เนื้อหา
คุณสามารถเลือกแตงหวานได้ตามเกณฑ์หลายประการ ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม เช่น แตงโม และแตง มีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี ผลสุกมีเนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำปานกลางและมีกลิ่นหวานเฉพาะตัว ในการค้นหา "ตอร์ปิโด" หรือ "เกษตรกรรวม" ที่อร่อยที่สุด ผู้ซื้อเพียงแค่ต้องใช้การได้ยิน การมองเห็น และการดมกลิ่นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องลดการซื้อในอนาคตของคุณ
วิธีการเลือกแตงให้เหมาะสม
คุณสามารถซื้อแตงและแตงได้ในเขตเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งห่างไกลจากที่ที่ปลูกในสถานที่ต่างๆ:
- ในแผนก "ผักและผลไม้" ของซูเปอร์มาร์เก็ต
- ในร้านขายผักเฉพาะ
- ที่ตลาดฟาร์มส่วนรวม
- ในช่วงวันหยุดตามฤดูกาล
คุณไม่ควรซื้อผลไม้จากท้ายรถหรือจากพื้นดินแม้ว่าผู้ขายจะอ้างว่าสินค้ามีคุณภาพดีก็ตาม เป็นไปได้มากว่าเขาไม่มีเอกสารสำหรับการส่งสินค้า ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสถานที่ตั้งของผู้ผลิต และเวชระเบียนส่วนบุคคล เมื่อซื้อสินค้าโดยสลายตัวไปเอง จะไม่สามารถตรวจสอบเงื่อนไขในการขนส่งผลิตภัณฑ์ได้ก่อนจำหน่าย แตงจะต้องเก็บไว้ในโกดังที่มีอุปกรณ์ครบครัน ไม่ใช่ในท้ายรถ
เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อแตงคือช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้ผู้ซื้อสามารถเลือกตัวอย่างที่อร่อยที่สุดได้ เทคโนโลยีการจัดเก็บสมัยใหม่ทำให้สามารถรักษาความสดของการเก็บเกี่ยวแตงโมได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเลือกแตงโมที่อร่อยที่สุดได้ทันทีหลังจากที่สุกและเก็บเกี่ยวแล้วเท่านั้น
การเลือกผู้ขายเป็นเรื่องง่าย - สินค้าที่ดีที่สุดมาจากผู้ที่ขายผลไม้สดอย่างมืออาชีพ เหล่านี้เป็นร้านค้าที่จัดส่งโดยตรงจากสวน พ่อค้าที่คุ้นเคยในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าตามฤดูกาลให้เลือกมากมาย คุณไม่ควรมองหาราคาต่ำสุด - ผู้ผลิตและผู้ขายมักจะประหยัดทุกอย่างเป็นผลให้การซื้ออาจไม่สุกสุกเกินไปหรืออัดแน่นไปด้วยปุ๋ยเคมี
คุณสามารถแยกแยะผลไม้สุกจากผลดิบได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้:
- กลิ่นหอมหวานเด่นชัด;
- ก้านแห้ง
- ผิวนุ่ม;
- เสียงทื่อเมื่อแตะ
เมื่อแตงสุกเมล็ดจะแยกออกจากเนื้อหลังจากตัดแล้วก็สามารถเอาช้อนออกได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างที่ยังไม่สุกซึ่งยังไม่สุกในระหว่างการขนส่งมักจะไม่มีกลิ่น พวกเขามีเปลือกแข็งและดื้อรั้นและเมล็ดเชื่อมต่อกับเนื้อแตงโมอย่างแน่นหนา เมื่อตัดผลไม้ที่ยังไม่สุก ก้านของมันจะยังคงชุ่มฉ่ำและเป็นสีเขียว
คำแนะนำของเจ้าของร้านขายผลไม้ที่บันทึกวิดีโอวิธีเลือกแตงจะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดได้
วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโม
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพันธุ์แตงโม พันธุ์ท้องถิ่นยอดนิยม "kolkhoznitsa" จะเน่าเร็วกว่าและมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า "ตอร์ปิโดที่มีผิวหนา"ความสุกงอมของ “เกษตรกรรวม” ได้รับการยืนยันด้วยสีเหลืองสดใสสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีเขียวหรือสีขาว และมีกลิ่นหอมหวาน ขนาดไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐานสำหรับพันธุ์นี้แตงกลมเล็กไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของตัวแทนขนาดใหญ่ของพันธุ์อื่น ในทางกลับกัน ตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจเริ่มเสื่อมสภาพในขณะที่ยังอยู่ในแปลงแตงหรือระหว่างการเก็บรักษา
เมื่อซื้อ "ตอร์ปิโด" คุณไม่ควรวางตัวอย่างที่มีเส้นเลือดสีเขียวบนเปลือกไว้ หากสีหลักของผลไม้เป็นทราย เส้นเลือดสีขาวและสีเขียวก็เป็นเรื่องปกติ กลิ่นของ "ตอร์ปิโด" นั้นเด่นชัดกว่ากลิ่นของ "เกษตรกรรวม" กลิ่นหอมของลูกแพร์และวานิลลาโดยไม่มีรสเปรี้ยวบ่งบอกว่าผลไม้ถึงความสุกที่ต้องการแล้ว พันธุ์ "ตอร์ปิโด" จะไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติเมื่อมีน้ำหนักถึง 5 กิโลกรัมขึ้นไป หากสัญญาณอื่นยืนยันความสุกงอมคุณสามารถซื้อ "ตอร์ปิโด" ขนาดใหญ่ได้
วิธีการเลือกแตงสุกให้เหมาะสมตามลักษณะและสีของผล
เมื่อตรวจสอบแตงเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีเปลือกแตกหรือด้านเน่า เนื้อแตงโมมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หากมีรอยบุบหรือบาดแผล เชื้อโรคอาจเข้าไปในผลไม้และทำให้เน่าเสียได้ ตัวอย่างเน่าเสียด้านหนึ่ง ไม่สามารถแบ่งออกเป็นส่วนที่ติดเชื้อและสะอาดได้ ดังนั้นหากมีจุดสีน้ำตาลหรือพื้นผิวที่อ่อนนุ่มผิดปกติก็ไม่ควรซื้อแตง
สีของผลไม้แตกต่างกันไปตามพันธุ์ต่าง ๆ แต่กฎทั่วไปในการเลือกตัวอย่างที่สุกคือสีสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีขาวหรือสีเขียวการใช้สารกันบูดระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่งอาจทำให้มีสีที่ไม่มีลักษณะเฉพาะสำหรับความหลากหลายบนพื้นผิว เช่น คราบสีน้ำเงินบนผิวผลไม้ สีชมพูอ่อน หรือการกระเด็นสีชมพูบนพื้นผิวสีเหลืองน้ำตาล
วิธีการระบุแตงสุกด้วยกลิ่น
ในระหว่างการสุก แตงจะเปลี่ยนกลิ่น: จากหญ้าสดไปจนถึงรสหวานเข้มข้น พร้อมกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของพันธุ์ต่างๆ ผลไม้สุกอาจไม่มีกลิ่นเลย ในตัวอย่างที่สุกเกินไป ความหวานจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นของการหมักหรือการเน่าเปื่อย
แตงที่ปลูกโดยใช้สารเคมีอาจมีสัญญาณความสุกภายนอกทั้งหมด แต่จะไม่ค่อยมีกลิ่นหอม ตัวอย่างดังกล่าวอาจไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นของผลไม้ดิบ สมุนไพร หรือมีความชื้นเล็กน้อย คุณสามารถระบุความสุกได้ด้วยกลิ่นโดยการดมแตงโมใกล้ก้าน
วิธีเลือกแตงสุกหวานด้วยเสียง
การแตะแตงช่วยให้เข้าใจว่าเมล็ดที่สุกแล้วแยกออกจากเนื้อ กลายเป็นช่องว่าง หรือผลไม้ข้างในมีเนื้อแข็งหรือไม่ ความพร้อมของเมล็ดสำหรับการสืบพันธุ์เป็นสัญญาณธรรมชาติที่บ่งบอกถึงการสุกของผลไม้ เนื้อจะชุ่มฉ่ำและไม่สามารถส่งเสียงกริ่งได้อีกต่อไปเมื่อแตะ หากตัวอย่างที่เลือกฟังดูทื่อ แสดงว่าสุกงอม
วิธีเลือกแตงสุกจากจมูกและหาง
“หาง” ของแตงคือก้านที่เชื่อมผลไม้เข้ากับลำต้นของพืชเพื่อใช้เป็นสารอาหาร หากเก็บเกี่ยวพืชผลในขั้นตอนสุกงอมทางเทคนิค ก้านตรงบริเวณรอยต่อกับแตงจะมีสีเขียวและมีน้ำคั้นเต็มไปหมด หลังจากที่ผลไม้สุกความต้องการก้านก็หายไป มันแห้งและแตงสุกก็แยกออกจากกันได้ง่ายอยู่ที่หางแนะนำให้ตรวจสอบกลิ่น
ด้านข้างของลูกบอลหรือวงรีตรงข้ามกับ "หาง" เรียกขานว่า "จมูก" นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อยืนยันความสุกงอมของแตงได้อีกด้วย “จมูก” ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป ในกรณีแรกผลไม้อาจไม่สุกและหากผิวหนังบริเวณ “พวยกา” มีรอยบุบง่ายด้วยเล็บมือ แสดงว่าเนื้อแตงโมเริ่มเสื่อมลง
ตัวอย่างในอุดมคติจะมี "หาง" ที่แห้ง “จมูก” ของมันนุ่มกว่าส่วนอื่นๆ ของผลไม้เล็กน้อย เมื่อรวมกับความสม่ำเสมอของสีและกลิ่นแล้ว จึงสามารถระบุเมล่อนที่สุกแล้วในไร่แตงและไม่ได้ผ่านการปรับแต่งเพิ่มเติมเพื่อให้ปรากฏสุกงอมมากขึ้นบนถนนหรือในโกดัง
วิธีการตรวจสอบการมีอยู่ของไนเตรตในแตงโดยลักษณะที่ปรากฏ
การใช้ปุ๋ยที่มีเกลือของกรดไนตริกหรือไนเตรตเมื่อปลูกแตงไม่สามารถระบุได้จากสัญญาณภายนอก ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ตรวจวัดพิเศษที่ช่วยให้สามารถตรวจสอบส่วนประกอบส่วนเกินเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในผักและผลไม้ได้ทันทีเราสามารถสงสัยว่ามีการใช้สารเคมีในทางที่ผิด ณ สถานที่กำเนิดของแตงโดยสัญญาณทางอ้อมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การไม่มีกลิ่นหอมเด่นชัดระหว่างความสุกภายนอก หรือมีจุดสีที่ไม่เคยมีมาก่อน
คุณควรปฏิเสธการซื้อในกรณีใดบ้าง?
คุณไม่ควรซื้อผักและผลไม้ที่จะไม่ปรุงก่อนบริโภคตามริมถนนหรือแผงขายของริมถนนที่ไม่มีอุปกรณ์ เมื่อเก็บไว้ใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านเป็นเวลานาน ผลไม้จะดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้เหมือนกับฟองน้ำ การค้าที่ไม่มีการรวบรวมกันมักดำเนินการโดยไม่มีเอกสารที่จำเป็นแหล่งที่มาของแตงจะรู้ได้จากคำพูดของผู้ขายเท่านั้น
เมื่อซื้อในร้านค้าหรือในตลาดหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสภาพสุขอนามัยของร้านค้าและผู้ขายไม่มีเอกสารที่จำเป็นสำหรับสินค้าก็สมเหตุสมผลที่จะมองหาสถานที่อื่นในการซื้อแตง
ข้อสงสัยเกี่ยวกับรูปลักษณ์ รูปร่าง หรือกลิ่น ควรได้รับการแก้ไขด้วยการปฏิเสธการซื้อ ข้อบกพร่องทั่วไปที่บ่งชี้ว่าแตงมีคุณภาพไม่ดี:
- กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (เน่าเสีย เน่าเสีย หรือแรงเกินไป) เล็ดลอดออกมาจากผลไม้
- จุดด่างดำบนผิวแสดงว่าผลเน่า
- จุดด่างดำบนเปลือกบ่งบอกถึงการติดเชื้อแบคทีเรีย
- รอยบุบทางกลหรือรอยแตกในผิวหนัง
หากผู้ขายมีแตงที่หั่นแล้วที่มีพันธุ์เดียวกันและความสุกภายนอกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกซื้อจากชุดเดียวกันหากไม่มีกลิ่นหอมหวานเข้มข้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงที่หั่นแล้วเว้นแต่คุณจะแน่ใจว่ามีการตัดแตงในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้คุณไม่ควรขอให้ผู้ขายที่แผงขายมีดหั่นผลไม้ที่ไม่ได้ล้างด้วย ของหวานในรูปแบบของแตงสุกสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟหรือซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งรับประกันมาตรฐานด้านสุขอนามัยและตรวจสอบวันหมดอายุ
บทสรุป
เวลาที่ง่ายที่สุดในการเลือกแตงหวานคือช่วงฤดูสุกของพืชชนิดนี้ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างที่ดีที่สุดจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเนื้อหวานฉ่ำ แตงที่สุกในสวนจะมีหางแห้ง และเมล็ดก็แยกออกจากเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้มีเสียงทื่อเมื่อเคาะ จะดีกว่าถ้าซื้อสินค้าจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ ร้านค้าปลีกเฉพาะทาง หรือเครือข่ายร้านค้าปลีก ไม่สามารถระบุไนเตรตส่วนเกินตามลักษณะที่ปรากฏได้
