เนื้อหา
Polyporus celularis อยู่ในวงศ์ Polypores หรือ Polyporaceae แตกต่างจากญาติส่วนใหญ่ซึ่งเป็นปรสิตของต้นไม้ผลัดใบ สายพันธุ์นี้ชอบที่จะเติบโตบนส่วนที่ตาย - ลำต้นที่ร่วงหล่น, กิ่งก้านหัก, ตอไม้ ฯลฯ เชื้อราแพร่กระจายในเขตภูมิอากาศอบอุ่นในเกือบทุกทวีปของโลก
เซลล์โพลีโพรัสมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
การแบ่งเชื้อราเชื้อจุดไฟในเซลล์ (อีกชื่อหนึ่งคือถุง) ออกเป็นก้านและหมวกนั้นเป็นไปตามอำเภอใจมาก ภายนอกเห็ดนั้นเป็นวงแหวนกึ่งหรือเต็มวงของผลที่ติดอยู่กับลำต้นหรือกิ่งก้านของต้นไม้ในตัวอย่างส่วนใหญ่ ก้านจะสั้นมากหรือขาดหายไปเลย ภาพถ่ายของเนื้อผลที่โตเต็มวัยของโพลีพอร์รังผึ้งแสดงอยู่ด้านล่าง:
การติดผลของ Polyporus alveolarum บนต้นไม้ที่ล้ม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. และรูปร่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ส่วนใหญ่มักเป็นรูปกลมหรือวงรี สีของหมวกด้านบนอาจมีสีเหลืองหรือสีส้มหลายเฉด เกือบทุกครั้งพื้นผิวของส่วนบนของเห็ดจะ "โรย" ด้วยเกล็ดสีเข้มกว่า ในตัวอย่างที่เก่ากว่า ความแตกต่างของสีนี้ไม่มีนัยสำคัญ
Polyporus hymenophore มีโครงสร้างเซลล์ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อของเห็ด แต่ละส่วนมีรูปร่างและขนาดยาวตั้งแต่ 1 ถึง 5 มม. ความลึกสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 5 มม. อันที่จริงมันเป็นเยื่อพรหมจารีชนิดท่อที่ได้รับการดัดแปลง สีด้านล่างของฝาจะอ่อนกว่าสีด้านบนเล็กน้อย
ก้านของ polyporus alveolaris แทบจะมองไม่เห็น
แม้ว่าเห็ดจะมีก้าน แต่ความยาวของมันก็เล็กมากมากถึง 10 มม. ตำแหน่งมักจะอยู่ด้านข้าง แต่บางครั้งก็เป็นศูนย์กลาง พื้นผิวของก้านถูกปกคลุมไปด้วยเซลล์ฮิมีโนฟอร์
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
Polyporus celularis เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือ พบได้ในยุโรป เอเชีย และอเมริกา ในซีกโลกใต้ตัวแทนของสายพันธุ์นี้แพร่หลายในออสเตรเลีย
เซลล์ Polyporus เติบโตบนกิ่งไม้ที่ตายแล้วและลำต้นของต้นไม้ผลัดใบ อันที่จริงมันคือ saprotroph นั่นคือตัวย่อยสลายไม้เนื้อแข็ง แทบไม่เคยพบเชื้อราบนลำต้นของพืชมีชีวิตเลย ไมซีเลียมของ Polyporus celularis เป็นสิ่งที่เรียกว่า “เน่าขาว” อยู่ในเนื้อไม้ที่ตายแล้ว
ในแง่ของระยะเวลาการทำให้สุกสายพันธุ์นี้จะเร็ว: ผลแรกจะปรากฏในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ การก่อตัวของพวกมันดำเนินต่อไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง หากฤดูร้อนอากาศหนาว การติดผลจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
โดยทั่วไปแล้ว Polyporus celularis จะเติบโตเป็นกลุ่มเล็กๆ 2-3 ชิ้น บางครั้งก็พบอาณานิคมที่ใหญ่กว่า ตัวอย่างเดี่ยวๆ จะถูกบันทึกน้อยมาก
เห็ดกินได้หรือป่าว?
Polyporus celularis จัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้ แต่กระบวนการรับประทานเห็ดนั้นจะเต็มไปด้วยความยากลำบากบางประการ เช่นเดียวกับตัวแทนของเชื้อราเชื้อจุดไฟ มันมีเนื้อแข็งมาก
การใช้ความร้อนเป็นเวลานานไม่สามารถขจัดปัญหานี้ได้ ตัวอย่างอ่อนจะนิ่มกว่าเล็กน้อย แต่มีเส้นใยแข็งจำนวนมาก เช่น ในมะเขือยาวสุกเกินไป ผู้ที่ลอง polyporus จะสังเกตเห็นรสชาติที่ไม่แสดงออกและกลิ่นเห็ดที่อ่อนแอ
คู่ผสมและความแตกต่าง
เชื้อราเชื้อจุดไฟที่เป็นปัญหานั้นมีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นปัญหาที่จะสร้างความสับสนกับเชื้อราชนิดอื่น ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่ตัวแทนของตระกูล Polyporidae แม้ว่าพวกมันจะมีโครงสร้างคล้ายเยื่อพรหมจารี แต่โครงสร้างของหมวกและขานั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
สปีชีส์เดียวที่ทำให้โพลีพอร์รวงผึ้งสับสนได้คือโพลีพอรัสพิทาทา (Polyporus pitata) ซึ่งเป็นญาติสนิทของมัน ความคล้ายคลึงกันนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร่างกายที่โตเต็มวัยและแก่แล้ว
อย่างไรก็ตาม แม้แต่การดูพอลิพอร์ของหลุมอย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะสังเกตเห็นความแตกต่างจากถุงลมได้ ตัวแทนอาณาจักรเห็ดนี้มีก้านยาว แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือรอยบากลึกบนหมวก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อสายพันธุ์นี้ นอกจากนี้ยังไม่มีเซลล์ฮิเมโนฟอร์ที่ขาของโพลีพอร์ของหลุม
ความแตกต่างลักษณะเฉพาะระหว่างโพลีพอร์แบบหลุมและโพลีพอร์ระดับเซลล์คือก้านยาวและหมวกเว้า
บทสรุป
Polyporus celularis เป็นเชื้อราที่เติบโตบนส่วนที่ตายแล้วของไม้ในต้นไม้ผลัดใบ พบได้ทุกที่ในสภาพอากาศอบอุ่น ลำตัวติดผลมีสีสันสดใสมองเห็นได้ชัดเจนจากระยะไกล เห็ดไม่เป็นพิษและสามารถรับประทานได้ แต่รสชาติของเนื้อกระดาษนั้นธรรมดามากเนื่องจากมันแข็งเกินไปและไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเลย
