Momordica: สรรพคุณทางยา

Momordica ดึงดูดความสนใจทันทีด้วยชื่ออันดังและรูปลักษณ์ที่งดงาม อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้สีสดใสที่แปลกตาเหล่านี้คืออะไรและนำไปใช้ที่ไหน อันที่จริงพืชแปลกใหม่นี้เป็นคลังสมบัติทางยาที่แท้จริง

momordica คืออะไรและคุณกินมันอย่างไร?

Momordica อยู่ในตระกูลฟักทองและมีชื่อเรียกมากมาย มันถูกเรียกว่าคาเรลา, แตงขม, แตงกวาบ้าอินเดียหรือจีน, ทับทิมอินเดีย ชื่อทั้งหมดเหล่านี้มักจะหมายถึงพืชทั้งสกุลซึ่งรวมถึงพืชที่ผิดปกตินี้มากกว่า 20 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุด ได้แก่ Momordica charantia และ Momordica cochin

Momordica เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ที่มีลำต้นยาวซึ่งมีความยาวได้ถึง 2 เมตร ใบมะระแกะสลักขนาดใหญ่มีโทนสีเขียวอ่อน

ผลมะระมีความสวยงามมากพวกมันมีรูปร่างโค้งมนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและพื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยการเจริญเติบโตเล็ก ๆ ที่มีลักษณะคล้ายหนาม เมื่อสุกสีเหลืองอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเข้มหรือสีส้ม เมื่อตัดมะระที่โตเต็มที่จะมีเนื้อสีแดงเข้มสดใส มันมีลักษณะคล้ายกับเปลือกทับทิมซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย ผลไม้ของพืชมีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประโยชน์มากมาย

Momordica เติบโตในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนของอินเดีย ออสเตรเลีย แอฟริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในภูมิภาคเหล่านี้ มีการปลูกพืชชนิดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้โรงงานแห่งนี้เริ่มได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรปในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ การเติบโตของความสนใจในมะระยังส่งผลต่อคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้ด้วย

องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติของโมมอร์ดิกิ

ในบ้านเกิด แตงขมเป็นที่รู้จักว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในส่วนประกอบ Momordica มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด ฟีนอล อัลคาลอยด์ เรซิน และน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชยังอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับ C, A, E, F นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ momordica ยังเป็นแหล่งของ charantin ซึ่งมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด

คุณค่าทางโภชนาการของมะระคือเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้เราถือว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่มีไขมันหรือน้ำเลย และแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้นอาหารรสมะระจึงอาจภูมิใจในอาหารของผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

นอกจากนี้รสชาติของมะระยังค่อนข้างน่าพอใจ ผลไม้ที่ไม่สุก เช่น เปลือกของเมล็ด มีเนื้อฉ่ำที่มีลักษณะคล้ายลูกผสมระหว่างแตงน้ำหวานกับลูกพลับ รสชาติที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้ผลไม้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

คุณสามารถกินมะระได้เมื่อไหร่?

คุณสมบัติทางยาและรสชาติของมะระทำให้ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หลายคนสนใจ แต่การเลือกผลไม้สุกที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ดังนั้นเมื่อเลือกมะระดิกาคุณต้องจำไว้ว่ามันจะสุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคมดังนั้นจึงควรซื้อผลไม้ในร้านในช่วงเวลานี้จะดีกว่า

เป็นความคิดที่ดีที่จะให้ความสนใจกับระดับความสุกของแตงขม ผลมะระที่โตเต็มที่จะมีสีส้มหรือสีชมพูเมื่อปลูกในสวนจะแตกมีเสียงดังและยิงเมล็ดไปในทิศทางต่าง ๆ ด้วยความเร็วสูง เนื้อของผลไม้ดังกล่าวมีรสขมเกินไปและเหมาะสำหรับเป็นอาหารหลังจากผ่านการบำบัดล่วงหน้าเท่านั้น ควรเลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว: มีรสหวานสดและเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารมากกว่า สำหรับประโยชน์ของมะระดิกาต่อร่างกายนั้นก็เช่นเดียวกันกับผลไม้สุกและไม่สุก

วิธีการปรุงมะระ

เมื่อคำนึงถึงประโยชน์และคุณสมบัติด้านรสชาติของมะระแล้ว จึงไม่น่าแปลกใจที่แตงกวาจีนที่ใช้เป็นยาจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในประเทศต่างๆ อย่างกว้างขวาง กินเกือบทุกส่วนของพืช - ใบไม้, ผลไม้, เมล็ดพืช, ลำต้นและแม้แต่เหง้า

ดังนั้นจึงใส่ใบมะระลงในสลัดและซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามใบมีความขมซึ่งบางครั้งอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้เพื่อป้องกันสิ่งนี้ แผ่นใบของผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับผลแตงกวาจีน เมื่อสุกจะมีรสขมจึงนำไปแช่หรือเก็บเกี่ยวและไม่สุก เนื้อมอร์โมดิกาที่ยังไม่สุกมีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก เหมาะสำหรับทำขนมหวาน สลัด แยม; สามารถนำไปทอด ใช้บรรจุ ดอง ต้ม และบรรจุกระป๋องได้

เมล็ดมอร์โมดิก้ายังมีรสหวานและฉ่ำมากจึงสามารถรับประทานดิบได้: ในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น อร่อยไม่น้อยเมื่อทอดหรือต้ม นอกจากนี้เมล็ดผลไม้ก็เหมือนกับส่วนอื่น ๆ ของพืชที่มีคุณสมบัติเป็นยาที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้แตงขมเป็นพืชที่มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

สูตรโมมอร์ดิกิ

ประโยชน์ของมะระและคุณสมบัติของรสชาติที่ผิดปกติสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้แม้แต่พ่อครัวที่อนุรักษ์นิยมที่สุดให้ลองสูตรอาหารสองสามสูตรที่ใช้ผลไม้สมุนไพรนี้ ดังนั้นสลัดที่มีแตงขมจะเป็นกับข้าวที่อุดมไปด้วยวิตามินที่น่ารับประทานมากสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา:

1. มะระมะระที่สุกปานกลางหนึ่งลูกจะถูกล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. พริกครึ่งหนึ่งถูกเพาะและหั่นเป็นวง
4. ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกไทย โมมอร์ดิกา เกลือตามชอบ และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5 - 7 นาที
5. วางยอดบีทรูทที่ล้างแล้วหรือใบผักกาดหอมไว้บนจานแล้ววางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน วางผักร้อนๆ ไว้บนมะเขือเทศ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่เหลือจากการทอด
6. สลัดที่เตรียมไว้จะถูกบริโภคทันทีเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

ทางเลือกที่ผิดปกติสำหรับม้วนกะหล่ำปลีทั่วไปคือยัดไส้มอร์โมดิก้า:

1. แตงกวาจีนที่ยังไม่สุกจะถูกคว้านแกนแล้วหั่นเป็นวงหนา 2-3 ซม.
2. เนื้อสับสำหรับจานนี้จัดทำขึ้นในวิธีดั้งเดิมโดยการผสมเนื้อหมูเนื้อวัวข้าวหัวหอมและแครอทขูด
3. แหวน Momordiki ยัดไส้ด้วยเนื้อสับวางในกระทะเคลือบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและเติมออลสไปซ์และเครื่องเทศหากต้องการ
4. เคี่ยวจานจนผลไม้นิ่ม ก่อนเสิร์ฟ momordica ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ผลไม้ Momordiki จะมีประโยชน์ไม่น้อยหากดอง สำหรับสิ่งนี้:

1. ผลไม้สุกจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดที่สะอาด
2. นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมผักชีลาวใบลูกเกดดำและถั่วออลสไปซ์ด้วย
3. สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ส่วนผสมถูกนำไปต้มและเทลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็นลง
4. ภาชนะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 - 10 วัน

ผู้ชื่นชอบอาหารจานง่ายและรวดเร็วจะชื่นชอบมะระทอด:

1. ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะถูกตัดตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. จากนั้นนำมะระมาเค็มแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่มีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนกรอบ
3. อาหารที่เตรียมไว้จะรับประทานร้อนกับเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะระ

ในประเทศจีนอินเดียและประเทศอื่น ๆ ที่มอร์โมดิก้าเติบโตคุณสมบัติทางยาของแตงกวาอินเดียที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้รับการสังเกตมานานแล้ว ดังนั้นจึงได้พิสูจน์คุณค่าของมันในฐานะสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบสำหรับโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่นๆ ของระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้เมล็ดและผลของมะระยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในเลือดได้เนื่องจากสารคารันติน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประโยชน์ของมอร์โมดิกส์นั้นสังเกตได้ในการรักษาโรคหัด หิด โรคข้ออักเสบ และโรคหอบหืด สรรพคุณทางยาของมันยังใช้ในการสร้างสารกำจัดพยาธิและการเตรียมการสำหรับงูและแมลงกัดต่อย นอกจากนี้ยังมีสมมติฐานว่าพืชบางชนิดของมะระมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่เป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งบางชนิด

สรรพคุณทางยาของมะระทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการแพทย์แผนโบราณ ดังนั้นขึ้นอยู่กับโรคขี้ผึ้งทิงเจอร์และยาต้มจึงทำจากผลไม้เมล็ดและรากของพืช

ประโยชน์ของทิงเจอร์มะระ

สรรพคุณทางยาของแตงขมสามารถนำมาซึ่งประโยชน์มากมายหากคุณทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากผลไม้ของพืชชนิดนี้:

1. ผลไม้ต้องล้างเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อให้เนื้อผลไม้เต็มพื้นที่
2. จากนั้นควรเทแตงขมกับวอดก้า 0.5 ลิตรแล้วปิดให้สนิทและซ่อนไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เครื่องดื่มนี้รับประทานก่อนอาหาร 30 นาที 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งทิงเจอร์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าสามารถรักษาโรคหวัด โรคไขข้ออักเสบ และเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ประโยชน์ของชามะระโมโมดิกิ

คุณสามารถชงชาจากเมล็ดมะระซึ่งในคุณสมบัติทางยาของมันจะไม่ด้อยกว่าทิงเจอร์ที่อธิบายไว้ข้างต้น:

• ต้องบดเมล็ดแตงขม 10 - 20 เมล็ดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.
• องค์ประกอบที่ได้ควรปรุงเป็นเวลา 7 - 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจากนั้นปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ชาที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและดื่ม¼ช้อนโต๊ะ 3 - 4 ครั้งต่อวัน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อไข้และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ

วิธีใช้มะระดิกาในการรักษา

นอกจากทิงเจอร์และยาต้มแล้ว ยังใช้ขี้ผึ้ง เงินทุน และโลชั่นจากแตงขมในการรักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของแตงขมเราไม่ควรลืมว่าการใช้ผลไม้แปลกใหม่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์นั้นเป็นไปได้หลังจากได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้น

เป็นไปได้ไหมที่จะมี momordica สำหรับโรคเบาหวาน?

ในบรรดาคุณสมบัติทางยาอื่น ๆ ของมะระขี้นกมักกล่าวถึงผลประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน วันนี้, กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของมะระสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน.

ดังนั้นสารคารันตินในผลไม้จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้จริง ซึ่งเทียบเท่ากับยาอินซูลินบางชนิด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานจะแสดงความไวต่อสารประกอบที่มีอยู่ในสูตรที่มีพื้นฐานมาจากมะมอร์ดิกา

ในขณะนี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการเตรียมแตงกวาจีนนั้นมีประโยชน์ แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนเท่านั้น คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมในการรักษาโรคเบาหวานได้โดยการผสมผสานการเยียวยาพื้นบ้านของมะระและยาแผนโบราณ

การใช้ momordica ในโฮมีโอพาธีย์

สรรพคุณทางยาของมะระยังพบว่ามีประโยชน์ในการบำบัดแบบธรรมชาติบำบัดด้วย ดังนั้นจากผลสุกของพืชชนิดนี้จึงได้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Momordica Compositum ผลิตในรูปของหลอดบรรจุขนาด 2.2 มล. สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ ใต้ผิวหนัง หรือเข้ากล้าม ยานี้สามารถนำมารับประทานได้ Momordica Compositum ใช้สำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังตลอดจนบรรเทาอาการของ dyscreatism ยานี้รับประทานในหลักสูตรนาน 3 ถึง 5 สัปดาห์โดยมีความถี่สูงสุด 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 6 ปีคือ 1 หลอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี - ครึ่งหนึ่ง ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีรับประทานเกินขนาด ¼ ampoule

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

แม้ว่ารูปถ่ายมะระสดที่น่าดึงดูดใจอาจแจ้งให้คุณซื้อผลไม้สมุนไพรนี้ทันที แต่ก็ควรจำไว้ว่านอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว แตงขมยังมีข้อห้ามบางประการ ดังนั้นสำหรับสภาวะสุขภาพบางประการ คุณไม่ควรใช้มะระดิกาเนื่องจากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย ข้อห้ามได้แก่:

• สำหรับหญิงตั้งครรภ์
• มารดาที่ให้นมบุตร;
• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
• สำหรับผู้ที่แพ้สารในผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

แม้จะมีคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของแตงขม แต่เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ แต่ไม่แนะนำให้ใช้เปลือกกับเด็กเล็กโดยเด็ดขาด

บทสรุป

Momordica เป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่มีลักษณะแปลกตาและมีสรรพคุณทางยาต่างๆ และถึงแม้ว่าลักษณะเฉพาะของผลไม้จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่คุณสมบัติทางยาที่ได้รับการยืนยันเมื่อใช้อย่างถูกต้องสามารถให้ผลเชิงบวกต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

กระทู้แนะนำ

แตงโมเอธิโอเปีย: บทวิจารณ์และคำอธิบาย

รอยัลเมลอน ยูบาริ

วิธีการปลูกแตงในที่โล่ง

แตงคดเคี้ยว

คำอธิบายของแตง Idyll

แตงสับปะรด

การต่อกิ่งแตง

แตงระหว่างให้นมลูก

เป็นไปได้ไหมที่แตงโมจะเป็นพิษ: อาการ