วิธีเก็บวอลนัท

วอลนัตเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้รักษาผลผลิตไว้ให้นานที่สุด มีความแตกต่างบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อรวบรวมและจัดเก็บผลไม้ วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วควรเก็บไว้โดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างจากวอลนัทสีเขียวหรือแบบเปลือก เทคโนโลยีนี้รวมถึงการมีแสงสว่าง การปฏิบัติตามอุณหภูมิ ความชื้น และบรรจุภัณฑ์

เมื่อเก็บวอลนัทเพื่อเก็บไว้

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระดับความสุก ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมจะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้เปลือกเขียวชุดแรก ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อทำให้สุก จากนั้นจึงทำความสะอาด ตากให้แห้ง และส่งไปเก็บรักษาระยะยาว

หากผลไม้สุกเองจะต้องเก็บหลังจากเปลือกสีเขียวแตกเมื่อผลไม้ตกลงสู่พื้นหรือสามารถสลัดออกได้สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนถึงตุลาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

สัญญาณของการสุกและความพร้อมในการเก็บเกี่ยว:

• ใบไม้เหลือง;
• เปลือกนอกหลวม
• เปลือกแตก

การเตรียมวอลนัทสำหรับจัดเก็บที่บ้าน

การจัดเก็บวอลนัทในเปลือกและในสภาพมีเปลือกต้องมีการเตรียมเบื้องต้น หลังการเก็บเกี่ยวจะต้องทำให้ผลไม้แห้งบนพื้นผิวเรียบ มิฉะนั้นความชื้นจะเกิดขึ้นใต้เปลือก

ควรตรวจสอบ คัดแยกผลผลิต และนำตัวอย่างที่เป็นโรคและรอยแตกออกทั้งหมด หากคุณได้ยินเสียงทื่อเวลาเขย่าหรือผลไม้เบาเกินไป แสดงว่าข้างในนั้นแห้ง ต้องกำจัดผลิตภัณฑ์นี้และไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว

เพื่อรักษาตัวอย่างที่ทำความสะอาดแล้ว จึงเลือกเฉพาะตัวอย่างที่มีสุขภาพดีเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือเชื้อรา แกนควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดสีขาว เฉพาะผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่ควรเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหลังจากการอบแห้ง

ผลไม้ต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม สัญญาณของความเหม็นอับเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

วิธีเก็บวอลนัทอย่างถูกต้อง

กฎการจัดเก็บขึ้นอยู่กับวิธีการ สภาพการเก็บรักษาผลไม้ที่ปอกเปลือกและผลไม้ในเปลือกมีความแตกต่างกันอย่างมาก เช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษา การเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาไว้ให้มากที่สุด การรวบรวมจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้ง

วิธีเก็บวอลนัทในเปลือก

หากปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างถูกต้องอายุการเก็บรักษาของพืชผลในเปลือกที่ไม่มีรสขมคือ 2 ปีเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวอ่อนและแมลงที่เป็นอันตรายปรากฏใต้เปลือกแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการปล่อยน้ำมันหอมระเหย พวกเขาจะเพิ่มความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ดังนั้นในการเผาน็อตในเปลือกจึงใช้อุณหภูมิต่ำสุดและเวลาในการกักเก็บสูงสุดคือ 60 นาที

เมื่อเลือกภาชนะจัดเก็บควรเน้นที่วัสดุจากธรรมชาติ ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดคือ:

• กล่องกระดาษแข็ง
• กระเป๋าผ้าใบ
• ถุงกระดาษ;
• ถังและกล่องไม้
• ถุงมันฝรั่ง

อนุญาตให้เก็บได้ถึง 50 กิโลกรัมในภาชนะดังกล่าว ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 60% เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น ระดับความชื้นสูงมากคือ 70% ที่ค่าที่สูงกว่า ไม่เพียงแต่ถั่วเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็เริ่มขึ้นราด้วย ห้องควรมืด แห้ง โดยมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า + 5 °C เพื่อป้องกันกลิ่นเหม็นหืน

วิธีเก็บรักษาวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว

หากต้องการเก็บตัวอย่างที่ทำความสะอาดแล้วไว้เป็นเวลานาน คุณควรคัดแยกตัวอย่างก่อน ส่วนที่มีเชื้อราจะถูกปฏิเสธและทำความสะอาดเปลือกและฉากกั้นที่เหลืออยู่ พาร์ติชันสามารถทำให้เกิดความขมขื่นในผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้เมื่อมีพาร์ติชันและเปลือกหอยอาจเกิดการติดเชื้อราได้

เพื่อให้พืชที่ปอกเปลือกแล้วเก็บไว้ได้นานขึ้นจำเป็นต้องเหลือเพียงตัวอย่างทั้งหมดเท่านั้น ของที่แตกหักนั้นเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคต่าง ๆ ซึ่งทำให้ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ลดลงหลายครั้ง

ก่อนการจัดเก็บ ควรล้างผลิตภัณฑ์ที่คัดแยกโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ควรเก็บเฉพาะเมล็ดที่แห้งสนิทเท่านั้นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคุณสามารถแทนที่การอบในเตาอบด้วยการแปรรูปในกระทะ แต่จะต้องปฏิบัติตามระบอบการปกครองที่มีอุณหภูมิต่ำไม่ว่าในกรณีใด

มี 3 วิธีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือก:

• ที่อุณหภูมิห้องที่บ้าน
• ในตู้เย็น
• ในช่องแช่แข็ง

แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งถั่วไว้ในเปลือกเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษา โอกาสที่จะขมน้อยลง และมีโอกาสได้รับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดมากขึ้น

จะเก็บวอลนัทได้ที่ไหน

สถานที่จัดเก็บยังขึ้นอยู่กับรูปร่างด้วย ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเมล็ดที่ปอกเปลือก แต่ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความชื้นหรืออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงแม้แต่น้อยในห้อง ปัจจัยเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดโรคเชื้อราและเชื้อรา สามารถเก็บผลผลิตได้ที่อุณหภูมิที่กำหนด สำหรับตัวอย่างในเปลือกอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า - 3 °C

หากคุณเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว แนะนำให้คัดแยกเมล็ดเป็นประจำ

คุณสามารถเก็บวอลนัทไว้ในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องควบคุมอุณหภูมิไม่เกิน + 10 °C ผลไม้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติก เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ คุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวาง ไม่ใช่ที่ประตู

คุณสามารถเก็บวอลนัทในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ในที่มืดเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ระเบียง เนื่องจากอุณหภูมิในฤดูหนาวอาจต่ำเกินไป

วอลนัทอยู่ได้นานแค่ไหน?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บถั่วสับหรือถั่วทั้งหมดไว้นานเกินไป แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสถานที่:

• ที่อุณหภูมิห้อง เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะคงอยู่ได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์
• ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือนหากไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• เมล็ดแช่แข็งหากไม่ละลายน้ำแข็งสามารถใช้งานได้นานถึงหนึ่งปี

แต่ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและสภาพเมล็ดวอลนัทมีความแตกต่างในฤดูหนาวของตัวเอง

วอลนัทในเปลือกอยู่ได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาในเปลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขทั้งหมดคือ 2 ปี แต่สำหรับสิ่งนี้ต้องคัดแยกและทำให้พืชผลแห้งก่อน ผลิตภัณฑ์ในเปลือกมีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการปกป้องผลผลิตทั้งหมดและการขายในภายหลัง

หากห้องใต้ดินแห้งและรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมไว้ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น แม้หลังจาก 3 ปี เมล็ดก็มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและคงคุณค่าสารอาหารไว้

วอลนัทสีเขียวอยู่ได้นานแค่ไหน?

หากไม่ปอกเปลือกผลไม้สีเขียว อายุการเก็บรักษาและคุณประโยชน์จะลดลงอย่างรวดเร็ว ทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำ มันจะเริ่มทำให้อวัยวะภายในเสีย ส่งผลให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หายไป เมล็ดจะได้รับผลกระทบจากเชื้อราและการเน่าเปื่อย

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าทันทีหลังการเก็บเกี่ยว สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ เพื่อเอาเปลือกออก ทำให้ผลไม้แห้งและคัดแยก หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในเปลือกได้

อายุการเก็บรักษาวอลนัทปอกเปลือก

ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ในบรรจุภัณฑ์อะไร ถ้าไม่ปิดผนึก อายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งเดือน ด้วยบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูง เมล็ดสามารถเก็บไว้ได้นาน 9-12 เดือน โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในช่องแช่แข็งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เมล็ดพืชจะอยู่ได้หนึ่งปีหากคุณไม่ละลายน้ำแข็ง

แค่ในตู้เย็นระยะเวลาก็ลดลงเหลือหกเดือนแม้แต่น้อยที่อุณหภูมิห้อง - เมล็ดจะดีเพียง 14 วันโดยไม่คำนึงถึงบรรจุภัณฑ์

ทำไมวอลนัทถึงมีรสขม?

หากเมล็ดสดมีรสขม สาเหตุก็คือเมล็ดยังไม่สุก ผลสุกเริ่มแรกไม่มีความขม และหากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด ก็จะไม่เริ่มมีรสขม สาเหตุหลักอยู่ที่น้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ด ภาพยนตร์เรื่องนี้อาจมีรสขมเช่นกัน หากตั้งใจจะเก็บในรูปแบบที่ทำความสะอาด แนะนำให้ลอกฟิล์มออก

เมล็ดจะไหม้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา พวกเขาเริ่มขมขื่นเนื่องจากความชื้น ความเย็นหรือความร้อน

การเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ที่บ้านหากไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิและสภาพแสงจะทำให้เกิดความขมและเชื้อราหากความชื้นอยู่ที่ 70%

วิธีขจัดความขมออกจากวอลนัท

มีหลายวิธีในการขจัดความขมขื่น:

• เทน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เทน้ำเดือด แต่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเท่านั้น

หากผลิตภัณฑ์มีรสขมหลังล้าง แสดงว่าไม่เหมาะสมอีกต่อไปและไม่ควรรับประทาน

บทสรุป

มีความจำเป็นต้องเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเช่นเดียวกับในเปลือกหอยในที่มืดที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่มีความชื้น แล้วสิ่งเหล่านี้จะคงอยู่เป็นเวลานาน และไม่มีความขมขื่นปรากฏขึ้นในตัวพวกเขา สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดวางคือห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน คุณสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านได้นานหากคุณมีห้องที่เหมาะสม อนุญาตให้วางเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันบ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องพืชผลเพื่อให้สารอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด

กระทู้แนะนำ

ฉันสามารถกินวอลนัทขณะให้นมบุตรได้หรือไม่?

แยมวอลนัทสีเขียว: ประโยชน์, สูตรอาหาร

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินวอลนัทได้หรือไม่?

การใช้เปลือกและเปลือกวอลนัท

วิธีการปลูกวอลนัท

วอลนัทเติบโตอย่างไร: ภาพถ่าย, การติดผล

วิธีล้างมือด้วยวอลนัท

วอลนัทมีประโยชน์อย่างไร?

วิธีการปลูกวอลนัทในฤดูใบไม้ร่วง