เนื้อหา
ถั่วแมนจูเรียเป็นพืชสมุนไพรในชีวิตประจำวันเรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการรักษาโรคมะเร็งที่ซับซ้อน คุณสมบัติทางยาของถั่วแมนจูเรียนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ซึ่งไม่เพียงแต่เมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกและใบเพื่อเตรียมยาในการแพทย์พื้นบ้าน ไม่ค่อยได้ใช้ปรุงอาหารมากนัก เนื่องจากการปอกผลไม้ค่อนข้างยากเนื่องจากมีเปลือกหนาและแข็ง ผลไม้ดิบถูกนำมาใช้เพื่อทำแยมที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ
ถั่วแมนจูเรียมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
วอลนัทแมนจูเรียเป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีลำต้นค่อนข้างทรงพลังและยาว ต้นไม้สามารถสูงถึง 30 เมตร เปลือกหนามาก เปลี่ยนสีจากสีเทาอ่อนเป็นสีดำตลอดการเจริญเติบโตของต้นไม้ ใบมีขนาดใหญ่มีโครงสร้างที่ซับซ้อน ตามกฎแล้วประกอบด้วยใบเล็ก - 7-19 ชิ้น ใบใบยาวและมีปลายแหลม
ดอกไม้ต่างเพศปรากฏบนต้นไม้ ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดอกตัวผู้จะปรากฏเป็นรูปต่างหูสีเข้มในเดือนเมษายน ดอกไม้ตัวเมียเริ่มบาน - เก็บเป็นพู่กัน หลังจากหมดช่วงออกดอก ผลของถั่วแมนจูเรียก็เริ่มปรากฏให้เห็น
ผลไม้มีขนาดเล็กความยาวอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 6 ถึง 7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. เปลือกค่อนข้างแข็งแรงบนพื้นผิวซึ่งมีรอยแตกและรอยพับมากมาย การปอกผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก สีของเปลือกจะเปลี่ยนเมื่อผลสุก - จากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล การสุกจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากที่ต้นไม้มีอายุ 4-8 ปี บางพันธุ์เริ่มให้ผล 15 ปีหลังจากปลูกในที่โล่ง จากต้นโตแต่ละต้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ 70-80 กิโลกรัม วอลนัทแมนจูเรียเป็นตับยาวและมีอายุได้ถึง 300 ปี
ประโยชน์และโทษของถั่วแมนจูเรีย
หากเราพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อสุขภาพของมนุษย์ก็ควรเน้นประเด็นต่อไปนี้:
- ผลไม้สามารถต่อสู้กับเชื้อราส่งเสริมการรักษาบาดแผลเปิดอย่างรวดเร็วบรรเทาอาการปวดและการอักเสบ
- ทุกส่วนของผลไม้มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและฆ่าเชื้อโดยไม่มีข้อยกเว้น
- ด้วยความช่วยเหลือของใบสดคุณสามารถทำความสะอาดอากาศทำให้อิ่มตัวด้วยไฟโตไซด์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
- ยาสำหรับเตรียมเปลือกถั่วแมนจูเรียที่ใช้สามารถบรรเทาอาการปวดได้ ในทางกลับกันใบก็มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ทิงเจอร์และยาต้มที่เตรียมจากเมล็ดจะช่วยบรรเทาอาการกระตุก หยุดเลือด ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือด และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะบ่อยครั้งที่มีการใช้ยาต้มเพื่อต่อสู้กับเวิร์ม
- สารสกัดจากเปลือกใช้ในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ายาที่เตรียมจากผลไม้แมนจูเรียไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายด้วยซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้ซึ่งคุณควรหยุดรับประทานผลไม้:
- มีการแพ้ของร่างกายต่อส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบเป็นถั่วซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังสูงสุด
- กิจกรรมของสารในทิงเจอร์ ยาต้ม และน้ำมันจะสูงขึ้นมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้หากคุณมีอาการแพ้
- จำเป็นต้องทิ้งผลิตภัณฑ์หากมีความไวต่อถั่วประเภทต่างๆ
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ใช่เหตุผลที่คุณควรหยุดใช้ยาที่มีส่วนผสมของถั่วแมนจูเรีย แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ยาที่ทำจากถั่วอาจไม่เข้ากันกับยาอื่น ๆ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินถั่วแมนจูเรีย?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วแมนจูเรียนั้นกินได้นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่หลากหลายอีกด้วย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีความจำเป็นต้องคำนึงล่วงหน้าว่าผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามหลายประการซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลไม้สามารถรับประทานได้หลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณเท่านั้น เมล็ดประกอบด้วย:
- แทนนิน;
- กรด;
- เล่นกล;
- คาเทชิน;
- น้ำมัน
หากเราพิจารณาองค์ประกอบของวิตามินก็น่าสังเกต:
- กลุ่มเอ;
- กลุ่มพี;
- กลุ่มบี;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม.
เปลือกมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ใบของต้นไม้ยังมีประโยชน์อีกด้วยพบว่ามีกรดที่มีคุณค่าเช่น:
- เอลลาจิก;
- ร้านกาแฟ;
- คูมาริน;
- วิตามินซี;
- แพนโทธีนิก;
- นิโคติน;
- ฝรั่งเศส
ใบมีวิตามินในปริมาณเท่ากันกับผลไม้
วิธีแคร็กถั่วแมนจูเรียที่บ้าน
แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวในแต่ละปี แต่ผลไม้ก็ยังไม่ค่อยถูกรับประทานมากนัก แม้ว่าเมล็ดในเมล็ดจะมีสัดส่วนประมาณ 30% ของถั่วทั้งหมดและมีคุณค่าและเป็นอาหารค่อนข้างมาก ดังนั้นเนื่องจากการเปลือกที่หนามากจึงค่อนข้างยากที่จะปอกเปลือกถั่วแมนจูเรีย แต่ก็เป็นไปได้หากจำเป็น
ในการถอดแกนออกคุณต้องใช้ค้อนก่อสร้างขนาดกลางและท่อนไม้เบิร์ชขนาด 30*70 ซม. คุณต้องใช้ขาตั้งด้วย ไม่แนะนำให้ใช้ต้นไม้เนื้ออ่อนเป็นที่ตั้งต้นเบิร์ชก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเช่นกัน
ในตอนท้ายของการตัดคุณจะต้องกดเล็กน้อยซึ่งคุณจะต้องใส่น็อตแมนจูเรียด้านที่แหลมคมเข้าไป เมื่อใส่น็อตเข้าไปในช่องคุณจะต้องใช้ค้อนเพื่อตีท่อนไม้หลายครั้งจากด้านหลัง ในระหว่างกระบวนการแคร็ก แนะนำให้จับน็อตให้อยู่ในตำแหน่งตั้งตรงโดยไม่เปลี่ยน
คุณไม่ควรพยายามแยกผลไม้ด้วยการตีเพียงครั้งเดียวเพราะผลลัพธ์จะไม่คาดคิด แต่คาดเดาได้ - ถั่วจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนิ้วของคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการถูกทุบอย่างรุนแรงด้วยค้อนเปลือกจะเริ่มเปิดออกหลังจากการกระแทกเล็กน้อยเล็กน้อย ซึ่งจะไม่ทำให้เคอร์เนลเสียหาย
วิธีรับประทานถั่วแมนจูเรีย
ควรพิจารณาว่าถั่วแมนจูเรียนั้นค่อนข้างแตกยากซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ดไม่ค่อยกิน แต่ถึงอย่างนี้ผลไม้สีเขียวก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากถั่วเขียวซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย คุณต้องเข้าใจทันทีว่าการใช้สูตรนี้จะใช้เวลานาน
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียวปอกเปลือก – 1.5 กก.
- น้ำ – 2.5 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน – 1 ซอง
อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:
- ผลถั่วแมนจูเรียแช่น้ำทิ้งไว้ 3 วัน ทุกวันต้องล้างผลไม้อย่างน้อย 4 ครั้งโดยเปลี่ยนน้ำ
- หลังจากนั้นถั่วจะถูกทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก (งานต้องใช้ถุงมือ)
- วางเมล็ดลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก 5 กรัม
- วางแยมในอนาคตลงบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำให้หมด
- คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 400 มล.
- ถั่วจะถูกโอนไปยังน้ำเชื่อมที่ได้และต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้นำภาชนะกลับมาตั้งไฟอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายจะเติมวานิลลินและกรดซิตริกที่เหลือ
- แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท
การใช้ถั่วแมนจูเรียในการแพทย์
หากเราคำนึงถึงรูปถ่ายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแมนจูเรียเป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้นั้นใช้ในการรักษาโรคจำนวนมาก:
- เพื่อรักษาบาดแผลต้องเทใบ 40 กรัมลงในน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ 30 นาทีแช่ในผ้าพันแผลแล้วทาบริเวณที่ถูกตัด
- ถ้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทน้ำเดือดลงบนใบไม้แห้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วกรองจากนั้นยานี้สามารถใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากได้
- ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากถั่วแมนจูเรียใช้ในการรักษาเนื้องอกมะเร็ง
- สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบไม้แห้ง เทน้ำร้อน 200 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองและรับประทานวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หากมีโรคผิวหนังก็จำเป็นต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ใบไม้แห้งเทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ 40 นาทีเทลงในอ่างน้ำอุ่นแล้วพักไว้ 30 นาที
นอกจากนี้น้ำมันแมนจูเรียยังมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย
ข้อห้าม
หากเลือกใช้ยาหรือทิงเจอร์ที่ใช้ถั่วแมนจูเรียในการรักษาก็ควรเข้าใจว่าการใช้ยาเกินขนาดสูงสุดที่อนุญาตอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด อาจเกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:
- เวียนหัว;
- ปวดท้อง;
- กล้ามเนื้อกระตุกของหลอดเลือด
ผลที่ร้ายแรงที่สุดของการใช้ยาเกินขนาดคือความมึนเมาและแบคทีเรียผิดปกติ เพื่อป้องกันผลข้างเคียง แนะนำให้ปฏิบัติตามปริมาณรายวันที่อนุญาต ในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะบริโภคน้ำมันฟักทองไปพร้อม ๆ กันซึ่งสามารถลดภาระในระบบย่อยอาหารได้อย่างมาก
แม้จะมีประโยชน์และเป็นยาของถั่วแมนจูเรีย แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามหลายประการเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้ยาที่ขึ้นอยู่กับโรคต่อไปนี้:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคตับแข็งของตับ
- โรคกระเพาะ
นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงการที่ร่างกายไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบบางอย่างได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ถั่วที่ไม่มีเปลือกควรเก็บในที่แห้ง มืด และเย็น อุณหภูมิสูงสุดคือ +20°C ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ความสดของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งคงอยู่นานขึ้น
หากผลไม้ปนเปื้อนควรล้างก่อน เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่และลึก ควรถอดถั่วที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกเนื่องจากว่างเปล่า หลังจากผลไม้แห้งแล้วสามารถใส่ถุงผ้าและเก็บไว้ในที่มืดได้ หากสังเกตสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 1 ปี
บทสรุป
คุณสมบัติทางยาของถั่วแมนจูเรียนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน นอกจากนี้ ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัว ถั่วจึงสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารและเพื่อความงามได้ ไม้ใช้ทำเฟอร์นิเจอร์และของที่ระลึกทำมือ หากจำเป็น สามารถปลูกต้นไม้บนแปลงส่วนตัวได้ และหลังจาก 4 ปีก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้
