เนื้อหา
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) เป็นเห็ดที่กินได้ที่ได้รับการศึกษาน้อยซึ่งมีมากกว่า 50 สายพันธุ์ ชื่อของมันมาจากภาษากรีกโบราณ "melano" - "black" และ "leukos" - "white"ตามเนื้อผ้า สปีชีส์นี้จัดอยู่ในวงศ์ Ordinaceae แต่การศึกษา DNA ล่าสุดได้เปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างพวกมันกับ Plyuteeves และ Amanitovs Melanoleuca ขาสั้นเป็นเห็ดที่จดจำได้ง่าย มันมีลักษณะภายนอกที่ทำให้ไม่สามารถสร้างความสับสนกับสิ่งอื่นได้
เมลาโนลูคัสขาสั้นมีลักษณะอย่างไร
เห็ดลาเมลลาร์ขนาดกะทัดรัด ขนาดกลาง ชวนให้นึกถึงเห็ดรัสซูล่าอย่างคลุมเครือ ผลที่ติดผลมีลักษณะไม่สมส่วนระหว่างฝากับลำต้น หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. นูนออกมาในตัวอย่างอายุน้อย ต่อมากระจายในแนวนอนโดยมีตุ่มลักษณะเฉพาะอยู่ตรงกลางและมีขอบหยัก ผิวจะเรียบเนียนแห้งแมท สีของมันอาจแตกต่างกัน: สีน้ำตาลอมเทา, สีน้ำตาลแดง, สีเหลืองสกปรก, มักจะมีสีมะกอก ในฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งมันจะจางหายไปกลายเป็นสีเทาอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน เยื่อพรหมจารีนั้นมีแผ่นสีน้ำตาลปนทรายเกาะอยู่บ่อยๆ เรียงลงมาตามก้าน แหวนหมวกหายไป ก้านสั้น (3-6 ซม.) กลม มีหัวที่ฐาน มีเส้นใยตามยาว มีสีเดียวกันกับหมวก เนื้อมีความนุ่มนุ่มมีสีน้ำตาลส่วนก้านมีสีเข้มกว่าและแข็งกว่า
เมลาโนลูคัสขาสั้นเติบโตที่ไหน?
Melanoleuca ขาสั้นพบได้ในทุกทวีป แต่ชอบบริเวณที่มีภูมิอากาศอบอุ่น เติบโตในป่าโปร่ง ทุ่งนา สวน สวนสาธารณะในเมือง ทุ่งหญ้า และชายป่า Melanoleuca ขาสั้นยังพบได้ในหญ้าใกล้ทางเดินและถนน
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน melanoleuca ขาสั้น?
สายพันธุ์นี้เป็นเห็ดที่กินได้ประเภท 4 มีรสชาติปานกลางและมีกลิ่นแป้งที่น่าจดจำ ไม่มีตัวแทนที่มีพิษในหลายพันธุ์ ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์
คู่เท็จ
เห็ดสามารถสับสนกับตัวแทนชนิดอื่นได้ พวกเขาทาสีในโทนสีที่เกี่ยวข้องและปล่อยกลิ่นหอมของแป้งที่มีลักษณะเฉพาะ ความแตกต่างที่สำคัญคือขนาดของขา “คู่” ทั่วไปของ Melanoleuca brevis มีดังต่อไปนี้
เมลาโนลิวก้าดำและขาว (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca สีดำและสีขาวมีหมวกสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลแดงแผ่นสีแดงหรือสีเหลืองสด เติบโตบนพุ่มไม้ที่เน่าเปื่อยและต้นไม้ที่ร่วงหล่น เนื้อหลวมมีรสหวาน
เมลาโนลิวก้า แกรมโมโพเดีย
เนื้อผลมีหมวกเรียบสีน้ำตาลอมเทาหรือสีแดง และมีก้านหนาแน่นสีขาวมีแถบเส้นใยสีน้ำตาลตามยาว เนื้อมีสีขาวหรือสีเทา มีสีน้ำตาลในตัวอย่างที่โตเต็มที่
Melanoleuca ตีบตัน
หมวกเห็ดเรียบสีขาวหรือสีครีมเข้มกว่าตรงกลาง แผ่นมีสีขาวขามีความหนาแน่นสีขาว ส่วนใหญ่จะเติบโตในพื้นที่สูงบนภูเขา
Melanoleuca verrucipes
เห็ดมีหมวกเนื้อสีขาวอมเหลืองและมีก้านทรงกระบอกที่มีสีเดียวกันปกคลุมไปด้วยหูด ฐานขาค่อนข้างหนาขึ้น
กฎการรวบรวม
ผลสุกตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน ก้านสั้นของเห็ด "นั่ง" บนพื้นอย่างไม่มั่นคงดังนั้นการเอาออกจากที่นั่นจึงไม่ใช่เรื่องยาก
เมื่อรวบรวม melanoleuca ควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้:
- แนะนำให้เข้าป่าไปเก็บเห็ดแต่เช้าก่อนที่น้ำค้างจะแห้ง
- คืนที่อบอุ่นหลังฝนตกหนักเป็นสภาพอากาศที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดี
- ไม่จำเป็นต้องเก็บตัวอย่างที่เน่าเสีย สุกเกินไป หรือร่วงโรยที่ได้รับความเสียหายทางกลไกหรือโดยแมลง เนื่องจากพวกมันเริ่มปล่อยสารพิษแล้ว
- ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเห็ดคือตะกร้าหวายที่ให้อากาศเข้าถึงได้ฟรีถุงพลาสติกไม่เหมาะอย่างยิ่ง
- ขอแนะนำให้ตัด melanoleuca ขาสั้นด้วยมีด แต่คุณสามารถดึงมันออกมาอย่างระมัดระวัง หมุนเล็กน้อยแล้วเหวี่ยงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
แม้ว่านี่จะเป็นเห็ดที่ไม่มีพิษ แต่คุณไม่ควรลองรับประทานแบบดิบๆ
ใช้
ขาสั้น Melanoleuca มีรสชาติปานกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ จัดทำในรูปแบบต่างๆ - ต้ม, ตุ๋น, ทอด, เค็ม, ดอง ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากไม่มีสารพิษหรือน้ำรสขม
บทสรุป
Melanoleuca ขาสั้นเป็นเรื่องแปลกและเติบโตเพียงลำพังหรือเป็นกลุ่มเล็ก เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้มันเป็นของเห็ดที่กินได้ในประเภทที่ต่ำกว่า ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบอย่างแท้จริงจะชื่นชอบรสชาติที่หอมหวานของอาหาร
