เนื้อหา
ชาวสวนหลายคนชอบปลูกถั่วในแปลงสวนของตน ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่จำเป็นต้องมีการดูแลที่ซับซ้อน และเมล็ดหวานฉ่ำของมันสามารถนำมาใช้สดๆ และแปรรูปได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าถั่วเป็นผักหรือผลไม้ โดยพื้นฐานแล้วมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องค้นหาว่าจริงๆ แล้วพืชชนิดนี้คืออะไรและมาจากไหน
ถั่ว – พืชอาหารและอาหารสัตว์
ประวัติความเป็นมาของถั่วลันเตา
พืชชนิดนี้ปลูกโดยผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดของมันถูกพบระหว่างการขุดค้นถ้ำหินและยุคสำริดในกรีซและอิรัก ต่อมาถั่วก็แพร่กระจายไปยังยุโรปและอินเดีย มันถูกค้นพบที่การขุดค้นเมืองทรอยซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึง 4 พันปีก่อนคริสตกาล จ. Theophrastus ยังกล่าวถึงเรื่องนี้ใน "History of Plants" ซึ่งเขียนขึ้นในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช จ.
ในจีนโบราณและอินเดีย วัฒนธรรมนี้ได้รับการเคารพในฐานะสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ และในกรีซเชื่อกันว่าถั่วเป็นพืชอาหารที่หยาบกร้าน ในช่วงยุคกลาง ถั่วเลนทิลเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับคนยากจนในตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ และยุโรปการปรากฏตัวของถั่วในโลกใหม่ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ซึ่งนำเมล็ดพันธุ์ไปยังซานโตโดมิงโกตั้งแต่การเดินทางครั้งแรกของเขา
เฉพาะในศตวรรษที่ 17-18 เท่านั้นที่สามารถชื่นชมวัฒนธรรมในฝรั่งเศสได้เมื่อพ่อครัวแนะนำถั่วเขียวที่นำมาจากอิตาลีและปรุงตามสูตรพิเศษต่อราชสำนักของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 สิ่งนี้สร้างความรู้สึกและกลายเป็นจุดเริ่มต้นของแฟชั่นสำหรับวัฒนธรรมนี้
ขุนนางฝรั่งเศสทุกคนชื่นชอบถั่วดิบ ในเวลานี้มีความพยายามที่จะพัฒนาพันธุ์พืชใหม่ในอังกฤษ ต่อมาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในทวีปอเมริกาเหนือ โธมัส เจฟเฟอร์สันเพาะพันธุ์พืชชนิดนี้ประมาณ 30 สายพันธุ์ในที่ดินของเขา ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่สูญเสียความนิยมงานมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่โดยผู้เพาะพันธุ์ทั่วโลก
ถั่วอยู่ในตระกูลถั่วหรือไม่?
คุณสามารถเข้าใจได้ว่าถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วหรือไม่หากคุณคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักของพืชเหล่านี้
ลักษณะเด่นของพืชตระกูลถั่วทั้งหมดคือฝักผลไม้หลายเมล็ด มีรูเดียว เปิดด้วยสองวาล์ว ในนั้นเมล็ดจะเรียงกันเป็นแถว พวกมันไม่มีเอนโดสเปิร์ม มีกลีบขนาดใหญ่เจ็ดกลีบ จากนี้เราสามารถพูดได้ว่าพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในตัวแทนของตระกูลถั่ว
แต่ไม่ว่าพืชผลจะเป็นผักหรือผลไม้ก็ควรแยกออกด้วย จากการปรุงอาหารถั่วถือเป็นผัก แต่ตามหลักพฤกษศาสตร์ก็สามารถจัดเป็นผลไม้ได้ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นพืชดอกที่ผลไม้มีเมล็ดอยู่ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าถั่วเป็นผัก
คำอธิบายของถั่วพร้อมรูปถ่าย
พืชชนิดนี้เป็นพืชประจำปีที่มีลำต้นที่พัก ความสูงถึง 45-100 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบมีขนแหลมมีใบขนาดใหญ่ที่ด้านบนมีหนวดหยิก สีของจานเป็นสีเขียวอ่อนเคลือบด้วยขี้ผึ้งสีน้ำเงิน
ก้านของพืชตระกูลถั่วนี้อ่อนแอและต้องการการสนับสนุน
ตามคำอธิบายของพืชถั่วมีระบบรากแก้ว เจาะลึกลงไปในดินได้ลึกถึง 1.5 ม. ช่วยให้พืชไม่ขาดความชื้นแม้ในช่วงที่แห้ง
ความยาวของฝักผลไม้คือ 10-16 ซม. ภายในแต่ละฝักมีถั่วเขียวกลม 6-10 อัน
ถั่วปลูกที่ไหนในรัสเซีย
ตั้งแต่ปี 2554 เป็นต้นมา รัสเซียได้เพิ่มอัตราการเติบโตพืชตระกูลถั่วนี้อย่างเข้มข้น ปัจจุบันเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกถั่วหลัก ทั้งผักและธัญพืชไปยังอินเดียและประเทศในยุโรป
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ โรงงานแห่งนี้คิดเป็น 4/5 ของพื้นที่ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับการหว่านพืชตระกูลถั่ว การเก็บเกี่ยวมีมากกว่า 600 ตัน ยิ่งไปกว่านั้นถั่วยังเป็นที่ต้องการในตลาดโลกไม่เพียง แต่เป็นพืชตระกูลถั่วเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปและการแช่แข็งต่อไปอีกด้วย พืชผลนี้ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และเสริมสร้างดินด้วยสารอาหาร
พื้นที่ปลูกถั่วหลักในรัสเซีย:
- ภูมิภาคสตาฟโรปอล
- ภูมิภาครอสตอฟ
- อัลไต
- ภูมิภาคออมสค์
- ภูมิภาคครัสโนดาร์
- ตาตาร์สถาน
- ภูมิภาคตัมบอฟ
- ภูมิภาคโนโวซีบีสค์
ถั่วเติบโตได้อย่างไรและนานแค่ไหน?
พืชชนิดนี้อยู่ในประเภททนความเย็น โดยมีฤดูปลูกสั้น 45 ถึง 70 วัน หลังจากหยอดเมล็ดลงดินแล้วต้นกล้าจะปรากฏภายใน 10-14 วัน การพัฒนาเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วผลไม้ชิ้นแรกทำให้สุก 2-3 สัปดาห์หลังดอกบาน
เพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ของพืช ต้องใช้เวลากลางวันยาวนาน ดังนั้นจึงแนะนำให้หว่านตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อหิมะละลายและดินอุ่นขึ้นถึง +5 °C ถึงความลึก 10 ซม. ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างง่ายดายถึง -6 °C อุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างการเจริญเติบโตและการออกดอกคือ +15-17 °C การเพิ่มขึ้นเป็น +26-35 °C ส่งผลให้การพัฒนาช้าลงและโอกาสที่จะเกิดโรคเชื้อราเพิ่มขึ้น
ถั่วบานอย่างไร
พืชจะบานหลังจากหยอดเมล็ด 4-6 สัปดาห์และดำเนินต่อไปตลอดฤดูปลูก การรวบรวมฝักสุกในเวลาที่เหมาะสมช่วยกระตุ้นการสร้างตาใหม่
ถั่วบานดังที่เห็นในภาพเมื่อลำต้นมีความยาว 30-40 ซม. ดอกตูมของมันจะก่อตัวเป็นคู่ ๆ ที่ซอกใบ ดอกมีขนาดใหญ่ขนาด 3.5-4 ซม. เป็นผีเสื้อกลางคืนมีกลีบดอก ลักษณะเด่นของมันคือเสาสามซี่โครงที่มีร่องที่ด้านล่างและมีขนกระจุกอยู่ด้านบน
สีของดอกอัญชันมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีชมพูอ่อน
บทสรุป
ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าถั่วเป็นผักหรือผลไม้ แท้จริงแล้วตามลักษณะสำคัญสามารถจำแนกได้เป็นทั้งสองประเภท แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความนิยมของวัฒนธรรม แต่อย่างใด ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ว่าพืชทุกชนิดจะทนต่อความหนาวเย็นและไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนัก และในขณะเดียวกันก็แสดงผลผลิตที่สูง
