เนื้อหา
เชื้อราเชื้อจุดไฟแบบกิ่งก้านหรือ griffola umbellata เป็นตัวแทนที่กินได้ตามเงื่อนไขของตระกูล Polyporaceae เห็ดชนิดนี้มีลักษณะผิดปกติ เป็นพวง พบได้ทั่วไปในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ไซบีเรีย และเทือกเขาอูราล ในการปรุงอาหารจะใช้ในรูปแบบทอดต้มและบรรจุกระป๋อง
เชื้อราเชื้อจุดไฟกิ่งแตกแขนงเติบโตที่ไหน?
ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้หาได้ยากเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่า ดังนั้นสายพันธุ์นี้จึงมีรายชื่ออยู่ใน Red Book เนื่องจากเป็น saprotroph จึงสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวไม้ รากของต้นไม้ผลัดใบ ไม้ที่ตายแล้ว และตอไม้ ผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคมหากต้องการจดจำร่มกริโฟลา คุณต้องดูภาพถ่าย วิดีโอ และอ่านคำอธิบาย
ตัวอย่างที่น่าสนใจที่เติบโตเป็นพุ่มไม้ที่สวยงาม
เห็ดกริฟโฟลามีหน้าตาเป็นอย่างไร?
โพลีพอร์ที่แตกแขนงมีลักษณะผิดปกติของเชื้อรา ผลมากถึง 200 ผลเติบโตรวมกันเป็นพุ่มกิ่งก้านที่สวยงาม หมวกมีขนาดเล็ก มีพื้นผิวเป็นคลื่นและมีร่องตื้นตรงกลาง ผิวที่เป็นสะเก็ดเป็นสีกาแฟอ่อนหรือสีเทา
เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อมีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่น่าพึงพอใจ ขาที่ทาสีให้เข้ากับหมวกจะเติบโตไปพร้อมๆ กัน กลายเป็นลำต้นเห็ดที่แข็งแรงซึ่งขยายออกไปในพื้นผิวไม้ การสืบพันธุ์เกิดขึ้นจากสปอร์ที่เป็นท่อ เชิงมุม มีสีขาว ซึ่งอยู่ในผงสปอร์สีเหลืองขาว
เห็ดเติบโตในพื้นผิวไม้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินกริโฟลาแบบกิ่งก้าน?
เชื้อราเชื้อจุดไฟที่แตกแขนงเป็นของกลุ่มที่ 4 ของความสามารถในการกินของกลุ่มของขวัญจากป่าที่กินได้ตามเงื่อนไข หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ก็สามารถทอด ตุ๋น หมักเกลือ และดอง และยังใช้ทำซุปและไส้พายอีกด้วย ขอแนะนำให้กินตัวอย่างเล็ก ๆ เนื่องจากตัวเก่ามีเนื้อแข็งและขม
เชื้อราเชื้อจุดไฟที่แตกแขนงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่เนื่องจากอาหารประเภทเห็ดถือเป็นอาหารหนัก จึงไม่ควรบริโภค 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน ห้ามเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารด้วย
ร่ม Grifola สำหรับทำอาหาร
ร่างกายผลไม้มีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไปจึงมีผลดีต่อร่างกายด้วยการใช้เชื้อราเชื้อจุดไฟกิ่งเป็นประจำคุณสามารถกำจัดโรคต่อไปนี้:
- สายพันธุ์นี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และต่อสู้กับการติดเชื้อที่ซ่อนอยู่
- เนื่องจากกรดและไกลโคไซด์ ของเสียและสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
- ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำซุปเห็ดจึงหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
เชื้อราเชื้อจุดไฟกิ่งก้านมักใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสหวานและรสชาติเห็ดที่ถูกใจ ก่อนปรุงอาหารการเก็บเกี่ยวเห็ดจะต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที แล้วเริ่มเตรียมอาหารต่างๆ จากนั้นคุณสามารถเตรียม:
- ย่าง;
- ซุป;
- ไส้พาย;
- การเก็บรักษาฤดูหนาว
- คาเวียร์เห็ด
- ซอส
นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผลผลิตจากป่าไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำให้แห้งและเก็บไว้ในถุงกระดาษเป็นเวลาไม่เกิน 1 ปี
เชื้อราเชื้อจุดไฟเป็นสองเท่าปลอม
Grifola umbellata grifolaumbellata เช่นเดียวกับชาวป่ามีพี่น้องที่คล้ายกัน แต่เนื่องจากสายพันธุ์นี้ไม่มีคู่ที่กินไม่ได้ คุณจึงสามารถไปล่าเห็ดได้อย่างปลอดภัย คำอธิบายภายนอกที่คล้ายกัน ได้แก่:
- ใบ – ตัวแทนที่กินได้และหายาก เติบโตตามป่าผลัดใบ บนพื้นไม้ที่เน่าเปื่อย เนื่องจากจำนวนประชากรลดลง สายพันธุ์ดังกล่าวจึงถูกระบุไว้ใน Red Book ดังนั้นเมื่อคุณค้นพบสิ่งที่พบ จะเป็นการดีกว่าที่จะผ่านไปและปล่อยให้สายพันธุ์นั้นแพร่พันธุ์ คุณสามารถจดจำมันได้ด้วยพุ่มขนาดใหญ่ซึ่งมีเห็ดหลอมรวมกันซึ่งมีฝาปิดรูปใบไม้หนาแน่นและก้านเนื้อบาง เนื้อสีเหลืองขาวมีรสและกลิ่นที่ฉุน
สายพันธุ์อร่อยที่ระบุไว้ใน Red Book
- กะหล่ำปลีเห็ด – ตัวแทนของอาณาจักรป่าไม้นี้คือหนังสือสีแดงที่กินได้ มันเติบโตบนไม้สนที่ตายแล้วและเริ่มออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ภายนอกผู้อาศัยในป่าดูเหมือนลูกบอลที่เกิดจากตัวอย่างหยิกหยักจำนวนมากที่มีสีขาวเหมือนหิมะหรือสีน้ำตาลอ่อน เนื้อกาแฟมีเนื้อแน่นและมีสีอ่อน สีไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อมีความเสียหายทางกล ในการปรุงอาหารเห็ดจะใช้ในการเตรียมอาหารทอดและต้มและสามารถแช่แข็งหรือตากแห้งในฤดูหนาวได้
ใช้ในการปรุงอาหาร ทอด และต้ม.
กฎการรวบรวม
คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เปรียบเทียบการสะสมของเชื้อราเชื้อจุดไฟแบบกิ่งก้านกับการตัดดอก ชิ้นงานที่พบจะถูกตัดด้วยมีดคมๆ ในมุมแหลม พยายามที่จะไม่ทำให้ใบมีดและไมซีเลียมเสียหาย การเก็บเกี่ยวเห็ดจะถูกวางในตะกร้าโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
หากคุณไม่มีเวลาไปเก็บเห็ดในป่า คุณสามารถปลูกเชื้อราเชื้อจุดไฟแบบกิ่งก้านที่บ้านได้ มีสองวิธีในการปลูก:
- ในห้องที่มีแสงธรรมชาติ ความชื้นในอากาศสูง และอุณหภูมิไม่เกิน +20 °C ซังข้าวโพด กิ่งไม้ ขี้เลื่อย หรือขี้กบ ใช้เป็นสารตั้งต้นของสารอาหาร สารอาหารที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเดือดและหลังจากเย็นลงแล้ว ไมซีเลียมจะถูกเติมในอัตรา 100 กรัมต่อ 35 กิโลกรัม ส่วนผสมจะถูกใส่ในถุงพลาสติกที่มีช่องทำ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนหน่อก็จะปรากฏขึ้น เพื่อให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ต้องรักษาพื้นผิวให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ
- เชื้อราเชื้อจุดไฟกิ่งสามารถปลูกได้ในสภาพธรรมชาติ ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏไม่ช้ากว่า 4 เดือนหลังปลูกตอไม้หรือท่อนไม้เน่าที่แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 4 วันเหมาะเป็นสารตั้งต้น ในพื้นที่ปลูกจะมีการตัดและวางไมซีเลียม แท่งวางอยู่ในที่เย็นและมีร่มเงา ในสภาพที่เอื้ออำนวยการติดผลจะเกิดขึ้น 5 ครั้งต่อฤดูกาล
บทสรุป
โพลีพอร์กิ่งก้านเป็นตัวแทนของอาณาจักรเห็ดที่หายาก อร่อย และสวยงาม เติบโตเป็นพุ่มไม้บนพื้นไม้ในป่าผลัดใบ ให้ผลตลอดฤดูร้อนและใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบทอด ตุ๋น และบรรจุกระป๋อง เนื่องจากโพลีพอร์ที่แยกกิ่งไม่มีของปลอมจึงไม่สามารถสับสนกับตัวแทนที่กินไม่ได้
