เมล็ดฟักทองสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: ประโยชน์และอันตราย

เมล็ดฟักทองสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมรสชาติที่ดีเยี่ยม แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญอีกด้วย พวกเขาเสริมสร้างและรักษาร่างกายของผู้ป่วย ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับโรคนี้

ดัชนีน้ำตาลของเมล็ดฟักทอง

ด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้ป่วยต้องเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหาร ประการแรก อาหารควรมีแคลอรี่ต่ำ โรคเบาหวานประเภท 2 ในกรณีส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับโรคอ้วนซึ่งทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงอย่างมากและลดโอกาสในการฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จะได้รับคำแนะนำจากตัวบ่งชี้เช่น GI (ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด)ยิ่งตัวบ่งชี้นี้ต่ำลงเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยลงเท่านั้นนั่นคือปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยมากขึ้น ดังนั้นเมนูอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควรประกอบด้วยอาหารที่มีค่า GI ต่ำและปานกลางเป็นหลัก

คุณสามารถกินเมล็ดฟักทองถ้าคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่?

อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตและสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในระยะเริ่มแรกของโรคเบาหวานประเภท 2 ด้วยการเลือกอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถทำให้อาการของคุณกลับมาเป็นปกติได้ หลักการพื้นฐานของอาหารที่เป็นโรคเบาหวานคือการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเมนูประจำวันให้เหลือน้อยที่สุด มันเป็นสารนี้ที่เป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายหลายชุดเปลี่ยนเป็นกลูโคสสร้างความเครียดให้กับตับอ่อนและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ดังที่เห็นจากตาราง ดัชนีน้ำตาลในเมล็ดฟักทองมีเพียง 25 หน่วยเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเมล็ดฟักทองมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งใช้เวลานานในการย่อยและไม่ทำให้ระดับกลูโคสเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและฉับพลัน นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำให้กระบวนการดูดซึมน้ำตาลช้าลงอีก แม้ว่าเมล็ดฟักทองในปริมาณที่จำกัดก็สามารถรับประทานได้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าจะมีไขมันและแคลอรีสูงก็ตาม

เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างไร?

ชุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

องค์ประกอบทางเคมี:

• วิตามิน (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• องค์ประกอบติดตาม (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• กรดอะมิโนที่จำเป็น (อาร์จินีน, วาลีน, ฮิสทิดีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไลซีน, อื่นๆ);
• กรดโอเมก้า 3 และ -6;
• ไฟโตสเตอรอล;
• ฟลาโวนอยด์

ดังที่คุณทราบ โรคเบาหวานประเภท 2 น่ากลัวเนื่องจากมีภาวะแทรกซ้อนเป็นหลัก ประการแรกระบบหัวใจและหลอดเลือดต้องทนทุกข์ทรมาน คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการกินเมล็ดฟักทอง แมกนีเซียมช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ตามปกติ ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย และป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

สังกะสีมีคุณสมบัติในการรักษา รักษาสมดุลของฮอร์โมน และยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อและไวรัส นอกจากนี้โรคนี้อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงในการทำงานของไต หัวใจ อวัยวะที่มองเห็นตลอดจนสภาพของผิวหนัง ฟัน และเหงือก การเพิ่มการป้องกันของร่างกาย ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

เมล็ดฟักทองมีฟอสฟอรัสไม่น้อยไปกว่าปลาทุกชนิด องค์ประกอบนี้ส่งเสริมการทำงานของไต โดยช่วยให้การดูดซึมวิตามินส่วนใหญ่เกิดขึ้น และมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมีส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในร่างกาย เสริมสร้างฟัน กระดูก ส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและจิตใจ

แมงกานีสสร้างการปกป้องร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มอัตราการเผาผลาญอินซูลินและไขมัน ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอกและยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชะลอความชราของร่างกาย ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก วิตามินกลุ่มบี โดยเฉพาะบี 1

เมล็ดฟักทองแตกหน่อ

เมล็ดฟักทองที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางชีวภาพในระหว่างการงอก จากกระบวนการนี้ สารต่างๆ จึงมีรูปแบบที่ย่อยได้ง่ายขึ้น:

• โปรตีนจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโนเร็วขึ้น
• ไขมัน – กลายเป็นกรดไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต - เป็นน้ำตาลอย่างง่าย

จากการงอกทำให้ความเข้มข้นของวิตามิน (10 เท่า) จุลภาคและธาตุมาโครเพิ่มขึ้น การบริโภคเมล็ดพันธุ์ดังกล่าวเป็นประจำมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2:

• เติมเต็มการขาดองค์ประกอบที่สำคัญต่อชีวิต
• สภาพของระบบภายในของร่างกายดีขึ้น (ทางเดินปัสสาวะ, การย่อยอาหาร, ประสาท, ทางเดินน้ำดี, หลอดเลือดหัวใจ, ภูมิคุ้มกัน);
• การฟื้นฟูการเผาผลาญทุกประเภทให้เป็นปกติ
• การปรับปรุงเม็ดเลือด, การสังเคราะห์อินซูลิน;
• ทำความสะอาดร่างกาย
• ป้องกันการอักเสบ, เนื้องอก, โรคภูมิแพ้

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้สามารถใช้เมล็ดงอกในการรักษาโรคของระบบสืบพันธุ์ทั้งชายและหญิงตลอดจนโรคตับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโรคหัวใจโรคหลอดเลือดโรคโลหิตจางและสิว

การแนะนำเมล็ดฟักทองแตกหน่อในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนตลอดจนผู้ที่อุทิศเวลาให้กับการเล่นกีฬาเป็นประจำและเผชิญกับความเครียดและความเครียดทางอารมณ์

เมล็ดงอกมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรทุกคนอีกด้วย ช่วยรักษาร่างกายของเด็ก พัฒนาสติปัญญาและความจำ ช่วยเอาชนะความเครียดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเรียนรู้ และส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตและวัยแรกรุ่น

กฎการรับเข้าเรียน

ปริมาณเมล็ดฟักทองที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 100 กรัม สำหรับเด็ก – น้อยกว่า 2 เท่า แนะนำให้แบ่งปริมาณที่กำหนดออกเป็นหลาย ๆ ปริมาณ เช่น รับประทานเล็กน้อยก่อนอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

เมล็ดฟักทองสำหรับโรคเบาหวาน 2 ควรบริโภคแบบแห้งเล็กน้อยโดยไม่ใส่เกลือแบบดิบ คุณมักจะพบเมล็ดเค็มคั่ววางขาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์แม้แต่กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่ต้องพูดถึงผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดในเปลือกซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากแบคทีเรียมลภาวะและการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งเริ่มต้นภายใต้อิทธิพลของแสงและออกซิเจน

การใช้เมล็ดงอก

หลังจากการงอกเมล็ดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วันในตู้เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทันที ส่วนรายวันควรเป็น 50-100 กรัม ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งนี้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าหรือแทน

เมล็ดงอกใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลายชนิด:

• มูสลี่;
• น้ำผึ้ง;
• ถั่ว;
• ผลไม้;
• ผัก.

เมล็ดที่บดแล้วเหมาะที่จะใส่ในสลัด ซีเรียล ซุป ผลิตภัณฑ์นม และขนมอบ

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เพิ่มรสชาติและองค์ประกอบทางโภชนาการ การเพิ่มเมล็ดพืชลงในอาหารจะทำให้คุณได้รับผลการรักษาที่ยั่งยืนและลืมปัญหาสุขภาพไปได้อีกนาน

สูตรที่ 1

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบางอย่างจากเมล็ดฟักทองคือการทำสมูทตี้ ตัวเลือกการทำอาหารอาจแตกต่างกันมาก ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และประโยชน์หรืออันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• ผงเมล็ดฟักทอง (3-4 ช้อนชา) + น้ำผึ้ง (สารให้ความหวาน) + น้ำดื่มหรือนม (200 มล.)
• สตรอเบอร์รี่ (แก้ว) + เมล็ดพืช (2 ช้อนชา) + เกลือดำ (หยิก);
• เมล็ดพืช + ข้าวโอ๊ต (แช่) + นม + สารให้ความหวาน;
• มะเขือเทศ + เมล็ดพืช + คอทเทจชีส + เครื่องเทศ

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชลงในค็อกเทลได้เกือบทุกชนิด ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น รวมส่วนผสมของแต่ละสูตรลงในชามเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน และเครื่องดื่มก็พร้อม

สูตรที่ 2

เมล็ดฟักทองเหมาะที่จะใส่ในสลัดต่างๆ สามารถเพิ่มทั้งหมดบดเล็กน้อยหรือบดเป็นผง - ในรูปแบบนี้จะมีลักษณะคล้ายเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีเขียว) – 0.4 กก.
• สะระแหน่ (สด) – 50 กรัม;
• วันที่ – 5 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม (โรมัน) – 1 พวง;
• เมล็ดพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสมิ้นต์ ใส่อินทผลัม ผิวเลมอน ใบมิ้นต์ลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำส้มครึ่งหนึ่ง ตีทุกอย่างจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวเติมน้ำเล็กน้อย ฉีกสลัดและวางบนจาน ผสมถั่วกับเมล็ดพืชแล้วปรุงรสด้วยซอส วางบนใบสีเขียว

สูตรที่ 3

อีกทางเลือกหนึ่งของสลัดที่ใช้เมล็ดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท (ต้ม) – 0.6 กก.
• เมล็ดพืช – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ตัดหัวบีทเป็นก้อนแล้วผสมกับเมล็ดพืช เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว, อบเชย, เกลือและมะรุม แต่งตัวสลัด

สูตรที่ 4

คุณสามารถเตรียมโจ๊กบัควีทด้วยเมล็ดฟักทองได้

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล (บัควีท) – 0.3 กก.
• เมล็ด – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช);
• เกลือ.

เทน้ำร้อน (1:2) ลงบนซีเรียลแล้วเติมเกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง เพิ่มเมล็ดพืชและปิดฝาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นเพื่อนกัน เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมัน

สูตรที่ 5

คุณสามารถเตรียมโจ๊กอาหารดิบด้วยเมล็ดฟักทองได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• วันที่ – 3 ชิ้น;
• ลูกเกด;
• น้ำ;
• เกล็ดมะพร้าว.

บดเมล็ดทั้งหมดในเครื่องบดกาแฟ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มกล้วยลงในส่วนผสมของพื้นดินแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มลูกเกดและวันที่ผสมทุกอย่าง เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้โรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

แม้ว่าเมล็ดฟักทองจะมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ก็มีข้อจำกัดหลายประการ ไม่แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีแผลในทางเดินอาหาร (กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น) เช่นเดียวกับโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ ปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

บทสรุป

เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานได้หากใช้ในปริมาณน้อย พวกเขาจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารมีผลการรักษาฟื้นฟูและให้สุขภาพและความมีชีวิตชีวา

กระทู้แนะนำ

Pumpkin Matilda F1: บทวิจารณ์ภาพถ่าย

ฟักทองฮอกไกโด, อิชิกิคุริฮอกไกโด F1: คำอธิบาย

ฟักทองสมุนไพร: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

Pumpkin Crumb, Honey Crumb: คำอธิบายและรูปถ่าย

ฟักทองสำหรับโรคเบาหวาน: ประโยชน์และอันตรายสามารถกินได้หรือไม่?

น้ำผึ้งฟักทอง, กีตาร์สเปน: บทวิจารณ์

ฟักทอง Ficifolia figoleaf: ภาพถ่ายสูตรอาหาร

ของหวานฟักทองฮันนี่: บทวิจารณ์ภาพถ่ายผลผลิต

สควอช Butternut: ภาพถ่ายประโยชน์และอันตราย