เนื้อหา
Crepidot แบบอ่อนแพร่หลายในรัสเซียและมักพบบนไม้ที่ตายแล้ว บางครั้งก็ส่งผลต่อเนื้อเยื่อมีชีวิตของต้นไม้ผลัดใบ นักวิทยาศาสตร์รู้จักในชื่อ Chestnut crepidotus, Crepidotus mollis
เห็ดจัดอยู่ในตระกูลไฟเบอร์
Crepidotes แบบอ่อนมีลักษณะเป็นอย่างไร
ฝาครอบที่นั่งเริ่มแรกเป็นรูปไต โดยมีขนาดตั้งแต่ 5 มม. แล้วเปิดออกเป็นรูปพัด มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ขอบมีลักษณะเป็นคลื่น ซุก และในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีรอยย่น ใต้ผิวเรียบเนียนมีการเติมเจลชนิดหนึ่ง ช่วงสีมีตั้งแต่สีขาวครีมไปจนถึงดินเหลืองใช้ทำสีเข้ม, สีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน, เฉดสีเกาลัด
แผ่นแยกแคบ ๆ แผ่ออกจากก้านพื้นฐาน บางครั้งมีกิ่งก้านแผ่นที่เติบโตอย่างหนาแน่น ยึดติดกับก้านที่ไม่เด่นหรือตั้งอยู่อย่างอิสระ แรกเริ่มมีสีน้ำตาลแกมเหลืองอ่อนๆ ต่อมาเป็นสีน้ำตาล มวลสปอร์สีเหลืองสด เนื้อบางไม่มีกลิ่นและมีรสชาติที่ถูกใจ ขาจะสังเกตเห็นเป็นตุ่มเล็ก ๆ ด้านข้าง
Crepidotes อ่อนเติบโตที่ไหน?
เช่นเดียวกับสมาชิกสกุลอื่นๆ ชนิดอ่อนชนิดนี้แพร่หลายในยูเรเซียในเขตภูมิอากาศอบอุ่น แอฟริกา และอเมริกาใต้ เป็นเรื่องปกติในรัสเซีย พบในป่าผลัดใบของภูมิภาคโวลก้า นอกจากนี้ยังอาศัยอยู่บนต้นสนที่ตายแล้วและในบริเวณต้นไม้มีชีวิตที่ได้รับผลกระทบ ส่วนใหญ่แล้ว Crepidot ที่อ่อนนุ่มจะเติบโตบนต้นไม้ดอกเหลืองแอสเพนและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ เก็บผลออกเป็นกลุ่ม ผลไม้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม สปอร์ยังสามารถงอกบนไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้ว บางครั้งพบ crepidot อ่อนในโพรงต้นไม้ที่มีชีวิต
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน crepidotes แบบนิ่ม?
แทบจะไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสายพันธุ์อ่อนของตระกูลไฟเบอร์เลย บางครั้งในวรรณคดีมีข้อมูลว่าผลที่กินไม่ได้ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่จำแนกเห็ดว่ากินได้ตามเงื่อนไข มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ และในแง่ของคุณภาพ เห็ดนั้นจัดอยู่ในประเภท 4 ไม่มีการระบุสารประกอบที่เป็นพิษในร่างกายที่ติดผล แต่จะใช้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น
คู่เท็จ
Soft crepidote เป็นที่สนใจของนักธรรมชาติวิทยาสมัครเล่นเท่านั้นที่ระบุประเภทของเห็ดและค้นหาได้จากขนาดที่ค่อนข้างใหญ่และพื้นผิวคล้ายเจล ในโครงสร้างหรือสีภายนอกจะคล้ายกับ crepidot แบบอ่อนเล็กน้อย:
- เห็ดนางรมส้มหรือรัง;
- ตัวแปร Crepidot;
- Crepidote หญ้าฝรั่น-ลาเมลลาร์
เห็ดนางรมส้มจัดอยู่ในกลุ่มที่ 4 ในด้านคุณค่าทางโภชนาการโดดเด่นด้วยสีผิวที่สดใส - สีส้มในพาเล็ตหลากหลายรูปแบบ เนื้อของเห็ดนางรมอ่อนมีกลิ่นคล้ายแตงโม และฝาเก่าจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์คล้ายกับกะหล่ำปลีเน่า
สายพันธุ์แปรผันมีหมวกขนาดเล็กมาก สูงถึง 3 ซม. โดยมีแผ่นไม่เท่ากัน - แรกเป็นสีขาวแล้วตามด้วยสีน้ำตาลครีม มวลสปอร์มีสีน้ำตาลยาสูบ ส่วนที่ติดผลไม่มีสารพิษ แต่ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเนื่องจากมีขนาดที่เล็ก
เห็ดแผ่นซัฟฟรอนแตกต่างจากชนิดนิ่มตรงที่หมวกดูเหมือนมีเกล็ดปกคลุมอยู่
ใช้
ก่อนรับประทานควรต้มฝาไว้ประมาณ 10-20 นาทีแล้วจึงนำไปทอด ผลอ่อนขนาดใหญ่จะถูกทำให้แห้งส่วนผลอ่อนจะถูกดอง
เมื่อบริโภคเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขคุณต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำอาหารดังกล่าวในปริมาณมาก ของขวัญจากป่าใช้เวลานานในการย่อยและดูดซึมโดยร่างกายเนื่องจากมีไคตินในปริมาณสูง
บทสรุป
Crepidote soft เป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขและแพร่หลาย หากมีเห็ดชนิดอื่นมากก็ควรงดเก็บเห็ดจะดีกว่า
