เนื้อหา
ตั้งแต่ยุคหินเก่า มนุษยชาติมีความกังวลเกี่ยวกับความคิดหลักสองประการ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ: "ใครจะกินได้" ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และความเข้าใจในกระบวนการเฮเทอโรซีส จึงสามารถผลิตสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มากโดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไก่เนื้อกลายเป็นผู้บุกเบิกในการเร่งการเพาะเลี้ยงโปรตีนจากสัตว์
ไก่เนื้อไม่ใช่แค่ไก่เท่านั้น นี่เป็นสัตว์ที่สามารถรับน้ำหนักได้เร็วมาก เนื้อของสัตว์เล็กจะนุ่มกว่า รสอร่อยกว่า และสะดวกในการทอดมากกว่า จากภาษาอังกฤษเป็นภาษาย่าง - "ทอด" เป็นที่มาของชื่อของลูกผสมไก่เนื้อทั้งหมด
ทุกวันนี้ไม่เพียง แต่ไก่เนื้อเท่านั้นที่ได้รับการอบรม แต่ยังรวมถึงกระต่ายวัวด้วย เป็ด, ไก่ต๊อก, ห่าน. ลูกผสมไก่เนื้อทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการรับน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
ต้นทาง
ไก่เนื้อตัวแรกปรากฏขึ้นโดยบังเอิญอันเป็นผลมาจากการที่เกษตรกรชาวอังกฤษผสมพันธุ์ไก่เนื้อสองสายพันธุ์ที่แยกตัวไปไกลจากบรรพบุรุษร่วมกัน ไก่ที่ได้จึงขยายตัวใหญ่ขึ้นอย่างกะทันหัน ในตอนแรกพวกมันถือเป็นสายพันธุ์ใหม่และเรียกว่าไจแอนต์ แต่เมื่อเราพยายามผสมพันธุ์ไจแอนต์ “ในตัวเรา” ผลลัพธ์กลับน่าผิดหวัง: ลูกของมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
โดยบังเอิญพวกเขาพบว่าไก่เนื้อไม่ใช่สายพันธุ์ แต่เป็นลูกผสมของไก่สายพันธุ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกันเป็นที่พึงประสงค์ว่ารูปแบบพ่อแม่ของไก่นั้นเน้นเนื้อเป็นหลัก แต่บางครั้งก็ไม่จำเป็นด้วยซ้ำ หลังจากที่เห็นได้ชัดว่าการผสมข้ามสายพันธุ์ไก่ตั้งแต่สองสายพันธุ์ขึ้นไปจะทำให้คุณได้นกที่ตัวใหญ่ขึ้น งานจึงเริ่มต้นในการผสมพันธุ์ไก่เนื้อข้าม
เมื่อพิจารณาถึงงานคัดเลือกโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มน้ำหนักไก่ให้ได้มากที่สุดในเวลาที่สั้นที่สุด ขนาดของไก่เนื้อจึงเพิ่มขึ้นมากกว่า 4 เท่าในช่วงระยะเวลา 50 ปี
การเปลี่ยนแปลงขนาดของไก่เนื้อที่ "รวดเร็ว" ดังกล่าวทำให้เกิดความหวาดกลัวเกือบเชื่อโชคลางในหมู่คนที่ใหม่กับชีววิทยาและการคัดเลือกเทียมและก่อให้เกิดตำนานต่างๆ ในทางกลับกัน ผู้ที่มีไอเดียในการคัดเลือกกลับสงสัยว่า “ไก่เนื้อหาซื้อได้ที่ไหน และไก่เนื้อพันธุ์ไหนดีกว่ากัน”
การสื่อสารด้วยวิธีนี้ง่ายกว่าการชี้แจงอย่างต่อเนื่องว่านี่คือลูกผสมหรือลูกผสม
ทำไมพวกเขาไม่เติบโต
ที่มาของตำนานที่ว่าโรงงานไก่เนื้อเต็มไปด้วยสเตียรอยด์คือความเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงไก่เนื้อที่มีลักษณะตามที่ประกาศไว้ในสวนหลังบ้านส่วนตัว แม่นยำยิ่งขึ้นเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงไก่เนื้อเต็มตัว แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องตรงกัน:
- อุณหภูมิอากาศ
- ฟีดคุณภาพสูง
- ไม่มีพยาธิ coccidia หรือการติดเชื้อในไก่
ปัจจัยทั้งหมดรวมกันในบ้านส่วนตัวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิบัติตามและผู้ซื้อไก่เนื้อมีคำถามที่ถูกต้องว่า“ ถ้าคำอธิบายของสายพันธุ์ไก่เนื้อบอกว่าเมื่ออายุ 2 เดือนไก่ควรมีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม แต่ฉันมีเพียง 2 กิโลกรัมเท่านั้น แล้วทำไมล่ะ?” พวกเขาอาจจะป้อนสเตียรอยด์ให้ฉันที่โรงงาน
ไม่ พวกเขาไม่ได้ให้อาหาร แต่ที่อุณหภูมิต่ำการเจริญเติบโตของไก่เนื้อจะช้าลงอย่างมากหากอาหารขาดสารอาหาร (“ฉันมีแต่อาหารธรรมชาติ”) มวลกล้ามเนื้อของไก่เนื้อจะช้ามาก เมื่อติดเชื้อปรสิตหรือการติดเชื้อ พัฒนาการของไก่เนื้อจะช้าลงหรือหยุดลงอย่างมาก นั่นคือโรงงาน "สเตียรอยด์" ทั้งหมดที่เรียกว่า "การปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเลี้ยงไก่เนื้อ"
ให้ยาปฏิชีวนะและโรคบิดเพื่อป้องกันการเกิดโรคในไก่เนื้อ ยาปฏิชีวนะที่ออกฤทธิ์นานจะถูกกำจัดออกจากร่างกายหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ หยุดให้ยาปฏิชีวนะแก่ไก่เนื้อหนึ่งสัปดาห์ครึ่งก่อนฆ่าก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ได้เนื้อที่สะอาดในตอนท้าย
จะเลือกอะไรดี
มีความเห็นว่าไก่เนื้อสามารถเป็นสีขาวได้เท่านั้น ซากไก่สีขาวดูน่าดึงดูดใจสำหรับผู้ซื้อมากขึ้นเนื่องจากไม่มีตอขนสีเข้มอยู่ในผิวหนัง นกอุตสาหกรรมมีสีขาวทั้งหมดจริงๆ พวกเขายังถือเป็นไก่เนื้อสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในการเลี้ยงสัตว์ปีกเพื่อเป็นเนื้อ:
- "เปลี่ยน";
- "ไก่เนื้อ-M";
- "กิโบร-6";
- "ไก่เนื้อ-61";
- "คอบบ์-500";
- "รอสส์-308"
โดยปกติแล้วไก่เนื้อสายพันธุ์เหล่านี้จะถูกนำเสนอบนเว็บไซต์พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย แต่รูปถ่ายในกรณีนี้จะไม่ช่วยแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากไก่เนื้อสีขาวมีลักษณะเกือบจะเหมือนกันในการสร้าง สัตว์ปีกอุตสาหกรรมมีลักษณะการผลิตที่แตกต่างกัน ซึ่งแยกความแตกต่างระหว่างไม้กางเขนเมื่ออธิบายถึงไก่เนื้อ
ลักษณะทั่วไป:
- การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
- หน้าอกเนื้อกว้าง
- ต้นขาอ้วน
- ขาที่แข็งแรงและเว้นระยะห่างกันมาก
- พร้อมเชือดเมื่ออายุ 2 เดือน
อัตราส่วนระหว่างมวลกล้ามเนื้อหน้าอกและขาอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับประเภทของการข้ามประเทศมีไก่เนื้อผสมที่เน้นอาหารเนื้อขาวและมีพวกที่ให้ความสำคัญกับ "ขาบุช" ก่อน
ลักษณะการผลิต
ไก่เนื้อมีไว้สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ แต่เจ้าของเอกชนก็สนใจคำถามเช่นกัน: ไก่เนื้อวางไข่หรือไม่? คำตอบ: ใช่ แต่การผลิตไข่ของพวกมันก็ต่ำเหมือนพันธุ์เนื้อทั่วไป นอกจากนี้หลังจากผ่านไป 2 เดือน ไก่เนื้อก็เริ่มอ้วน เนื่องจากวัยแรกรุ่นจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 4 เดือน แม้ว่าไก่เนื้อจะผลิตไข่ได้ค่อนข้างใหญ่ แต่ก็เป็นเรื่องยากสำหรับเธอที่จะ "ดัน" พวกมันผ่านท่อนำไข่ผ่านการสะสมของไขมันภายใน
"เปลี่ยน"
ผลลัพธ์ของการผสมข้ามพันธุ์ไก่เนื้อลูกผสมอีกสองตัว: "Gibro-6" และ "Broiler-6" ไม้กางเขนมีอัตราการเติบโตสูง เพิ่ม 40 กรัมต่อวัน ข้อดีของ "Smena" คือความมีชีวิตสูงของไก่ซึ่งมักจะขาดพันธุ์ลูกผสมอื่น ๆ
อุณหภูมิในห้องที่จะเลี้ยงไก่กางเขนนี้ควรสูงกว่าอุณหภูมิภายนอก 3°C นกที่โตเต็มวัยไม่มีข้อเสียนี้ มันค่อนข้างทนความเย็นจัด
ข้อเสียของไก่เนื้อสมีนาคือมีแนวโน้มที่จะอ้วน หากไม่มีระยะปล่อยที่เพียงพอ ไก่จะต้องได้รับอาหารแคลอรี่ต่ำ ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นลดลง ดังนั้นตำนานเกี่ยวกับสเตียรอยด์จะได้รับการยืนยันอีกครั้ง
“สมีนา” วางไข่ได้มากถึง 140 ฟอง หนักฟองละ 60 กรัม
"ไก่เนื้อ-เอ็ม"
ไม้กางเขนนี้ผลิตซากในตลาดขนาดกลางซึ่งสะดวกสำหรับการเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก พวกมันถูกสร้างขึ้นจากไก่จิ๋วและไก่เยเรวานสีแดง ไก่โตเต็มวัยมีน้ำหนักเพียง 3 กิโลกรัม และไก่มีน้ำหนักไม่เกิน 2.8 กิโลกรัมแต่ลูกผสมนี้มีการผลิตไข่ที่ดี: มากถึง 160 ฟองต่อปี โดยไข่หนึ่งฟองหนัก 65 กรัม ลูกผสมนี้รับน้ำหนักได้ดี ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อที่อร่อยด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของไม้กางเขนคือความสามารถในการผสมพันธุ์ด้วยตัวเอง แต่สำหรับสิ่งนี้ ไก่เนื้อ Broiler-M จะต้องถูกแทนที่ด้วยไก่คอร์นิช
เนื่องจากมีขนาดเล็ก ความหนาแน่นของไก่เนื้อต่อ 1 ตร.ม. จึงสามารถเพิ่มได้เมื่อเทียบกับไก่ธรรมดา
"กิโบร-6"
พวกมันได้รับการอบรมมาจากแม่ไก่พลีมัธร็อคสองสายพันธุ์และไก่คอร์นิชสองสายพันธุ์ ไม้กางเขนนี้ไม่เติบโตเร็วเท่ากับ "ญาติ" เมื่ออายุได้หนึ่งเดือนครึ่ง ไก่ Gibro-6 มีน้ำหนักเพียง 1.5 กก. แต่ “จิโบร-6” ให้ผลผลิตไข่ค่อนข้างดี จากนั้นคุณจะได้รับไข่ 160 ฟองใน 13 เดือน
ข้อได้เปรียบหลักของ "Gibro-6": ภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและสภาวะที่ไม่ต้องการมาก “จิโบร” สามารถอยู่ได้ทั้งแบบกรงและแบบปล่อยอิสระ โดยต้องฉีดวัคซีนเป็นประจำเท่านั้น ธรรมชาติอันสงบของพวกเขาช่วยให้พวกเขาเข้ากับคนอื่น ๆ ในสนามส่วนตัวได้
"ไก่เนื้อ-61"
พื้นฐานคือไก่หินพลีมัทและไก่โต้งคอร์นิช 61 เพิ่มน้ำหนักได้ดีโดยกินอาหารน้อยเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว เมื่ออายุ 1.5 เดือน น้ำหนักของไก่เนื้อตัวนี้อยู่ที่ 1.8 กิโลกรัมแล้ว การผลิตไข่ในไก่มีน้อย
คุณสมบัติเชิงบวกของ "61" คืออัตราการรอดชีวิตของไก่สูงและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างหลังมีข้อเสียเนื่องจากตั้งแต่ 5 สัปดาห์ขึ้นไปไก่ของลูกผสมนี้จะต้องมีอาหาร จำกัด เนื่องจากไม่เช่นนั้นกระดูกขาของพวกมันก็จะทนไม่ได้ แต่ด้วยการจำกัดอาหาร น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันก็ลดลง
"คอบบ์-500"
น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เหมาะสำหรับโรงงานขนาดใหญ่มากกว่าเนื่องจากมีความต้องการสภาพความเป็นอยู่มากต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เพิ่มขึ้นและการติดตามสุขภาพอย่างเข้มงวดอย่างเคร่งครัด
ชุดที่สองและสามที่ซื้อทันทีหลังจากชุดแรกของไก่เนื้อพันธุ์นี้ไม่ตรงกับคำอธิบาย โดยมีขนาดเล็กลง 2 เท่าเนื่องจากโรค ถ้าพวกมันไม่ตายไปซะหมด แต่มีเงื่อนไขว่าไม่ได้ใช้ยาที่จำเป็น
"รอสส์-308"
ผู้ผลิตเก็บความลับของพ่อแม่พันธุ์ของไก่เนื้อนี้ไว้ เราบอกได้แค่ว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่ต้นกำเนิดของมันจะแตกต่างโดยพื้นฐานจากไก่เนื้อลูกผสมอื่น ๆ และอาจขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และสายพันธุ์การต่อสู้ของไก่
"รอสส์" มีความโดดเด่นด้วยการเพิ่มน้ำหนักที่ดีและการบริโภคอาหารที่ประหยัด มวลกล้ามเนื้อของลูกผสมนี้เกิดขึ้นเมื่อเริ่มพัฒนาไก่โดยที่ "รอสส์" พร้อมสำหรับการฆ่าเมื่ออายุ 1.5 - 2 เดือน น้ำหนักของเขาตอนนี้อยู่ที่ 2.5 กก. แล้ว ไก่วางไข่ได้ถึง 180 ฟองในปีแรก
พวกมันยังโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและลำตัวที่กว้าง ด้วยร่างกายที่ใหญ่โต ไก่จึงมีรูปร่างเตี้ย
"ไม่ใช่ตู้ฟัก"
นอกจากไก่เนื้ออุตสาหกรรมสีขาวแล้ว ยังมีไก่สายพันธุ์ดังกล่าวในโลกเช่นไก่เนื้อสีอีกด้วย ไก่สียังเป็นลูกผสมของไก่สายพันธุ์ต่างๆ แต่เป็น "ไก่เนื้อรุ่นแรก" นั่นคือได้มาจากการข้ามสายพันธุ์ไก่แท้ ลูกผสมที่ได้รับแล้วจะถูกนำมาใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ลูกผสมทางอุตสาหกรรมในภายหลัง เมื่อพิจารณาจากภาพถ่ายและคำอธิบาย ไก่เนื้อทุกสายพันธุ์มีน้ำหนักเบากว่า "ลูกหลาน" - ลูกผสมทางอุตสาหกรรมข้อยกเว้นคือพันธุ์ไก่เนื้อคอร์นิชซึ่งมีมวลกายไม่ด้อยกว่าลูกผสมในภายหลัง
"คอร์นิช"
ไก่เนื้อเกิดขึ้นจากความปรารถนาของชาวอังกฤษในการพัฒนาไก่พันธุ์ต่อสู้ตัวใหม่ เพื่อจุดประสงค์นี้ไก่พันธุ์ต่อสู้ภาษาอังกฤษจึงถูกผสมข้ามกับไก่มลายู "ตอนนี้! - ลูกหลานที่ฟักออกมากล่าวว่า - คุณต้องการมันคุณสู้” เมื่อพยายามจะขยายพันธุ์ไก่เหล่านี้ จิตวิญญาณแห่งการต่อสู้ก็จางหายไปมากขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละรุ่นต่อๆ ไป
ผลที่ได้คือไก่เนื้อพันธุ์สงบ แต่มีขนาดใหญ่มาก ไก่เนื้อมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมในสองเดือน พวกมันมีน้ำหนักเต็ม 4 กิโลกรัมภายในหกเดือนของชีวิต
เห็นได้ชัดว่าขาดคุณสมบัติในการต่อสู้เนื่องจากความหงุดหงิดเนื่องจาก "แตง" เป็นแตงกวาขนาดเล็กมากไม่ใช่ไก่เนื้อ
คอร์นิชยังคงรักษาลักษณะภายนอกของสายพันธุ์ต่อสู้เอาไว้ นั่นคือร่างกายที่ทรงพลังและมีกล้ามเนื้ออย่างดีบนอุ้งเท้าที่แข็งแรง สั้น และเว้นระยะห่างกันอย่างกว้างขวาง นอกจากกล้ามเนื้อที่โดดเด่นแล้ว แมวคอร์นิชยังมีการผลิตไข่โดยเฉลี่ยอีกด้วย พวกเขาสามารถวางไข่ได้ถึง 140 ฟองและหนักได้ถึง 60 กรัม สุนัขสายพันธุ์คอร์นิชยังคงรักษาสัญชาตญาณในการผสมพันธุ์ไว้ ดังนั้น ไก่สายพันธุ์นี้จึงสามารถเลี้ยงภายใต้แม่ไก่ที่มีพ่อแม่พันธุ์ได้ ในเรื่องนี้คอร์นิชสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าไม่ใช่ลูกผสม แต่เป็นสายพันธุ์อยู่แล้ว
ในบรรดาคอร์นิชไก่ที่มีสีขาวดังในวิดีโอนั้นแพร่หลาย
"ไตรรงค์"
ไก่เนื้อพันธุ์ไตรรงค์จากภาพถ่ายดูไม่เหมือนไก่เนื้อเลย แต่นี่คือไก่เนื้อที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส “ไตรรงค์” ดูเบากว่า “พี่น้อง” ของมันจริงๆ แต่จริงๆ แล้วมันเป็นไก่ตัวใหญ่ เมื่อโตเต็มวัยจะหนักได้ถึง 5.5 กก. เมื่ออายุหนึ่งเดือน ไก่ในโรงงานจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 1.5 กก.แต่ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ไก่เนื้อ "ไตรรงค์" ดูเหมือนชั้นไข่: กำลังการผลิตไข่สูงถึง 300 ชิ้น ไข่ต่อฤดูกาล นอกเหนือจากการเติบโตอย่างรวดเร็วและการผลิตไข่ที่สูงแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเนื้อนุ่มที่อร่อยและสัญชาตญาณการฟักไข่ที่พัฒนาแล้วซึ่งช่วยให้คุณสามารถผสมพันธุ์ไก่เนื้อเหล่านี้โดยไม่ต้องได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก
บทสรุป
ในรัสเซียไก่เนื้อ Cobb สายพันธุ์ที่พบมากที่สุด เนื่องจากไก่เนื้อพันธุ์ส่วนใหญ่มีสีขาว คุณจะต้องซื้อลูกผสมที่ต้องการจากผู้ผลิตไก่เนื้อ มิฉะนั้นไม่มีการรับประกันว่าเมื่อวางแผนที่จะซื้อไก่เนื้อพันธุ์หนึ่งคนจะไม่ซื้อพันธุ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หรือเวลาซื้อก็เพียงพอแล้วที่จะแน่ใจว่านี่คือไก่เนื้อไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ไหนก็ตาม
