วิธีปรุงมอเรล: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ ทุกคนจะได้พบกับเห็ดมอเรลซึ่งปรากฏในป่าในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่กองหิมะสุดท้ายมีเวลาละลาย พวกเขาโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งซึ่งหากคุณไม่รู้สามารถขับไล่พวกเขาจากการรวบรวมพวกมันได้ และการปรุงมอเรลไม่ใช่เรื่องง่าย นอกจากนี้ยังมีสารพิษในร่างกายที่ติดผลซึ่งต้องกำจัดออกอย่างถูกต้อง แต่ในแง่ของรสชาติสำหรับหลาย ๆ คนมอเรลดูเหมือนจะอร่อยกว่ามอเรลสีขาวและมักจะถูกจัดให้อยู่ในระดับเดียวกับทรัฟเฟิลที่แสนอร่อย

วิธีล้างมอเรลจากทราย

มอเรลเป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นเนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีพวกเขาไม่มีคู่แข่งยกเว้นบางทีอาจเป็นญาติสนิทที่สุด - สตริง ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่มีฝาปิดรอยย่นสีน้ำตาลมะกอกที่ปกคลุมไปด้วยลวดลายตาข่ายพวกมันดึงดูดและในเวลาเดียวกันก็ขับไล่ผู้เก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงมอเรลอย่างถูกต้องและอร่อย คุณก็สามารถรับอาหารเพื่อสุขภาพได้เช่นกัน บรรพบุรุษใช้เห็ดชนิดนี้เพื่อต่อสู้กับปัญหาการมองเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำให้ผลึกตาขุ่นมัว

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอร่อย แต่มอเรลก็มักจะถูกจัดประเภทเป็นประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข ไม่ควรบริโภคดิบโดยเด็ดขาด การแปรรูปเห็ดเหล่านี้ในการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการแช่เห็ดและต้มก่อน

แต่มอเรลก็มีความแตกต่างกันตรงที่แมลงตัวเล็ก ๆ ชอบอาศัยอยู่ในพวกมัน พวกเขามักจะเติบโตบนดินทรายและเนื่องจากโครงสร้างที่แปลกประหลาดจึงมักถูกอุดตันด้วยฝุ่นและทราย ในเวลาเดียวกันเห็ดมีความเปราะบางเพิ่มขึ้นการเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดใจใด ๆ จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกมันสามารถแตกหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายร้อยชิ้น

ดังนั้นคุณไม่ควรปล่อยเห็ดออกจากทรายและเศษซากในทันที - อาจมีของเสียมากเกินไป

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมน้ำเย็นพร้อมเกลือเพิ่มก่อนแล้วเก็บไว้ครู่หนึ่ง นอกจากนี้ต้องวางเห็ดไว้ในภาชนะโดยยกขาขึ้นซึ่งจะทำให้แมลงหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น ในช่วงเวลานี้ แมลงกลุ่มหลักจะออกไปและออกจากร่างผลอย่างปลอดภัยจากนั้นวางน้ำที่มีมอเรลบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จะต้องระบายน้ำออกและล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดพวกมันออกจากทรายและเศษซากป่าส่วนแรก

และเห็ดที่ต้มแล้วสามารถแยกออกได้อย่างปลอดภัยโดยกำจัดแมลงและเศษอื่น ๆ ที่เหลืออยู่ ไม่ค่อยได้กินขาของพวกเขาเนื่องจากไม่มีรสชาติที่อร่อยเหมือนหมวก พวกเขามักจะถูกตัดและโยนทิ้งไป

ก่อนที่จะใส่เห็ดลงไปในน้ำเพื่อต้มครั้งที่สอง ให้ล้างเห็ดให้สะอาดอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็น

วิธีปรุงเห็ดมอเรลไม่ให้มีรสขม

แตกต่างจากเห็ดลาเมลลาร์หลายชนิดที่มีน้ำขุ่นขุ่นตรงไปตรงมามอเรลไม่มีคุณสมบัติคล้ายกัน พวกมันมีสารพิษซึ่งเมื่อต้มแล้วจะออกจากผลและผ่านลงไปในน้ำ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่ฝึกฝนแม้แต่ครั้งเดียว แต่เป็นการเดือดสองครั้ง

ควรเทน้ำออกอย่างไร้ความปราณีหลังแต่ละขั้นตอน เวลาเดือดทั้งหมดอาจนานถึง 60-80 นาที แม้ว่าบางคนอาจคิดว่าการต้มมอเรลครั้งแรกเป็นเวลา 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว และครั้งที่สองใช้เวลาต้มอยู่ที่ 20-30 นาที

หลังจากการต้มครั้งที่สองเห็ดจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำเย็นและถือว่าพร้อมสำหรับการเตรียมอาหาร: การทอด, การอบ, การตุ๋น, การดอง คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงมอเรลไม่ควรเกิดขึ้นอีกต่อไป - คุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับการปรุงเห็ดที่อธิบายไว้ด้านล่างและดำเนินการต่อไปอย่างเด็ดขาดอาหารใด ๆ ที่ทำจากมอเรลจะคุ้มค่ากับรสชาติของมัน

วิธีการปรุงเห็ดมอเรลอย่างถูกต้อง

หากคุณทำตามคำแนะนำในการเตรียมการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะเตรียมมอเรลในลักษณะเดียวกับเห็ดอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาและอย่าใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมากเกินไป ท้ายที่สุดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขัดจังหวะกลิ่นเห็ดพิเศษที่เล็ดลอดออกมาจากมอเรล

วิธีปรุงมอเรลสดจากป่า

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงมอเรลสดที่นำมาจากป่าได้รับระบุไว้ข้างต้นแล้ว

คุณไม่ควรสละเวลาและความพยายามและจำกัดตัวเองให้ทำอาหารเพียงครั้งเดียว เป็นการดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและปรุงเห็ดเป็นสองชุดโดยแต่ละครั้งจะเทน้ำซุปที่ต้มไว้

ในทั้งกรณีแรกและกรณีที่สองควรใช้น้ำเค็ม (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์) ในกรณีแรกสิ่งนี้จะช่วยกำจัดสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในผลเห็ด (แมงมุม, หนอนผีเสื้อ, แมลง) เพิ่มเติมและในกรณีที่สองจะปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติของพวกเขา

กระบวนการก่อนแช่ (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ก็มีความสำคัญเช่นกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สิ่งมีชีวิตมีเวลาเหลือทิ้งเห็ดก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องเติมมอเรลด้วยน้ำเย็นในตอนแรกแทนที่จะเติมน้ำเดือด เพื่อให้พวกมันมีเวลาปล่อยสารพิษที่เป็นไปได้มากขึ้นลงในน้ำ

วิธีการปรุงมอเรลแห้ง

น่าแปลกที่มอเรลซึ่งถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขสามารถนำมาตากแห้งได้ จริงอยู่สามารถรับประทานได้ไม่ช้ากว่า 3 เดือนหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำให้แห้งเท่านั้น ในช่วงเวลานี้เองที่สารพิษที่มีอยู่ในเห็ดมีเวลาที่จะระเหยออกไปจนหมด

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจากมอเรลแห้งที่บ้าน ก่อนอื่นให้แช่เห็ดทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 40-60 นาที

เทน้ำออก เทน้ำเค็มสดลงไปแล้วต้มโดยต้มต่อไปอย่างน้อย 10 นาที น้ำซุปที่ได้จะต้องถูกระบายอีกครั้งและสามารถใช้เห็ดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะได้

วิธีการปรุงมอเรลแช่แข็ง

ก่อนที่จะแช่แข็ง มอเรลจะต้องต้มอยู่เสมอ โดยต้องแน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำออกแล้ว ดังนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็งเมื่อที่อุณหภูมิห้องพวกมันจะได้เห็ดต้มสดตามปกติจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารตามสูตรใดก็ได้

นอกจากนี้ยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่ชั้นล่างสุดของช่องตู้เย็นอีกด้วย หากคุณใส่เห็ดที่นั่นในตอนเย็นคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานที่ต้องการในตอนเช้าได้

สูตรมอเรลแสนอร่อย

อาหารมอเรลสามารถหลากหลายมากและสูตรอาหารมีทั้งอาหารประจำวันและของว่างสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วิธีปรุงมอเรลเป็นภาษาเกาหลี

สูตรนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดหมักด้วย

คุณจะต้องการ:

• มอเรล 700 กรัมต้มตามกฎทั้งหมด
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• น้ำมันพืชประมาณ 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา พริกไทยแดงและดำป่น
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะร้อน
2. มอเรลต้มที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่หัวหอม
3. เวลาทอดทั้งหมดประมาณ 10 นาที
4. เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใส่เครื่องเทศและเกลือ
5. ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
6. โอนของว่างลงในชามเซรามิกหรือแก้ว
   แสดงความคิดเห็น! ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้
7. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ คุณสามารถวางมอเรลสไตล์เกาหลีไว้บนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

วิธีปรุงมอเรลด้วยไข่

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับบรรยากาศของโต๊ะรื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• มอเรลสด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ประเพณีเห็ดสดมักจะต้มในน้ำเดือดสองครั้ง โดยสะเด็ดน้ำออกเสมอ
2. ล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายลงในกระชอน
3. หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมเนยจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
4. ตอกไข่ลงในชามลึกทนความร้อน ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน
5. เพิ่มมอเรลทอดลงในส่วนผสมไข่แล้ววางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง
6. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงจานจนข้น โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน
7. เสิร์ฟร้อน

วิธีปรุงมอเรลด้วยครีมเปรี้ยวอย่างโอชะ

มันจะอร่อยมากถ้าเพียงแค่ทอดมอเรลด้วยการเติมหัวหอมและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• มอเรลต้ม 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงในกระทะจนโปร่งแสง
2. เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 6-8 นาที
3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณสี่ชั่วโมง

วิธีเตรียมซุปมอเรลอย่างถูกต้อง

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะปรุงซุปโดยตรงจากมอเรลเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ไม่ได้ผลิตน้ำซุป แต่เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมหลัก เช่น ครีมซุปหน่อไม้ฝรั่ง พวกมันก็อร่อยมาก

หากต้องการทำซุปหน่อไม้ฝรั่งกับมอเรลสด คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง 600 กรัม
• มอเรลที่เตรียมไว้และต้มล่วงหน้า 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 แครอท
• 2 กระเทียม;
• น้ำ 3.5 ลิตร
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. กระเทียมและแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ก้านหน่อไม้ฝรั่งถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ส่วนยอดที่นุ่มที่สุดจะถูกพักไว้ก่อน
4. ผักส่วนใหญ่ราดน้ำแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นๆ แล้วผัดในน้ำมันมะกอกที่เดือด พร้อมด้วยกระเทียมหอม แครอท และหน่อไม้ฝรั่งจนกรอบ
6. ใส่เห็ด 3/4 ลงในกระทะพร้อมกับผักต้ม ใส่เครื่องเทศและเกลือ แล้วนำไปต้ม
7. ตีซุปโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน
8. เพิ่มมอเรลทอดที่เหลือพร้อมผักแล้วเทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในจาน

วิธีการปรุงเห็ดมอเรลอบกับมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารมอเรลธรรมดากับมันฝรั่งมีรสชาติเห็ดที่ลืมไม่ลง

คุณจะต้องการ:

• มอเรลต้ม 1,000 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว
• พริกไทยขาวและดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางมันฝรั่งและเห็ดเป็นชั้นๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคลือบไว้ด้านบนของเห็ดและมันฝรั่ง
5. อบในเตาอบอุ่นถึง + 180 °C ประมาณ 40 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดที่ทำจากผักสด

วิธีการปรุงเห็ดมอเรลในแป้งอย่างถูกต้อง

ของว่างที่น่าทึ่งนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดหรือรับประทานง่ายๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ

คุณจะต้องการ:

• หมวกมอเรลต้มประมาณ 400 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งประมาณ 100 กรัม
• เครื่องเทศเล็กน้อย: ขมิ้น, พริกไทยป่น, ขิงขูด, เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมนม ไข่ และแป้งลงในชามก้นลึก ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. ในกระทะลึก ตั้งน้ำมันให้เดือด
4. มอเรลแต่ละฝาจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันทุกด้าน
5. วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

สูตรสงฆ์สำหรับมอเรล

ในการเตรียมมอเรลตามสูตรเดิมคุณต้องรวบรวมเห็ดที่มีขนาดต่างกันทั้งใหญ่และเล็ก

คุณจะต้องการ:

• มอเรลต้มสุก 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เห็ดที่ใหญ่ที่สุดจะถูกพักไว้ทันที
2. อันที่เล็กกว่าควรสับและทอดในเนยโดยเติมแป้งและเครื่องเทศ
3. ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมกับมอเรลทอดเพิ่มผักใบเขียว
5. มอเรลที่ใหญ่ที่สุดจะถูกยัดไส้ด้วยไส้ที่ได้และทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรพายมอเรล

ตอนนี้ควรจะชัดเจนถึงวิธีการปรุงมอเรลด้วยส่วนผสมต่างๆ แต่สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะอธิบายทีละขั้นตอนในการทำพายที่มีรสชาติน่าทึ่งด้วยเห็ดที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้

คุณจะต้องการ:

• มอเรล 600 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เห็ดจะถูกแช่และต้มแบบดั้งเดิมในน้ำสองแห่ง
2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้
   
4. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับเนยนิ่มและไข่ หลังจากผสมแล้วให้เติมเกลือและโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู
5. ชิ้นส่วนของแป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งและวางบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
   
6. วางมอเรลด้วยครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนกระจายเท่า ๆ กันโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้านบนโดยบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีที่ใดที่ไส้อาจหลุดออกมาระหว่างการอบ
   
8. มีการตัดหลายครั้งที่ด้านบนและพื้นผิวของแป้งถูกทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 190 °Cเวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที
10. พายก็อร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

สูตรมอเรลตุ๋นในครีม

อาหารที่ละเอียดอ่อนและเตรียมง่ายนี้สามารถเอาชนะรสชาติของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้

คุณจะต้องการ:

• มอเรลต้ม 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 350 มล.
• ชีส 150 กรัม
• 4 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งแสง
3. ผสมกับเห็ดแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและผักชีลาวแห้ง ผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเห็ดทอด ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาที

จานที่ได้จะมีรสชาติพิเศษเมื่อร้อน

สามารถแช่แข็งมอเรลได้หรือไม่?

Morels ไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องแช่แข็งอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเก็บเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากตลอดทั้งปี

วิธีแช่แข็งมอเรลสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะแช่แข็ง ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยการแช่ การทำความสะอาด และการต้มในน้ำทั้งสองจะดำเนินการโดยใช้มอเรลที่เก็บมาสดๆ

สุดท้ายให้ล้างเห็ดอีกครั้งและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายลงในกระชอน จากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วนเล็ก ๆ ในถุงติดฉลากมัดและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เนื่องจากมอเรลไม่สามารถแช่แข็งได้สองครั้ง ควรเตรียมถุงที่มีขนาดที่สามารถรับประทานในแต่ละถุงได้ในคราวเดียว

บทสรุป

การทำอาหารมอเรลนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรกสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำธุรกิจเห็ดแต่ถ้าคุณติดตามความแตกต่างทั้งหมดด้วยการเตรียมตัว คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่คนรู้จักและเพื่อนของคุณทุกคนจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน

กระทู้แนะนำ

เห็ดมอเรล: ภาพถ่ายของกินได้และกินไม่ได้ คำอธิบาย ประโยชน์และอันตราย

เห็ดบริภาษมอเรล: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

มอเรลขาหนา: คำอธิบายและรูปถ่าย

ที่ที่มอเรลเติบโตในภูมิภาคมอสโก: แผนที่เห็ด

เห็ดมอเรลเหม็น: คำอธิบายและรูปถ่าย

มอเรลทรงกรวย: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดมอเรลที่กินได้: คำอธิบายและรูปถ่าย

มอเรลกึ่งฟรี: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ด Morel cap: ภาพถ่ายและคำอธิบาย, การกินได้