เนื้อหา
ผักโขมหรือเททราโกนีของนิวซีแลนด์ยังคงเป็นพืชที่ไม่ธรรมดาในแปลงสวน ผักใบนี้มีถิ่นกำเนิดในนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย แอฟริกา และอเมริกาใต้ และได้รับความนิยมมายาวนานในยุโรปตะวันตก ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนของรัสเซียเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับมัน
คำอธิบายของ tetragony
Tetragonia เป็นพืชประจำปีที่ได้รับชื่อเนื่องจากรูปร่างของผลไม้ในรูปแบบของกล่องจัตุรมุข ลำต้นแตกแขนงสูง คืบคลาน มีความยาวได้ถึง 60 ซม. แต่สามารถพบตัวอย่างที่ยาวได้ถึง 1 เมตร บางครั้งก็มีโทนสีแดง
ใบรูปสามเหลี่ยมสีเขียวเนื้อมีขอบหยักและมีก้านใบสั้นเติบโตบนลำต้นเป็นเกลียว
ดอกเดี่ยวเล็ก ๆ สีเหลืองเกิดขึ้นที่ซอกใบ ผักโขมนิวซีแลนด์ออกดอกตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง และออกผลเป็นรูปแคปซูล ซึ่งแต่ละผลมีเมล็ดตั้งแต่ 3 ถึง 8 เมล็ด เมล็ดเริ่มสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน
ระบบรูทนั้นแตกแขนงและผิวเผิน
ใบและยอดอ่อนรับประทานดิบและสามารถเก็บได้หลังจากปลูก 5-6 สัปดาห์ พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พืชประกอบด้วยวิตามินซี, พีพี, แคโรทีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ย่อยง่ายและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน มันถูกเพิ่มลงในสลัด ซุป เครื่องเคียงผัก ซอส และใช้เป็นไส้พายและหม้อปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้วพวกเขาสามารถทดแทนผักโขมปกติได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อรักษาผักใบนี้ จะต้องดอง ตากแห้ง และแช่แข็ง
เนื่องจากกรดออกซาลิกถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร แม้แต่ก้านที่หนาที่สุดก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร
ข้อดีและข้อเสีย
แม้ว่าผักโขมนิวซีแลนด์จะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับชาวสวนของเรา แต่พวกเขาก็ชื่นชมข้อดีของมันทันที คุณสมบัติเชิงบวกของผักโขม:
- ผลผลิตสูงความสามารถในการรวบรวมมวลสีเขียวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงฤดูปลูก
- ความไม่โอ้อวดสัมพัทธ์ของพืช
- ความสามารถในการสืบพันธุ์โดยการหว่านด้วยตนเอง
- ลักษณะที่งดงามของพืชพันธุ์;
- รสอ่อนของหน่อและใบอ่อน
- ความเป็นไปได้มากมายในการทำอาหาร
- กรณีที่เกิดความเสียหายต่อพืชผลจากโรคและแมลงศัตรูพืชซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก
ท่ามกลางข้อเสียตามเงื่อนไขของวัฒนธรรมสามารถสังเกตคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ลำต้นและใบแก่จะสะสมกรดออกซาลิกซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ในปริมาณมาก
- ความต้องการการรดน้ำและความอุดมสมบูรณ์ของดิน
- การงอกของเมล็ดช้า
ผักโขมนิวซีแลนด์กับผักโขมธรรมดาแตกต่างกันอย่างไร?
แม้ว่า tetragony จะไม่ใช่ญาติของผักโขมทั่วไป แต่เป็นของตระกูลอื่น แต่พืชผลก็มีรสชาติคล้ายกันดังนั้น tetragony ก็เริ่มถูกเรียกว่าผักโขมด้วย แต่ความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมเหล่านี้ก็มีความสำคัญมาก:
- ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นพุ่มสูง แตกแขนง และผักโขมทั่วไปเติบโตในรูปของดอกกุหลาบหมอบ
- ใบผักโขมนิวซีแลนด์สามารถรับประทานได้ตลอดฤดูร้อน รวมถึงในช่วงออกดอก ในขณะที่ผักโขมในสวนเหมาะสำหรับเป็นอาหารก่อนการโรยเท่านั้น
- ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นพืชที่ให้ผลผลิตมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผักโขมธรรมดา เนื่องจากมีมวลสีเขียวใหม่เติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อทดแทนผักโขมที่ตัด
- ตามความคิดเห็นของชาวสวนผักโขมของนิวซีแลนด์มีรสชาติที่เหนือกว่าผักโขมในสวนทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด
เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต
เทคโนโลยีทางการเกษตรของผักโขมนิวซีแลนด์ค่อนข้างง่ายและในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการปลูกผักใบอื่น ๆ
วันที่ลงจอด
ผักกาดหอมนิวซีแลนด์สามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก เมล็ดจะถูกหว่านบนเตียงในปลายเดือนพฤษภาคม การปลูกในเรือนกระจกสามารถเริ่มได้เร็วกว่านั้นประมาณ 2 สัปดาห์ ในภาคเหนือขอแนะนำให้เริ่มปลูกไม่ช้ากว่าเดือนมิถุนายนเนื่องจากพืชไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง เนื่องจากนี่เป็นพืชที่สุกเร็วและการเก็บเกี่ยวพืชพรรณยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงคุณจึงสามารถหว่านเมล็ดได้เกือบตลอดฤดูร้อน
พืชจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงด้วย จากนั้นคุณจะได้มวลสีเขียวก้อนแรก 1-2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้
พืชสืบพันธุ์ได้ดีโดยการหว่านด้วยตนเองหากคุณทิ้งผักโขมนิวซีแลนด์ไว้ในสวนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดพืชจะงอกอย่างแข็งแรงในปีหน้า ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะปลูกพืชเพียงครั้งเดียวแล้วจึงดูแลพืชพันธุ์
การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน
ผักโขมนิวซีแลนด์ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่เติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วน มันจะรู้สึกดีที่สุดกับดินร่วนที่มีแสงอุดมสมบูรณ์และระบายอากาศได้ปานกลาง ในฤดูใบไม้ร่วงไซต์จะถูกขุดขึ้นมามีการเพิ่มปุ๋ยหมักปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตปูนขาวและโปแตช เมื่อปลูกพืชบนดินเหนียวหนักจะมีการเติมทรายและขี้เลื่อยละเอียดด้วย ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเติมยูเรียเพิ่มเติม
พืชสามารถเจริญเติบโตได้ใกล้เคียงกับผักใบอื่นๆ แต่ต้องคำนึงถึงแนวโน้มการเติบโตด้วย เนื่องจากผักโขมนิวซีแลนด์เติบโตช้าในช่วงต้นฤดูปลูก คุณจึงสามารถปลูกผักใบเขียวอื่นๆ ที่เป็นแถวเป็นแถวได้ เช่น ผักกาดหอม หัวไชเท้า แพงพวย ในขณะที่ผักขมได้รับมวลสีเขียว พืชเหล่านี้จะมีเวลาในการทำให้สุกและสามารถเอาออกจากสวนได้
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
การปลูกผักโขมนิวซีแลนด์จากเมล็ดไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถใช้ทั้งวิธีเพาะกล้าและไม่ใช้กล้าไม้
ต้นกล้าจะถูกขับออกตั้งแต่กลางเดือนเมษายน หลังจากแช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้งอกเร็วขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้นในช่วงเวลานี้ ควรเปลี่ยนน้ำหลายครั้งต่อวัน ควรหว่านเมล็ดในภาชนะขนาดเล็กแต่ละอันโดยวางครั้งละ 2-4 ชิ้น คุณสามารถปลูกฝักเมล็ดทั้งหมดลงในแก้วได้ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ พืชที่แข็งแรงที่สุดต้นหนึ่งจะถูกเลือกจากต้นกล้าที่โผล่ออกมาแล้วทิ้งไว้
ก่อนปลูกในที่โล่งจะมีประโยชน์ในการทำให้ต้นกล้าแข็งตัวโดยนำออกไปข้างนอกเป็นเวลาหลายชั่วโมงต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
อัลกอริธึมการลงจอด
ผักโขมนิวซีแลนด์เจริญเติบโตได้ดีจึงต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ ต้นกล้าปลูกตามรูปแบบ 50x50 ซม. พืชทนต่อการปลูกใหม่ได้ดี แต่ไม่สามารถปลูกในที่โล่งลึกกว่าที่ปลูกในหม้อได้
เมื่อหว่านเมล็ดในที่โล่งเมล็ดจะถูกฝังไว้ 2-3 ซม. คุณยังสามารถหว่านเมล็ดทั้งฝักได้
ก่อนปลูกดินจะต้องปฏิสนธิด้วยยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรตในอัตรา 5 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร เมตรของที่ดิน
กฎการดูแล
ต้นกล้าผักโขมนิวซีแลนด์ที่หว่านพร้อมเมล็ดในดินจะถูกทำให้บางลงหลายครั้งจนกระทั่งได้ความหนาแน่นในการปลูกตามที่ต้องการ
พืชที่ปลูกสูง 13–15 ซม. จะถูกบีบเพื่อกระตุ้นการก่อตัวของมวลสีเขียวอ่อน นอกจากนี้จะมีการตัดยอดทุกสัปดาห์ ผักโขมนิวซีแลนด์ทนต่อขั้นตอนนี้ได้ดีและคืนมวลสีเขียวได้อย่างรวดเร็ว
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า tetragony จะเป็นพืชที่ทนแล้งได้ แต่ก็ต้องมีการรดน้ำปริมาณมากเพื่อให้ได้ผักใบเขียวที่นุ่มนวล เมื่อขาดความชุ่มชื้นใบไม้จะหยาบและสูญเสียรสชาติ โดยปกติแล้วพืชพันธุ์จะรดน้ำทุกๆสองวัน ในกรณีฤดูร้อนแห้ง อนุญาตให้รดน้ำทุกวันได้พืชยังต้องการการให้อาหารเป็นระยะด้วยอินทรียวัตถุและแร่ธาตุเชิงซ้อน ผักโขมนิวซีแลนด์ได้รับการปฏิสนธิ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล - ในสัปดาห์แรกหลังปลูก จากนั้นทุกสามสัปดาห์
เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ ผักโขมของนิวซีแลนด์จะถูกคลายและกำจัดวัชพืชตามความจำเป็น
หากอุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่า +15°C แนะนำให้คลุมเตียงปลูกด้วยฟิล์ม
โรคและแมลงศัตรูพืช
ชาวสวนที่คุ้นเคยกับผักใบที่ผิดปกตินี้แล้วไม่ได้สังเกตถึงความอ่อนแอต่อโรค มีการอ้างอิงถึงอันตรายของพืชที่ได้รับความเสียหายจากโรครากเน่าของเชื้อรา โรคแอนแทรคโนส แมลงวันเพลี้ยแป้ง และจิ้งหรีดตุ่น การบุกรุกของทากและหอยทากบนต้นอ่อนอาจเป็นเรื่องน่ารำคาญอย่างยิ่ง
บทสรุป
ผักโขมนิวซีแลนด์หรือเททราโกนีเป็นผักใบที่จะกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ที่เคยพบกับการปลูกพืชที่ผิดปกตินี้มักพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่โอ้อวดของมันอย่างสม่ำเสมอและแนะนำให้ชาวสวนสมัครเล่นคนอื่น ๆ
