เนื้อหา
พริกไทย Habanero เป็นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนมาก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถปลูกพืชผลได้ในแปลงของคุณเอง แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานก่อน
ต้นทาง
พริกไทย Habanero มีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรยูคาทานซึ่งเป็นของเม็กซิโกและหมู่เกาะแคริบเบียน ในภูมิภาคเหล่านี้ ผักนี้ปลูกเมื่อหลายศตวรรษก่อนโดยชาวอินคาและมายันโบราณ หลังจากที่โคลัมบัสค้นพบอเมริกา พริกไทยก็แพร่กระจายไปทั่วโลกความนิยมของมันสูงมากจนในศตวรรษที่ 18 นักพฤกษศาสตร์หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏครั้งแรกในเอเชีย และจากนั้นก็มาถึงอเมซอน ชื่อพริกไทย Habanero ถูกกำหนดให้เป็นเกียรติแก่เมืองฮาวานาของคิวบา
คำอธิบายของพริกไทย Habanero พร้อมรูปถ่าย
พุ่มพริกไทย Habanero สูงถึง 1 เมตรเหนือพื้นดินและมีขนาดกะทัดรัด พืชมีลำต้นแตกแขนงและมีใบรูปไข่ขนาดเล็ก ดอกเป็นพันธุ์เดี่ยว กลีบดอกสีขาว สีครีม หรือสีม่วง
ผลไม้ Habanero มีรูปหัวใจและมีลักษณะคล้ายปาปริก้า โดยปกติความยาวจะไม่เกิน 6 ซม. และกว้าง - 2.5 ซม. ผิวของผลไม้เรียบมีการเคลือบขี้ผึ้งสีมักจะเป็นสีส้มสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้มแม้ว่าจะพบพันธุ์สีขาวหรือสีชมพูก็ตาม พริกจะค่อยๆ มีสีและยังคงเป็นสีเขียวในช่วงแรกของการทำให้สุก
พริกไทย Habanero น้ำหนักผลเฉลี่ย 35-50 กรัม
พริกไทย Habanero ให้ความร้อนตามสโควิลล์
เพื่อระบุความเผ็ดของผัก เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้สโควิลล์แบบพิเศษ พริกไทย Habanero ตั้งอยู่ทางด้านบน ความฉุนของผลไม้มีตั้งแต่ 100,000 ถึง 475,000 หน่วย ขึ้นอยู่กับพันธุ์
ลักษณะของพริกฮาบาเนโร
ก่อนที่จะปลูกพริกไทยบนไซต์คุณต้องศึกษาลักษณะและขอบเขตการใช้งานก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย
ผลผลิตและเวลาติดผล
พริกไทย Habanero ให้ผลผลิตสูง - พุ่มผู้ใหญ่หนึ่งต้นสามารถผลิตผักได้ 90-100 ผักต่อปีหรือ 2-3 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันอัตราการติดผลก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ในเขตร้อน สัตว์ชนิดนี้จะสร้างรังไข่ตลอดทั้งปีและให้ผลผลิตสูงสุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ผลไม้จะสุกเพียงครั้งเดียวต่อฤดูกาล และสามารถเก็บเกี่ยวผักโดยเฉลี่ยได้ถึง 1 กิโลกรัมจากต้นเดียว
พริกไทยสุกใช้เวลา 90-100 วันนับจากปลูก โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน
ความต้านทานโรค
วัฒนธรรมมีภูมิคุ้มกันที่ดีและไม่ค่อยเป็นโรคเชื้อรา บางครั้งอาจได้รับผลกระทบจากฟิวซาเรียมและแบล็กเลก ศัตรูพืชในการปลูกถูกโจมตีโดยเพลี้ยอ่อนไส้เดือนฝอยและแมลงหวี่ขาว
ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
พริกไทยร้อนชนิดที่ชอบความร้อนไม่สามารถหยั่งรากได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น ผักทั่วโลกและในรัสเซียปลูกในพื้นที่กึ่งเขตร้อนและเขตร้อน
ภูมิภาคที่กำลังเติบโตหลัก ได้แก่ ปานามา โคลอมเบีย และเอกวาดอร์ รวมถึงเท็กซัส แคลิฟอร์เนีย และไอดาโฮในสหรัฐอเมริกา ในรัสเซียสะดวกที่สุดในการเพาะปลูกพืชผลในเขตครัสโนดาร์เขตรอสตอฟและแหลมไครเมีย
พริก Habanero สามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
พริกไทยฮาบาเนโรร้อนมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากมาย มันไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์ด้วย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- วิตามินบี;
- ทองแดง เหล็ก และไอโอดีน
- วิตามินซี;
- เรตินอล;
- วิตามินดี;
- อัลคาลอยด์;
- แคลเซียม.
สารแคปไซซินในพริกขี้หนูสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ มีคุณสมบัติในการระงับปวดที่เด่นชัดและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
ด้วยการบริโภค Habanero ในระดับปานกลาง:
- ต่อสู้กับการอักเสบและกระบวนการติดเชื้อ
- ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและเพิ่มการดูดซึมสารที่มีคุณค่า
- ลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง
- ปรับปรุงสภาพของไข้หวัดและหวัด
- บรรเทาอาการปวดและขจัดอาการบวมเนื่องจากโรคข้อ
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
- ส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟิน
- ช่วยต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้า
ผลพริกไทยสามารถใช้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติได้ ผลิตภัณฑ์ช่วยเร่งการไหลเวียนโลหิต ป้องกันความแออัดในบริเวณอุ้งเชิงกราน และกระตุ้นความใคร่ในผู้ชายและผู้หญิง
วิธีการสมัคร
วัฒนธรรมมีรสชาติฉุนมากและทำให้เกิดความรู้สึกเหมือนไฟในปาก พันธุ์ทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน ในเวลาเดียวกันในพันธุ์ส้มคุณสามารถแยกแยะกลิ่นขมและกลิ่นส้มเพิ่มเติมได้และในพันธุ์ช็อคโกแลต - รสที่ค้างอยู่ในคอ "ควัน" เล็กน้อย
ในการปรุงอาหารจะใช้วัฒนธรรมทั้งสดและแห้ง ผลไม้พริกไทยไม่สามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้ดังนั้นจึงใช้ฮาบาเนโรเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด เครื่องเทศเข้ากันได้ดีที่สุดกับ:
- กับสลัดผัก
- กับอาหารทะเล
- กับปลาและเนื้อสัตว์
- พร้อมซุปร้อนๆ
ในทางการแพทย์ สารสกัดพริกไทยร้อนจะถูกเติมลงในยาแก้ปวดที่ใช้ภายนอกเป็นหลัก ขี้ผึ้งและเจลช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือดในท้องถิ่นและช่วยรับมือกับกระบวนการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว พริก Habanero ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม น้ำผักสดช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วง ผลิตภัณฑ์ที่เติมพริกไทยร้อนใช้เพื่อกำจัดเซลลูไลท์
ข้อดีและข้อเสีย
พริกฮาบาเนโรได้รับความนิยมพอๆ กับพริกที่มีรสชาติหวานเล็กน้อย เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาและใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้รวมถึงฤดูหนาวโดยเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการบรรจุกระป๋องหรือทำให้แห้ง
พริกไทย Habanero ใช้เป็นไม้ประดับ
ข้อดี
- ข้อกำหนดการดูแลต่ำ
- ผลผลิตที่ดี
- สรรพคุณทางยามากมาย
- ลักษณะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ลักษณะที่สวยงามของพุ่มไม้
- ความเก่งกาจ
ข้อเสีย
- ความหลากหลายนั้นชอบความร้อนและไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง
- คุณต้องสวมถุงมือเมื่อเก็บผลไม้
- มักจะทนทุกข์ทรมานจากไส้เดือนฝอย
- อาจนำไปสู่พิษร้ายแรงในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด
พันธุ์ Habanero ที่ดีที่สุด
ก่อนอื่นต้องเลือกพันธุ์พืชที่เหมาะสมในการปลูกในพื้นที่โล่ง มีพันธุ์ค่อนข้างน้อยซึ่งสามารถระบุพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้หลายพันธุ์
ฮาบาเนโร เรด แคริบเบียน
พันธุ์ที่สุกเร็วและมีผลใหญ่จะให้ผักสีแดงสดหลังจากปลูก 110-115 วัน มีรสฉุนพร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ และกลิ่นควัน ตามสโควิลล์สโควิลล์ มีความเผ็ด 330,000-445,000 หน่วย
Habanero Red Caribbean เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารเม็กซิกัน
ฮาบาเนโร ฟาตาลี
พริกไทยฮาบาเนโรสีเหลืองร้อนปลูกในแอฟริกาใต้เป็นหลัก ผลไม้หลากหลายมีรูปทรงกรวยและยาว รสชาติเป็นที่พอใจพร้อมกลิ่นผลไม้เด่นชัด
ความร้อนของ Habanero Fatali ค่อนข้างอ่อนเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ
ฮาบาเนโร เรด ซาวิน่า
พริกไทย Habanero สีแดงร้อนให้ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและร้อนมากและใช้ในการเตรียมอาหารอเมริกาใต้หลายรายการ ในระดับสโควิลล์มี 200,000-250,000 หน่วย
จนถึงปี 2549 Habanero Red Savina ถือเป็นพริกไทยที่ร้อนแรงที่สุดในโลก
ฮาบาเนโร ไทเกอร์พอว์
พริกขี้หนูส้มมีความฉุนอยู่ในช่วง 260,000-370,000 หน่วยในระดับที่สอดคล้องกัน มีกลิ่นผลไม้และรสส้มอ่อนๆ
พริกไทย Habanero Tigerpaw แสดงให้เห็นถึงความต้านทานพิเศษต่อโรคเชื้อรา
ฮาบาเนโร ส้ม
พริกไทย Habanero สีส้มร้อนมีรสชาติที่แปลกพร้อมกลิ่นแอปริคอทที่แตกต่าง ระดับความเผ็ดถึง 300,000 หน่วย ผลไม้หลากหลายมีสีทองยาวสูงสุด 4 ซม.
พริกไทยส้ม Habanero ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีการตกแต่งมากที่สุด
ฮาบาเนโร ไวท์
ความหลากหลายมีผลรูปไข่เล็ก ๆ สีขาว เข้าถึงหน่วยความเผ็ดถึง 300,000 หน่วยในระดับพิเศษ ข้อเสียของ Habanero White ได้แก่ ความแน่นอนและความต้องการสูงสำหรับสภาพการเจริญเติบโต
Habanero ผลไม้สีขาวมีความยาวถึง 3 ซม
ช็อคโกแลตฮาบาเนโร
พริกไทยช็อกโกแลตร้อน Habanero มีผลไม้เนื้อขนาดใหญ่สีน้ำตาลเข้ม ถือว่าเป็นหนึ่งในรุ่นที่ร้อนแรงที่สุด เนื่องจากมี 350,000-475,000 ยูนิตในระดับ Scoville
รสชาติของช็อกโกแลต Habanero ประกอบด้วยโน๊ตของควัน กลิ่นพีช และซิตรัสในเวลาเดียวกัน
การปลูกพริก Habanero ในบ้านจากเมล็ด
แม้แต่ในภาคใต้ พริกฮาบาเนโรก็ยังปลูกโดยใช้ต้นกล้า พืชผลมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อความเย็นจัดเล็กน้อยดังนั้นต้นกล้าที่โตเต็มที่จะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่งเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น
วันที่ลงจอด
เมล็ดพริกไทยมักจะหว่านลงในดินในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีต้นกล้าได้ภายใน 2-4 สัปดาห์ และเติบโตให้แข็งแรงและสมบูรณ์แข็งแรงเมื่อถึงช่วงความร้อนสุดท้าย
การเตรียมดินและภาชนะ
ในการปลูกพริก Habanero ในหม้อ ก่อนอื่นคุณต้องดูแลสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มักจะเตรียมจากฮิวมัส ดินสวน และพีท ส่วนผสมต่างๆ ผสมกันในอัตราส่วน 1:2:1
ขอแนะนำให้ใช้ถ้วยพีทที่ย่อยสลายได้เป็นภาชนะ อนุญาตให้หว่านเมล็ดในกล่องไม้หรือพลาสติกทั่วไปได้ แต่ในกรณีนี้ต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนโดยการบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
เพื่อให้ Habanero งอกได้สำเร็จต้องได้รับการดูแลเมล็ดด้วย ขั้นตอนมีดังนี้:
- เมล็ดจะถูกวางเป็นระยะ ๆ บนผ้ากอซที่ชื้นหรือผ้าเช็ดปาก
- ปิดด้านบนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ อีกผืนหนึ่ง
- วางในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่นเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งถั่วงอกปรากฏขึ้น
ก่อนปลูกสามารถแช่วัสดุในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อป้องกันเชื้อรา
วิธีการปลูกต้นกล้าพริกไทยฮาบาเนโร
พืชผักปลูกตามรูปแบบมาตรฐาน:
- เติมดินที่เตรียมไว้ลงในภาชนะหรือหม้อพีท
- เมล็ดที่งอกแล้วจะถูกฝังลงในดินลึก 5 มม.
- ฉีดพ่นดินให้ทั่วด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน
- ปิดภาชนะด้วยฟิล์มจนกระทั่งยอดแตกหน่อ
ต้องถอดฝาครอบออกจากภาชนะทุกวันเพื่อการระบายอากาศ
เมื่อหว่านเมล็ดในกล่องทั่วไป ให้เว้นช่องว่างระหว่างเมล็ดไว้สองสามเซนติเมตร
การดูแลต้นกล้า
เมื่อดูแลพริกไทย Habanero บนขอบหน้าต่าง ต้นกล้าจะต้องได้รับการชุบเมื่อดินแห้งในระยะใบ 3-4 ใบ เมื่อขยายพันธุ์ในกล่องขนาดใหญ่ พืชต้องผอมบาง คัดเลือกต้นกล้าและปลูกในถ้วยแยก
หากมีแสงแดดไม่เพียงพอ พริกไทยจะต้องส่องสว่างด้วยโคมไฟพิเศษ ความยาวของวันสำหรับเขาจะต้องมีอย่างน้อย 16 ชั่วโมง
การย้ายต้นกล้าพริกไทยฮาบาเนโรไปในพื้นที่โล่ง
พืชผลจะถูกโอนลงดินในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมหลังจากผ่านน้ำค้างแข็งกลับคืนมา เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ แต่มีแสงบังไม่มีลมพัด พื้นที่นี้ถูกขุดขึ้นมาเป็นครั้งแรก กำจัดวัชพืช และปฏิสนธิด้วยฮิวมัสและแร่ธาตุที่ซับซ้อน
การปลูกถ่ายนั้นดำเนินการโดยใช้วิธีการถ่ายเทโดยยังคงรักษาก้อนดินไว้ หลุมจะถูกขุดโดยเฉลี่ยลึกประมาณ 50 ซม.
การดูแลกลางแจ้ง
การดูแลพริกไทยมีขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:
- การรดน้ำ มีความจำเป็นต้องทำให้พืชชุ่มชื้นโดยเฉลี่ยทุกๆ สามวันด้วยน้ำ 1.5 ลิตรต่อพุ่มไม้
- การให้อาหาร ในฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการเจริญเติบโตพริกจะได้รับการปฏิสนธิด้วยไนโตรเจนและในระหว่างการออกดอกและติดผลจะมีการเติมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
- ตัดแต่ง. ขอแนะนำให้เอาตาดอกแรกบนต้นไม้ออกเพื่อให้พุ่มไม้สะสมความแข็งแรงมากขึ้นและแสดงผลผลิตสูงสุด
ตลอดทั้งฤดูกาล ดินใต้รากพริกไทยจะต้องคลายออกอย่างตื้นเขินเพื่อให้เข้าถึงออกซิเจนได้ดีขึ้น
บทสรุป
พริกไทยฮาบาเนโรเป็นพืชที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสเผ็ดร้อน แนะนำให้ปลูกผักที่ชอบความร้อนในภาคใต้ แต่โดยทั่วไปแล้ว กฎการดูแลนั้นง่ายมาก
รีวิวจากชาวสวนเกี่ยวกับพริกฮาบาเนโร
