรงพลัง เหนียงได้รับการพัฒนาอย่างดี หน้าอกมีลักษณะกลม ส่วนหลัง หลังส่วนล่าง และส่วน sacrum เป็นเส้นตรงด้านบน ขาสั้นมีชุดกว้าง กระดูกจะบาง รัฐธรรมนูญมีความเข้มแข็ง
สีเม่น คือ หัว หาง หู และขาเป็นสีดำ ที่ขามีขนสีดำยาวถึงข้อ carpal และข้อขาก บนศีรษะถึงแนวตา ตัวมีสีขาว ความยาวของขนอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 ซม. ข้อเสียเปรียบหลักของขนคือความละเอียดไม่สม่ำเสมอในส่วนต่างๆของร่างกาย ไม่มีเขา
แกะมีน้ำหนักตั้งแต่ 90 ถึง 130 กก. ตกลูก 60 – 90 กก. สัตว์มีกล้ามเนื้ออย่างดี
ลักษณะการผลิต
แกะผู้ผลิตขนแกะได้ 5–6 กิโลกรัมต่อปี แกะตัวเมีย 3–4 กิโลกรัม คุณภาพของความละเอียดคือ 50 - 58 แต่เนื่องจากความแตกต่างทำให้ขนของสายพันธุ์ Gorky มีราคาไม่สูง
ความอุดมสมบูรณ์ของตกลูก Gorky อยู่ที่ 125 - 130% ในฝูงผสมพันธุ์จะสูงถึง 160%
ผลผลิตเนื้อของแกะพันธุ์ Gorky นั้นสูงกว่าพันธุ์ Romanov เล็กน้อย เมื่ออายุ 6 เดือน ลูกแกะจะมีน้ำหนัก 35–40 กก. ผลผลิตการฆ่าซากคือ 50 – 55% นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังสามารถรับนมจากราชินีได้อีกด้วย ในช่วง 4 เดือนของการให้นม แกะตัวหนึ่งสามารถผลิตน้ำนมได้ตั้งแต่ 130 ถึง 155 ลิตร
แกะเนื้อไร้ขนที่เรียกว่ากำลังได้รับความนิยม แน่นอนว่าสัตว์ต่างๆ มีขน แต่จะคล้ายกับขนของสัตว์ผลัดขนทั่วไป และประกอบด้วยกันสาดและเสื้อชั้นในในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องตัดแต่งสายพันธุ์เหล่านี้ พวกเขาสระผมด้วยตัวเอง ในรัสเซีย แกะพันธุ์เนื้อเรียบดังกล่าวมีตัวแทนคือ Dorper ซึ่งเป็นสายพันธุ์เนื้อที่มีต้นกำเนิดจากแอฟริกาใต้ และกลุ่มแกะ Katum สายพันธุ์ที่ยังคงเกิดขึ้นอยู่
ดอร์เปอร์
สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในแอฟริกาใต้ในช่วงสามแรกของศตวรรษที่ 20 โดยการข้ามแกะดอร์เซตฮอร์น เปอร์เซียหัวดำหางอ้วน และแกะหางอ้วน แกะเมอริโนก็มีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์ด้วย ซึ่งดอร์เปอร์บางตัวก็มีสีขาวบริสุทธิ์
สถานการณ์ในแอฟริกาใต้ซึ่งตรงกันข้ามกับทัศนคติแบบเหมารวมนั้นค่อนข้างรุนแรง รวมถึงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เมื่อถูกบังคับให้อยู่ในสภาพเช่นนี้โดยมีอาหารพอประมาณ Dorpers ได้รับภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อได้สูงมาก และสามารถทนต่อฤดูหนาวที่มีหิมะตกและหนาวจัดได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความสามารถในการทนต่อความร้อนในฤดูร้อนได้ Dorpers สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำเป็นเวลา 2 วันแม้ในสภาพอากาศร้อน
คำอธิบายของดอร์เปอร์ส
ดอร์เปอร์มีสีค่อนข้างดั้งเดิม: มีลำตัวสีเทาอ่อนและมีหัวสีเข้ม ซึ่งสืบทอดมาจากสิวหัวดำของชาวเปอร์เซีย ดอร์เปอร์ที่โชคดีพอมีเมอริโนในบรรพบุรุษจะมีขนสีขาวทั้งตัวและบนศีรษะ
หูมีขนาดกลาง มีรอยพับของผิวหนังที่คอ ดอร์เปอร์หัวขาวมีหูสีชมพูและมีการเจริญเติบโตเล็กน้อยบนศีรษะ ซึ่งสืบทอดมาจากแกะเมอริโน
สัตว์จะมีส่วนหน้าของกะโหลกศีรษะที่สั้นลง ส่งผลให้ศีรษะในส่วนโปรไฟล์ดูเล็กและมีรูปร่างเป็นลูกบาศก์ ขาสั้น แข็งแรง สามารถรับน้ำหนักของลำตัวที่แข็งแรงและอ้วนได้
น้ำหนัก แกะดอร์เปอร์ สามารถรับน้ำหนักได้สูงสุด 140 กก. โดยน้ำหนักขั้นต่ำที่อนุญาตตามมาตรฐานคือ 90 กก.แกะตัวเมียมีน้ำหนัก 60 – 70 กก. บางตัวอาจหนักได้ถึง 95 กก. ผลผลิตเนื้อของแกะ Dorper สูงกว่าค่าเฉลี่ย ผลผลิตซากการฆ่าคือ 59% เมื่ออายุได้ 3 เดือน ลูกแกะ Dorper มีน้ำหนักอยู่แล้ว 25-50 กก. และภายในหกเดือนก็สามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 70 กก.
เพาะพันธุ์แกะและแกะผู้
แกะดอร์เปอร์สามารถให้กำเนิดลูกแกะที่แข็งแรงได้ 2-3 ตัว และสามารถติดตามแม่ได้ทันที ตามกฎแล้วการแกะใน Dorpers นั้นเกิดขึ้นโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนเนื่องจากลักษณะโครงสร้างของบริเวณอุ้งเชิงกราน
ในรัสเซีย พวกเขาพยายามผสมพันธุ์แกะโรมานอฟกับแกะดอร์เปอร์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ผลลัพธ์ของการผสมข้ามพันธุ์รุ่นแรกเป็นกำลังใจ แต่ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงการผสมพันธุ์สายพันธุ์ใหม่
อย่างไรก็ตามการรักษา Dorper พันธุ์แท้ในรัสเซียนั้นไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากมีขนสั้นเกินไปซึ่งยังคงไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งของรัสเซียได้ ข้อเสียประการที่สองของ Dorpers คือหางหนูซึ่งหายไปในรูปถ่าย มันหายไปด้วยเหตุผลง่ายๆ: มันถูกเชื่อมต่ออยู่ ในสัตว์ผสมพันธุ์ ข้อบกพร่องนี้จะหายไป
ข้อดีอย่างหนึ่งคือเนื้อ Dorper คุณภาพสูง มันไม่เหนียวเหนอะหนะ จึงไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของมันแกะ โดยทั่วไปเนื้อแกะพันธุ์นี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ดี
Dorpers ถูกนำเข้ามาในรัสเซียแล้วและหากต้องการคุณสามารถซื้อทั้งแกะพันธุ์และวัสดุเมล็ดพันธุ์เพื่อใช้กับแกะพันธุ์ท้องถิ่น
บทสรุป
ทุกวันนี้การเพาะพันธุ์แกะเนื้อกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากกว่าการได้ขนแกะหรือหนังจากพวกมันสายพันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเนื้อคุณภาพดีโดยไม่มีกลิ่นรบกวนผู้ซื้อ เมื่อพิจารณาว่าเมื่อผสมพันธุ์แกะเหล่านี้ คุณไม่ต้องรอหนึ่งปีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวขนแกะครั้งแรก การเพาะพันธุ์แกะ การผลิตเนื้อสัตว์มีผลกำไรมากกว่าการผลิตขนแกะ
