เนื้อหา
โฟลเตอร์สีน้ำตาลเหลืองเป็นสมาชิกที่ค่อนข้างธรรมดาของอาณาจักรเชื้อราและเป็นเรื่องปกติ แต่มันเป็นของตระกูล Amanitaceae (Amanitaceae) สกุล Amanita (Fly agaric) ทำให้เกิดข้อสงสัยหลายประการเกี่ยวกับการกินได้ ในภาษาละติน ชื่อของสายพันธุ์นี้คือ Amanita fulva และนิยมเรียกว่า Orange Fly Aging, Yellow-Brown Fly Agary หรือ Brown Fly Agar.
ทุ่นสีเหลืองน้ำตาลมีลักษณะอย่างไร?
ทุ่นสีน้ำตาลเหลืองที่ค่อนข้างแพร่หลายและแพร่หลายถือเป็นสายพันธุ์ที่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ แต่เนื่องจากมันเป็นของสกุล Amanita แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ยังค่อนข้างระวังเห็ดชนิดนี้
ตัวทุ่นนั้นมีรูปร่างที่ติดผลของหมวกและก้านที่มีรูปแบบชัดเจน (agaricoid) เยื่อพรหมจารีนั้นเป็นลาเมลลาร์
คำอธิบายของหมวก
เห็ดเห็ดหลินจือสีน้ำตาลเหลืองอ่อนมีหมวกรูปไข่ที่มีขอบโค้งงอซึ่งเมื่อโตขึ้นจะยืดออกและมีเส้นผ่านศูนย์กลางแบนตั้งแต่ 4 ถึง 10 ซม. โดยมีตุ่มที่ไม่เด่นอยู่ตรงกลาง สีไม่สม่ำเสมอ สีน้ำตาลส้ม เข้มขึ้นตรงกลางจนถึงโทนสีน้ำตาล พื้นผิวเรียบลื่นเล็กน้อย มีร่องตามขอบ มองเห็นได้ชัดเจน
เยื่อกระดาษค่อนข้างเปราะบางมีน้ำและมีเนื้อมากกว่าตรงกลางฝา เมื่อหั่นแล้วจะมีสีขาว มีกลิ่นคล้ายเห็ดเล็กน้อย รสชาติออกหวาน
เยื่อพรหมจารีที่มีแผ่นอยู่บ่อยๆ ซึ่งไม่ติดกับก้าน สีขาวมีโทนสีเหลืองหรือสีครีม ผงสปอร์เป็นสีเบจตัวสปอร์มีลักษณะเป็นทรงกลม
คำอธิบายของขา
ขามีรูปร่างสม่ำเสมอทรงกระบอกค่อนข้างสูง - สูงถึง 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 0.6-2 ซม. มันไม่มีวงแหวนเหมือนเห็ดแมลงวันทั่วไป แต่มีวอลวาอิสระคล้ายถุงซึ่งมองเห็นจุดสีเหลืองน้ำตาลได้
พื้นผิวของขาเป็นสีขาวสม่ำเสมอและมีโทนสีส้ม เรียบ บางครั้งอาจมีเกล็ดสักหลาดเล็ก ๆ ข้างในกลวง โครงสร้างหนาแน่นแต่ค่อนข้างเปราะบาง
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
ทุ่นสีน้ำตาลเหลืองเติบโตทุกที่เกือบทั่วทั้งทวีปยูเรเซียตั้งแต่ยุโรปตะวันตกไปจนถึงตะวันออกไกล นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในอเมริกาเหนือและแม้แต่ในแอฟริกาตอนเหนือในรัสเซีย ถือเป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปและค่อนข้างแพร่หลาย โดยเฉพาะในไซบีเรียตะวันตก, Primorsky Krai, Sakhalin และ Kamchatka
ส่วนใหญ่เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ แต่พบน้อยในป่าผลัดใบ ชอบดินที่เป็นกรดและพื้นที่ชุ่มน้ำ
ระยะเวลาการติดผลยาวนานตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง (มิถุนายน - ตุลาคม) ร่างที่ติดผลจะเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
เห็ดกินได้หรือป่าว?
ทุ่นสีน้ำตาลเหลืองจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไขและมีรสชาติที่แสดงออกเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากความเปราะบางของเนื้อเห็ด เห็ดชนิดนี้จึงไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้เก็บเห็ดเนื่องจากโดยรวมแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนำเนื้อที่ติดผลกลับบ้าน
คู่ผสมและความแตกต่าง
ในบรรดาสายพันธุ์ที่คล้ายกันซึ่งมีทุ่นสีเหลืองน้ำตาลมีดังนี้:
- สีเหลืองลอยซึ่งจัดประเภทว่ากินได้ตามเงื่อนไขโดยมีสีเหลืองอ่อนกว่าและไม่มีจุดบนวอลโว่
- ลอยสีเหลืองอำพันก็ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเช่นกัน โดยโดดเด่นด้วยสีของหมวกที่ไม่มีโทนสีน้ำตาล เช่นเดียวกับขอบสีอ่อน
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าทุ่นเกือบทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกันและอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่โดยเฉพาะลอยสีน้ำตาลสามารถแยกแยะได้จากตัวแทนของเห็ดแมลงวันพิษหลายชนิดโดยไม่มีวงแหวนที่ขา
บทสรุป
ทุ่นสีน้ำตาลเหลืองเป็นญาติสนิทของเห็ดแมลงวันพิษ แต่สายพันธุ์นี้ยังถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขและปลอดภัยสำหรับการบริโภคหลังจากการต้มเป็นเวลานานรสชาติแสดงออกมาได้ไม่ชัดเจน ดังนั้นส่วนที่ติดผลจึงไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางอาหารใดๆ เป็นพิเศษ นอกจากนี้พวกเขาไม่สนใจคนเก็บเห็ดเนื่องจากความเปราะบาง
