ชามเห็ด (ไมซีเลียม) ของเห็ดชนิดหนึ่ง: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

สูตรไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งมีชื่อเสียงในด้านความง่ายในการเตรียมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเห็ดเห็ดจากเนย?

ผีเสื้อเป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ไมซีเลียมจากพวกมันเบาเป็นพิเศษและไม่แตกต่างจากที่เตรียมด้วยเห็ดพอร์ชินี ดังนั้นการปรุงไมซีเลียมจากเนยจึงไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

วิธีการปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นฟิล์มสีน้ำตาลที่ลื่นไหลซึ่งสะสมเศษจำนวนมาก มันถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ หากคุณเพียงแค่ลอกฟิล์มออกแล้วใส่ลงในจาน ฟิล์มก็จะขุ่นมัว

ก่อนที่จะใส่เห็ดลงในซุปคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน: จัดเรียงเอาฟิล์มออกแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วใช้ชิ้นเล็กทั้งอัน เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อสุกแล้ว คุณสามารถใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากใช้เห็ดแช่แข็ง สามารถละลายในช่องตู้เย็นหรือเติมลงในไมซีเลียมได้โดยตรง ของแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออก ซึ่งเศษที่เหลือทั้งหมดจะออกมา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็เปลี่ยนและเห็ดก็จะถูกล้างและเติมน้ำอีกครั้ง หลังจากนั้นพวกเขาเริ่มเตรียมอาหารจานซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรพวกเขาเพิ่มผักสมุนไพรซีเรียลพาสต้าเกี๊ยวและเครื่องเทศต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมรูปถ่าย

รูปแบบการทำอาหารแบบดั้งเดิมถือว่าง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 430 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมัน – มะกอก 50 มล.
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• แครอท – 170 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำฟิล์มออกจากฝาปิด ล้างและเติมน้ำ เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออก ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วเปลี่ยนของเหลว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ลบออกด้วยช้อนมีรู
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วส่งไปที่เครื่องเก็บเห็ด
3. ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. สับผักที่เหลือ โอนไปที่กระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปซุป
5. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปรุงจนเสร็จ

หากต้องการคุณสามารถโรยไมซีเลียมด้วยสมุนไพรสับได้

วิธีการปรุงไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งกับไก่

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวเห็ดเห็ดมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ที่จำเป็น:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไก่ – 600 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เห็ดชนิดหนึ่งต้ม – 300 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• หัวหอม – 170 กรัม;
• ข้าวฟ่าง – 50 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่วนไหนของไก่ก็เหมาะนำไปประกอบอาหาร เทน้ำลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลอกโฟมที่อยู่บนพื้นผิวออก ไม่เช่นนั้นซุปจะไม่ใส
3. หั่นผักเป็นก้อน ถ่ายโอนไปยังไมซีเลียม
4. เมื่อผักพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไป
5. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในจานเมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม โรยด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือ วางใบกระวานและนำออกจากเตา
6. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว เนื่องจากเห็ดเคยถูกต้มและแช่แข็งมาก่อนหน้านี้ การปรุงอาหารจึงใช้เวลาขั้นต่ำ

ที่จำเป็น:

• เนย – เนย 30 กรัม;
• เห็ด – 450 กรัมแช่แข็ง;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• พริกหวาน – 250 กรัม;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 170 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• แครอท – 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งในช่องตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำ
2. บดมันฝรั่งและแครอท แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ เพิ่มลงในซุป
3. สับผักที่เหลือ วางในกระทะ แป้ง. ทอดกวนตลอดเวลาจนนิ่ม โอนไปยังจาน
4. ปรุงจนเสร็จ โรยด้วยพริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และเกลือ

วิธีปรุงไมซีเลียมจากเห็ดเนยสดพร้อมขึ้นฉ่ายและกระเทียม

คื่นฉ่ายหอมกระเทียมฉุนและผักชีรสเผ็ดจะช่วยทำให้เห็ดเห็ดมีรสชาติดั้งเดิมและนุ่มนวล แทนนมคุณสามารถใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยวในการแต่งตัวได้

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แครอท – 130 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – ต้ม 150 กรัม;
• เกลือ;
• แครกเกอร์ – 230 กรัม;
• ผักชี – 20 กรัม;
• นม – 130 มล.;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันใด ๆ
• คื่นฉ่าย – ราก 200 กรัม;
• น้ำ – 2.2 ลิตร;
• หัวหอม – 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงบนเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. หั่นผักเป็นแท่ง เทลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม โอนไปซุป
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มคื่นฉ่ายสับเป็นก้อน เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทนมร้อนลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด เพิ่มขนมปังกรอบ

วิธีการปรุงไมซีเลียมจากเนยและชีส

หม้อเห็ดสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีจากเห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็ง รสชาติน่าสนใจเป็นพิเศษด้วยการเติมชีสแปรรูปซึ่งทำให้จานมีเนื้อครีม

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 130 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัมต้ม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือหยาบ
• เขียวขจี;
• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 3 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• แครอท – 130 กรัม;
• ชีสแปรรูปรสเห็ด – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ให้ต้มน้ำ สับหัวหอมและขูดแครอท วางผักลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเห็ดและกระเทียมเป็นชิ้น เพิ่มผักและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เทลงในน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และชีสสับเป็นก้อนเล็ก ๆ คนจนละลายหมด เทลงในน้ำเดือด
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนนิ่ม
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไมซีเลียมของเห็ดเนยสดพร้อมครีมเปรี้ยว

ขอบคุณ multicooker คุณสามารถประหยัดเวลาในการทำอาหาร ในอุปกรณ์จานจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

คุณจะต้องการ:

• เนย - ต้ม 350 กรัม
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ใบ;
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ด สับผักเป็นก้อน โอนไปยังชาม เพื่อเติมน้ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มเกลือและเพิ่มใบกระวานและกระเทียมสับ ปิดฝา.
3. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที
4. เมื่อพร้อมแล้วตักใส่จาน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ชามเห็ดใส่เห็ดเนยพร้อมข้าว

เมล็ดข้าวจะช่วยทำให้น้ำซุปเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 130 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 260 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เห็ด – ต้ม 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 130 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแครอทเป็นแท่ง และมันฝรั่งเป็นก้อน สับเห็ดขนาดใหญ่แบบสุ่ม เทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที โรยเมล็ดข้าว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางจนสุกเต็มที่
3. สับหัวหอม วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังตัวเลือกเห็ด โรยด้วยผักชีลาวสับ
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมครีม

วิธีเตรียมเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งกับถั่ว

อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับบริโภคในช่วงเข้าพรรษาและเป็นโภชนาการอาหาร

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – 300 กรัม;
• ผักใบเขียว – 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 460 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• พริกไทย;
• แครอท – 130 กรัม;
• เกลือ;
• มะเขือยาว – 280 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง;
• ปาปริก้า – 5 กรัม;
• มะเขือเทศ – 470 กรัม;
• พริกหยวก – 260 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะต้องใช้มะเขือยาวเป็นก้อน เพิ่มเกลือและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมขื่น วางในกระทะแล้วทอด
2. ต้มเห็ด. เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วกรองน้ำซุป
3. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
4. ขูดแครอทสับหัวหอม โอนไปยังกระทะแล้วทอด เพิ่มเห็ด ทอดเป็นเวลา 7 นาที เทมะเขือเทศบดลงไป เพิ่มปาปริก้า เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. วางมันฝรั่งก้อนไว้ในที่เก็บเห็ด เมื่อพร้อมแล้ว ก็ใส่น้ำสลัดเห็ดลงไป ใส่ถั่วและมะเขือยาว ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับ ให้ความหวานและเกลือ
7. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

ไมซีเลียมของเห็ดชนิดหนึ่งกับข้าวฟ่างและขึ้นฉ่าย

อาหารมังสวิรัติมื้อเบานี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติอันหรูหรา

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยต้ม - 70 กรัม;
• พริกไทย;
• น้ำ – 2.3 ลิตร;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 330 กรัม;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• แกง – 5 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• หัวหอม – 170 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 110 มล.
• ข้าวฟ่าง – 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ลูกเดือยไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว
2. ทอดหัวหอมและแครอทสับ ผัดคื่นฉ่ายสับและเห็ด ทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เทน้ำลงบนลูกเดือยแล้วใส่มันฝรั่งสับ วางใบกระวาน ปรุงจนนิ่ม
4. โอนผักย่างลงในซุปโรยด้วยเครื่องเทศ เทซอสลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.

ชามเห็ดใส่เห็ดเนยแช่แข็งพร้อมเซโมลินาและผักชี

เซโมลินาจะช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานและผักชีจะทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง – 450 กรัม;
• หัวหอม – 260 กรัม;
• แครอท – 270 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 180 มล.
• ผักชี – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เซโมลินา – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 580 กรัม;
• ผักใบเขียว – 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงบนเห็ดที่ละลายน้ำแข็งแล้ว วางมันฝรั่งสับ
2. ผัดผักสับ โอนไปยังตัวเลือกเห็ด
3. เพิ่มเครื่องเทศและเซโมลินา เทซีเรียลลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เติมเกลือเล็กน้อย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว ผสม.

ไมซีเลียมของเห็ดชนิดหนึ่งกับเกี๊ยว

ผักดองเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานจะทำให้มื้อเที่ยงของคุณหลากหลายและอร่อย

ที่จำเป็น:

• แป้ง – 160 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• น้ำ – 60 มล. สำหรับเกี๊ยว;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เห็ดชนิดหนึ่ง – ต้ม 130 กรัม;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เกลือ;
• แครอท – 170 กรัม;
• หัวหอม – 170 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแครอทและรากแล้วทอดในน้ำมัน สับเห็ด
2. คุณจะต้องมีมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงจนเสร็จ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วเกลือ
4. เกลือแป้งและเติมน้ำ นวด. ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเกี๊ยว เพิ่มลงในซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรเห็ดกับเนย บะหมี่และกระเทียม

จานตามสูตรที่นำเสนอมีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ที่จำเป็น:

• แครอท – 130 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – ต้ม 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 320 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• บะหมี่ – 80 กรัม;
• หัวหอม – 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเห็ดและมันฝรั่ง เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. สับผัก วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังตัวเลือกเห็ด
3. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มก๋วยเตี๋ยว ปรุงจนเสร็จ

วิธีการปรุงไมซีเลียมจากเนยเค็ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ครอบครัวพอใจกับรสชาติดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมรูปถ่ายจานเสร็จจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรก

ที่จำเป็น:

• เกลือ;
• เนยเค็ม - 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 130 กรัม;
• มันฝรั่ง – 360 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 60 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับมันฝรั่งแล้วเติมน้ำ
2. สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดเค็ม หลนเป็นเวลา 7 นาที ส่งเป็นน้ำซุป.
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้ใส่เครื่องเทศและเติมเกลือหากจำเป็น
4. ตีไข่. เทลงในไมซีเลียมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

การปรุงไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมขั้นต่ำจะสร้างซุปเห็ดที่อร่อยได้ และหม้อหุงช้าจะช่วยลดเวลาในการปรุง

ที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• เห็ดชนิดหนึ่ง – ต้ม 450 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม
2. เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในโหมด "สตูว์" เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตั้งเวลาไว้ 10 นาที
3. เทลงในน้ำ ปิดฝา. ตั้งเวลาเป็น 25 นาที
4. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วส่งไปที่เครื่องเก็บเห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ เวลาทำอาหาร – ครึ่งชั่วโมง

บทสรุป

สูตรไมซีเลียมจากเห็ดชนิดหนึ่งที่เรียบง่ายเมื่อเห็นแวบแรกช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมมายองเนสและโยเกิร์ตกรีก นอกจากนี้ยังโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับอีกด้วย

กระทู้แนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชานเทอเรลแช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย