เนื้อหา
เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ "โฮมเมด" จากมะเขือเทศ การเลือกพันธุ์มะเขือเทศจะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้เตรียม บางคนชอบมันหวาน บางคนก็เปรี้ยวเล็กน้อย บางคนชอบมันข้นและมีเนื้อเยอะ ในขณะที่บางคนชอบ "น้ำ" สำหรับน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ "การปฏิเสธ": มะเขือเทศลูกเล็กและน่าเกลียดซึ่งจะดูไม่ดีในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน หรือในทางกลับกัน มีขนาดใหญ่เกินไปและไม่ได้มาตรฐาน แต่ข้อกำหนดบังคับเมื่อเตรียมน้ำผลไม้คือระดับความสุกของมะเขือเทศ
หลังผลิตน้ำผลไม้รสจืดและไม่มีสีเข้มข้น
หากมีการปลูกมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ บนเว็บไซต์คุณสามารถลองรวมมะเขือเทศเหล่านั้นในสัดส่วนที่ต่างกันเพื่อสร้างรสชาติของ "ผู้เขียน" เนื่องจากแต่ละพันธุ์มักจะมีกลิ่นและรสชาติของตัวเอง
สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้ "ของเหลว" พันธุ์เชอร์รี่ที่มีเนื้อไม่มากเกินไปจะเหมาะมาก แฟน ๆ ของน้ำผลไม้ "ข้น" สามารถเลือกมะเขือเทศสลัดได้ ในกรณีนี้คุณต้องไม่หักโหมจนเกินไปกับ “ความเนื้อ” มะเขือเทศที่มีเนื้อ "น้ำตาล" ไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากนัก
พันธุ์มะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้
เรือนกระจกมิราเคิล F1
ลูกผสมสลัดกลางฤดู ตามชื่อ มะเขือเทศปลูกในดินที่มีการป้องกัน พุ่มไม้ที่ไม่แน่นอนอันทรงพลังเติบโตได้สูงถึงเกือบ 2 ม. มีผลไม้ผูกอยู่บนแปรงมากถึง 8 ผล จำเป็นต้องผูกและบีบ
มะเขือเทศมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม รูปร่างเป็นทรงกลม สีของมะเขือเทศเมื่อสุกจะเป็นสีแดงสด เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ทนความร้อน ทนต่อสภาพอากาศแปรปรวน แนะนำสำหรับน้ำผลไม้และสลัด
ซูโม่ F1
รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐตามที่แนะนำสำหรับแปลงครัวเรือนและเกษตรกรรมขนาดเล็ก พันธุ์นี้ให้ผลขนาดใหญ่ตามชื่อของมัน น้ำหนักปกติของมะเขือเทศคือ 300 กรัม สามารถเข้าถึงได้สูงสุด 0.6 กก. มะเขือเทศมีลักษณะทรงกลม มีซี่โครงเล็กน้อย มีเนื้อฉ่ำและอร่อย สีของผลสุกจะเป็นสีแดง สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 6.5 กก./ตร.ม. ทนทานต่อโรคต่างๆ
สลัดมะเขือเทศ โดยมีระยะเวลาสุกเฉลี่ย (115 วัน) แนะนำไม่เพียงแต่สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำน้ำผลไม้ด้วย
ที่รักแห่งโชคชะตา
มะเขือเทศมีความหลากหลายค่อนข้างมากซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม สุกเร็ว พุ่มไม้โตได้สูงถึง 80 ซม. ต้นกล้าจะปลูกสองเดือนก่อนย้ายไปยังสถานที่ถาวรในที่โล่ง ต้นหนึ่งสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 2.5 กก. จำนวนต้นกล้าเฉลี่ยต่อตารางเมตรคือ 4 ชิ้น
เนื้อมะเขือเทศมีความนุ่มและมีรสชาติดี สีเป็นสีแดง แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูปอาหาร รวมถึงการผลิตน้ำผลไม้
อุ้งเท้าหมี
หลากหลายสำหรับผู้ที่ขี้เกียจเกินกว่าจะเก็บมะเขือเทศลูกเล็กแต่อยากทำคั้นน้ำ นี่เป็นพืชที่ไม่แน่นอนซึ่งมีน้ำหนักถึง 800 กรัม แต่โดยปกติแล้วน้ำหนักของมะเขือเทศจะอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม พุ่มสูงได้ถึง 2 เมตร ในภาคใต้สามารถปลูกได้ในแปลงโล่งทางภาคเหนือต้องมีดินป้องกันฤดูปลูกคือ 110 วัน ชื่อของความหลากหลายนั้นได้รับเนื่องจากรูปร่างดั้งเดิมของใบไม้ซึ่งชวนให้นึกถึงอุ้งเท้าหมี
มะเขือเทศมัดเป็นพู่เล็ก ๆ มากถึง 4 ชิ้น ในแต่ละ. เนื่องจากการเจริญเติบโตของลำต้นไม่หยุดนิ่ง พุ่มไม้จึงออกผลตลอดฤดูกาล มะเขือเทศ 1 พุ่มสามารถผลิตมะเขือเทศได้มากถึง 30 กิโลกรัม ปลูก 4 พุ่มต่อตารางเมตร ดังนั้นด้วยการดูแลที่ดี คุณสามารถกำจัดขยะได้มากถึง 120 กก. ต่อ ตร.ม.
ผลสุกจะมีสีแดงเนื้อมีเนื้อหวาน รูปร่างจะแบนเล็กน้อย รสชาติเป็นที่พอใจหวานอมเปรี้ยว
ความหลากหลายนั้นทนแล้ง แต่ตอบสนองอย่างซาบซึ้งต่อการรดน้ำเป็นประจำ นอกจากนี้ยังต้องใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ข้อเสียรวมถึงข้อกำหนดบังคับในการผูกเนื่องจากความสูงของพุ่มไม้และความหนักของมะเขือเทศ
เมื่อใช้ผลไม้สุก น้ำจะมีสีแดงเข้ม
ฟลามิงโก้ F1
ลูกผสมจาก Arosemtoms ลูกผสมกลาง-ต้น ฤดูปลูก 120 วัน เป็นประเภทกึ่งกำหนดเติบโตสูงกว่า 100 ซม. มีความโดดเด่นด้วยการก่อตัวที่ผิดปกติของช่อดอกแรกที่อยู่เหนือใบที่ 8 สำหรับมะเขือเทศที่กำหนด จำนวนแปรงที่เกิดขึ้นเป็นค่าเฉลี่ย ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้บีบก้านไว้เหนือกระจุกที่ห้า แม้ว่าพืชที่กำหนดมักจะไม่ต้องการสิ่งนี้ก็ตาม ต้านทานโรค ผลไม้ไม่แตกร้าว
ในช่วงฤดูกาล พุ่มไม้จะผลิตมะเขือเทศได้มากถึง 30 กิโลกรัม โดยปกติคอลเลกชันแรกจะอยู่ที่ 5 กก. ส่วนครั้งต่อไปจะน้อยกว่า
มะเขือเทศมีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. แบนเล็กน้อย มะเขือเทศน้ำหนัก 100 กรัม เนื้อมีเนื้อรสชาติดี อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้
โวลโกกราดสกี้
ภายใต้ชื่อ "โวลโกกราด" มีมะเขือเทศสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในแง่ของการสุกและประเภทของการเจริญเติบโตเมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ภายใต้ชื่อนี้ คุณจะต้องใส่ใจกับพันธุ์ที่คุณกำลังซื้อ
5/95 (สุกช้า)
ความหลากหลายนี้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐตามที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในดินที่ไม่มีการป้องกันในภูมิภาค 5, 6 และ 8 ของสหพันธรัฐรัสเซีย ความหลากหลายไม่แน่นอนโดยมีระยะเวลาทำให้สุก 4 เดือน ไม้พุ่มมาตรฐาน ใบกลาง สูงได้ถึง 1 เมตร
มะเขือเทศสีแดงทรงกลมมีน้ำหนักเฉลี่ย 120 กรัม มะเขือเทศมีรสชาติดี เหมาะสำหรับการรีไซเคิล น้ำมะเขือเทศพาสต้าและการบริโภคสด
แนะนำสำหรับการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรม คุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้มากถึง 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร มากถึงหนึ่งในสี่ของพืชผลทั้งหมดทำให้สุกภายใน 15 วันแรก
323 (สุกเร็ว)
การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3.5 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด พุ่มไม้มีความมุ่งมั่นเติบโตต่ำ สามารถปลูกในพื้นที่เปิดและปิดได้
ให้ผลผลิตที่มั่นคง ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตและสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน และทนทานต่อโรค ผลไม้ที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัมมีเนื้อเนื้อหวาน เมื่อสุกแล้วสีของมะเขือเทศจะเป็นสีแดง รูปร่างเป็นทรงกลมมีซี่โครงเล็กน้อย จากพื้นที่ 1 ตร.ม. คุณสามารถเก็บมะเขือเทศได้มากถึง 7 กิโลกรัม
ความหลากหลายเจริญเติบโตได้ดีในดินทุกชนิด แต่ชอบดินร่วนปนทรายหรือดินร่วน
ชาวสวนบางคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศสีชมพูเป็นน้ำผลไม้
มือใหม่
แบ่งเขตในภูมิภาคโวลก้าตอนล่างเพื่อการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง กลางฤดู เป็นตัวกำหนด ข้อดีอีกประการของพันธุ์นี้คือทนแล้ง
มะเขือเทศจะมีลักษณะยาวและมีสีชมพูเมื่อสุก น้ำหนักมากถึง 120 กรัม ผลผลิตสูงถึง 6 กก. ต่อ ตร.ม.
Korneevsky สีชมพู
พันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง พุ่มไม้ที่มีการเจริญเติบโตของลำต้นไม่จำกัด เติบโตได้สูงถึง 2 เมตรแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซีย แต่ในพื้นที่ทางตอนเหนือพันธุ์สามารถปลูกได้ในเรือนกระจกเท่านั้นในภาคใต้จะเติบโตได้ดีในดินที่ไม่มีการป้องกัน
ทำให้สุกบนพุ่มไม้ตั้งแต่ 10 ถึง 12 มะเขือเทศลูกใหญ่. น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลเกินครึ่งกิโลกรัม จากพุ่มไม้ได้มะเขือเทศมากถึง 6 กิโลกรัม เนื่องจากผลไม้มีน้ำหนักมากพุ่มไม้จึงต้องมีการรองรับอย่างแน่นหนา
มะเขือเทศที่สุกจะมีสีชมพูเนื้อฉ่ำและมีความหนาแน่นปานกลาง รสชาติของมะเขือเทศมีรสหวานไม่มีรสเปรี้ยว ความหลากหลายนี้เหมาะมากสำหรับการทำน้ำผลไม้คั้นสด
โปเบด้า F1
ลูกผสมไม่แน่นอนใบเล็กน้อยและสุกเร็ว การเก็บเกี่ยวจะทำให้สุกในหนึ่งเดือนหลังจากปลูกต้นกล้าอายุสองเดือนลงบนพื้น พืชมีความสูง ความสูงของพุ่มไม้เกิน 2 ม. ด้วยการดูแลที่ดีคุณสามารถเก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้มากถึง 23 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร
มะเขือเทศสีชมพูสุก รูปร่างของผลมีลักษณะกลมแบนตรงโคน น้ำหนักสูงสุด 180 กรัม เนื้อแน่น รสชาติเยี่ยม
ฟลามิงโกสีชมพู
ต่างจาก Flamingo F1 ตรงที่มีความหลากหลาย ไม่ใช่ลูกผสม ผ่านการรับรองยืนยันความบริสุทธิ์ ผู้ผลิตคือบริษัท Poisk ที่มีลักษณะ "พวยกา" ของพันธุ์ต่างๆ ของบริษัทนี้ ออกแบบมาเพื่อการเพาะปลูกในสภาพเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่งในภูมิภาคคอเคซัสเหนือ แต่จากความคิดเห็นของผู้บริโภค พบว่าให้ผลผลิตที่ดีในมอลโดวา ยูเครน เบลารุส และภูมิภาคตอนกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย
พุ่มไม้สามารถมีความสูงถึง 2 ม. ความหลากหลายจัดอยู่ในประเภทกลางฤดู ในสภาพดีพืชจะสุก 95 วันหลังจากปลูกต้นกล้า เวลาปกติในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศคือหลังจาก 110 วัน ในสภาพอากาศอบอุ่นจะออกผลจนถึงเดือนตุลาคม
สร้างพุ่มไม้ที่มีสองลำต้นข้อเสียรวมถึงความต้องการสายรัดถุงเท้ายาวและการรองรับที่แข็งแกร่ง
มะเขือเทศไม่เรียงกัน น้ำหนักอยู่ระหว่าง 150 ถึง 450 กรัม ระยะแรกของการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่กว่าระยะต่อมา ความหลากหลายไม่ได้ผลิตมะเขือเทศที่เล็กมาก ชิ้น "เล็ก" มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม เนื้อมีความฉ่ำและมีความหนาแน่นปานกลางซึ่งทำให้ง่ายต่อการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้
ไม่มีความแตกต่างในด้านผลผลิตเป็นพิเศษ เก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้มากถึง 3.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
บทสรุป
แม่บ้านตัดสินใจว่าจะเลือกมะเขือเทศพันธุ์ไหนเป็นน้ำผลไม้ แต่ความหนาของน้ำจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความขยันของผู้เตรียมด้วย คุณจะได้น้ำผลไม้เหลวถ้าคุณไม่กระตือรือร้นเมื่อบีบมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว หากคุณต้องการน้ำผลไม้เข้มข้นคุณจะต้องทำงานหนักโดยถูมะเขือเทศต้มผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากซึ่งมีเพียงเนื้อต้มเท่านั้นที่สามารถผ่านได้ ในกรณีนี้คุณต้องเช็ดจนผิวหนังและเมล็ดพืชเกือบแห้งยังคงอยู่ในตะแกรง อย่างอื่นควรผ่านรูตะแกรง
คุณสามารถดูวิดีโอการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน:
