เนื้อหา
กระเทียมพันธุ์ช้างเป็นหัวหอม Rocambole ประเภทหนึ่งซึ่งมีรสชาติหรูหราและเชฟใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ได้สำเร็จ ช้างเผือกเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูงซึ่งผู้ปลูกผักชื่นชมมัน
ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกพันธุ์
Rocambole ได้รับการอบรมในศตวรรษที่ 19 ในคาบสมุทรบอลข่านซึ่งเป็นที่ที่วัฒนธรรมถูกนำไปยังอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษเดียวกัน กระเทียมสามสายพันธุ์ได้รับการอบรมจาก Rocambole หนึ่งในนั้นคือพันธุ์ช้างเผือก (ช้าง) ซึ่งเป็นข้อดีของผลงานของผู้เพาะพันธุ์ชาวเบลารุส ปัจจุบัน ช้างเผือกสามารถเติบโตได้ในเอเชีย คอเคซัสเหนือ ยุโรปตอนใต้ และไครเมีย
คำอธิบายของความหลากหลาย
ช้างเผือกเป็นกระเทียมฤดูหนาวที่ไม่งอกซึ่งเป็นกระเทียมชนิดหนึ่ง
คุณสมบัติหลักที่โดดเด่นของความหลากหลาย:
- น้ำหนักหัวกระเปาะ – ประมาณ 150 กรัม;
- สีขาวฟันที่ตัดเป็นสีขาวนวล
- พืชไม่ก่อให้เกิดลูกศร
- มีภูมิคุ้มกันสูงต่อฟิวซาเรียม
- ไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ
- สร้างได้มากถึง 8 กลีบ
- มีรสชาติกระเทียมกึ่งคม
- ลำต้นโตได้สูงถึง 1 เมตร
ลักษณะเฉพาะ
แม้ว่าพืชจะไม่รวมอยู่ในทะเบียนความสำเร็จในการปรับปรุงพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่กระเทียมช้างเผือกก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนและยังมีชื่อที่แตกต่างกันหลายชื่อ:
- หัวหอมงู;
- เลบานอน, เยอรมัน, อียิปต์, กระเทียมสเปน;
- กระเทียมม้าหรือช้าง
- หัวหอมกระเทียม
ใบและหัวของช้างเผือกมีวิตามินหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวิตามิน A และ C ตลอดจนสารที่มีประโยชน์ดังนี้
- เหล็ก;
- โปรตีน;
- สารฆ่าเชื้อรา;
- แคโรทีน;
- สารต้านอนุมูลอิสระอัลลิซิน;
- น้ำมันหอมระเหย;
- คาร์โบไฮเดรต
กระเทียมช้างเผือกช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคบางชนิดโดยมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะกระเทียมมีความสามารถ:
- กำจัดโรคที่เกิดจากเชื้อราและไวรัส
- ทำให้การไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดเป็นปกติ
- เสริมสร้างหัวใจ
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- กำจัดโรคผิวหนัง
- เสริมสร้างเส้นผมและปรับปรุงการเจริญเติบโต
- บรรเทาอาการอักเสบจากเยื่อเมือกในช่องปาก
ผลผลิต
กระเทียมฤดูหนาวช้างเผือกมีอัตราผลตอบแทนสูง ด้วยการดูแลและการเพาะปลูกที่เหมาะสม 1 ตร.ม. ดิน m มีกระเทียมมากถึง 3 กิโลกรัมโดยพิจารณาว่าน้ำหนักของหัวหนึ่งสามารถเข้าถึง 200 กรัม
ตัวแทนของพืชผลนี้เป็นพันธุ์ที่มีความสุกปานกลางฤดูปลูกรวมคือ 110 - 120 วัน
ผลผลิตของพันธุ์ช้างเผือกขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- อุณหภูมิอากาศ: ยิ่งฤดูร้อนหัวก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น
- ความชื้น: กระเทียมชอบความชื้นดังนั้นการพัฒนาตามปกติของพืชจึงเกิดขึ้นได้เมื่อมีการรดน้ำเพียงพอเท่านั้น
- สภาพภูมิอากาศ: ในเอเชีย เป็นไปได้ที่จะปลูกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและองค์ประกอบของดินถือว่าเหมาะสำหรับช้างเผือก หากปลูกพันธุ์ในไซบีเรียผลผลิตพืชจะลดลงเล็กน้อยและฤดูปลูกจะขยายออกไป 10 - 15 วัน
- คุณภาพดิน: ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนเหมาะสำหรับพันธุ์ช้างเผือก
ความยั่งยืน
ช้างเผือกต่างจากโรคอมโบลตรงที่ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม (ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก) และในฤดูหนาวควรคลุมต้นไม้ด้วยวัสดุคลุมดิน ในภาคเหนือซึ่งมีน้ำค้างแข็งรุนแรงกว่าแนะนำให้ป้องกันการปลูกด้วยกิ่งต้นสนหรือขี้เลื่อยเป็นชั้นใหญ่
พันธุ์ช้างเผือกมีภูมิคุ้มกันที่ดีต่อโรคต่าง ๆ รวมถึงสิ่งที่อันตรายที่สุด - fusarium ซึ่งส่งผลต่อหลอดไฟ จุดด่างดำก่อตัวขึ้นซึ่งดูเหมือนเน่าเปื่อย โรคใบไหม้จากเชื้อฟิวซาเรียมส่งผลกระทบต่อกระเทียมหลายประเภท ดังนั้นจึงควรจำไว้ว่าการปลูกช้างเผือกในดินที่ซึ่งกระเทียมที่ติดเชื้อเติบโตนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
ข้อดีและข้อเสีย
โรงงานแต่ละแห่งมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ข้อดีที่ช้างเผือกมี ได้แก่ :
- ไม่โอ้อวด (สภาพภูมิอากาศดิน);
- ผลผลิตสูง
- รสชาติที่น่าสนใจ - ส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม
- การมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย
- ความเป็นไปได้ของการบริโภคสด
- ผลประโยชน์ต่อสภาพร่างกาย
ข้อเสียเดียวที่สามารถเน้นได้คือกระเทียมช้างเผือกภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวยสามารถปลูกหัวด้วยกานพลูได้หลังจากผ่านไป 3 - 4 ปีเท่านั้น
เป็นที่น่าสังเกตว่า White Elephant แม้ว่าจะไม่ใช่ตัวแทนทั่วไปของกระเทียม แต่ก็มีคุณสมบัติบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน:
- ความสามารถในการทำให้เกิดอาการแพ้
- หากใช้โดยไม่มีการควบคุมจะส่งผลเสียต่อสถานะของระบบทางเดินอาหาร
- ข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ
- ด้วยการใช้บ่อย ๆ ความสามารถในการลดการมองเห็น
- กระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวและการพัฒนาไมเกรน
- อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงเมื่อบริโภคโดยผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกหรือมารดาที่ให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและไต
การปลูกและการดูแลรักษา
กระเทียมพันธุ์ช้างซึ่งมีขนาดน่าประทับใจสามารถปลูกได้แม้กระทั่งคนทำสวนมือใหม่
กฎการลงจอด:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเตียงซึ่งวางจากใต้ไปเหนือ ก่อนปลูก 3 สัปดาห์ คลายดิน ใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส (1 ถังต่อ 1 ตร.ม.) และเถ้า 500 กรัม
- ปอกเปลือกกระเทียมเลือกกานพลูที่ใหญ่ที่สุดและแช่ค้างคืนในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ ขั้นตอนนี้ดำเนินการหนึ่งวันก่อนปลูก
- หากมีกำหนดการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง จะต้องดำเนินการไม่ช้ากว่ากลางเดือนตุลาคม ในฤดูใบไม้ผลิกระเทียมจะปลูกในช่วงกลางเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
- เตียงถูกสร้างขึ้นในช่วงเวลาหนึ่ง - อย่างน้อย 30 ซม.
- ปลูกกลีบกระเทียมทุกๆ 20 ซม. โดยปลูกต้นกล้าที่ความลึกไม่เกิน 10 ซม.
- ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องคลุมด้วยหญ้าทันทีโดยคลุมต้นกล้าด้วยขี้เลื่อยหรือพีทชั้นเล็ก ๆ
เพื่อให้กระเทียมได้ขนาดที่เหมาะสมต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม
- ควรทำดินคลายตัวเป็นประจำโดยเฉพาะหลังฝนตกเป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลกบนดินได้
- การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการเมื่อมันโตขึ้น วัชพืชซึ่งดึงเอาธาตุที่เป็นประโยชน์ออกจากพืช
- การรดน้ำเป็นส่วนสำคัญของการดูแลพืชผล ช้างเผือกชอบความชื้น ดังนั้นพืชจึงต้องการการรดน้ำสม่ำเสมอ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ณ จุดนี้ในระหว่างการก่อตัวของหัวและการก่อตัวของหน่ออ่อน ควรใช้น้ำอุ่นเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเชื้อรา
- ควรให้ปุ๋ย 3 ครั้ง - 15 วันหลังจากการปรากฏของหน่อแรกและเดือนละครั้ง ในการให้อาหารครั้งแรก ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน (สารละลายยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรต) เหมาะสมที่สุด การให้อาหารครั้งต่อไปจะดำเนินการด้วยสารละลายมูลนกหรือมัลลีนรวมทั้งไนโตรแอมโมฟอสเฟต
โรคและแมลงศัตรูพืช
พันธุ์กระเทียมช้างเผือกมีความทนทานต่อโรค แต่โรคบางอย่างสามารถแสดงออกมาได้หากพืชไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม:
- โรคราน้ำค้าง - โรคราแป้งที่ปกคลุมส่วนเหนือพื้นดินของพืช หลังจากที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ กระเทียมก็ไม่ตาย แต่หัวของมันจะติดเชื้อซึ่งทำให้ไม่พัฒนาตามปกติ ในเรื่องนี้ไม่สามารถใช้กระเทียมที่ติดเชื้อเป็นวัสดุปลูกได้
- คนแคระเหลือง – พัฒนาเมื่อพืชมีการขยายพันธุ์ด้วยกานพลูเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันหลอดไฟก็เติบโตได้ไม่ดีและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- แมลงวันหัวหอม เพลี้ยไฟยาสูบ และไส้เดือนฝอย - เป็นศัตรูพืชอันตรายที่สามารถทำลายพืชได้ในขั้นตอนการพัฒนาเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงโจมตีกระเทียมสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการรดน้ำคลายดินให้ทันเวลาและป้องกันความชื้นในเตียงเมื่อยล้า
บทสรุป
กระเทียมช้างเป็นหัวหอมชนิดแปลกใหม่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองในเรื่องรสชาติการดูแลรักษาง่ายและให้ผลผลิตสูง นอกจากนี้วัฒนธรรมยังโดดเด่นด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
