เนื้อหา
ผิวเลมอนเป็นวลีที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ผู้ชื่นชอบชา เคล็ดลับในครัวเรือน หรือยาแผนโบราณ ย่อมรู้ดีเกี่ยวกับเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องทราบคุณสมบัติที่น่าทึ่งและขอบเขตการใช้งาน
ผิวเลมอนคืออะไร
ผิวเลมอนเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกมะนาว เป็นชั้นสีเหลืองที่ถูกเอาออกด้วยวิธีการต่างๆ นำมาบดและใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน
ในความหมายกว้างๆ นี่คือเปลือกมะนาว อย่างไรก็ตาม ชั้นสีขาวให้ความรู้สึกขมมาก ดังนั้นแนวคิดเรื่อง “ผิวส้ม” และ “เปลือก” จึงถูกแยกออกจากกันเมื่อพูดถึงมะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต และผลไม้ที่คล้ายกัน มีความเห็นว่าความสนุกมีประโยชน์มากกว่าเนื้อผลไม้
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาว
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเปลือกมะนาวอธิบายได้จากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบหลักขององค์ประกอบของความสนุก:
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- โซเดียม;
- เหล็ก;
- เบต้าแคโรทีน;
- โพแทสเซียม;
- กรดโฟลิค;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม;
- วิตามินซี;
- วิตามินบี;
- วิตามินเอ;
- วิตามินอี;
- น้ำมันหอมระเหย.
เนื่องจากมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์เข้มข้น การดื่มชาพร้อมมะนาวที่ไม่ปอกเปลือกจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มชาโดยเอาเปลือกออกเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือทำลายอาหารด้วยเปลือกมะนาว คุณค่าทางโภชนาการของผิวเลมอน 100 กรัม:
- ไขมัน – 0.3 กรัม;
- โปรตีน – 1.5 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 5.4 กรัม
- แคลอรี่ – 47 กิโลแคลอรี
หากผลไม้ที่ซื้อมาไม่ได้ล้างให้สะอาดก่อนใช้ สารเคมีต่างๆ ที่ใช้รักษามะนาวจะถูกเติมลงในส่วนผสม บางคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างออกแม้แต่สารเคมีบางชนิด แน่นอนว่ามะนาวที่ปลูกเองที่บ้านจะไม่ได้รับอันตรายใดๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการยืนยันที่แน่ชัดในเรื่องนี้
ประโยชน์และโทษของผิวเลมอน
ประโยชน์และโทษของผิวเลมอนจะปรากฏไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามในการบริโภคผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก:
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ผิวกระจ่างใส;
- การควบคุมต่อมไขมัน
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ป้องกันลิ่มเลือด
- การควบคุมความดัน
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- เสริมสร้างระบบโครงกระดูก
- การป้องกันโรคในช่องปาก
- การย่อยอาหารดีขึ้น
- รักษาอาการท้องผูก
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
- การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่สามารถใช้ได้กับกรณีที่ห้ามใช้มะนาวทุกส่วนหรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคมีมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายมีดังนี้:
- อาการแพ้ - ผื่นบวมและอาการอื่น ๆ
- การติดเชื้อโรคแปลกใหม่เมื่อผลไม้ล้างไม่ดีพอ
- การกำเริบของโรคเรื้อรังเมื่อใช้ตรงกันข้ามกับข้อห้าม
- พิษจากสารเคมีหากเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ซื้อจากร้านค้าสกปรก
ผิวของมะนาวที่ปลูกในบ้านไม่ได้ใช้เว้นแต่จะมีข้อห้าม
ข้อห้ามในการรับประทานเปลือกมะนาว
คนจะรู้สึกถึงอันตรายของผิวเลมอนหากเขาบริโภคผลิตภัณฑ์แม้จะมีข้อห้ามอยู่ก็ตาม ห้ามใช้หากคุณมีโรคและเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- อิจฉาริษยา
- โรคกระเพาะ
- แผลในกระเพาะอาหาร
- การอักเสบของลำไส้เล็ก
- แผลในปาก.
- ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
วิธีขูดมะนาว
มี 3 วิธีในการขจัดความสนุก
- เครื่องขูด ใช้เครื่องขูดครัวธรรมดาอันที่เล็กที่สุด ใช้แผ่นฟอยล์ ฟันควรเจาะพื้นผิว ขูดเปลือกมะนาว ควรถอดเฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น หลังจากลบชั้นทั้งหมดออกแล้ว ให้นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ความสนุกยังคงอยู่
- มีดหรืออุปกรณ์สำหรับปอกผัก ผิวเลมอนที่ล้างแล้วถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ เหมือนเปลือกมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ลบชั้นสีขาวออกให้น้อยที่สุด
- มีดพิเศษสำหรับการขูด อุปกรณ์จะขจัดขี้เลื่อยบาง ๆ และใช้งานง่ายมากเพียงแค่ขูดเปลือกออก
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเอาออกด้วยที่ขูดโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ โดยใช้มีดตัดเปลือกออกทั้งหมด และบางคนก็พยายามปอกมะนาวแบบเดียวกับส้ม
การใช้เปลือกมะนาว
เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกาย ครัวเรือนจึงใช้ผิวเลมอนในการเตรียมอาหาร ใช้เป็นเครื่องสำอางที่บ้าน และเมื่อขจัดปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ในครัวเรือน
ในการประกอบอาหาร
เชฟผู้มีประสบการณ์รู้ดีถึงประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาว อาหารปรุงรส:
- ความสนุกหวาน;
- เปลือกแช่แข็ง
- ผงแห้ง
ขนมทำโดยการผสมความสนุกสดสับกับน้ำตาลทรายคุณจะต้องมีความสนุก 1 ส่วนและน้ำตาล 2 ส่วน
แช่แข็งด้วยน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ผสมกับน้ำผลไม้ที่ปอกเปลือกออก ใส่ในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
เพื่อให้ได้ผงคุณจะต้องบดผิวส้มแห้งเท่านั้น อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศทุกประเภทลงใน:
- ซอส;
- เครื่องดื่ม (ชา กาแฟ ค็อกเทล);
- ขนม;
- การอบ;
- พุดดิ้ง;
- เนื้อ;
- จานผัก
- เนื้อเยลลี่, เยลลี่;
- ปลา.
ในด้านความงาม
ประโยชน์ของเปลือกมะนาวมีการเปิดเผยแยกต่างหากในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทำเอง
- ขัด. พวกเขาทำมันได้สองวิธี ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาล น้ำมันมะกอก และผิวที่สับไว้ อย่างที่สองคือการเพิ่มสบู่ทำมือ ยิ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยมากเท่าไร คุณภาพการขัดถูของสบู่สำเร็จรูปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
- ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวข้อศอก บริเวณที่แห้งถูด้วยผิวมะนาวสดเป็นประจำ แนะนำให้ใช้วิธีเดียวกันนี้กับส้นเท้า อีกวิธีหนึ่งคือการผสมความสนุก โซดา น้ำเล็กน้อย ถูที่ข้อศอกและส้นเท้า คาดว่าผิวจะนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น
- ปรับผิวเท้าให้ขาวขึ้น พื้นรองเท้า นิ้วมือ และส่วนบนถูกลูบ คุณสามารถถือไว้เป็นเวลาสั้นๆ แล้วล้างออก อนุญาตให้ใช้ผิวขูดที่ชุบน้ำได้
- มาส์กป้องกันสิว คุณต้องผสมน้ำแตงกวาน้ำตาลเปลือก ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีด้วยน้ำ
บางคนแนะนำให้เช็ดผิวด้วยเปลือกสดเชื่อกันว่าทำให้ขาวขึ้น ฟื้นฟู เรียบเนียน และกำจัดสิว
ที่บ้าน
ประโยชน์ของเปลือกมะนาวมีมากกว่าสุขภาพของคุณ ปัญหาในครัวเรือนสามารถแก้ไขได้ด้วยผิวเลมอน
- กำจัดกลิ่นในตู้เย็นของคุณได้ง่ายๆ การปอกเปลือกมะนาวในแต่ละชั้นก็เพียงพอแล้ว
- การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด วางชามน้ำและเปลือกมะนาวไว้ข้างใน ต้มประมาณ 5 นาที นำภาชนะออกและเช็ดเตาอบด้วยผ้าขี้ริ้วธรรมดา
- ความเอร็ดอร่อยจะช่วยทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทองแดงและทองเหลือง ผสมเกลือทะเล ผงมะนาว ถูบริเวณที่ต้องการแล้วล้างออก
- หากต้องการขจัดคราบหินปูนออกจากพื้นผิวโครเมียม คุณต้องเช็ดผิวมะนาวเป็นประจำ
- น้ำส้มสายชูเลมอนจะช่วยขจัดคราบมันได้ องค์ประกอบที่เตรียมไว้มีดังนี้: ผิวเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 สัปดาห์กรองหลังจากระยะเวลาที่ตกลงกันน้ำส้มสายชูจะเจือจางด้วยน้ำ (1: 1)
- โดยการวางเศษเปลือกไว้ใกล้ประตู หน้าต่าง รอยแตกร้าว ก็สามารถขับไล่แมลงได้
ผิวเลมอนมีประโยชน์ในการขจัดคราบชาและกาแฟออกจากจาน เชื่อกันว่าคุณต้องชุบผงมะนาวด้วยน้ำ ทาบนคราบ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ อย่างไรก็ตาม ฟองน้ำสบู่ทุกชนิดสามารถขจัดคราบดำได้ และการล้างถ้วยเป็นประจำจะไม่ทำให้เกิดคราบ
วิธีทำให้เปลือกมะนาวแห้ง
เปลือกมะนาวจะไม่เกิดประโยชน์หากผลิตภัณฑ์แห้งอย่างถูกต้อง บ้างก็ตากในเตาอบ ตากแดด หรือนานกว่า 4 วัน เหล่านี้เป็นวิธีที่ผิด ปรุงอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่อไปนี้:
- หลังจากเอาชั้นสีบาง ๆ ออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจึงวางขี้กบบนจานพอร์ซเลนที่คลุมด้วยกระดาษ
- เก็บให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 3 วัน
- คนทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ทันทีหรือบดเป็นผง
หากตากที่อุณหภูมิสูง ตากแดด กลิ่นบางส่วนจะหายไปและสีซีดจาง ซึ่งจะลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประโยชน์ต่อร่างกายของเปลือกมะนาวดังกล่าวก็จะน้อยลง
วิธีเก็บผิวเลมอน
ประโยชน์และโทษของเปลือกมะนาวขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาที่เหมาะสมไม่น้อยไปกว่าการเตรียมที่เหมาะสม
- ความเอร็ดอร่อยจะต้องเก็บไว้ในขวดแก้ว (ดีบุก) ที่ปิดสนิทในที่มืด อายุการเก็บรักษาในอุดมคติคือ 1 ปี
- ขนมสามารถเก็บไว้ได้ไม่จำกัด แต่ต้องแช่ตู้เย็น
- เปลือกมะนาวสามารถเก็บในถุงกระดาษได้ 1-2 เดือน
ไม่ควรเก็บผิวเลมอน:
- ในถุงผ้า ติดกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นมาเป็นเวลานาน
- ในกระป๋องหรือขวดแก้วกลางแดด
- บนถาดในถ้วยจาน
- ในถุงพลาสติก
บทสรุป
ผิวเลมอนมีคุณประโยชน์แม้ว่าหลายคนจะไม่รู้ก็ตาม การใช้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นโดยคำนึงถึงข้อห้ามของแต่ละบุคคล
