เนื้อหา
สีน้ำตาลเป็นพืชสีเขียวที่แพร่หลายเกือบทุกที่ในรัสเซีย วัฒนธรรมประเภทนี้หมายถึงพืชที่ใช้ใบอ่อนสดในรูปแบบสีเขียวเพื่อเตรียมสลัด ซุป และบรรจุกระป๋อง Sorrel เป็นผลิตภัณฑ์สปริงเพื่อสุขภาพที่รวมอยู่ในเมนูของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่สนใจผักชนิดนี้จะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของสีน้ำตาล และวิธีการใช้อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีน้ำตาล
เช่นเดียวกับผักใบเขียวทั่วไป มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อย และแทบไม่มีไขมัน แต่นี่ไม่ใช่ประโยชน์ของมันในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร ในฤดูใบไม้ผลิ สีน้ำตาลจะเติบโตเร็วและกลายเป็นหนึ่งในพืชสวนชนิดแรกๆ ที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเวลานี้ ในเวลานี้มันมีประโยชน์ - มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งร่างกายต้องการอย่างเร่งด่วนหลังฤดูหนาว
สีน้ำตาลสดไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์วิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วยมีประโยชน์หลายอย่างในการแพทย์พื้นบ้าน สามารถใช้เป็นวิธีการรักษาที่ปรับปรุงและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร เป็นยาสมานแผล ต้านการอักเสบ ยาแก้ปวดและการรักษา เป็นยาปฏิชีวนะและยาต้านคอร์บิวติก
สามารถรับประทานได้เพื่อ:
- การป้องกันภาวะ hypovitaminosis, โรคโลหิตจาง;
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- การย่อยอาหารดีขึ้น
- กำจัดกระบวนการอักเสบในลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์
- รักษากล้ามเนื้อ
- ทำความสะอาดหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
- ขจัดสารพิษที่สะสม
- การฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ
ยาต้มสีน้ำตาลใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรคซึ่งใช้ในการรักษาอาการป่วยไม่สบายและโรคผิวหนัง, ผื่นแพ้ จากรากของพืชมีการเตรียมการเยียวยาสำหรับการรักษาโรคตับ, โรคอักเสบของช่องปาก, บาดแผลเล็ก ๆ และแผลไหม้เล็กน้อย ยาต้มรากและใบจะช่วยเรื่องลำไส้อักเสบ
สีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร?
ประกอบด้วยวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายของผู้หญิง ได้แก่ วิตามินซีและกรดโฟลิก โทโคฟีรอลและแร่ธาตุ เหล็ก แคลเซียม และไอโอดีน ผู้หญิงต้องการสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อให้อวัยวะและระบบต่างๆ ทำงานเป็นปกติ ช่วยรักษาการทำงาน และรักษาความอ่อนเยาว์ของเนื้อเยื่อ
ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ สีน้ำตาลช่วยให้ฟื้นตัวจากการมีประจำเดือนและบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน ลดความรุนแรงของอาการที่มีลักษณะเฉพาะของภาวะนี้ เช่น อาการวิงเวียนศีรษะ ร้อนวูบวาบ เหงื่อออก ฯลฯ
นอกจากนี้สีน้ำตาลก็เหมือนกับผักใบเขียวทั้งหมดที่มีแคลอรี่ต่ำโดยมีเพียง 22 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้หญิงที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่แนะนำให้ใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอางทำเอง เตรียมยาต้ม ใช้ล้างผื่นที่ผิวหนังและทำให้ฝ้ากระและจุดด่างดำขาวขึ้น
สีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อผู้ชายอย่างไร?
ผักก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายด้วย หากบริโภคเป็นประจำจะมีผลดีต่อสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์มากที่สุด โดยเฉพาะต่อมลูกหมาก ผลกระทบนี้อธิบายได้จากการมีสังกะสีอยู่ในพืช องค์ประกอบอีกชนิดหนึ่งคือโพแทสเซียมมีความจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ ดังนั้นการได้รับธาตุนี้เข้าสู่ร่างกายอย่างเพียงพอจึงจำเป็นเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สีน้ำตาลมีวิตามินอะไรบ้าง?
ผักสวนนี้มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่นๆ: 1.5 กรัม 0.3 กรัม และ 2.9 กรัม ตามลำดับต่อ 100 กรัม มีกรดอินทรีย์หลายชนิด - 0.7 กรัม, ไฟเบอร์ - 1.2 กรัมและน้ำมาก - 92 กรัม
นอกจากสารเหล่านี้แล้ว สีน้ำตาลเขียวยังมีวิตามินอีกหลายชนิด โดยเฉพาะสารประกอบหลายชนิดจากกลุ่ม B (B1, B2, B4, B5, B6 และ B9) เช่นเดียวกับเรตินอลและเบต้าแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก อัลฟาโทโคฟีรอล ไบโอติน ฟิลโลควิโนน ไนอาซิน และไนอาซิน เปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดในสีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน: A, เบต้าแคโรทีน, B1, C, E และ K นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบแร่ธาตุมากมาย - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B , V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr และ Zn
คุณค่าทางโภชนาการของพืชและคุณประโยชน์อยู่ที่โปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิดที่หาได้ยากในพืชชนิดอื่น ทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายจากใบสดหรือใบกระป๋องและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
ทำไมสีน้ำตาลถึงเป็นอันตราย?
ใบสดหรือกระป๋องของพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เกินบรรทัดฐาน มิฉะนั้นความเสียหายของสีน้ำตาลต่อร่างกายจะปรากฏในการสะสมของกรดอินทรีย์มากเกินไปโดยเฉพาะกรดออกซาลิก ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร ไต และลำไส้เล็กส่วนต้น
ใบแก่ซึ่งมีกรดมากกว่าใบอ่อนมีอันตรายอย่างยิ่งในเรื่องนี้
ส้มปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือไม่?
สีน้ำตาลในระหว่างตั้งครรภ์ในปริมาณปานกลางไม่มีข้อห้ามและยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยมีสาเหตุหลักมาจากกรดโฟลิกและแร่ธาตุ วิตามินบี 9 จำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับแม่ที่อุ้มลูกเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อพัฒนาการตามปกติของเด็กด้วย การขาดมันในช่วงการก่อตัวของทารกในครรภ์ไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาอย่างถูกต้องเด็กจะพัฒนาความผิดปกติซึ่งมักจะร้ายแรงมาก
เป็นไปได้ไหมที่แม่ลูกอ่อนจะกินข้าวสีน้ำตาล?
ผู้หญิงที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งคลอดบุตรและให้นมบุตรแล้วไม่ควรยอมแพ้สีน้ำตาล ช่วยเพิ่มการหลั่งเอนไซม์จากทางเดินอาหาร มีผล choleretic และทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในอาหาร แต่การใช้สีน้ำตาลโดยมารดาที่ให้นมบุตรควรอยู่ในระดับปานกลางและควบคุมอย่างเข้มงวดเช่นหากหลังจากนั้นเด็กมีอาการแพ้ก็ควรลบออกจากอาหารทันที ในกรณีอื่น สีน้ำตาลไม่มีข้อห้ามในระหว่างการให้นมบุตร
แพทย์แนะนำให้ใช้ยาต้มใบสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการเจ็บคอ โรคเหงือกอักเสบ และปากเปื่อย เพื่อบ้วนปากและบ้วนปากแนะนำให้ใช้ยาต้มเนื่องจากสเปรย์สังเคราะห์หลายชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้ แต่อนุญาตให้ใช้วิธีรักษาแบบธรรมชาติได้
เด็กสามารถกินสีน้ำตาลได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
เด็กเล็กมากไม่ควรให้สีน้ำตาลเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น แม้ว่าจะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม กรดจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง และเด็กๆ ก็ไม่ชอบอาหารรสเปรี้ยวมากนัก ดังนั้นเมื่ออายุไม่เกิน 3 ปีจึงไม่จำเป็นต้องให้อาหารสีน้ำตาลแก่เด็กควรหาผลิตภัณฑ์อื่นที่มีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี ควรปรุงเป็นอาหารแทนการปรุงสดจะดีกว่า
วิธีการใช้สีน้ำตาลอย่างถูกต้อง
ประโยชน์และโทษของสีน้ำตาลต่อร่างกายมนุษย์สามารถพูดคุยได้เกี่ยวกับการใช้งานที่ถูกต้องหรือไม่ถูกต้อง ต้องจำไว้ว่ากรดออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อยมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่ในปริมาณที่มากเกินไปมักเป็นอันตราย เป็นที่ยอมรับกันว่าเพื่อการบริโภคที่ปลอดภัยคุณต้องกินไม่เกิน 10 ใบต่อวัน อาหารสีน้ำตาลสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
เพื่อลดผลกระทบด้านลบของกรดออกซาลิกและอันตรายคุณต้องกินใบผักร่วมกับผลิตภัณฑ์กรดแลคติค - ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ตัวอย่างเช่นการเติมครีมเปรี้ยวลงในซุปสีเขียวที่มีใบสีน้ำตาลจะช่วยให้ไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้อธิบายได้จากการกระทำของแคลเซียมในนมซึ่งจับกรดออกซาลิกและป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึม อย่างไรก็ตามไม่สามารถดูดซึมได้ดังนั้นอาหารจะต้องมีผลิตภัณฑ์อื่นที่มีองค์ประกอบนี้หรือคอมเพล็กซ์สังเคราะห์ของวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับการใช้ใบไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระป๋องที่ใช้ทำซุปในฤดูหนาวด้วย
แนะนำให้โรยสลัดที่ทำจากใบอ่อนสดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อทำให้กรดออกซาลิกเป็นกลางและกำจัดเกลือ - ออกซาเลต
ข้อห้ามในการใช้สีน้ำตาล
ข้อห้ามในการใช้พืชมีความเกี่ยวข้องกับกรดออกซาลิกชนิดเดียวกันและอันตรายของมัน ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไต ทราย และนิ่วในอวัยวะขับถ่าย ห้ามมิให้ใช้สีน้ำตาลสำหรับโรคเกาต์โดยเด็ดขาด โรคที่เกิดจากความผิดปกติของการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและแผลพุพองก็รวมอยู่ในรายการข้อห้ามด้วย ในกรณีของกระบวนการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือน้ำและโรคที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน, ห้ามรับประทานผักด้วย
ในระหว่างตั้งครรภ์ห้ามสตรีมีปัญหาเกี่ยวกับไต อวัยวะย่อยอาหาร หรือโรคอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์ที่อยู่ในระยะเรื้อรัง
คุณสามารถใช้สีน้ำตาลกับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ โดยจะไม่เป็นอันตราย แต่ถ้าไม่มีโรคอื่น และเนื่องจากมีอยู่บ่อยครั้ง การใช้สีน้ำตาลสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 จึงควรดำเนินการตามโครงการของแต่ละบุคคล ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนแล้วจึงปรับอาหารตามคำแนะนำของเขา
สำหรับผู้ที่ไม่มีโรคตามรายการผักไม่เป็นอันตรายและสามารถห้ามใช้ได้เฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ในส่วนประกอบแม้ว่าจะไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยครั้งก็ตาม
ข้อสรุป
ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณบริโภคมันเมื่อใด อย่างไร และในปริมาณเท่าใด หากคุณปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับในการใช้งานโรงงานจะมีประโยชน์หากคุณเพิกเฉยอาจทำให้เกิดอันตรายได้
