เนื้อหา
แอปเปิ้ลมันวาวขนาดใหญ่ที่ขายในร้านค้านั้นดูน่ารังเกียจทั้งรูปลักษณ์ รสชาติ และราคา คงจะดีถ้าคุณมีสวนเป็นของตัวเอง เป็นการดีที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจากห้องใต้ดินในวันฤดูหนาว หากคุณรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดิน พวกมันจะยังคงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำไปจนถึงฤดูกาลหน้า
ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด พันธุ์แอปเปิ้ล. พวกเขามีเปลือกหนาขึ้นซึ่งช่วยปกป้องผลไม้จากการทำให้แห้งและการซึมผ่านของเชื้อโรค ด้านบนของผลไม้ถูกเคลือบด้านเพื่อรักษาความสดของผลไม้ จึงไม่จำเป็นต้องเอาออก
กฎการรวบรวม
การเก็บรักษาแอปเปิลไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานจำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการอย่างรอบคอบ ซึ่งเริ่มต้นด้วยการเลือกอย่างเหมาะสม:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มรวบรวมคุณจะต้องรวบรวมสิ่งที่วางอยู่รอบต้นไม้แล้วใส่ไว้ในตะกร้าแยกต่างหาก - พวกเขาจะไม่ทนต่อการจัดเก็บ
- แม้แต่ความเสียหายเล็กน้อยก็อาจทำให้ผลไม้เน่าได้ดังนั้นคุณต้องเลือกมันอย่างระมัดระวังโดยหมุนมันไปรอบ ๆ ก้าน
- คุณต้องเด็ดผลไม้ด้วยก้านแล้วมันจะอยู่ได้นานกว่า
- ควรเลือกแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บโดยสวมถุงมือเพื่อไม่ให้เช็ดเคลือบแว็กซ์ออกไป
- ผลไม้ที่เก็บมาจะถูกวางไว้ในถังพลาสติกซึ่งก่อนหน้านี้บุด้วยผ้านุ่ม ๆ - ควรใส่ในตะกร้าหวายจะดีกว่า
- หากผลไม้ร่วงหรือเสียหายจะต้องวางในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากจะเก็บไว้ได้ไม่นานจะเริ่มเน่าและจะทำให้ผู้อื่นเน่าเปื่อย
- คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลจากกิ่งด้านล่างก่อน
ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว
สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวตรงเวลา หากคุณล่าช้าในการเลือกผลไม้ ผลไม้เหล่านั้นก็จะสุกเกินไป หากคุณเริ่มเลือกเร็วเกินไป พวกเขาจะไม่มีเวลาพัฒนารสชาติ พันธุ์ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวไม่สุกและแข็งเล็กน้อย
ความสุกของผลไม้มีระดับที่แตกต่างกัน ในระดับความสุกของผู้บริโภค แอปเปิ้ลจะได้รับคุณลักษณะภายนอกที่แยกแยะความหลากหลายนี้ - สีของแต่ละบุคคล กลิ่นเฉพาะตัว รสชาติเฉพาะ ผลไม้ร่วงหล่นจากกิ่งก้านและตกลงสู่พื้นได้ง่ายเนื่องจากแอปเปิ้ลได้รับสารอาหารที่จำเป็นแล้ว ซึ่งรวมถึงพันธุ์ฤดูร้อนเป็นหลักซึ่งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน พันธุ์ฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูร้อน
ขั้นตอนที่สองของการเก็บเกี่ยวผลไม้จะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน ในเวลานี้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงถึงวัยเจริญพันธุ์ที่ถอดออกได้ พวกเขาต้องนั่งต่อไปอีก 3-4 สัปดาห์จึงจะได้รสชาติ นี่คือระดับของการเจริญเติบโตเมื่อองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ช่วยให้มีอายุการเก็บรักษาที่เพียงพอ
สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรวบรวมแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กำหนดปริมาณแป้งในนั้น หากมีจำนวนมาก ส่วนของผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเนื่องจากการกระทำของไอโอดีน ซึ่งหมายความว่ายังไม่ถึงเวลาเก็บเกี่ยว หากเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองขาว จะต้องเก็บแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเพื่อจัดเก็บ
ฤดูเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาวจะเริ่มในกลางเดือนกันยายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม
การเลือกผลไม้เพื่อการจัดเก็บ
ในระหว่างการเก็บรักษาแอปเปิ้ลในห้องใต้ดินจะสุกและชุ่มฉ่ำและอร่อยควรเลือกแอปเปิ้ลสำหรับจัดเก็บที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกเท่ากัน แต่ละพันธุ์ควรมีกล่องเป็นของตัวเองเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาต่างกัน
หลังจากเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแล้ว คุณต้องเก็บผลไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ ก่อนจะใส่ผลไม้ลงไป กล่องก็ต้องคัดแยกส่วนที่ชำรุดออกจากกัน แอปเปิ้ลที่เลือกสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:
- พวกเขาต้องไม่มีรูหนอน
- จะต้องไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย
- การปรากฏตัวของก้านจะป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา - ไม่จำเป็นต้องฉีกมันออก
- ไม่จำเป็นต้องเช็ดผลไม้และขจัดคราบขี้ผึ้ง
- แอปเปิ้ลสำหรับจัดเก็บควรจัดเรียงตามขนาด
การเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
กล่องเก็บแอปเปิ้ลต้องแห้ง ทำจากไม้เนื้ออ่อนแต่แข็งแรง และสะอาด ความจุเพียงพอคือ 20 กก. น้ำหนักมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดแรงกดดันมากเกินไป แทนที่จะใช้กล่อง คุณสามารถใช้กล่องกระดาษแข็งที่ทนความชื้นได้ หากมีแอปเปิ้ลเพียงไม่กี่ลูก คุณสามารถห่อแต่ละลูกด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ด้วยผลไม้จำนวนมากพวกเขามักจะโรยด้วยขี้เลื่อยที่สะอาดและแห้ง หญ้าแห้งหรือทรายแห้ง และมอส
สิ่งสำคัญคือต้องวางผลไม้ลงในกล่องอย่างเหมาะสม พวกเขาไม่ควรรบกวนซึ่งกันและกัน คุณสามารถวางแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บในรูปแบบกระดานหมากรุก - ตัวเลือกนี้จะหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อก้าน หากทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถเก็บกล่องแอปเปิ้ลไว้เพื่อการจัดเก็บระยะยาวได้
ชาวสวนหลายคนชอบเก็บแอปเปิ้ลไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดินแทนที่จะเป็นกล่อง ผลไม้วางเรียงกันเป็นแถวเพื่อไม่ให้สัมผัสกันคุณสามารถวางสองแถวโดยวางด้วยกระดาษแข็งหนา
วิธีที่สะดวกในการเก็บแอปเปิ้ลคือใส่ถุงพลาสติก ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัมบรรจุอยู่ในนั้นและวางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องใต้ดิน ต่อไปก็มัดถุงให้แน่น ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ในถุงจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจากการหายใจของผลไม้ และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองสัปดาห์จะเพียงพอต่อการเก็บรักษาแอปเปิ้ลในระยะยาว นอกจากนี้ยังสามารถปั๊มลงในถุงล่วงหน้าโดยใช้กาลักน้ำ วิธีง่ายๆ เพื่อทำให้ถุงเปียกโชกด้วยคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรวดเร็วคือการใส่สำลีชุบน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ลงไป
กำลังเตรียมห้องใต้ดิน
การวางแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากห้องใต้ดินมีสภาพที่เหมาะสมในเรื่องนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมล่วงหน้า:
- ห้องจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อ
- ล้างผนัง;
- รักษาพื้นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
- คุณต้องตรวจสอบการกันน้ำของผนังและพื้นด้วย
- ไม่จำเป็นต้องเทพื้นในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน
- ให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศเพียงพอภายในห้องใต้ดิน
- ขอแนะนำให้เช็ดกล่องเก็บของด้วยสารละลายโซดาแอชด้วย
- ความสูงของเพดานควรอยู่ที่ประมาณสองเมตรเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่น - ความชื้นที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 85-95% สามารถตรวจสอบได้โดยใช้ไฮโกรมิเตอร์
- อุณหภูมิห้องตั้งแต่ลบหนึ่งองศาถึงบวกสี่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับการเก็บแอปเปิ้ล
- ควรตรวจสอบแอปเปิ้ลทุกๆ 10-12 วันประมาณหนึ่งครั้ง และควรนำผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพออก
คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์
ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายปีสามารถแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียการเก็บเกี่ยวอย่างมีนัยสำคัญ
- กล่องที่มีแอปเปิ้ลสำหรับจัดเก็บจะอยู่ในถุงพลาสติกแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ด้านบน เทคนิคนี้ช่วยรักษาความชื้นในผลไม้ - คงความฉ่ำไว้เป็นเวลานาน ในขณะที่ปล่อยให้คาร์บอนไดออกไซด์ไหลผ่านได้ดี โพลีเอทิลีนจะยับยั้งออกซิเจน เป็นผลให้ผลไม้สุกเร็ว แต่ไม่แห้งและเก็บไว้นานกว่า - ประมาณหกเดือน
- หากระดับความชื้นในห้องต่ำสามารถวางกระดาษแช่น้ำมันพืชระหว่างแถวได้ มาตรการนี้จะป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้ง
- คุณไม่สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินใกล้กับผักได้เพราะมันทำร้ายซึ่งกันและกัน ถ้าข้างบ้านเป็น มันฝรั่งกระเทียมหรือหัวหอม แอปเปิ้ล สามารถดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรสแป้งได้ และเอทิลีนซึ่งผลไม้ปล่อยออกมาระหว่างการเก็บรักษาช่วยเร่งการงอกของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
- บ่อยครั้งที่ชาวสวนจำนวนมากก่อนที่จะวางแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว จะต้องรักษาพวกมันด้วยแสงอัลตราไวโอเลตก่อนจัดเก็บ ติดตั้งโคมไฟฆ่าเชื้อจากผลไม้ในระยะไม่เกินหนึ่งเมตรครึ่งและเปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีการฆ่าเชื้อก่อนเก็บแอปเปิ้ลนี้สามารถลดกระบวนการเน่าเปื่อยได้
- ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนชอบที่จะรักษาผลไม้ด้วยขี้ผึ้งหลอมเหลวหรือเช็ดด้วยกลีเซอรีนก่อนจัดเก็บ
- บางครั้งผลไม้เน่าเสียเนื่องจากอยู่ในกล่องที่ไม่สะอาด ดังนั้นจึงแนะนำให้นึ่งผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว
วิธีการจัดเก็บอื่นๆ
มีวิธีที่สะดวกในการจัดเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งแอปเปิ้ลจะยังคงชุ่มฉ่ำและสดตลอดฤดูหนาวเหมือนเก็บจากต้น ผลไม้ที่ใส่ในถุงพลาสติกมัดให้แน่นและวางไว้ในรูครึ่งเมตรเพื่อขับไล่หนู ถุงจะเรียงรายไปด้วยกิ่งสปรูซและกิ่งจูนิเปอร์ทุกด้าน จากนั้นจึงคลุมด้วยดิน สถานที่จัดเก็บมีเครื่องหมายไม้หรือเครื่องหมายอื่นๆ
ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในถุงพลาสติกฝังอยู่บนเตียงที่ระดับความลึกประมาณ 20 ซม. มีการผูกไม้กับถุงที่ผูกด้วยเชือกเพื่อระบุตำแหน่งที่ควรวางถุง ด้านบนของเตียงปูด้วยดิน ท็อปส์ซูและใบไม้เก่า - ผลไม้ยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- หลังการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะถูกวางบนพื้นในบ้านในชนบทและผลไม้เน่าเสียจะถูกทิ้งภายในสองถึงสามสัปดาห์
- จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกและมัดให้แน่น
- จนกระทั่งน้ำค้างแข็งพัสดุอยู่ในบ้านในชนบท
- เมื่ออุณหภูมิห้องลดลงถึงศูนย์องศา ถุงจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่ดี
- ในเดือนพฤษภาคม คุณสามารถนำผลไม้ออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้
ไม่ว่าจะเก็บแอปเปิลไว้ที่ใด สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง จากนั้นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจะประดับโต๊ะตลอดฤดูหนาวและทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติที่น่ารับประทาน
ยายของฉันทำงานในสถานรับเลี้ยงเด็ก และเธอเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดิน ในเดือนเมษายนเราเก็บแอปเปิ้ลลูกสุดท้ายเสร็จ แต่เธอมักจะห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์เสมอ แอปเปิ้ลวางอยู่เป็นเวลานานไม่เน่าเสียและไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมแต่เราไม่เคยเก็บแอปเปิ้ลไว้ในกล่องเลย วิธีนี้จะทำให้เสียเร็วขึ้น วางอย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนชั้นวาง บางทีบางคนอาจพบว่าวิธีการจัดเก็บนี้มีประโยชน์ ขอแสดงความนับถือเอเลน่า
เมื่อเก็บในขี้เลื่อย แอปเปิ้ลจะได้กลิ่นไม้ หากขี้เลื่อยมาจากต้นสนก็ไม่สามารถรับประทานแอปเปิ้ลได้