เนื้อหา
แตงเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม อร่อย ที่ผู้คนปลูกเป็นพืชผลมาเป็นเวลาหลายพันปี ของประทานจากธรรมชาตินี้มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านคุณสมบัติทางอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอาหารด้วย ประโยชน์และโทษของแตงต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไรและคืออะไร: เบอร์รี่ผลไม้หรือผักตลอดจนวิธีรับประทานผลไม้นี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ - ได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความ
แตงเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผัก หรือผลไม้
เพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ นักพฤกษศาสตร์ยังคงถกเถียงกันอย่างดุเดือดและไม่สามารถตกลงเป็นเอกฉันท์ได้
เมลอนมีรสหวานเด่นชัด จึงมักเติมลงในสลัดผลไม้และน้ำผลไม้วิตามิน อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่ามันเติบโตบนแตง เช่น ฟักทองหรือแตงกวา ในขณะที่ผลไม้สุกบนกิ่งก้านของต้นไม้หรือพุ่มไม้ ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะจำแนกผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้
การสันนิษฐานว่าแตงเป็นผลเบอร์รี่ก็มีสิทธิที่จะมีชีวิตเช่นกัน ภายใต้ผิวหนังที่บางและอ่อนนุ่มจะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานตลอดจนเมล็ดจำนวนมากซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลเบอร์รี่ เพื่อสนับสนุนเวอร์ชันนี้ เราสามารถเพิ่มข้อเท็จจริงที่ว่าแตงทำให้สุกบนพื้นดิน ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชผลเบอร์รี่หลายชนิด อย่างไรก็ตามในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้แตงโมไม่ถือเป็นผลเบอร์รี่ในความหมายที่สมบูรณ์ มักเรียกว่าฟักทองหรือผลเบอร์รี่ปลอม
นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงมากมายที่สนับสนุนว่าแตงโมเป็นผัก ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ที่เติบโตบนลำต้นของไม้ล้มลุกก็คือผัก และแตงนั้นนอกจากจะอยู่ในตระกูลฟักทองและเกี่ยวข้องกับแตงกวาและบวบแล้ว ยังเติบโตบนลำต้นเป็นไม้ล้มลุกยาวอีกด้วย
เนื่องจากความจริงที่ว่าผลไม้นี้มีลักษณะเป็นผลไม้ผักและผลเบอร์รี่ในเวลาเดียวกันจึงยังไม่พบคำตอบสุดท้าย และสำหรับคนธรรมดาที่ชื่นชอบรสชาติของผลไม้โดยไม่ได้เจาะลึกเข้าไปในป่าแห่งพฤกษศาสตร์ การรู้ว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญเท่ากับประโยชน์ของของขวัญจากธรรมชาตินี้คืออะไร และจะใช้เพื่อสุขภาพได้ดีที่สุดอย่างไร
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
แตงโมมีธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย - ทองแดง, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์และโซเดียม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมนั้นขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคหวัดและ urolithiasis การบริโภคผลไม้นี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้แตงโมยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะเม็ดเลือดและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือแตงโมช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นเพราะช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนความสุข คุณสมบัติต่อต้านความเครียดช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล และกังวลโดยไม่มีเหตุผล
แตงมีกี่แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของแตงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตของพืชโดยตรง แตงที่มีปริมาณน้ำตาลสูงจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยเฉลี่ย 100 กรัมมี 33 - 35 กิโลแคลอรี มีอาหารหลากหลายเช่น Kassaba - 28 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีของหวานหลากหลายชนิดเช่นฮันนี่ดิวหรือแคนตาลูป: ตั้งแต่ 38 ถึง 51 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ปริมาณวิตามินในแตงโม
ผลไม้นี้มีชื่อเสียงในด้านวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น A, C, E, H, PP รวมถึงกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง และเส้นผม นอกจากนี้ ยังมีสารนี้ในแตงโมมากกว่าในแครอท ซึ่งถือเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาแคโรทีน
เนื้อหาของ BZHU
อัตราส่วนของ BZHU (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน – 0.6 กรัม;
- ไขมัน – 0.3 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 7.4g.
ในแง่พลังงาน คิดเป็น 7%, 8%, 85% ของมูลค่ารายวัน หรือ 2 กิโลแคลอรี 3 กิโลแคลอรี และ 30 กิโลแคลอรี ตามลำดับ โดยรวมแล้วมีจำนวน 35 กิโลแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตในแตงโมมี 30 กิโลแคลอรีและมีเพียง 5 กิโลแคลอรีสำหรับไขมันและโปรตีน
แตงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
เมล่อนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
- เสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
- ต่อสู้กับความผิดปกติทางประสาท
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- ทำให้การทำงานของตับและไตเป็นปกติ
- มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและไดอะโฟเรติก
- มีฤทธิ์ต้านพิษ
- ลดความดันโลหิตสูง
ของขวัญจากธรรมชาตินี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ทั้งชายและหญิง (โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์) และเด็ก (แม้แต่คนที่ตัวเล็กที่สุด)
ประโยชน์ของแตงต่อร่างกายมนุษย์ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเส้นใยด้วย เส้นใยเพกตินช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย และยังทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
แตงมีประโยชน์ต่อร่างกายผู้หญิงอย่างไร?
เมล่อนดีสำหรับผู้หญิงเพราะมีคุณสมบัติต่อต้านวัยและช่วยให้เล็บ ผิวหนัง และเส้นผมแข็งแรง จะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าซึ่งส่งผลดีต่อการปรากฏตัวของตัวแทนเพศที่ยุติธรรม
แตงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากมีวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) สูง และคุณสมบัติของยาแก้ซึมเศร้าจะช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดีและความผิดปกติทางประสาทเล็กน้อยที่เกิดขึ้นกับผู้หญิงทุกคนในช่วงชีวิตเหล่านี้
ประโยชน์ของแตงในระหว่างตั้งครรภ์
แตงในระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์มากเนื่องจากมีการขาดกรดโฟลิกในผู้หญิงทุก ๆ วินาที ด้วยความขาดแคลนร่างกายของทั้งสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ที่ยังไม่ได้รูปจะต้องทนทุกข์ทรมาน หากมีการขาดกรดโฟลิกในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ก็มีความเสี่ยงอย่างมากที่เด็กจะป่วยเป็นโรคทางประสาทต่างๆ ในอนาคต และอาจถึงขั้นมีพัฒนาการทางจิตล่าช้าด้วยซ้ำ
แตงมีประโยชน์ต่อผู้ชายอย่างไร?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมก็มีผลกับผู้ชายเช่นกันมีชื่อเสียงในด้านธาตุอาหารที่มีปริมาณสูง เช่น สังกะสี ซึ่งช่วยเพิ่มคุณภาพและปริมาณของตัวอสุจิ นอกจากนี้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้ยังเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ช่วยทำความสะอาดเลือดและเพิ่มความแรง
เด็กอายุเท่าไหร่ถึงสามารถทานแตงได้?
ไม่ควรให้ผลไม้นี้แก่ทารกที่อายุต่ำกว่า 12 เดือน แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม ประการแรกลำไส้ของเด็กยังไม่สามารถรับมือกับภาระดังกล่าวได้และประการที่สองแตงเข้ากันไม่ได้กับนมซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของคนตัวเล็ก
วิธีรับประทานแตงอย่างถูกวิธี
เนื้อผลไม้มีใยอาหารสูง จึงควรรับประทานระหว่างมื้ออาหารหลัก ควรรับประทานก่อนอาหาร 2 ชั่วโมงหรือหลังจากนั้น 2 ชั่วโมง มิฉะนั้นคุณอาจรู้สึกกินมากเกินไปและรู้สึกหนักท้อง
ผลไม้รสหวานนี้ไม่สามารถใช้เป็นของว่างเมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ - อาจทำให้อุจจาระหลวมได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใส่เมล่อนในมิลค์เชคหรือล้างด้วยน้ำเปล่า
เมื่อถูกถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแตงในขณะท้องว่าง นักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว ถึงกระนั้นแตงก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไปซึ่งจะทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงัก มีอาการท้องอืดและความผิดปกติของลำไส้
สำหรับโรคกระเพาะ
ความเป็นไปได้ที่จะรับประทานแตงกับโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับระดับของโรค หากโรคกระเพาะเกิดขึ้นในรูปแบบเฉียบพลันจะต้องทิ้งผลไม้นี้ กระเพาะอาหารที่มีผนังอักเสบเริ่มผลิตกรดอย่างเข้มข้นเพื่อย่อยผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งทำให้โรครุนแรงขึ้นและยังทำให้เกิดการหมักในลำไส้อีกด้วย
หากโรคกระเพาะอยู่ในภาวะสงบคุณสามารถกินผลไม้นี้ได้ แต่ในส่วนเล็ก ๆ และสดใหม่เท่านั้น
สำหรับตับอ่อนอักเสบ
เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ การนำแตงเข้าสู่อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นขึ้นอยู่กับระยะของโรค หากในระยะเฉียบพลันคุณไม่สามารถกินแตงได้เนื่องจากจะกระตุ้นการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกซึ่งในทางกลับกันจะนำไปสู่การกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน
หลังจากการอักเสบของเนื้อเยื่อตับอ่อนบรรเทาลงและโรคเข้าสู่ขั้นตอนการบรรเทาอาการอย่างมั่นคง คุณสามารถค่อยๆ ลองนำมันเข้าสู่อาหารได้
สำหรับโรคเบาหวาน
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแตงโมคือ 65: การบริโภคจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นสำหรับโรคเบาหวานประเภท II จึงสามารถรวมแตงไว้ในอาหารได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย (100 - 200 กรัม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการยกเว้นคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ โดยสิ้นเชิง สำหรับโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างเข้มงวดโดยการเพิ่มปริมาณอินซูลิน
สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
การปรากฏตัวของแตงในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากเส้นใยนั้นย่อยยากและมีผลเสียต่อเยื่อเมือกของอวัยวะ ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารทำให้เกิดความเป็นกรดเพิ่มขึ้นอย่างมาก จะทำให้โรครุนแรงขึ้นและยังสามารถทำให้เกิดการหมักอย่างรุนแรงอีกด้วย
ฉันสามารถกินแตงหลังจากกำจัดถุงน้ำดีได้หรือไม่?
หลังจากนำถุงน้ำดีออกแล้ว สามารถนำแตงเข้าสู่อาหารได้ทันทีหลังการผ่าตัด ประการแรก ผลไม้ที่มีสุขภาพดีผิดปกตินี้ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นอหิวาตกโรค จะช่วยล้างท่อน้ำดี ประการที่สองการมีวิตามินบี 15 อยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่ว (นิ่ว) ในท่อ
แตงอ่อนตัวหรือแข็งแรงขึ้น
แตงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆเส้นใยพืชที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างแข็งขันมากขึ้น ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกอย่างเป็นระบบอีกด้วย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในขณะที่ลดน้ำหนัก?
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์จึงสามารถรับประทานได้แม้กับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินแม้จะมีรสหวานก็ตาม แตงโมมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากคุณสมบัติของมัน:
- เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
- เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะจึงช่วยขจัดน้ำออกจากร่างกาย
- ด้วยความช่วยเหลือของอะดีโนซีน (สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในทารกในครรภ์) เพื่อช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- ให้ความรู้สึกอิ่มนานด้วยเส้นใยพืช
อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าแตงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูงซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้น ผู้ที่ลดน้ำหนักจึงไม่แนะนำให้รับประทานเกิน 300 กรัมต่อวัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมตอนกลางคืน?
ตำนานที่ว่าแตงโมทำให้คุณอ้วนเพราะมันหวานนั้นไม่มีพื้นฐานเลย คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปหรือรวมกับมื้ออาหารหลักเท่านั้น หากคุณกินผลไม้อย่างถูกต้อง น้ำหนักก็เป็นไปไม่ได้เลย
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแตงฝานมีประโยชน์ต่อการรับประทานตอนกลางคืน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และใยอาหารนอกจากจะขจัดความอยากกินของว่างก่อนนอนแล้ว ยังดูดซับสารที่เป็นอันตรายในตอนเช้าและค่อยๆ กำจัดสารเหล่านั้นออกจากร่างกาย
ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคืออย่าลืมเกี่ยวกับผลขับปัสสาวะของแตง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานมากกว่าหนึ่งชิ้นในเวลากลางคืน
อาหารแตงโมสำหรับการลดน้ำหนัก
นักโภชนาการแนะนำให้ใช้แตงโมในระหว่างการรับประทานอาหารในลักษณะนี้: แทนที่มื้ออาหารมื้อใดมื้อหนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์นี้โดยรับประทานไม่เกิน 300 กรัม ในเวลาเพียง 7 วัน น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป 3 - 4 กิโลกรัม
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารเดี่ยวและวันอดอาหาร อย่างไรก็ตามอนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทนี้ได้ไม่เกินสองวันเนื่องจากร่างกายจะเริ่มขาดไขมันและโปรตีน ด้วยการรับประทานอาหารเดี่ยวคุณควรกินแตงโม 1,500 กรัมต่อวัน แบ่งออกเป็น 6 มื้อ และดื่มระหว่างกันให้มากถึง 1.5 - 2.0 ลิตรน้ำหรือชาเขียว
หากคุณถือศีลอดดังกล่าวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน น้ำหนักที่มากถึง 6 กิโลกรัมจะหายไปอย่างถาวร
น้ำแตงโมมีประโยชน์อย่างไร?
น้ำเมลอนถือว่าเป็นหนึ่งในน้ำที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีอะดีโนซีนซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและช่วยเพิ่มการย่อยโปรตีนได้
ประโยชน์ของน้ำแตงโม:
- ในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ช่วยในเรื่องการอักเสบในกระดูกเชิงกรานของไต
- ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและป้องกันหัวใจวาย
- ขจัดโรคโลหิตจาง - เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง
- การป้องกันโรคมะเร็ง
- ฟื้นฟูความผิดปกติในตับและไต
นอกจากนี้น้ำผลไม้จากของขวัญจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ผิดปกตินี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ผู้ที่มีปัญหาผิวเป็นสิวแนะนำให้เช็ดบริเวณที่มีปัญหาด้วยน้ำอุ่นก่อนเข้านอน ในหนึ่งสัปดาห์จะไม่เหลือร่องรอยของสิว
เนื่องจากมีโพแทสเซียมและซิลิกอนในปริมาณสูง น้ำผลไม้จึงถูกใช้เป็นยารักษาผมร่วง ผมร่วงเปราะและแห้งกร้านหลังสระผมแต่ละครั้ง ให้ถูน้ำส้มลงบนหนังศีรษะทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน สภาพเส้นผมของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว แตงยังก่อให้เกิดอันตรายในบางกรณีอีกด้วย ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง:
- ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารต่างๆ
- ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน
- มารดาที่ให้นมบุตร;
- เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
ในกรณีอื่นๆ ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสหวานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
บทสรุป
จากที่กล่าวมาทั้งหมดเราสามารถสรุปได้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของแตงขึ้นอยู่กับการใช้อย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวิตามินไม่สะสมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกินแตงมากเกินไปในฤดูร้อนเพื่อพยายามตุนสารอาหารสำหรับฤดูหนาว สองร้อยถึงสามร้อยกรัมต่อวันจะดีต่อสุขภาพของคุณปริมาณที่มากขึ้นอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนในระยะยาว
