เนื้อหา
เห็ดขนาดเล็กที่เรียกว่า melanoleuca black and white เป็นของตระกูล Rowadovaceae ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม melanoleuca vulgaris หรือ melanoleuca ที่เกี่ยวข้อง
เมลาโนลูคัสมีลักษณะอย่างไรเป็นขาวดำ
ตัวอย่างนี้นำเสนอในรูปแบบของฝาครอบและก้านโดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- หมวกมีลักษณะนูนซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. เมื่ออายุมากขึ้นก็จะหมอบลงโดยมีก้อนเนื้อสีเข้มขึ้นตรงกลาง พื้นผิวของฝาแห้งเรียบด้านมีขอบตกเล็กน้อย มีสีเทาเข้มหรือน้ำตาลในฤดูร้อนที่แห้งผิวจะจางลงและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- แผ่นเปลือกโลกแคบ ถี่ เกาะติดกับก้าน กว้างตรงกลาง ตอนแรกทาสีขาว ต่อมาก็กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ขากลมและบาง ยาวประมาณ 7 ซม. และกว้างเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. ที่ฐานจะกว้างขึ้นเล็กน้อย หนาแน่น มียางตามยาวและเป็นเส้น ๆ พื้นผิวแห้งทาด้วยเฉดสีน้ำตาลพร้อมเส้นใยยาวสีดำ
- สปอร์มีลักษณะหยาบ รูปไข่-ทรงรี ผงสปอร์มีสีเหลืองซีด
- เนื้อจะหลวมและนุ่ม เมื่อยังอ่อนจะมีสีเทาอ่อน และเมื่อสุกจะมีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมเผ็ดอ่อนๆ
เมลาโนลูคัสขาวดำเติบโตที่ไหน?
ส่วนใหญ่แล้วสายพันธุ์นี้เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ บางครั้งอาจพบได้ในสวน สวนสาธารณะ และริมถนน เวลาที่เหมาะสมในการติดผลคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม มันเติบโตทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่มเล็ก
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน melanoleucas ขาวดำ?
มีข้อมูลที่แตกต่างกันและขัดแย้งกันเกี่ยวกับความสามารถในการกินของ Melanoleuca ขาวดำ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงจำแนกสายพันธุ์นี้เป็นเห็ดที่กินได้ ในขณะที่บางคนคิดว่าตัวอย่างนี้กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามความเห็นของพวกเขาเห็นพ้องกันว่า melanoleuca black and white ไม่เป็นพิษและสามารถใช้เป็นอาหารได้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้นเท่านั้น
คู่เท็จ
Melanoleuca ขาวดำมีความคล้ายคลึงภายนอกกับญาติบางคนของตระกูล Rowadovaceae
- เมลาโนลิวคา สเตรอาโปโดซา – หมายถึงเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข เนื้อผลมีสีน้ำตาลเทาหรือสีแดง เมื่อยังอ่อนเนื้อจะเป็นสีขาวหรือเทาเมื่อสุกจะได้สีน้ำตาล
- เมลาโนลิวคา เวอร์รูซิฟอร์มา - เห็ดที่กินได้หมวกมีเนื้อสีเหลืองน้ำตาล ลักษณะเด่นคือก้านทรงกระบอกซึ่งพื้นผิวปกคลุมด้วยหูด
- เมลาโนลิวก้าขาสั้น – รูปร่างของหมวกจะคล้ายกับสายพันธุ์ที่มีปัญหา แต่ 2 ตัวจะมีขาที่สั้นกว่ามากซึ่งสูงเพียง 3-6 ซม. เท่านั้น สามารถรับประทานได้
กฎการรวบรวม
เมื่อรวบรวม melanoleuca ขาวดำ แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือตะกร้าหวายซึ่งจะช่วยให้ของขวัญจากป่าได้ "หายใจ" ถุงพลาสติกไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าวอย่างแน่นอน
- คุณไม่ควรเก็บตัวอย่างเก่า เน่าเสีย หรือเสียหาย
- ขอแนะนำให้ตัดเห็ดด้วยมีด แต่ก็เป็นไปได้ที่จะเอามันออกจากดินอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไมซีเลียม
ใช้
ตัวอย่างนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภท: ตุ๋น หมักเกลือ ตากแห้ง ทอด และดอง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมการโดยตรง ควรดำเนินการ melanoleuca black and white ก่อนดำเนินการ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างชิ้นงานแต่ละชิ้นถอดขาออกแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารต่อไปได้
บทสรุป
Melanoleuca black and white เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างหายาก พบไม่เฉพาะในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบเท่านั้น แต่ยังพบในสวนสาธารณะ สวน และตามถนนด้วย ชอบที่จะเติบโตตามลำพัง แต่บางครั้งก็รวมกลุ่มเล็ก ๆ เห็ดชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทที่ต่ำกว่าเห็ดกินได้ มีรสชาติอาหารที่หวานและมีกลิ่นหอม
